怎么知道豆角已经泡酸了？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 怎么知道豆角已经泡酸了？

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A**H 发帖数: 4797	1 已经泡了八天，第一次泡目前还没有看到白花花 //knocking on wood 当时盐肯定没有放够，有点担心打开了尝尝，不够酸的话，可以接着盖着泡么？
u*********s 发帖数: 2077	2 加点盐继续泡
A**H 发帖数: 4797	3 已经泡了八天，第一次泡目前还没有看到白花花 //knocking on wood 当时盐肯定没有放够，有点担心打开了尝尝，不够酸的话，可以接着盖着泡么？
u*********s 发帖数: 2077	4 加点盐继续泡
A**H 发帖数: 4797	5 泡菜瓶子已经用了一个多月了，目前泡出来的都还挺好，就是怕不太健康，不敢多吃。后来再泡豆角，一个星期就酸了，比第一次的两个多星期快多了。昨天用泡辣椒炒了鸡片，真是好吃。泡了几根酸黄瓜，比买的用醋泡的好吃得不是一点两点。所有的秘笈都是网上搜来的，我是第一次做泡菜。目前还是不敢放白萝卜，据说会坏水，我不记得从哪里看到过这个，宁可信其有吧。再问个问题，泡菜瓶子的水，可以不妨菜进去闲置吗？因为一则没有菜放进去了，二则泡了不少放着，三则要出去一段时间。

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