m****h
发帖数: 4751 | 1 虽然长白毛了，但是不影响口感。
问一下，长白毛的原因是不是蒸完糯米凉却后拌药酒的时候，我用手搅拌的原因？
下次，是不是最好带个塑料手套或者用小勺搅拌？ |
y****3
发帖数: 951 | |
m****h
发帖数: 4751 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 4 不错， 俺昨天也做了一大盆， 也是拿手搅的， 希望不要失手。。。
【在 m****h 的大作中提到】
: 虽然长白毛了，但是不影响口感。
: 问一下，长白毛的原因是不是蒸完糯米凉却后拌药酒的时候，我用手搅拌的原因？
: 下次，是不是最好带个塑料手套或者用小勺搅拌？
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y****3
发帖数: 951 | 5 八客气，话说偶lg最喜欢生吃那层白毛～～～
偶滴胃啊～～～还是煮熟了放心，呵呵 |
m****h
发帖数: 4751 | 6 我准备买一套不错的器皿，用来装醪糟，塑料的好，还是玻璃的好呢？
哪有deal？ |
F*******t
发帖数: 9113 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 8 应该是玻璃的好， 塑料的应该也行。。。
【在 m****h 的大作中提到】
: 我准备买一套不错的器皿，用来装醪糟，塑料的好，还是玻璃的好呢？
: 哪有deal？
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k******u
发帖数: 3416 | 9 应该不是，我也是用手拌的。。。
另外，我做的醪糟，容器的盖子外边长了一朵白毛，但是里面的醪糟都完好~~~哈哈哈 |
k******u
发帖数: 3416 | 10 传统的甜酒，都是用瓦制的。。。如果能买到就最好啦！
次之就是陶瓷的，再次之就是玻璃的。。。
个人觉得最好别用塑料的。。。总觉得食物在塑料的容器里面呆太久，多少会有些毒素
啵？更何况糯米
们还要在里面进行化学反应呢～～～哈哈
【在 m****h 的大作中提到】
: 我准备买一套不错的器皿，用来装醪糟，塑料的好，还是玻璃的好呢？
: 哪有deal？
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c****n
发帖数: 21367 | 11 冰天雪地360度腾空翻转俯卧撑求醪糟...
有做法+心得吗？:)
【在 k******u 的大作中提到】
: 应该不是，我也是用手拌的。。。
: 另外，我做的醪糟，容器的盖子外边长了一朵白毛，但是里面的醪糟都完好~~~哈哈哈
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k******u
发帖数: 3416 | 12 哈哈哈。。。笑死我了。。。
看这个～～
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31505709.html
【在 c****n 的大作中提到】
: 冰天雪地360度腾空翻转俯卧撑求醪糟...
: 有做法+心得吗？:)
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c****n
发帖数: 21367 | 13 “用保鲜膜包好，盖上盖子，用毯子包起来，放在温暖处（暖气旁，但不要紧贴
着暖气）”
这个温控技术太意识流了啊... 要做成功还得看人品啊...
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈。。。笑死我了。。。
: 看这个～～
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31505709.html
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m****h
发帖数: 4751 | 14 心得就是,我是个笨人,嘴还急,醪糟这东西,绝对不能心急.
这次发酵4天多,密封的也还好,中间换了2次热水袋.
相信以后天气暖了,发酵时间会短些.
准备周末去kohl's或者Tjmaxxs看看拜个玻璃碗。 |
d******g
发帖数: 2595 | 15 哈哈，这个太可爱了～～～～～～～～～～
【在 c****n 的大作中提到】
: 冰天雪地360度腾空翻转俯卧撑求醪糟...
: 有做法+心得吗？:)
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R*****s
发帖数: 41236 | 16 可以放烤箱里， 把烤箱灯打开就行了。。
【在 c****n 的大作中提到】
: “用保鲜膜包好，盖上盖子，用毯子包起来，放在温暖处（暖气旁，但不要紧贴
: 着暖气）”
: 这个温控技术太意识流了啊... 要做成功还得看人品啊...
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c****n
发帖数: 21367 | 17 会不会太热？烤箱温度设多少呢？
【在 R*****s 的大作中提到】
: 可以放烤箱里， 把烤箱灯打开就行了。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 18 不用开烤箱， 就只用灯的温度就好了。。。
【在 c****n 的大作中提到】
: 会不会太热？烤箱温度设多少呢？
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s*******i
发帖数: 12559 | 19 我觉得是长白毛是保温的时候温度高了点
不需要4天，最多2天 |
t*****x
发帖数: 2602 | 20 你确定？
我发的通常没有白毛，出过两次白毛，后来认为是因为米不新鲜，两年多前买的米了。
后来换了新米就完全没事了。
【在 y****3 的大作中提到】
: 白毛就是酒曲
: 吃滴就是白毛的化学反应，恩
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l********3
发帖数: 17249 | 21 恭喜玛丽亚。。。哈哈。。。喝吧。。。喝醉吧。。。 |
E*A
发帖数: 10744 | 22 我用饭铲子拌得，为啥要用手呢，铲子拌得很匀啊
【在 k******u 的大作中提到】
: 应该不是，我也是用手拌的。。。
: 另外，我做的醪糟，容器的盖子外边长了一朵白毛，但是里面的醪糟都完好~~~哈哈哈
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a****l
发帖数: 6431 | 23 第一次听说
我对白毛一直有心理障碍， 看来没必要， 呵呵
【在 y****3 的大作中提到】
: 八客气，话说偶lg最喜欢生吃那层白毛～～～
: 偶滴胃啊～～～还是煮熟了放心，呵呵
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