l*****j
发帖数: 5163 | 1 很多西点中式点心里都要用红豆沙，超市里的比较甜
自己可以DIY一个比较健康的版本，而且奶香味很足
材料：
干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
condensed milk）适量
做法：
1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
3、将红豆和汤汁一起放入blender中，将红豆搅打成蓉。为了口感更细腻，打的时间久
一点
4、锅下油，将豆沙炒至水份蒸发。（要耐心小火翻炒，这个过程比较耗时间，所以之
前水分不要太多）
5、后加入糖和少许盐，续炒至干即可。（不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些
，口感欠佳。）
心得：
1. 这个方子作出的量比较多，我用了三次，可以根据需要适当削减。一次用不掉
的用保鲜膜和保鲜袋包好，分小包放在冷冻，下次拿出来直接化冻就可以用，很方便
2. 以前在家妈妈都是煮红豆，然后洗 |
t*n
发帖数: 14458 | 2 沙发
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【在 l*****j 的大作中提到】
: 很多西点中式点心里都要用红豆沙，超市里的比较甜
: 自己可以DIY一个比较健康的版本，而且奶香味很足
: 材料：
: 干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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q****i
发帖数: 6923 | 3 炼乳是含大量的白糖的，不算健康。
【在 l*****j 的大作中提到】
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: 自己可以DIY一个比较健康的版本，而且奶香味很足
: 材料：
: 干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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m*****e
发帖数: 4193 | 4 没照片啊，听起来很诱人
【在 l*****j 的大作中提到】
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: 自己可以DIY一个比较健康的版本，而且奶香味很足
: 材料：
: 干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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k****i
发帖数: 337 | |
s**********d
发帖数: 1368 | 6 用那种罐装的红豆可不可以啊？那个貌似已经煮得比较烂了，可以省点煮的时间～～～
【在 l*****j 的大作中提到】
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: 材料：
: 干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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l*****j
发帖数: 5163 | 7 可以啊
不过不知道那里有没有盐或者糖
而且应该不如新鲜红豆的味道好
【在 s**********d 的大作中提到】
: 用那种罐装的红豆可不可以啊？那个貌似已经煮得比较烂了，可以省点煮的时间～～～
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s*z
发帖数: 28 | 8 我也喜欢自己做的豆沙，好吃又健康。不过，我不加牛奶，喜欢红豆自己的味道
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: 自己可以DIY一个比较健康的版本，而且奶香味很足
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: 干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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f*******e
发帖数: 74 | 9 我红豆怎么都煮不烂。。。皮都脱了，可是还是一粒粒的
【在 l*****j 的大作中提到】
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: 干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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l*****j
发帖数: 5163 | 10 是不是买的品种不对？
我买过美国店的small red bean和中国店的赤小豆，都没问题啊
不要买那种很大的
【在 f*******e 的大作中提到】
: 我红豆怎么都煮不烂。。。皮都脱了，可是还是一粒粒的
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n**2
发帖数: 114 | 11 是不是把豆子净过夜了？
【在 f*******e 的大作中提到】
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s********g
发帖数: 3740 | 12 赞
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: 干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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m******m
发帖数: 11847 | 13 正打算做这个呢，就看到方子了
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: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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C****g
发帖数: 3945 | 14 成品是啥样的啊？干的？
【在 l*****j 的大作中提到】
: 很多西点中式点心里都要用红豆沙，超市里的比较甜
: 自己可以DIY一个比较健康的版本，而且奶香味很足
: 材料：
: 干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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p********r
发帖数: 510 | 15 超赞
【在 l*****j 的大作中提到】
: 很多西点中式点心里都要用红豆沙，超市里的比较甜
: 自己可以DIY一个比较健康的版本，而且奶香味很足
: 材料：
: 干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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j*******a
发帖数: 5283 | 16 请问有没有豆沙冰棍的方子啊？我们家老老少少都喜欢吃红豆或绿豆的冰棍，中国店里
一块钱一根呢，想自己试试。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 很多西点中式点心里都要用红豆沙，超市里的比较甜
: 自己可以DIY一个比较健康的版本，而且奶香味很足
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: 干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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p*****y
发帖数: 436 | 17 不用要求这么严格吧。
【在 q****i 的大作中提到】
: 炼乳是含大量的白糖的，不算健康。
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H***o
发帖数: 271 | 18 mark
【在 l*****j 的大作中提到】
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: 自己可以DIY一个比较健康的版本，而且奶香味很足
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: 干红豆400克、砂糖200克、植物油80ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升
: 红豆沙的甜味），清水（大致是1：3的比例，比如一杯红豆三杯清水），炼奶（
: condensed milk）适量
: 做法：
: 1、红豆洗净倒入锅中，加水泡一晚
: 2. 把水倒掉，加清水，大火煮开，转小火，将红豆煮软，加入炼奶（炼奶如果加得多
: ，奶味更足，可以适当减少清水的量），充分搅拌均匀，慢慢蒸发水分，但不要太干
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s********0
发帖数: 2687 | |
s********0
发帖数: 2687 | 20 不过没明白这个东西最后是用来干吗的？直接干吃？ |
