h********e
发帖数: 603 | 1 看到这里那么多人喜欢大肠，share一个大肠的清洗方法，非常简单，而且没有味道。
买来大肠后不要洗，切段，6”左右，只是为了以后容易把里面翻出来。把水烧开，把
大肠放进去煮（不要洗大肠),水开煮个几分钟就可以关火，这个时候再洗，把大肠里面
翻出来也冲一下，冲冲就可以了，不需要什么戴手套，用盐搓之类。洗干净后切段再用
慢火炖或者压力锅炖。省时省力又干净。 |
E*A
发帖数: 10744 | 2 超市卖的就是煮过的，我会翻过来用刀剐了再洗
就是洗的太干净，没什么肠味了，⊙﹏⊙b |
y*********8
发帖数: 2820 | 3 赞，下回买回来试试看
喜欢吃家乡小吃店的大肠，自己洗怕那个味
【在 h********e 的大作中提到】
: 看到这里那么多人喜欢大肠，share一个大肠的清洗方法，非常简单，而且没有味道。
: 买来大肠后不要洗，切段，6”左右，只是为了以后容易把里面翻出来。把水烧开，把
: 大肠放进去煮（不要洗大肠),水开煮个几分钟就可以关火，这个时候再洗，把大肠里面
: 翻出来也冲一下，冲冲就可以了，不需要什么戴手套，用盐搓之类。洗干净后切段再用
: 慢火炖或者压力锅炖。省时省力又干净。
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e*z
发帖数: 1678 | 4 我怎么觉得超市买的好像已经挺干净的，洗不出什么了。。。
【在 h********e 的大作中提到】
: 看到这里那么多人喜欢大肠，share一个大肠的清洗方法，非常简单，而且没有味道。
: 买来大肠后不要洗，切段，6”左右，只是为了以后容易把里面翻出来。把水烧开，把
: 大肠放进去煮（不要洗大肠),水开煮个几分钟就可以关火，这个时候再洗，把大肠里面
: 翻出来也冲一下，冲冲就可以了，不需要什么戴手套，用盐搓之类。洗干净后切段再用
: 慢火炖或者压力锅炖。省时省力又干净。
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e*c
发帖数: 315 | |
K******t
发帖数: 17377 | 6 赞！
不吃内脏的人飘过。。。
【在 h********e 的大作中提到】
: 看到这里那么多人喜欢大肠，share一个大肠的清洗方法，非常简单，而且没有味道。
: 买来大肠后不要洗，切段，6”左右，只是为了以后容易把里面翻出来。把水烧开，把
: 大肠放进去煮（不要洗大肠),水开煮个几分钟就可以关火，这个时候再洗，把大肠里面
: 翻出来也冲一下，冲冲就可以了，不需要什么戴手套，用盐搓之类。洗干净后切段再用
: 慢火炖或者压力锅炖。省时省力又干净。
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l*****j
发帖数: 5163 | 7 这样能撕去肥油么？我一般都会把肥油，所有白色部分，撕干净
还会用醋和料酒揉搓一会去除异味 |
g********s
发帖数: 530 | |
s*****6
发帖数: 2379 | 9 说到大肠，想起以前在国内的时候和一个好朋友经常去一家小饭店吃饭，每次都点他们
的红烧大肠，特好吃。后来老板娘一看到我俩来就问“大肠？”
出来后，就吃不到了。买了次生的，打算自己做。感觉象洗过，挺干净的，就直接烧。
最后那个臭啊。。。没吃完就倒掉了。整个厨房好几天都是那味。。。
不过可能是我烧的方法不对。反正以后没敢再尝试过。 |
l*****j
发帖数: 5163 | 10 你没洗干净吧，要翻过来先用面粉加油揉搓，尽量撕去肥油，然后冲干净，再加醋和料
酒揉搓去异味。再之后卤，卤完后再炒
【在 s*****6 的大作中提到】
: 说到大肠，想起以前在国内的时候和一个好朋友经常去一家小饭店吃饭，每次都点他们
: 的红烧大肠，特好吃。后来老板娘一看到我俩来就问“大肠？”
: 出来后，就吃不到了。买了次生的，打算自己做。感觉象洗过，挺干净的，就直接烧。
: 最后那个臭啊。。。没吃完就倒掉了。整个厨房好几天都是那味。。。
: 不过可能是我烧的方法不对。反正以后没敢再尝试过。
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