如何判断猪肉的好坏 - Food版

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Food版 - 如何判断猪肉的好坏

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a*****c
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刚刚看到一个帖子，想起来这个话题，说说我的经验，各位也都聊聊，分享一下各自的
看法。
一般比较一下新鲜猪肉和坏猪肉能够看出来的是颜色。
新鲜的一般比较鲜亮；而坏猪肉颜色发暗。我们这边一家国货店（华兴）以前卖猪肉，
一看就是坏的，颜色暗褐色（红色），这样的猪肉后来证明是储藏问题（州食品检查员
去查出的问题）。
所以，一般地，不会到国货店去买这种颜色发暗的肉。
五花肉也得看颜色，另一家国货店卖的肉颜色会好很多，也是我唯一去买五花肉的地方。
买回来的肉怎么处理？
可以先清洗一下，然后用水煮到烧开，倒掉，再清洗一下。之后，再切块/片......
如果碰到颜色发暗的肉，最好交钱之前，闻一下味道，发臭发腥，最好别买。

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