a*****g 发帖数: 19398 | 1 我用 Vodka 和滚盐法作了些咸蛋
今天已经好了,盐味也够了。
如果鸡蛋继续滚在盐上,我怕鸡蛋越来越咸了。后面应该如何保存呢?
是不是可以把盐洗掉之后再放回冰箱? | c*******y 发帖数: 3008 | 2 咸蛋黄炒南瓜,特好吃.当然为了不浪费家里一般都是咸蛋炒南瓜的,不过咸蛋白一起炒
会影响色,但不影响味.
咸蛋滚芥菜汤,清火
三色蒸蛋我见过的是咸蛋、鲜鸡蛋和皮蛋。三种混在一起蒸
咸蛋炒苦瓜
咸蛋蒸肉末也不错啊,而且很好做。
珊瑚蒸豆腐
嫩豆腐切成大点的丁,咸蛋黄切成粒,虾仁从背部切一刀。
烧开水,把豆腐煮一小会,捞起来用凉水泡透了,再把豆腐滴干水,拌入虾仁,调入盐
,味
精,鸡粉,麻油,食用油,上面再撒上蛋黄粒,蒸上五分钟就可以啦、、
帝王豆腐
嫩豆腐用切成圆厚块,一般要用模型,实在不行就切成方的啦,咸蛋黄切半,虾仁切成
小粒
切好的豆腐摆入碟内,每片上面摆上半边咸蛋黄,入蒸屉蒸中火蒸五分钟拿出来,再烧
锅下
油,放入清汤,放入盐味精白糖鸡粉虾仁烧开后用湿生粉勾芡,淋入麻油,浇到豆腐上
就可
以啦 | p****6 发帖数: 3373 | |
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