来自minibrezel的火腿芦笋卷——特别给猫猫头与民工 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 来自minibrezel的火腿芦笋卷——特别给猫猫头与民工

相关主题
● 来自minibrezel的青酱意面与咕咾虾	● 来自minibrezel的霉干菜烧肉
● 来自minibrezel的苏梅烤鸡	● 来自minibrezel的奶油土豆浓汤和富春水晶饺
● 来自Minibrezel的青口蛋羹和猪柳芦笋	● 来自minibrezel的不完全版碧绿虾仁
● 【Minibrezel】美貌版的上汤芦笋凤尾虾	● 来自minibrezel的美味红菜肉丝
● 非单身汉的晚餐 4	● 来自minibrezel的香菇笋炒肉、三色蔬和咸肉腐竹炒
● 【薯条家的厨房】 - 海鲜乱炖（Cioppino）	● 【参赛作品集】“迎奥运、爱中华美食大擂台”第一场
● 来自minibrezel的烟熏三文薯泥卷	● minibrezel最近的菜菜：）给所有在本版出没的童鞋们！
● 来自minibrezel的金色麦穗——豉香花枝卷	● 来自minibrezel的大面包圈和其他：）

相关话题的讨论汇总
话题: 芦笋话题: 酱汁话题: 火腿话题: minibrezel话题: 欧芹

进入Food版参与讨论

(共1页)

m********l
发帖数: 848

没有太多的技术含量，却是美味得要死要活的火腿芦笋卷！关键在于它的酱汁：）
原料：
新鲜紫皮芦笋（只适用于白皮或紫皮芦笋）、鸡蛋、火腿。
配料：
黄油、面粉、牛奶、盐、胡椒、欧芹。
做法很简单！
1。芦笋去皮待用；
2。煎蛋皮备用。这个就无需再提做法了。：)
3。欧芹清洗干净以后切极细的碎末备用。碎末越细越好，我太懒，没花完全的功夫。
4。烧水的同时开始准备酱汁。
先做白糊，文火将黄油煎化，入适量的面粉，比例约为1：1，趁热快速搅拌，勿使
糊糊结块，面粉熟了以后，倒入鲜奶充分搅拌10分钟（我的邻居一般都煮很长时间，但
我觉得没有必要，大家视自己的需要而定吧）。最后加入切碎的欧芹、盐与胡椒搅拌均
匀即成美味的绿色酱汁。大家可以根据自己的喜好，用不同的辛香植物调配绿色酱汁，
最终的目的使酱汁变成绿色即可，比如加入绿色酸豆甚至于葱花都可以。：）
5。在准备酱汁的同时，锅上的水也应该烧开了，现在下入芦笋以及少许盐，煮5分钟到
10分钟。如果喜欢吃软软的芦笋，可以煮更长时间，但估计营养流失得太多。大家还可
以采取蒸的办法蒸熟芦笋，营养流失更少。
6。现在开始包芦笋，用事先做好的蛋皮和一片火腿

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 来自minibrezel的大面包圈和其他：）	● 非单身汉的晚餐 4
● 来自minibrezel的蒜泥凉拌Aubergine	● 【薯条家的厨房】 - 海鲜乱炖（Cioppino）
● 来自minibrezel的红烧鸡翅	● 来自minibrezel的烟熏三文薯泥卷
● 来自minibrezel的蜜汁豆腐干—— 做饭万岁！：）	● 来自minibrezel的金色麦穗——豉香花枝卷
● 来自minibrezel的青酱意面与咕咾虾	● 来自minibrezel的霉干菜烧肉
● 来自minibrezel的苏梅烤鸡	● 来自minibrezel的奶油土豆浓汤和富春水晶饺
● 来自Minibrezel的青口蛋羹和猪柳芦笋	● 来自minibrezel的不完全版碧绿虾仁
● 【Minibrezel】美貌版的上汤芦笋凤尾虾	● 来自minibrezel的美味红菜肉丝

相关话题的讨论汇总
话题: 芦笋话题: 酱汁话题: 火腿话题: minibrezel话题: 欧芹

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天