g****l
发帖数: 644 | 1 尝试过一些不同的recipe,这个绝对是零失败的
三大部分材料
1. coffee dip
2. zabaglione filling
3. base |
f**m
发帖数: 101 | 2 wonderful
【在 g****l 的大作中提到】
: 尝试过一些不同的recipe,这个绝对是零失败的
: 三大部分材料
: 1. coffee dip
: 2. zabaglione filling
: 3. base
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R*****s
发帖数: 41236 | 3 还在struggle的同学决定再来尝试一次看看， 是是否真的零失败。。。
【在 g****l 的大作中提到】
: 尝试过一些不同的recipe,这个绝对是零失败的
: 三大部分材料
: 1. coffee dip
: 2. zabaglione filling
: 3. base
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l*******2
发帖数: 5311 | |
l*s
发帖数: 6372 | |
n********p
发帖数: 708 | |
e*****6
发帖数: 3745 | |
g****l
发帖数: 644 | 8 walmart可能有
如果local有欧洲商店应该有
【在 n********p 的大作中提到】
: 这个cheese哪里能买的到啊？
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g****l
发帖数: 644 | 9 应该是marsala最好，ports之类的甜酒都好，rum也不错
【在 e*****6 的大作中提到】
: 请问，酒用哪种口感较好
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c********e
发帖数: 2726 | |
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c*******y
发帖数: 1657 | 11 好多人提到这个，大名鼎鼎，如雷贯耳
难道真的那么好吃 |
p*****e
发帖数: 16417 | 12 拜读了一下，还是觉得难啊
【在 g****l 的大作中提到】
: 尝试过一些不同的recipe,这个绝对是零失败的
: 三大部分材料
: 1. coffee dip
: 2. zabaglione filling
: 3. base
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n******4
发帖数: 15 | 13 mascarpone cheese我想知道这个哪里有卖？
S&S找了很久也没有
另外咖啡酒在酒店专卖都能买到 |
S*****y
发帖数: 2871 | 14 蛋白你不用么？我一般蛋白也打发加进去，蛋黄直接生的。
mascarpone 一般超市里都有啊。倒是我一直没找到朗姆酒 |
s*******3
发帖数: 1172 | |
g****l
发帖数: 644 | 16 You could use egg white of course. I personally don't like the texture. I
meant, I actually hate the texture.
There is no THE RECIPE for tiramisu, not even in Italy.
You can do whatever you are happy with the recipe and I never follow any
recipe precisely.
For someone who's lazy like me... :-) Sometimes what I do is just to dip the
lady finger in coffee, mix with mascarpone cheese, sugar and a bit of any
liquor in my hand. Put in the fridge, waited for hours, serve with cocoa
powder. I gotta tel
【在 S*****y 的大作中提到】
: 蛋白你不用么？我一般蛋白也打发加进去，蛋黄直接生的。
: mascarpone 一般超市里都有啊。倒是我一直没找到朗姆酒
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g****l
发帖数: 644 | 17 I guarantee the taste in your mouth is still heavenly, as long as you've got
coffee/espresso + lady finger + mascarpone cheese + cocoa powder. Even
liquor is optional :-)
I do have friends who don't drink at all, and some who are allergic to raw
egg. But that doesn't mean they can't enjoy a piece of tiramisu :-) |
S*****y
发帖数: 2871 | 18 恩，提拉米苏是我唯一回做的西点。随意，还不用烤，真方便。
the
【在 g****l 的大作中提到】
: You could use egg white of course. I personally don't like the texture. I
: meant, I actually hate the texture.
: There is no THE RECIPE for tiramisu, not even in Italy.
: You can do whatever you are happy with the recipe and I never follow any
: recipe precisely.
: For someone who's lazy like me... :-) Sometimes what I do is just to dip the
: lady finger in coffee, mix with mascarpone cheese, sugar and a bit of any
: liquor in my hand. Put in the fridge, waited for hours, serve with cocoa
: powder. I gotta tel
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g****l
发帖数: 644 | 19 aglee~~~
hm... try egg tart maybe, yes need the oven, but sooooo simple :D
【在 S*****y 的大作中提到】
: 恩，提拉米苏是我唯一回做的西点。随意，还不用烤，真方便。
:
: the
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b********e
发帖数: 125 | |
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R*****s
发帖数: 41236 | 21 昨天去trader joes转了转， 发现材料比买一个还贵，而且没有
lady finger卖， 说没到季节。。。
trader joes一个体拉米苏7刀， 2盒8ozmascarpone cheese 6刀。。
放弃。。。 |
P********r
发帖数: 1304 | |
c*******e
发帖数: 195 | 23 我也觉得买现成的好，只吃一小块。自己做的话，如果家里人不多，就要吃一大盆，这
样热量太大了！:) |
g****l
发帖数: 644 | 24 aglee~~~ if there is decent italian restaurants around. Well then it's not
cheap
just, the ones in supermarket shouldn't be called tiramisu :D
【在 c*******e 的大作中提到】
: 我也觉得买现成的好，只吃一小块。自己做的话，如果家里人不多，就要吃一大盆，这
: 样热量太大了！:)
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y***q
发帖数: 98 | 25 thanks
【在 g****l 的大作中提到】
: 尝试过一些不同的recipe,这个绝对是零失败的
: 三大部分材料
: 1. coffee dip
: 2. zabaglione filling
: 3. base
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t********0
发帖数: 118 | |
k*******o
发帖数: 200 | 27 犹豫ing，要不要试一试呢，好像材料不容易买到的说。 |
R*****s
发帖数: 41236 | 28 等俺找到了那个啥finger， 来做个对比测试好了， 到时候来汇报。。。
【在 g****l 的大作中提到】
: aglee~~~ if there is decent italian restaurants around. Well then it's not
: cheap
: just, the ones in supermarket shouldn't be called tiramisu :D
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b**a
发帖数: 994 | 29 嗯，别的都齐了，就是买不到lady finger。vons ralphs trader joes 逛了好些地方
都没有
大家都在那买的啊
【在 R*****s 的大作中提到】
: 等俺找到了那个啥finger， 来做个对比测试好了， 到时候来汇报。。。
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C*********a
发帖数: 613 | 30 我超喜欢Trade Joe's 的替拉米苏，冰箱里还有一个。
正打算学着做呢，你这么一说，我还是放弃算了。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 昨天去trader joes转了转， 发现材料比买一个还贵，而且没有
: lady finger卖， 说没到季节。。。
: trader joes一个体拉米苏7刀， 2盒8ozmascarpone cheese 6刀。。
: 放弃。。。
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c*******y
发帖数: 1657 | 31 没有Trade Joe's的地方，在哪里可以吃到呢？
有什么grocery或餐馆可以吃到美味的提拉米苏？
土人还没吃过呢 |
R*****s
发帖数: 41236 | 32 据专业人士说， 商店里卖的都不够正宗。。。俺还是决定要自己试试看。。
【在 C*********a 的大作中提到】
: 我超喜欢Trade Joe's 的替拉米苏，冰箱里还有一个。
: 正打算学着做呢，你这么一说，我还是放弃算了。
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R*****s
发帖数: 41236 | 33 我在别的grocery店也买到过， 你多去那个蛋糕部门逛逛， 应该能碰到。。
【在 c*******y 的大作中提到】
: 没有Trade Joe's的地方，在哪里可以吃到呢？
: 有什么grocery或餐馆可以吃到美味的提拉米苏？
: 土人还没吃过呢
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H***o
发帖数: 271 | 34 真好。
【在 g****l 的大作中提到】
: 尝试过一些不同的recipe,这个绝对是零失败的
: 三大部分材料
: 1. coffee dip
: 2. zabaglione filling
: 3. base
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z********c
发帖数: 69 | 35 赞 就一个字， 我只说一次！
【在 g****l 的大作中提到】
: 尝试过一些不同的recipe,这个绝对是零失败的
: 三大部分材料
: 1. coffee dip
: 2. zabaglione filling
: 3. base
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a****l
发帖数: 6431 | 36 I don't really like it
【在 c*******y 的大作中提到】
: 没有Trade Joe's的地方，在哪里可以吃到呢？
: 有什么grocery或餐馆可以吃到美味的提拉米苏？
: 土人还没吃过呢
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c***i
发帖数: 278 | |
A********0
发帖数: 3310 | |
b******x
发帖数: 826 | 39 我也是诶～所以现在都没做的兴趣了～
【在 g****l 的大作中提到】
: aglee~~~ if there is decent italian restaurants around. Well then it's not
: cheap
: just, the ones in supermarket shouldn't be called tiramisu :D
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f*********n
发帖数: 1293 | |
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f*********n
发帖数: 1293 | |
i**9
发帖数: 1277 | |
s**n
发帖数: 6126 | 43 让蛋黄变稠~
【在 i**9 的大作中提到】
: 我不是很明白为啥要隔热水打。
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i**9
发帖数: 1277 | 44 完了，我想省掉这一步室温打行吗？
【在 s**n 的大作中提到】
: 让蛋黄变稠~
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s**d
发帖数: 190 | 45 赞。
与LZ不同的是，Cheese只用一半的量，蛋黄不需要隔水加热。 |
s**d
发帖数: 190 | 46 不需要隔水加热，只要保证鸡蛋新鲜，蛋黄打发彻底就行。
个人经验，仅供参考。
【在 i**9 的大作中提到】
: 完了，我想省掉这一步室温打行吗？
|
s**d
发帖数: 190 | 47 让蛋黄变稠，高速打发就行。打发好的蛋黄液，没有生蛋的味道。
【在 s**n 的大作中提到】
: 让蛋黄变稠~
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F*******t
发帖数: 9113 | |
d**********g
发帖数: 425 | 49 原来提拉米苏要用生鸡蛋，那孕妇不能吃呀。我还吃了好几次。 |
d******g
发帖数: 2595 | |
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a*w
发帖数: 729 | 51 marsala wine 和 mascarpone cheese在哪里买呢？
超市里没有啊。
【在 g****l 的大作中提到】
: 尝试过一些不同的recipe,这个绝对是零失败的
: 三大部分材料
: 1. coffee dip
: 2. zabaglione filling
: 3. base
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y***o
发帖数: 503 | |
d***a
发帖数: 6113 | 53 如果是在纽约周边，shop rite就有卖mascarpone的，四五块钱一盒。lady finger也有，一包好
像还不到两块钱。
谢谢楼主的方子，做了两遍，吃得不亦乐乎。
【在 a*w 的大作中提到】
: marsala wine 和 mascarpone cheese在哪里买呢？
: 超市里没有啊。
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