c********e
发帖数: 2726 | 1 我买的是HEB的自己品牌(好象叫Hillcountry)的包装鸡腿,即不是散养的,也不是
organic,反正就是那种养鸡场出来的鸡的drum stick.
理论上来说,这应该是最难吃的鸡,但我发现也能熬出鲜美的鸡汤,而且制作简单,配料只
需姜和料酒即可,关键就是制作时间和砂锅.
制作方法:
drum stick用开水汆一下,后放入砂锅,加入冷水,别忘加入姜和料酒,大火煮沸后,改小
火(保证冒泡但又不会溢出)炖至少3个小时以上,而且时间越久越好.小火炖时,你就可以
做其他事去了,所以一点不费事.
这样炖熬出来的鸡汤非常鲜,鸡肉吃上去很酥烂很香.大家可以试一下,看一下是不是跟
我感觉一样. |
l****n
发帖数: 3081 | |
z***y
发帖数: 9 | 3 刚好我昨天也有用鸡腿做汤
我只有煮2h，加了香菇和枣，汤还行，有点接近家里做的了 |
g*******2
发帖数: 3306 | 4 鸡腿腌一个晚上，微波炉8分钟，然后放鸡汤里就可以了。
【在 c********e 的大作中提到】
: 我买的是HEB的自己品牌(好象叫Hillcountry)的包装鸡腿,即不是散养的,也不是
: organic,反正就是那种养鸡场出来的鸡的drum stick.
: 理论上来说,这应该是最难吃的鸡,但我发现也能熬出鲜美的鸡汤,而且制作简单,配料只
: 需姜和料酒即可,关键就是制作时间和砂锅.
: 制作方法:
: drum stick用开水汆一下,后放入砂锅,加入冷水,别忘加入姜和料酒,大火煮沸后,改小
: 火(保证冒泡但又不会溢出)炖至少3个小时以上,而且时间越久越好.小火炖时,你就可以
: 做其他事去了,所以一点不费事.
: 这样炖熬出来的鸡汤非常鲜,鸡肉吃上去很酥烂很香.大家可以试一下,看一下是不是跟
: 我感觉一样.
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a********l
发帖数: 39524 | |
g*******2
发帖数: 3306 | 6 最好炒一下再炖，那样味道更浓，香。
【在 a********l 的大作中提到】
: 不知道整只鸡的鸡汤里的鲜味都是鸡的哪个部位的?
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x****u
发帖数: 44466 | 7 用鸡腿熬太浪费了。国外饭馆不少鸡汤都是用鸡爪子鸡脖子熬出来的。
【在 c********e 的大作中提到】
: 我买的是HEB的自己品牌(好象叫Hillcountry)的包装鸡腿,即不是散养的,也不是
: organic,反正就是那种养鸡场出来的鸡的drum stick.
: 理论上来说,这应该是最难吃的鸡,但我发现也能熬出鲜美的鸡汤,而且制作简单,配料只
: 需姜和料酒即可,关键就是制作时间和砂锅.
: 制作方法:
: drum stick用开水汆一下,后放入砂锅,加入冷水,别忘加入姜和料酒,大火煮沸后,改小
: 火(保证冒泡但又不会溢出)炖至少3个小时以上,而且时间越久越好.小火炖时,你就可以
: 做其他事去了,所以一点不费事.
: 这样炖熬出来的鸡汤非常鲜,鸡肉吃上去很酥烂很香.大家可以试一下,看一下是不是跟
: 我感觉一样.
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l*****v
发帖数: 1245 | 8 试试
【在 c********e 的大作中提到】
: 我买的是HEB的自己品牌(好象叫Hillcountry)的包装鸡腿,即不是散养的,也不是
: organic,反正就是那种养鸡场出来的鸡的drum stick.
: 理论上来说,这应该是最难吃的鸡,但我发现也能熬出鲜美的鸡汤,而且制作简单,配料只
: 需姜和料酒即可,关键就是制作时间和砂锅.
: 制作方法:
: drum stick用开水汆一下,后放入砂锅,加入冷水,别忘加入姜和料酒,大火煮沸后,改小
: 火(保证冒泡但又不会溢出)炖至少3个小时以上,而且时间越久越好.小火炖时,你就可以
: 做其他事去了,所以一点不费事.
: 这样炖熬出来的鸡汤非常鲜,鸡肉吃上去很酥烂很香.大家可以试一下,看一下是不是跟
: 我感觉一样.
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l*****v
发帖数: 1245 | 9 哈哈
鸡脖子上那么多淋巴结，脏死了。
【在 x****u 的大作中提到】
: 用鸡腿熬太浪费了。国外饭馆不少鸡汤都是用鸡爪子鸡脖子熬出来的。
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P****n
发帖数: 269 | 10 JM们，还是少吃点鸡吧，激素太多了，比任何肉类都含量多，我平时买的都是organic
，牛奶，鸡肉，鸡蛋必买organic，其他视情况而定，或许贵点，但至少放心点，主要
是对小孩好，现在好多小孩十岁前就来例假了，我觉得很可怕。 |
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x****u
发帖数: 44466 | 11 健康不是因为organic，而是因为organic食品贵所以吃的少。
organic
【在 P****n 的大作中提到】
: JM们，还是少吃点鸡吧，激素太多了，比任何肉类都含量多，我平时买的都是organic
: ，牛奶，鸡肉，鸡蛋必买organic，其他视情况而定，或许贵点，但至少放心点，主要
: 是对小孩好，现在好多小孩十岁前就来例假了，我觉得很可怕。
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g*******2
发帖数: 3306 | 12 还有鸡屁股。
【在 x****u 的大作中提到】
: 用鸡腿熬太浪费了。国外饭馆不少鸡汤都是用鸡爪子鸡脖子熬出来的。
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o****h
发帖数: 170 | 13 不是吓唬你，我和一群家里开牛场的美国学生打交道，他们告诉我organic和非organic
的牛奶是用同一个牛奶车运的。。。他们自己从不喝牛奶，吃牛肉，告诉我也别吃
organic
【在 P****n 的大作中提到】
: JM们，还是少吃点鸡吧，激素太多了，比任何肉类都含量多，我平时买的都是organic
: ，牛奶，鸡肉，鸡蛋必买organic，其他视情况而定，或许贵点，但至少放心点，主要
: 是对小孩好，现在好多小孩十岁前就来例假了，我觉得很可怕。
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x****u
发帖数: 44466 | 14 这些人的病都是吃得太多引起的。
organic
【在 o****h 的大作中提到】
: 不是吓唬你，我和一群家里开牛场的美国学生打交道，他们告诉我organic和非organic
: 的牛奶是用同一个牛奶车运的。。。他们自己从不喝牛奶，吃牛肉，告诉我也别吃
:
: organic
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s*******m
发帖数: 97 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 16 很多Organic就是炒作。
【在 x****u 的大作中提到】
: 健康不是因为organic，而是因为organic食品贵所以吃的少。
:
: organic
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i********e
发帖数: 1488 | |
g*******2
发帖数: 3306 | 18 嗯，其实trader joe's很多东西都是made in china的。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 很多Organic就是炒作。
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x****u
发帖数: 44466 | 19 国内有人非要买40多块一斤的所谓土鸡，还自以为纯天然，其实和肉鸡就差个品种。
【在 g*******2 的大作中提到】
: 嗯，其实trader joe's很多东西都是made in china的。
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r******n
发帖数: 2730 | 20 那就只能当vegetarian啦？
organic
【在 o****h 的大作中提到】
: 不是吓唬你，我和一群家里开牛场的美国学生打交道，他们告诉我organic和非organic
: 的牛奶是用同一个牛奶车运的。。。他们自己从不喝牛奶，吃牛肉，告诉我也别吃
:
: organic
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x****u
发帖数: 44466 | 21 谁告诉你菜就干净了？信的教不一样而已。
【在 r******n 的大作中提到】
: 那就只能当vegetarian啦？
:
: organic
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h*****y
发帖数: 358 | |
l*****j
发帖数: 5163 | 23 我一般是鸡腿肉剔下来当鸡丁or鸡肉片炒，骨头+少许肉用来炖汤，中火一样可以白汤 |
d**z
发帖数: 267 | 24 quarter leg效果更好，油滋滋的
【在 c********e 的大作中提到】
: 我买的是HEB的自己品牌(好象叫Hillcountry)的包装鸡腿,即不是散养的,也不是
: organic,反正就是那种养鸡场出来的鸡的drum stick.
: 理论上来说,这应该是最难吃的鸡,但我发现也能熬出鲜美的鸡汤,而且制作简单,配料只
: 需姜和料酒即可,关键就是制作时间和砂锅.
: 制作方法:
: drum stick用开水汆一下,后放入砂锅,加入冷水,别忘加入姜和料酒,大火煮沸后,改小
: 火(保证冒泡但又不会溢出)炖至少3个小时以上,而且时间越久越好.小火炖时,你就可以
: 做其他事去了,所以一点不费事.
: 这样炖熬出来的鸡汤非常鲜,鸡肉吃上去很酥烂很香.大家可以试一下,看一下是不是跟
: 我感觉一样.
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g*******2
发帖数: 3306 | 25 嗯，把青菜上的细菌杀死了也是杀生。
【在 x****u 的大作中提到】
: 谁告诉你菜就干净了？信的教不一样而已。
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g*******2
发帖数: 3306 | 26 真是精明主妇啊。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 我一般是鸡腿肉剔下来当鸡丁or鸡肉片炒，骨头+少许肉用来炖汤，中火一样可以白汤
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c*******e
发帖数: 9475 | 27 我看超市最便宜的鸡肉包装上都写着“no growth hormone,
no steroid”，是不是就没有激素啊？好像生长激素已经被
法律禁止了。不过非organic还是会喂抗生素
【在 l****n 的大作中提到】
: 总担心激素问题,可乐鸡翅都不敢多吃.
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l*****i
发帖数: 20533 | 28 这只能说明你的口味已经被糟践的区分不出好坏了。 |
a********l
发帖数: 39524 | 29 ask MLB，哈哈。
【在 c*******e 的大作中提到】
: 我看超市最便宜的鸡肉包装上都写着“no growth hormone,
: no steroid”，是不是就没有激素啊？好像生长激素已经被
: 法律禁止了。不过非organic还是会喂抗生素
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g*******2
发帖数: 3306 | 30 no growth hormone 和 no hormone还是有区别的。美国人也会玩文字游戏。比如运动
员的禁药里面，不仅仅包括growth hormone, steroid.还有很多其他的化学物质可以发
挥和growth hormone,steroid相同的作用。
【在 c*******e 的大作中提到】
: 我看超市最便宜的鸡肉包装上都写着“no growth hormone,
: no steroid”，是不是就没有激素啊？好像生长激素已经被
: 法律禁止了。不过非organic还是会喂抗生素
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y***n
发帖数: 6764 | 31 那怎么办？就可以心安理得得去吃那些被激素充满的肉类，奶制品？
organic
【在 o****h 的大作中提到】
: 不是吓唬你，我和一群家里开牛场的美国学生打交道，他们告诉我organic和非organic
: 的牛奶是用同一个牛奶车运的。。。他们自己从不喝牛奶，吃牛肉，告诉我也别吃
:
: organic
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x**********u
发帖数: 168 | 32 总觉得鸡汤里有鸡粪味儿，怎么解决的啊?
【在 c********e 的大作中提到】
: 我买的是HEB的自己品牌(好象叫Hillcountry)的包装鸡腿,即不是散养的,也不是
: organic,反正就是那种养鸡场出来的鸡的drum stick.
: 理论上来说,这应该是最难吃的鸡,但我发现也能熬出鲜美的鸡汤,而且制作简单,配料只
: 需姜和料酒即可,关键就是制作时间和砂锅.
: 制作方法:
: drum stick用开水汆一下,后放入砂锅,加入冷水,别忘加入姜和料酒,大火煮沸后,改小
: 火(保证冒泡但又不会溢出)炖至少3个小时以上,而且时间越久越好.小火炖时,你就可以
: 做其他事去了,所以一点不费事.
: 这样炖熬出来的鸡汤非常鲜,鸡肉吃上去很酥烂很香.大家可以试一下,看一下是不是跟
: 我感觉一样.
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j*n
发帖数: 1205 | 33 。。。汗～～～！
是腥味吧？鸡粪的味道，估计没有几个人知道吧，呵呵
起锅的时候，加点醋，香菜什么的，再尝尝，看看有变化没
【在 x**********u 的大作中提到】
: 总觉得鸡汤里有鸡粪味儿，怎么解决的啊?
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b*******x
发帖数: 778 | 34 认真的问一句，那吃什么啊？吃素俺受不了……
牛奶不能喝，鸡蛋不能吃，肉类不能吃……5555，那怎么办啊
organic
【在 o****h 的大作中提到】
: 不是吓唬你，我和一群家里开牛场的美国学生打交道，他们告诉我organic和非organic
: 的牛奶是用同一个牛奶车运的。。。他们自己从不喝牛奶，吃牛肉，告诉我也别吃
:
: organic
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h*d
发帖数: 19309 | 35 costco organic 1% milk 3 cartoons $8.99
costco organic egg 2dozen $5.xx (cage free organic)
别的我就无所谓了，貌似costco鸡胸肉也是organic
【在 b*******x 的大作中提到】
: 认真的问一句，那吃什么啊？吃素俺受不了……
: 牛奶不能喝，鸡蛋不能吃，肉类不能吃……5555，那怎么办啊
:
: organic
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D**S
发帖数: 24887 | 36 完全不能接受用超市可以买到的任何鸡肉做汤。基本上已经放弃把任何鸡肉作为食物了
。但凡吃的时候，都是没办法不得已。 |
l*****i
发帖数: 20533 | 37 味道不一样
【在 x****u 的大作中提到】
: 国内有人非要买40多块一斤的所谓土鸡，还自以为纯天然，其实和肉鸡就差个品种。
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y****6
发帖数: 4193 | 38 我现在想到能吃的肉就是湖里游的野鸭子野鹅了，不吃饲料不吃抗生素不吃激素
就是不敢抓，怕老美看见了告我
【在 s*******m 的大作中提到】
: 那请问有什么肉类是能够吃的呀？
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c*******u
发帖数: 12899 | 39 不怕寄生虫？？
【在 y****6 的大作中提到】
: 我现在想到能吃的肉就是湖里游的野鸭子野鹅了，不吃饲料不吃抗生素不吃激素
: 就是不敢抓，怕老美看见了告我
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y****6
发帖数: 4193 | 40 呵呵也是，煮熟了杀菌？
【在 c*******u 的大作中提到】
: 不怕寄生虫？？
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