a********a
发帖数: 3176 | 1 在WEGMAN'S尝了烤芦笋, 很好吃.他们用的是一种干蒜末加大粒海盐的调料, 我就也买
了一瓶. 回来发挥做鸡肉芦笋.
有机鸡胸脯肉切大块, 芦笋掰掉老的头,都用干蒜调料喂上一会,然后在CAST IRON锅里
放橄榄油烧热,先煎芦笋, 再把鸡肉煎焦黄,挤上几滴柠檬汁出锅.干蒜的味道真香啊！
又买了好品种的西红柿(heirloom, 多汁皮薄),mozzarella奶酪. 头天剩的法式面包撕块
,挤点西红柿汁浇上面包块,然后西红柿和奶酪切大块,加新鲜BASIL,橄榄油, 盐, 黑胡
椒, 拌拌就好了. 我家小孩子很喜欢吃！ | D**S
发帖数: 24887 | 2 我当把讨人嫌的语言警察吧．
HIERLOOM－－＞heirloom
MONZARELA---->mozzarella | a********a
发帖数: 3176 | 3 哈， 谢谢 － 懒了．换我看别人的错字也不舒服． 就去改．
【在 D**S 的大作中提到】
: 我当把讨人嫌的语言警察吧．
: HIERLOOM－－＞heirloom
: MONZARELA---->mozzarella
| b*******t
发帖数: 33714 | 4 鸡肉可以试试看淡盐水brine一下先，会嫩很多的~
【在 a********a 的大作中提到】
: 在WEGMAN'S尝了烤芦笋, 很好吃.他们用的是一种干蒜末加大粒海盐的调料, 我就也买
: 了一瓶. 回来发挥做鸡肉芦笋.
: 有机鸡胸脯肉切大块, 芦笋掰掉老的头,都用干蒜调料喂上一会,然后在CAST IRON锅里
: 放橄榄油烧热,先煎芦笋, 再把鸡肉煎焦黄,挤上几滴柠檬汁出锅.干蒜的味道真香啊！
: 又买了好品种的西红柿(heirloom, 多汁皮薄),mozzarella奶酪. 头天剩的法式面包撕块
: ,挤点西红柿汁浇上面包块,然后西红柿和奶酪切大块,加新鲜BASIL,橄榄油, 盐, 黑胡
: 椒, 拌拌就好了. 我家小孩子很喜欢吃！
| a********a
发帖数: 3176 | 5 好，下次试试． 就是浸在盐水里吗？ 会不会太湿， 煎不焦了？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 鸡肉可以试试看淡盐水brine一下先，会嫩很多的~
| b*******t
发帖数: 33714 | 6 表面擦干
【在 a********a 的大作中提到】
: 好，下次试试． 就是浸在盐水里吗？ 会不会太湿， 煎不焦了？
| a********a
发帖数: 3176 | 7 谢
【在 b*******t 的大作中提到】
: 表面擦干
| F*********Y
发帖数: 714 | | F*******t
发帖数: 9113 | 9 我也喜欢heirloom tomato, 沙沙的, 很有国内那种大个沙瓤番茄的感觉
但真心的贵啊, 昨天买了3个中等大小的HLL的8刀没有了 |
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