H*******e
发帖数: 345 | 1 去鱼版留了圈儿，发现无赖是除三文之外的最爱，你们怎么作这个啊？ | s*******k
发帖数: 8239 | | H*******e
发帖数: 345 | 3 Walleye
【在 s*******k 的大作中提到】
: 无赖鱼是啥= -
| s*******i
发帖数: 12559 | 4 Walleye 怎么做比较好 by PLA
walleye还真不能清蒸, 因为其体形柱壮,不易蒸透(我当然是指2-3磅左右的walleye).
其肉质也不是最适合清蒸的.
当然walleye即使是清蒸也比鲡鱼好吃.
我个人认为 walleye最好吃的是暴炒鱼片,水煮鱼片,或者酸菜鱼片汤.
http://bbs.comefromchina.com/forum12/thread240573.html
【在 H*******e 的大作中提到】
: Walleye
| a*****e
发帖数: 4577 | 5 清蒸完全没问题
切几个小口，当然确实要蒸时间稍微长一点
另外葱烧也很不错。
walleye肉质非常鲜嫩，无刺，无腥味，
用来做鱼片或者酸菜/水煮鱼实在是有些浪费……
做这种味道重的鱼用便宜的草鱼/鲢鱼/鲶鱼/罗非鱼等等一样很好吃。
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【在 s*******i 的大作中提到】
: Walleye 怎么做比较好 by PLA
: walleye还真不能清蒸, 因为其体形柱壮,不易蒸透(我当然是指2-3磅左右的walleye).
: 其肉质也不是最适合清蒸的.
: 当然walleye即使是清蒸也比鲡鱼好吃.
: 我个人认为 walleye最好吃的是暴炒鱼片,水煮鱼片,或者酸菜鱼片汤.
: http://bbs.comefromchina.com/forum12/thread240573.html
| s*******i
发帖数: 12559 | 6 哦，我古来的，你是经验之谈，楼主还是参考你的意见比较好。
【在 a*****e 的大作中提到】
: 清蒸完全没问题
: 切几个小口，当然确实要蒸时间稍微长一点
: 另外葱烧也很不错。
: walleye肉质非常鲜嫩，无刺，无腥味，
: 用来做鱼片或者酸菜/水煮鱼实在是有些浪费……
: 做这种味道重的鱼用便宜的草鱼/鲢鱼/鲶鱼/罗非鱼等等一样很好吃。
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