为什么说冬至饺子夏至面？ - ChineseClassics版

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ChineseClassics版 - 为什么说冬至饺子夏至面？

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c*****n
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眼看又快要到农历节气的冬至了，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。立冬节气是人生日历进入冬季的第一个节气，为冬季的开始。东在五脏应肾，立冬养生应该温补养阳，少吃生冷也不宜过燥。在立冬应该多吃动物肝脏、胡萝卜、海带、紫菜、羊肉等。民间有立冬补东的习俗。人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵制冬天的严寒补充元气。遵循秋冬养阴、无扰乎阳、虚者补之，寒者温之的古训。

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相关主题
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