a*****e
发帖数: 4577 | 1 记得刚来美国的时候，老板带我去买菜，建议我买一堆现成的包子饺子，还有Walmart
的冷冻鸡翅，说这些是他最常吃的食物。因为简单。
结果来美国接近4年了，除了在老板的建议下买过一次冷冻鸡翅之外，就再也没有买过
一次冷冻鸡翅了。因为一直没有觉得做饭是一件很麻烦的事情。
打算从今天开始发一个单身菜谱系列，之所以称之为单身菜谱，因为它们基本满足下面
的条件。
1. 每次做菜的时间不超过煮米饭的时间。周末不超过一个小时。
2. 需要人看着的时间要少。做饭的时候可以同时做别的事情。
3. 保证基本的营养，包括合理的荤素搭配。
4. 保证基本的口感，虽然不一定很好吃，但是也不能难吃。
今天就发我的第一个菜，砂锅。
砂锅的基本原料很简单，汤，大白菜，粉丝，葱。
做法也很简单，把大白菜切片，汤烧开，将大白菜，粉丝煮开，加盐，快熟的时候把葱
撒上去。然后就出锅了。如果喜欢可以加一些麻酱，香油，老干妈之类的。
汤的制备：用鸡架/鸭架/筒子骨/猪腿肉/排骨中的任一种，加两片姜，少许盐，慢炖锅
高火两个小时，或者低火3-4个小时。每炖一锅可以做好几个砂锅。
砂锅的配料：
之所以首推这道菜是因为配料很多，不同配料的口感也很不一样，这样也就不太容易吃
腻。原来清华食堂的大师傅们就会在砂锅里加各种各样的配料，比如羊肉片，猪肉，香
肠，番茄鸡蛋，蘑菇，木耳，等等。
猪肉要事先备好（可以每周煮一大块，每天切几片吃），其他的都可以在烧汤的时候现
场准备。汤烧开了，配料也备好了，和白菜粉丝一起下锅即可。
附图是我做的鸭汤砂锅，今天比较懒，所以配料只是鸡蛋(加了番茄口感会更好）。 |
E*A
发帖数: 10744 | |
s*******k
发帖数: 8239 | |
x******i
发帖数: 14369 | 4 多奔菜吧，会做家务的男人很抢手。
Walmart
【在 a*****e 的大作中提到】
: 记得刚来美国的时候，老板带我去买菜，建议我买一堆现成的包子饺子，还有Walmart
: 的冷冻鸡翅，说这些是他最常吃的食物。因为简单。
: 结果来美国接近4年了，除了在老板的建议下买过一次冷冻鸡翅之外，就再也没有买过
: 一次冷冻鸡翅了。因为一直没有觉得做饭是一件很麻烦的事情。
: 打算从今天开始发一个单身菜谱系列，之所以称之为单身菜谱，因为它们基本满足下面
: 的条件。
: 1. 每次做菜的时间不超过煮米饭的时间。周末不超过一个小时。
: 2. 需要人看着的时间要少。做饭的时候可以同时做别的事情。
: 3. 保证基本的营养，包括合理的荤素搭配。
: 4. 保证基本的口感，虽然不一定很好吃，但是也不能难吃。
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d****2
发帖数: 6250 | 5
靠，竞争激烈阿。
【在 E*A 的大作中提到】
: 现在的单身汉越来越会做饭啦
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d****2
发帖数: 6250 | |
l*******2
发帖数: 5311 | 7 疑，这会不会是一种缘分呢：）
【在 s*******k 的大作中提到】
: 恩 碗跟我家的是一个系列。。 = =
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s*******i
发帖数: 12559 | 8 简化砂锅版
【在 d****2 的大作中提到】
: 砂锅没看到？
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a*****e
发帖数: 4577 | 9 没有砂锅……
不过原来食堂的师傅们也用的是铁锅
然后称之为砂锅xx
xx=羊肉，牛肉，白肉，香肠,etc
【在 d****2 的大作中提到】
: 砂锅没看到？
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S*****y
发帖数: 2871 | 10 你猪肉煮好了怎么保存呢？放冷冻室么？切起来不是很不好切，而且好像熟食放冷冻很
奇怪。放冷藏又保存不了。 |
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a*****e
发帖数: 4577 | 11 看你存多久了，一般冷藏一个星期不会有问题的。
如果更长时间就需要冷冻
冷冻的话，切成一次量的小块，用食品袋包好
每天早上上班/学之前拿一小包放冷藏
回来切片
另外一个tip就是，如果不想做砂锅，熟猪肉的做法还很多
1.蒜泥白肉，
直接切片，微波炉稍微热一下，
然后拍两瓣蒜并切碎，加少许生抽，醋，糖和盐
5分钟搞定！
2.回锅肉
同样猪肉切片，青椒切丝
然后炒就行了。
10分钟之内就是一个新鲜菜。
【在 S*****y 的大作中提到】
: 你猪肉煮好了怎么保存呢？放冷冻室么？切起来不是很不好切，而且好像熟食放冷冻很
: 奇怪。放冷藏又保存不了。
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F*******t
发帖数: 9113 | |
l*s
发帖数: 6372 | |
c******h
发帖数: 4573 | 14 为什么要说又？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 赞,又一个会做饭的单身汉
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c******h
发帖数: 4573 | 15 抢我生意的来了！
Walmart
【在 a*****e 的大作中提到】
: 记得刚来美国的时候，老板带我去买菜，建议我买一堆现成的包子饺子，还有Walmart
: 的冷冻鸡翅，说这些是他最常吃的食物。因为简单。
: 结果来美国接近4年了，除了在老板的建议下买过一次冷冻鸡翅之外，就再也没有买过
: 一次冷冻鸡翅了。因为一直没有觉得做饭是一件很麻烦的事情。
: 打算从今天开始发一个单身菜谱系列，之所以称之为单身菜谱，因为它们基本满足下面
: 的条件。
: 1. 每次做菜的时间不超过煮米饭的时间。周末不超过一个小时。
: 2. 需要人看着的时间要少。做饭的时候可以同时做别的事情。
: 3. 保证基本的营养，包括合理的荤素搭配。
: 4. 保证基本的口感，虽然不一定很好吃，但是也不能难吃。
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a*****e
发帖数: 4577 | 16 不和你抢生意
第一我的菜做的没你好，重点在于快
一定程度上牺牲质量求速度
使用的对象是单身，双职工和比较懒的家庭主妇
第二老婆要来了，来了之后我就不发了
呵呵。
【在 c******h 的大作中提到】
: 抢我生意的来了！
:
: Walmart
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R*****s
发帖数: 41236 | 17 哈哈， 不错不错， 和风格跟俺有点点像， 简单好吃，
卖相有待提高 ：）
置顶鼓励一下。。。 |
