b*****o
发帖数: 2407 | 1 我的家乡芜湖有很多美食，以至于出国了才发现原来小时候吃得那么好。小时候，爸妈
会用不同厚度的豆腐皮包肉馅，然后蒸出来，很鲜美。有一次，去姐姐家玩，才想起了
这一久违的家乡菜。
这次用的豆腐皮是最薄的那种，也叫豆腐衣。如果你有更厚的那种，也可以哦。
馅料的配料还是以前介绍的：猪绞肉（半肥半瘦为佳）、盐、糖、酱油、鸡蛋（可以用
淀粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、葱末。
将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一
块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开
，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。
大火蒸十分钟，再关火焖５分钟。
我这个人不太爱吃猪肉，可是这次的豆腐皮包肉，让我尝到了猪肉的鲜美（也许是豆腐
皮的鲜美让猪肉锦上添花）。
我没有蒸锅，所以用的是炒菜的大铁锅，比较浅，盖上锅盖，就会粘上豆腐衣，不过外
形还能看。发了一张未蒸之前的照片和蒸好后的照片。 |
y****3
发帖数: 951 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 3 这个太鲜了，我上次也做了 :)
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我的家乡芜湖有很多美食，以至于出国了才发现原来小时候吃得那么好。小时候，爸妈
: 会用不同厚度的豆腐皮包肉馅，然后蒸出来，很鲜美。有一次，去姐姐家玩，才想起了
: 这一久违的家乡菜。
: 这次用的豆腐皮是最薄的那种，也叫豆腐衣。如果你有更厚的那种，也可以哦。
: 馅料的配料还是以前介绍的：猪绞肉（半肥半瘦为佳）、盐、糖、酱油、鸡蛋（可以用
: 淀粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、葱末。
: 将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一
: 块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开
: ，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。
: 大火蒸十分钟，再关火焖５分钟。
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b*******y
发帖数: 12791 | 4 我常做这个
LD不喜欢吃肉，我就只包一点点肉，多多的豆腐皮
肉馅里面我剁多多的山药，这样馅儿就很嫩很嫩
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我的家乡芜湖有很多美食，以至于出国了才发现原来小时候吃得那么好。小时候，爸妈
: 会用不同厚度的豆腐皮包肉馅，然后蒸出来，很鲜美。有一次，去姐姐家玩，才想起了
: 这一久违的家乡菜。
: 这次用的豆腐皮是最薄的那种，也叫豆腐衣。如果你有更厚的那种，也可以哦。
: 馅料的配料还是以前介绍的：猪绞肉（半肥半瘦为佳）、盐、糖、酱油、鸡蛋（可以用
: 淀粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、葱末。
: 将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一
: 块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开
: ，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。
: 大火蒸十分钟，再关火焖５分钟。
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s****m
发帖数: 5375 | |
g********s
发帖数: 530 | |
m*****d
发帖数: 13718 | 7 油炸的也很好吃
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我的家乡芜湖有很多美食，以至于出国了才发现原来小时候吃得那么好。小时候，爸妈
: 会用不同厚度的豆腐皮包肉馅，然后蒸出来，很鲜美。有一次，去姐姐家玩，才想起了
: 这一久违的家乡菜。
: 这次用的豆腐皮是最薄的那种，也叫豆腐衣。如果你有更厚的那种，也可以哦。
: 馅料的配料还是以前介绍的：猪绞肉（半肥半瘦为佳）、盐、糖、酱油、鸡蛋（可以用
: 淀粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、葱末。
: 将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一
: 块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开
: ，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。
: 大火蒸十分钟，再关火焖５分钟。
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 荠菜阿荠菜阿哪里有荠菜。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 吃过包荠菜+肉的，也很好吃！
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s****m
发帖数: 5375 | 9 在这里就只有买冷冻荠菜吃了。。。
解冻以后懒糟糟的，看起来好桑心
【在 b*******t 的大作中提到】
: 荠菜阿荠菜阿哪里有荠菜。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 荠菜应该是很好种的菜吧？妈妈说她小时候跟姐姐一起去路边挖的。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 在这里就只有买冷冻荠菜吃了。。。
: 解冻以后懒糟糟的，看起来好桑心
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E*A
发帖数: 10744 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 12 千张比豆腐皮厚，我们也用来包肉。
【在 E*A 的大作中提到】
: 我以为是湖州千张包子
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f**********7
发帖数: 265 | |
d*******u
发帖数: 326 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 15 拍下来，也让我画饼充饥一回啊。
【在 d*******u 的大作中提到】
: 暑假一回芜湖就准备开吃！
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A****h
发帖数: 504 | |
j****1
发帖数: 15497 | |
w**a
发帖数: 2662 | 18 wahahah，我也爱吃这个，方言叫圆子，真亲切。 |
B********e
发帖数: 19317 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 20 也许。
【在 B********e 的大作中提到】
: 腐皮卷？
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B********e
发帖数: 19317 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
q******s
发帖数: 289 | 23 偶家LG最爱吃这个了，对了，偶和偶LG都是芜湖滴。偶是一中的，俺LG是附中的，十有
八九和MM是校友呢。
MM在哪个城市啊？ |
b*****o
发帖数: 2407 | 24 幸会阿！我和你以及你老公都是校友，呵呵。我家在大农村的乡下。
【在 q******s 的大作中提到】
: 偶家LG最爱吃这个了，对了，偶和偶LG都是芜湖滴。偶是一中的，俺LG是附中的，十有
: 八九和MM是校友呢。
: MM在哪个城市啊？
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m********l
发帖数: 848 | 25 这个好吃的很。我们那儿是用百页做的。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我的家乡芜湖有很多美食，以至于出国了才发现原来小时候吃得那么好。小时候，爸妈
: 会用不同厚度的豆腐皮包肉馅，然后蒸出来，很鲜美。有一次，去姐姐家玩，才想起了
: 这一久违的家乡菜。
: 这次用的豆腐皮是最薄的那种，也叫豆腐衣。如果你有更厚的那种，也可以哦。
: 馅料的配料还是以前介绍的：猪绞肉（半肥半瘦为佳）、盐、糖、酱油、鸡蛋（可以用
: 淀粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、葱末。
: 将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一
: 块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开
: ，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。
: 大火蒸十分钟，再关火焖５分钟。
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b*******t
发帖数: 33714 | 26 是比较厚的那种？
我们两个都做，呵呵
【在 m********l 的大作中提到】
: 这个好吃的很。我们那儿是用百页做的。
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m********l
发帖数: 848 | 27 对头，比较厚点，吃起来口感软些，没豆腐皮筋。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 是比较厚的那种？
: 我们两个都做，呵呵
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m********l
发帖数: 848 | 28 也许我们那儿也做腐皮包肉，只不过我妈没做过，也没在别家吃过，所以就当做没有吧
。：） |
b*******t
发帖数: 33714 | 29 下次来我家 :)
【在 m********l 的大作中提到】
: 也许我们那儿也做腐皮包肉，只不过我妈没做过，也没在别家吃过，所以就当做没有吧
: 。：）
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m********l
发帖数: 848 | 30 好啊，我很爽快得答应你，路费懒懒你也能爽快得给我出吗？：）
【在 b*******t 的大作中提到】
: 下次来我家 :)
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b*******t
发帖数: 33714 | 31 我我我。。。出包子！！
【在 m********l 的大作中提到】
: 好啊，我很爽快得答应你，路费懒懒你也能爽快得给我出吗？：）
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m********l
发帖数: 848 | 32 你先把包子寄来，我拿机场去看看能不能换机票
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我我我。。。出包子！！
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b*******t
发帖数: 33714 | 33 我这里实行报销制。。。我先给你蒸上 lol
【在 m********l 的大作中提到】
: 你先把包子寄来，我拿机场去看看能不能换机票
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m********l
发帖数: 848 | 34 别做肉馅儿的，味道太大，机场是个公共服务场所，机票没换到说不定人家先把我当恐
怖分子抓了。包
子馅儿最好做甜的，里头再来点cheese的那种。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我这里实行报销制。。。我先给你蒸上 lol
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y*****r
发帖数: 1295 | 35 好高的PS技巧啊。居然把我家的豆腐皮包肉搬到我家另外一个盘子上。有图为证：
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我的家乡芜湖有很多美食，以至于出国了才发现原来小时候吃得那么好。小时候，爸妈
: 会用不同厚度的豆腐皮包肉馅，然后蒸出来，很鲜美。有一次，去姐姐家玩，才想起了
: 这一久违的家乡菜。
: 这次用的豆腐皮是最薄的那种，也叫豆腐衣。如果你有更厚的那种，也可以哦。
: 馅料的配料还是以前介绍的：猪绞肉（半肥半瘦为佳）、盐、糖、酱油、鸡蛋（可以用
: 淀粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、葱末。
: 将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一
: 块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开
: ，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。
: 大火蒸十分钟，再关火焖５分钟。
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b*******t
发帖数: 33714 | 36 lol
【在 y*****r 的大作中提到】
: 好高的PS技巧啊。居然把我家的豆腐皮包肉搬到我家另外一个盘子上。有图为证：
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a*****e
发帖数: 911 | 37 我们家是油炸的，过年时炸，我妈管它叫炸五香，其实大名应该叫炸响铃。 |
b*****o
发帖数: 2407 | 38 我家就做了五个，你做了六个。
【在 y*****r 的大作中提到】
: 好高的PS技巧啊。居然把我家的豆腐皮包肉搬到我家另外一个盘子上。有图为证：
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