可怕的三聚氰胺，可怜的三鹿宝宝 (转载) - ChinaStock版

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s**x
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【以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区】
发信人: sdlx (sdlx), 信区: SanFrancisco
标题: 可怕的三聚氰胺，可怜的三鹿宝宝
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 12 12:49:41 2008)
可怕的三聚氰胺，可怜的三鹿宝宝
朋友在问我，三聚氰胺是何物？大家记得否，就在不那么久远的2007年，我国一家
出口美国猫狗食物的公司在宠物食品事件导致中美关系轩然大波，其元凶是什么？就是
三聚氰胺！
在食品制作需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本
也比较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法（Kjeldahl
method）”的方法，通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。也就是说，食
品中氮原子含量越高，这蛋白质含量就越高。因此，三聚氰胺被派上大用场了。（具体
参考技术专业书籍）
为什么要用三聚氰胺呢？关键是含氮量很高，生产工艺简单、成本很低，给了掺假
、造假者极大地利益驱动，有人估算在植物蛋白粉和饲料中使蛋白质增加一个百分点，
用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。所以“增加

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