s**n
发帖数: 6126 | 1 来美国之前，薯条妈对奶酪的认识非常有限，一个来自乳酪蛋糕，一个来自pizza。而
且对于制作pizza的奶酪，无非觉得那种可以拉丝的奶酪很有趣，以及吃之前撒的那种
芝士粉，很香很好吃~
来了美国，学校里举行各样活动前后所提供的点心里，常常可以见到各种奶酪的身影。
开始的时候只知道根据颜色来区别，可是没过多久就发现不对，即使是同样的颜色，可
是香气，味道和口感的差异都很大，有些非常好吃，有些则很不习惯。吃货的好奇心立
马就被勾起来了，之前不是提过那会儿经常看Food network的各种Cooking show么？特
别让我感兴趣的，一个就是各种香草料的作用，这已经在薯条爹写的《草本篇（上）》
和《草本篇（下）》中提到过了。另一个关注的重点，就是不同奶酪的各种区别。真可
谓不学习不知道，一学习吓一跳，原来奶酪可以有如此多的讲究！品种之丰富，口味之
多样化，让人大开眼界。这边很多出售奶酪的商店都会提供免费试吃的机会，不仅可以
尝试各种不同品种的奶酪，那些热情的服务员还很乐意跟顾客聊有关奶酪的各种话题，
非常长见识~因为可以试吃，所以也不用担心买一大块不好吃的奶酪回家这么些年吃下
来，薯条爹... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 最近看完了《谁动了我的奶酪》。这本书把奶酪比喻成我们在生活中想要得到的任何东西，它可以是一份工作、一种人际关系，也可以是金钱、豪宅、自由、健康，还可以是他人的认同或老板的赏识，它或许只是一种心灵上的宁静。每个人对“奶酪”都有不同的理解，我们之所以对它孜孜以求，是因为我们认为它能够给我们带来幸福和快乐。
每个人在得到自己想要的“奶酪”后，对待“奶酪”的态度也会有所不同，有的人像哼哼和唧唧一样，认为这本就该属于我，因为它是我们费了很大的力气才找到的，理所应当的什么也不做的享受着美味，所以在失去奶酪的那刻，他们的内心是崩溃的，无法面对现实；也有的人像嗅嗅和匆匆一样，会时刻关注着奶酪的变化，奶酪消失了会觉得很正常，因为他们发现奶酪在一天天减少、变质，只需取下挂在脖子上的跑鞋，继续寻找下一块新的奶酪就好，并且嗅嗅和匆匆没有因为发现奶酪的变质和减少而放弃奶酪C站，而是每天早早的到达奶酪C站，在附近不停地嗅嗅、挠挠，检查这里的一切有哪些变化，然后才会安心地享用奶酪。在失去奶酪后能很快的寻找到奶酪N站，如果不是C站的奶酪没有了，嗅嗅和匆匆可能永远也不会享用到更大更美味的奶酪！嗅嗅和匆匆的精神让我敬佩，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 奶酪大家应该也都吃过，这种全民食品也没啥稀奇的。
然而，今天要跟大家说的这个奶酪，全球限量，只有一块。这块奶酪，是用贝克汉姆球鞋里的脚臭细菌做的。
脚臭细菌做的...
脚臭做的...
做的...
没错，制作这块儿奶酪的人叫Sissel，一个来自挪威的气味艺术家。
Sissel表示，这是她跟某品牌的一个合作。
她想到有些奶酪就是有种淡淡的臭味，所以她想专门做一款奶酪，传递一种闻着臭吃着香的概念（bad smells could be good）。
所以要说起臭味，Sissel第一个想到的就是脚臭。
她委托品牌方，搞来了一双贝克汉姆穿过的臭球鞋。
Sissel就开始了自己的创作过程，她表示这其实跟普通的奶酪没啥区别。
Sissel先提取出这双球鞋中的细菌，用各种手段，找出了导致脚臭的细菌。
下一步就开始了奶酪的制作过程。
Sissel将牛奶倒入了这种致臭细菌中发酵。剩下的步骤就像做正常的奶酪一样，等其凝固发酸之后，放在锅里熬煮直至放入模具成形。
面对这种黑暗料理，Sissel表示就是加了一点臭脚味而已嘛，好歹还是小贝的呢！
好吧，最后，这块小贝脚臭奶酪被品牌拿去2012年伦敦奥运会，招待了... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 4 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: lczlcz (lcz), 信区: USANews
标 题: 中国新规定腰斩在华唯一荷兰奶酪厂
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 25 11:03:39 2011, 美东)
中国唯一一家荷兰奶酪工厂关门大吉了。北京方面新出台的规定对中国乳品行业一半的
小业主造成了致命的打击。Yellow Valley奶酪厂的荷兰老板 Marc de Ruiter 非常失
望：“大厂家在牛奶里掺三聚氰胺，小业主却要因此而受惩罚”。
切牛奶凝块的方框如今干干的......Yellow Valley奶酪厂现在只能出售其库存的奶酪
。“我们之前每月的产量是30吨。搬运这么多奶酪很麻烦”， Marc de Ruiter说道。
腐败
Marc de Ruiter如今忙得晕头转向。顾客们得知道他现在不做了，奶酪作坊也要被解散
。De Ruiter正在违愿地和一些大的乳制品加工企业谈判，这些企业想接手他的传统工
艺产品。“我对新合作伙伴提出相当多的要求。不仅他们要分享我的公平贸易的原则，
而且我还要求一个干净的工厂。找一个远离腐败的企业家是非常... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 5 加拿大联邦政府网站7日透露，联邦上诉法院驳回了两个奶酪加工业者关于政府制定的奶酪成分标准是否正确的申诉。
加拿大农业部长格里里茨7日表示，很高兴联邦上诉法院维护了联邦政府部门为奶酪制定的成分标准。
里茨说，加拿大人希望奶酪是用真正的牛奶制成的，法院的判决将确保这一点。我们为自己一直鲜明地站在消费者的立场上而感到骄傲。
里茨同时指出，加拿大奶农也将为这一裁决感到高兴。我们拥有世界一流的产品，消费者对此应该完全有信心。
据知，由加拿大政府制定，并于2008年12月14日正式生效的奶酪成分标准，对奶酪的构成有详尽的描述，使奶酪有统一的成分，从而满足消费者的需求。这些标准适用于国内及进出口贸易。
加拿大奶酪曾因食品安全事故而令人谈奶酪色变。2008年，加拿大魁北克省连续几周来出现因奶酪受污染引发的沙门氏菌病，造成至少1人死亡，另有87人染病。
加拿大政府制定奶酪的标准正是为了使人们重拾对加拿大奶酪的信心。 |
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l****z
发帖数: 29846 | 6 中国唯一一家荷兰奶酪工厂关门大吉了。北京方面新出台的规定对中国乳品行业一半的
小业主造成了致命的打击。Yellow Valley奶酪厂的荷兰老板 Marc de Ruiter 非常失
望：“大厂家在牛奶里掺三聚氰胺，小业主却要因此而受惩罚”。
切牛奶凝块的方框如今干干的......Yellow Valley奶酪厂现在只能出售其库存的奶酪
。“我们之前每月的产量是30吨。搬运这么多奶酪很麻烦”， Marc de Ruiter说道。
腐败
Marc de Ruiter如今忙得晕头转向。顾客们得知道他现在不做了，奶酪作坊也要被解散
。De Ruiter正在违愿地和一些大的乳制品加工企业谈判，这些企业想接手他的传统工
艺产品。“我对新合作伙伴提出相当多的要求。不仅他们要分享我的公平贸易的原则，
而且我还要求一个干净的工厂。找一个远离腐败的企业家是非常困难的。”
腐败间接地危害到了De Ruiter 的奶酪历险。他居住在山西阳曲县，一个黄土高坡上的
落后地区。Yellow Valley奶酪厂开始于2003， 它给当地奶农提供了一个大牛奶收购站
以外的选择。“他们给奶农牛奶价格很低。奶农们几乎没法... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
iForpus (coelestis) 于 (Sun Nov 11 19:19:44 2012, 美东) 提到:
A woman milks a donkey at a farm in Zasavica Reserve, west of Belgrade,
Serbia. The reserve's donkey cheese sells for 1,000 euros (£800) per
kilogram, making it the most expensive cheese in the world. They also sell
donkey milk, which is said to have been one of Cleopatra's beauty secrets.
Picture: REUTERS/Marko Djurica
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liozodell (山水白鹤) 于 (Sun No... 阅读全帖 |
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w******2
发帖数: 73 | 8 地铁站口，我撅着嘴巴说，我不要做那趟车，那趟车真的让你和我向左走，向右走。我
撒娇地牵着你的手臂说，我们明天去看电影好不好，好不好，好不好，看。。。。好不
好，看。。。。好不好。你无奈地冲我笑，“你知道我不喜欢这样。”
我忍着泪，还是踏上了那趟车，和你向左走，向右走。
对不起，我动了你的奶酪。
人性因为丰富，所以多彩。有人冲动，有人内敛，有人高雅，有人低俗。。。。。。谁
又能定义谁的好坏对错。就像我喜欢到一个陌生的城市，坐在街边，看来往游客拍照的
姿势，多样，却都快乐。
奶酪有酸有甜，却一直被怀揣着奶酪的主人认真收藏，细细品味。当有一天奶酪的主人
欣喜而信任地把他的奶酪拿到你面前，你凑过鼻子嗅嗅，呦，怎么这么酸啊。。。。。
。对方依然面带微笑，却难免内心失落。你喜欢甜的，但酸，也别有一番味道。
时间久了，可能你会嫌弃酸奶酪刺激你的鼻子，或者不止一次地提出不满，又或者伸出
手去触碰对方的奶酪，希望把它丢掉，换成你喜欢的甘甜味道。你大概忘了，你怀中那
块奶酪也曾让对方的喉咙甜腻地发紧。因为你喜欢，所以他忍让。为什么你，就不愿意
试着爱上那酸涩的味道？
对不起，我动了你的奶酪。你有你自己的精... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 检测表明，小河公主颈部与胸前的树枝状物质为3600多年前的奶酪（网页截图）
国际在线专稿：据纽约每日新闻网2月27日报道，欧洲常被认为是奶酪的发源地。然而，现存世界上最古老的奶酪却不是发现于欧洲，而是中国。近日，最古老的奶酪在一具新疆出土的木乃伊身上被发现，距今已有3600余年历史。
这具木乃伊便是著名的小河公主，由瑞典考古学家贝格曼(Folke Bergma)于1934年在新疆罗布泊的小河五号墓地发现。这些奶酪位于小河公主颈部与胸部。它们被零散放置，经过数千年后呈现树枝状。近日，德国科学家在对这些树枝状物质进行检验后，惊奇地发现它们竟然是公元前1615年的奶酪。
据分析，当时的人们之所以会在木乃伊旁摆放奶酪，或是为了让死者有食物可以吃。
据悉，大部分奶酪一般都会极快腐坏。而小河公主的棺木因密封性高、常年埋葬于地下，加上沙漠独特的干燥空气与盐渍土壤，打造出适宜于储存奶酪的真空环境。
关于此事的进一步研究将发表于《考古科学》杂志上。
小河公主最早于1934年，由瑞典考古学家贝格曼在罗布泊首次发现，因发现地位于小河遗址而得名。当年，贝格曼在进行了粗略工作后，便因中国时局而无法继续挖掘。此后... 阅读全帖 |
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c*****k
发帖数: 284 | 10 家有过敏娃，
牛奶鸡蛋过敏比较严重，
现在三岁半了，喜欢吃片状奶酪，奶酪饼干，含奶酪的golden fish.
吃多了就夜里睡不好，白天脾气不好，再严重还便秘，
昨天早晨他要求吃了一片奶酪，
下午一不小心被他吃了一袋golden fish, 半袋奶酪饼干，
结果今天叫他洗个手都大哭大闹。
他不吃奶酪鸡蛋的时候很乖的，
一天一片奶酪也没啥大的变化，
两片奶酪就非常明显了，
以前sprouts买的豆腐奶酪太难吃了，别说他不吃，我都很难吃得下。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 检测表明，小河公主颈部与胸前的树枝状物质为3600多年前的奶酪
欧洲常被认为是奶酪的发源地。然而，现存世界上最古老的奶酪却不是发现于欧洲，而是中国。近日，最古老的奶酪在一具新疆出土的木乃伊身上被发现，距今已有3600余年历史。
这具木乃伊便是著名的小河公主，由瑞典考古学家贝格曼(Folke Bergma)于1934年在新疆罗布泊的小河五号墓地发现。这些奶酪位于小河公主颈部与胸部。它们被零散放置，经过数千年后呈现树枝状。近日，德国科学家在对这些树枝状物质进行检验后，惊奇地发现它们竟然是公元前1615年的奶酪。
据分析，当时的人们之所以会在木乃伊旁摆放奶酪，或是为了让死者有食物可以吃。
据悉，大部分奶酪一般都会极快腐坏。而小河公主的棺木因密封性高、常年埋葬于地下，加上沙漠独特的干燥空气与盐渍土壤，打造出适宜于储存奶酪的真空环境。
关于此事的进一步研究将发表于《考古科学》杂志上。
小河公主最早于1934年，由瑞典考古学家贝格曼在罗布泊首次发现，因发现地位于小河遗址而得名。当年，贝格曼在进行了粗略工作后，便因中国时局而无法继续挖掘。此后66年，再无后继者抵达这里，小河墓地也在沙漠中失去了踪影。... 阅读全帖 |
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s****l
发帖数: 16457 | 12 能打开啊。给你把text贴过来：
蔓越莓奶酪面包】(参考分量：6个)
配料：高筋面粉150克，奶油奶酪（cream cheese）75克，全蛋45克，全脂牛奶70克，
细砂糖30克，盐2克，干酵母1小勺（5ml，约3克），蔓越莓干（切碎）45克
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，13分钟左右。
制作过程：
1、将面粉、干酵母、糖、盐混合倒在操作台上，形成一个面粉坑，在坑中心倒入打散
的鸡蛋、牛奶，慢慢的揉成面团（也可以直接在盆里和面）。
2、用力的揉面，直到面团慢慢成形。一开始面团可能很粘，揉到面团出现弹性，渐渐
不那么粘手。
3、揉成面团以后，加入整块的奶油奶酪，继续用力揉，使奶油奶酪揉到面团里（奶酪
需要花一点功夫才能完全揉进面团哦）。
4、继续使出全身的力气揉面吧！一直揉到轻轻抻开面团，面团能形成一张薄膜的扩展
阶段。（更详细的揉面发酵步骤图点击这里）
5、在面团里加入蔓越莓干，继续揉1分钟左右，将蔓越莓干揉进面团里。揉好的面团，
放入碗里，盖上一层保鲜膜或者湿布，进行第一次发酵。
6、发到面团变为原来的2-2.5倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出后孔洞不回缩也不塌陷
，就发酵好了（发... 阅读全帖 |
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s****l
发帖数: 16457 | 13 能打开啊。给你把text贴过来：
蔓越莓奶酪面包】(参考分量：6个)
配料：高筋面粉150克，奶油奶酪（cream cheese）75克，全蛋45克，全脂牛奶70克，
细砂糖30克，盐2克，干酵母1小勺（5ml，约3克），蔓越莓干（切碎）45克
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，13分钟左右。
制作过程：
1、将面粉、干酵母、糖、盐混合倒在操作台上，形成一个面粉坑，在坑中心倒入打散
的鸡蛋、牛奶，慢慢的揉成面团（也可以直接在盆里和面）。
2、用力的揉面，直到面团慢慢成形。一开始面团可能很粘，揉到面团出现弹性，渐渐
不那么粘手。
3、揉成面团以后，加入整块的奶油奶酪，继续用力揉，使奶油奶酪揉到面团里（奶酪
需要花一点功夫才能完全揉进面团哦）。
4、继续使出全身的力气揉面吧！一直揉到轻轻抻开面团，面团能形成一张薄膜的扩展
阶段。（更详细的揉面发酵步骤图点击这里）
5、在面团里加入蔓越莓干，继续揉1分钟左右，将蔓越莓干揉进面团里。揉好的面团，
放入碗里，盖上一层保鲜膜或者湿布，进行第一次发酵。
6、发到面团变为原来的2-2.5倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出后孔洞不回缩也不塌陷
，就发酵好了（发... 阅读全帖 |
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a*******9
发帖数: 13 | 14 谁动了俺工人阶级的奶酪？
过去工人阶级的劳动收益与其他人相比所差无几，即便是普通的一线工人与工厂的最高
领导层党委书记、厂长的收益比，用今天的眼光来看也差不到那里去，也就是说：过去
普通劳动者的“奶酪”不会比别人少多少，可今天普通劳动者的“奶酪”与其他阶层相
比，却是有着天壤之别。
为什么普通劳动者这个工人阶级的“奶酪”要比别人小的多呢？按理说从前我们国家很
贫穷，国家的经济很落后，那时他们的“奶酪”与别人近似，今天国家经济发展壮大了
，这“奶酪”大了，这工人阶级的“奶酪”份额却反而小了，凭什么呢？为着新中国的
建立，工人阶级无私无畏，冲锋在反帝反封建反黑暗统治的最前面，为创建新中国流血
捐躯。新中国成立后，他们又站在建设社会主义的第一线，满怀热情奉献青春，出力流
汗。他们不仅无怨无悔，而且心里还充满着自豪：因为那时他们被称作“新中国的主人
”“领导阶级”。可为什么改革开放这思想解放，工人阶级演化成了工薪阶层，分成了
精英、金领、白领、灰领、蓝领、三六九等，劳动收益也就出现了悬殊。普通劳动者都
被归入于灰领、蓝领之中，并且又成片成片地下岗，地位没了“奶酪”变小的难以维持
生计，不少人失 |
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z*****i
发帖数: 370 | 15 谁动了我的奶酪
2014年11月12日 08:12 作者：秋实 &#
160;来源：凯风河南 [纠错]
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自从斯宾塞•约翰逊的《谁动了我的奶酪》出版以来，这个风靡全球的寓言
故事就演绎出许多的版本。这不，法轮功这边就十分热闹，一方面是大肆盗播别人的作
品，一方面是发出《通告》不允许弟子动“师父”的奶酪。
法轮功网站大肆盗播别人的作品。2014年10月24日，大陆艺人郭德纲和北京德云社
在美国《世界日报》控诉法轮功媒体未经许可，擅自使用郭德纲相声《好好学习》等音
频、视频资料，进行非法宣传；2014年4月，马季先生之子马东的起诉法轮功媒体未经
授权盗用著名表演艺术家相声大师马季先生的作品《相声艺术漫谈》；2012年4月，法
轮功媒体盗播泰盛娱乐公司发行的电视剧《雪山飞狐》；2012年2月，法轮功媒体非法
盗播国产电视剧08张纪中版... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 16 材料：鸡胸肉4片（大约2000克），蒜3～5瓣（剁碎），帕马森奶酪粉适量，面包糠适
量，盐少许，白胡椒粉少许，橄榄油1大匙
可选：各种香料随意
做法：
１．鸡胸脯肉剔去筋膜，先用少量的盐，蒜泥和白胡椒粉腌制一个晚上。盐的量随个人
口味，不过建议宜少不宜多，因为面包糠和奶酪粉里已经有盐了；
２．把腌制好的鸡胸脯肉切成3～4厘米见方，1厘米厚的大片；
３．面包粉加入奶酪粉拌匀。如果孩子们喜欢奶酪口味，可以多放一些奶酪粉，奶酪粉
是有盐味的，所以就不用再添加盐了；如果不喜欢，少放或者不放都可以。不放奶酪粉
的时候需要稍微加一些盐就行；在面包粉中还可以根据自己的口味添加迷迭香，五香粉
等其他香料。
４．将一大匙橄榄油和鸡块拌匀，然后将鸡块逐片放入面包粉中，均匀地粘上一层面包
粉，放入烤盘中。
５．烤箱预热400华氏度（～200摄氏度），烤到表皮金黄，大概需要20分钟左右。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 17 美国CNN最近选出全球最恶心的食物，其中最恶心的居然是皮蛋，这让很多中国网友感觉不可思议。昨天微博发起了一项名为“您认为中国最恶心的食物是什么？”的投票，结果皮蛋这种食物名落孙山。
昨日，CNN评选最恶心食物是皮蛋的作者Danny Holwerda在其博客中发表声明表示道歉，他表示：“虽然我没有享受过皮蛋的味道，但是我对你们的文化并无冒犯之意，能有一天去中国旅行是我的梦想之一。”
美国有线电视新闻网(CNN)最近选出全球最“恶心”的食物。在他们眼中，多种亚洲食物都是恶心的，其中认为最恶心的是皮蛋。CNN说，皮蛋的味道吓人，外形也怪异，像是魔鬼生的蛋。
网友“莞尔笑那”说：“皮蛋我最爱吃了，老外啥也不懂。”网友“七三倍”表示：“这不坑爹吗！皮蛋多好吃啊，外面晶莹琥珀色，立面固态到液态一层层细腻口感，吃完了鼻子冒青烟，爽！”与他们持同样观点的网友占大多数，特别是著名的“皮蛋瘦肉粥”，是大多数网友的最爱。
昨天微博发起了一项名为“您认为中国最恶心的食物是什么？”的调查，选项有皮蛋、臭豆腐、榴莲酥、烤蚕蛹、旺鸡蛋、老鼠三吱儿、毛蛋、各种动物鞭、狗肉、猫肉等。截至昨晚8点，2万多名网友参与投票，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 18 美国CNN最近选出全球最恶心的食物，其中最恶心的居然是皮蛋，这让很多中国网友感觉不可思议。昨天微博发起了一项名为“您认为中国最恶心的食物是什么？”的投票，结果皮蛋这种食物名落孙山。
昨日，CNN评选最恶心食物是皮蛋的作者Danny Holwerda在其博客中发表声明表示道歉，他表示：“虽然我没有享受过皮蛋的味道，但是我对你们的文化并无冒犯之意，能有一天去中国旅行是我的梦想之一。”
美国有线电视新闻网(CNN)最近选出全球最“恶心”的食物。在他们眼中，多种亚洲食物都是恶心的，其中认为最恶心的是皮蛋。CNN说，皮蛋的味道吓人，外形也怪异，像是魔鬼生的蛋。
网友“莞尔笑那”说：“皮蛋我最爱吃了，老外啥也不懂。”网友“七三倍”表示：“这不坑爹吗！皮蛋多好吃啊，外面晶莹琥珀色，立面固态到液态一层层细腻口感，吃完了鼻子冒青烟，爽！”与他们持同样观点的网友占大多数，特别是著名的“皮蛋瘦肉粥”，是大多数网友的最爱。
昨天微博发起了一项名为“您认为中国最恶心的食物是什么？”的调查，选项有皮蛋、臭豆腐、榴莲酥、烤蚕蛹、旺鸡蛋、老鼠三吱儿、毛蛋、各种动物鞭、狗肉、猫肉等。截至昨晚8点，2万多名网友参与投票，... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 19 欧日零关税 奶酪换汽车？
发布时间： 2018-07-31 10:23:42 来源：欧洲时报 作者：王恩博 浏览次
数：46 评论：0
【欧洲时报特约记者王恩博报道】在世界关注下，欧盟与日本于7月17日签署经济伙伴
关系协定（EPA）。一个涵盖全球GDP约三成、贸易总额近四成的巨大自由贸易区就此诞
生。双方在广泛下调奶酪、汽车等农产品和工业产品关税的同时，强调基于公平规则的
自由贸易的重要性，并反对贸易保护主义。
做客本期欧时经济茶座的专家认为，在贸易保护主义蔓延全球之际，欧日EPA不仅有利
于双方自身经济利益，也向世界展示了促进自由贸易的坚定意愿，释放出经济全球化难
以逆转的积极信息。在欧日经贸谈判取得重大进展的同时，欧中经贸谈判亦有加速迹象
，但双边投资谈判仍存在一些阻碍有待突破。
做客本期欧时经济茶座的专家有：
日本亚洲成长研究所研究部长戴二彪
清华大学当代国际关系研究院副院长刘江永
中国社会科学院欧洲研究所研究员赵俊杰
对外经济贸易大学国际经济研究院院长桑百川
中国商务部研究院欧洲与欧亚研究所副所长姚铃
6月17日，日本首相安倍晋三与欧洲理事会主席图斯克及... 阅读全帖 |
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z*****i
发帖数: 370 | 20 自从斯宾塞•约翰逊的《谁动了我的奶酪》出版以来，这个风靡全球的寓言故事
就演绎出许多的版本。这不，法轮功这边就十分热闹，一方面是大肆盗播别人的作品，
一方面是发出《通告》不允许弟子动“师父”的奶酪。
法轮功网站大肆盗播别人的作品。2014年10月24日，大陆艺人郭德纲和北京德云社
在美国《世界日报》控诉法轮功媒体未经许可，擅自使用郭德纲相声《好好学习》等音
频、视频资料，进行非法宣传；2014年4月，马季先生之子马东的起诉法轮功媒体未经
授权盗用著名表演艺术家相声大师马季先生的作品《相声艺术漫谈》；2012年4月，法
轮功媒体盗播泰盛娱乐公司发行的电视剧《雪山飞狐》；2012年2月，法轮功媒体非法
盗播国产电视剧08张纪中版《鹿鼎记》。类似的事件一再上演，证明法轮功媒体是惯偷
，是累犯，是一再动了别人的奶酪。
“师父”的作品不准弟子染指。就在人们对法轮功媒体盗播的指责声犹在耳之际，
2014年11月6日，法轮功媒体却发布《通告》，声称李洪志的作品遭到了弟子的侵犯，
《通告》列举了四个方面的问题。一是制作合订本。“有人把李洪志师父写的短文与明
慧网发表的学员文章摘抄打印、合订... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 21 加拿大食品检验局扩大对奶油奶酪的回收，担心其受到了沙门氏菌污染。
全国范围内召回奶油奶酪，影响了由Western Creamery生产的原味奶酪。
消费者被警告不要吃纯奶油奶酪，有蘸酱的nachos，nachos蘸酱和nachos派对盘(plain cream cheese, nachos with dip, nachos dip and nachos with salsa party tray.)。
奶油奶酪曾在Sobeys, Metro, Loblaws, Real Canadian Superstore, Fortinos及其他independents.Sobeys销售。
销售期间是11月25日至12月4日之间。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 22 http://news.creaders.net/china/2018/10/29/2011656.html
动了谁的奶酪 习政权衰败如此之快
www.creaders.net|2018-10-29 21:55:08博讯
自去年十月召开中共十九大到今天，仅仅一年的时间，习近平政权的败像已显。这
是一个很奇怪的现象，因为衰败的速度太快了。中国历史上，没有一个政权如此加速度
坠落的。习近平的执政可分为上下两个半场，上半场从2012年到十九大，下半场从十九
大到今天。上半场习近平反腐风生水起，集权大获成功，下半场却刚开场就四处碰壁，
险象环生。
第一，新极权主义违背历史潮流
十九大上，习近平思想写进了党章，习家军粉墨登场，他得到了梦寐以求的绝对权
力。十九大与江泽民的十五大和胡锦涛的十七大均不同，因为十九大标志着中共告别了
近四十年的邓小平改革开放政策，进入一个新的时代。习近平的新时代就是一个党（中
共）、一个国家（中华人民共和国）、一个核心（习核心）、一个思想（习思想）、一
个统治（党领导一切）和一个目的（保卫红色江山），所以习近平的新时代实质就是新
极权主义时代。它符合极权主义的内在逻辑... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 23 动了谁的奶酪习政权衰败如此之快
http://news.creaders.net/china/2018/10/29/2011656.html
自去年十月召开中共十九大到今天，仅仅一年的时间，习近平政权的败像已显。这
是一个很奇怪的现象，因为衰败的速度太快了。中国历史上，没有一个政权如此加速度
坠落的。习近平的执政可分为上下两个半场，上半场从2012年到十九大，下半场从十九
大到今天。上半场习近平反腐风生水起，集权大获成功，下半场却刚开场就四处碰壁，
险象环生。
第一，新极权主义违背历史潮流
十九大上，习近平思想写进了党章，习家军粉墨登场，他得到了梦寐以求的绝对权
力。十九大与江泽民的十五大和胡锦涛的十七大均不同，因为十九大标志着中共告别了
近四十年的邓小平改革开放政策，进入一个新的时代。习近平的新时代就是一个党（中
共）、一个国家（中华人民共和国）、一个核心（习核心）、一个思想（习思想）、一
个统治（党领导一切）和一个目的（保卫红色江山），所以习近平的新时代实质就是新
极权主义时代。它符合极权主义的内在逻辑和基本特征，即乌托邦意识形态；领袖崇拜
；党国一体，全面控制；恐怖；持续的政... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 24 小嶋老师对这款奶酪蛋糕的评价是，“吃了一次就忘不掉的奶酪蛋糕”
欢欢评价：“运用了水浴蒸烤法，一勺下去会听到“咻哇”的声音，吃进嘴里，在舌头
上化开，都不需要牙齿去嚼～真的很神奇的口感！”
苏芙蕾奶酪蛋糕方子
（来自小嶋ルミ，并参照欢欢，根据实际情况略有改动）：
18cm 圆模 （7 inch）
奶油奶酪 （Cream cheese） 280g（原配方300g）, 黄油 （butter）45g,
蛋黄57g, 白砂糖（放入蛋黄）20g
过筛玉米淀粉 （corn starch）11g
牛奶 150g
蛋白 95g
白砂糖 （加入蛋白中）55g
准备工作：
黄油隔水融化；蛋白放入冷冻至边缘结冰
1. 将奶油奶酪放入室温或微波炉软化，用刮刀搅拌顺滑后和融化的黄油放在一起用单
抽手动打发均匀
2. 另一个盆放入蛋黄和糖搅拌后，加入玉米淀粉用蛋抽搅拌均匀
3. 煮沸的牛奶加入2的盆中，然后隔沸水用搅拌器迅速搅拌至黏稠，离开热水。
4. 将3趁热倒入1的盆中搅拌均匀，盖上热毛巾
5. 蛋白 加一点点糖，中速打发两分钟，再加入剩余的糖，低速30s，第三次慢慢画圈
的方式搅拌蛋白，提起来蛋白有光泽且尖... 阅读全帖 |
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h********1
发帖数: 831 | 25 用的这个方子做轻奶酪蛋糕，味道还不错，但是每次从烤箱拿出放凉后就表面塌陷了，
而且很明显看出两层，上层和外面卖的cheese cake一样好，下半层就是堆积的奶酪。
用的玻璃烤盆。
奶油奶酪：200 g
牛油（butter）: 50 g
糖：6平汤勺，原方子是8勺，太甜了
低筋粉： 50 g （半杯略少点）
牛奶： 150 g ＝ 150 ml
冰鸡蛋：5个
步骤：
奶油奶酪、奶油水浴加热融化混匀；可同时分离蛋黄蛋清；
加入一半糖，溶解，加入过筛低筋粉，混匀；加牛奶，混匀；加蛋黄，混匀；
蛋清打发（似乎室温即可，120F＝48C下5分钟即成硬霜了），剩下的一半糖分2－3次加
入打发的蛋清中，直至湿性偏中性发泡状态；
少量蛋白霜放入奶酪蛋黄糊，拌匀，再将剩下蛋白霜全部加入混匀；
325F烤45分钟 |
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c****s
发帖数: 2487 | 26 据说撒丁岛上有一种奶酪
做的差不多之后放上蛆
蛆前边吃着后面就接着拉出来
奶酪就如此这般被酿造一下
这种奶酪分两种“熟”度
一种是奶酪比蛆多
另一种是蛆比奶酪多
吃的时候要一起慢慢嚼。。。
今天午饭时间我用传说中的“三叫”恶心别人
这是他们的反击 |
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z***i
发帖数: 8285 | 27 日本奶酪不是真奶酪吧
我其实挺喜欢吃那种蓝纹路的奶酪的。
不过你说中了，那些特别臭的奶酪是很少出现在公众场合的。蓝纹路奶酪啥啥的其实并
不怎么臭，顶多也就是腐乳的级别。
比方说Casu marzu， 里面带着蛆虫的才是正宗的（活的!真正的蛆虫！！你一边吃蛆虫
一边在cheese里面拱来拱去！！！） |
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y*****l
发帖数: 5997 | 28 很多年前的畅销书，有同学想看，上传了。短小精悍，非常精彩。
中英文书籍下载：
http://www.megaupload.com/?d=D8OEHYNV
英文MP3下载:
http://www.megaupload.com/?d=CMDXZKX4
《谁动了我的奶酪》（Who Moved My Cheese?），生动的阐述了“变是唯一的不变
”这一生活真谛，据说已经成为全世界最畅销的书。或许每一个人看完的感受都不一样
，但千万不要说这个道理我懂，如果那样就说明你依然惧怕改变自己。
谁动了我的奶酪？
世界上最流行的管理方法，带给您面对改变和危机的新视角
一则看似简单的寓言故事，提示您在今天变革时代笑对变化、取得成功的方法
运用这种方法，您就可以获得生命中最想得到的东西，也就是书中的“奶酪”
——无论它是一份工作、健康、人际关系，还是爱情、金钱……
本书包括三个部分。
第一部分，“同学聚会”——讲述一群过去的同窗在一次聚会上讨论如何应对生活
中的种种变化。
第二部分是全书的核心——“谁动了我的奶酪”的故事。
在故事中，你会发现，当面对变化时两个老鼠做得比两个小矮人要好，因为他们总
是把事情简... 阅读全帖 |
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e**i
发帖数: 1983 | 29 薄熙来的雄心和野心？
为他人是雄心，为自己是野心。人都是mixed bag，没有人有纯粹的雄心，纯粹的野心
倒是可能的，毕竟人不为己天诛地灭。
对薄熙来生平的粗浅研究使我足够相信：他野心不小，但至少有50%是雄心！这就足够了！
Salute薄熙来、王立军、重庆模式、还有那个曾经存在过的伟大政党中国共产党！
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发信人: GoWithHeart (随心所欲), 信区: Military
标 题: 薄熙来动了谁的奶酪 ?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 10 21:02:57 2012, 美东)
任何一场政治博弈都围绕着巨大的经济利益。美国如此，中国也如此，现在如此，过去
也如此。
中国现在谁当权？ 不是胡和谐，也不是温影帝，而是过去三十年里抓住机会富起来的
新贵集团，有背景的居多，没背景的也不少。 有权可以搞钱，有钱可以买权。这个党
和富人结合的巨大利益集团是不能让别人挑战他们的利益的。
薄在重庆恰恰是挑战了这个集团的利益。他的出发点也许不是为了老百姓，而是他的政
治前途，但他的做法却让利益集团害怕。... 阅读全帖 |
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I*********6
发帖数: 77 | 30 奶酪也有软和硬之分啊。
做奶酪的原理就是用噬糖菌通过化解乳糖而排出酸性物质来凝聚奶中的蛋白质和脂肪。
硬奶酪的乳糖基本都已经被化解，剩余部分也融入乳清水之中被分离了。
所以有不适症的人是可以食用硬奶酪的。 |
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m***a
发帖数: 2262 | 31 大部分美国人也说不出十种以上cheese
其实最基本的很好记
1. 披萨里面是Mozzarella，这也是美国消耗量最大的cheese
2. 芝士汉堡里放的是Cheddar，至少默许值是Cheddar，就是金黄黄色的那种
3. 三明治里放的是Swiss，至少默许值是Swiss，乳白色，有洞
你知道了以上三种，基本上达到了本土红脖的水准。
4. 做菜的时候放的最常见的是Parmesan，尤其是意大利菜。另外有时候侍者上完菜会
问你要不要刮一些cheese在菜上，那一般都是Parmesan。
5. 奶油味比较浓的有法国的Brie和Camembert，后者逼格高一些，都属于软奶酪，通常
用来抹面包吃，我很喜欢
6. 荷兰的豪达奶酪Gouda，有嚼劲，我很喜欢
7. Blue cheese，很咸，不容易适应
8. 鲜奶酪，比如cottage cheese, feta cheese, 其实Mozzarella也是鲜奶酪 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 32 http://news.creaders.net/china/2018/10/29/2011656.html
www.creaders.net|2018-10-29 21:55:08博讯
自去年十月召开中共十九大到今天，仅仅一年的时间，习近平政权的败像已显。这
是一个很奇怪的现象，因为衰败的速度太快了。中国历史上，没有一个政权如此加速度
坠落的。习近平的执政可分为上下两个半场，上半场从2012年到十九大，下半场从十九
大到今天。上半场习近平反腐风生水起，集权大获成功，下半场却刚开场就四处碰壁，
险象环生。
第一，新极权主义违背历史潮流
十九大上，习近平思想写进了党章，习家军粉墨登场，他得到了梦寐以求的绝对权
力。十九大与江泽民的十五大和胡锦涛的十七大均不同，因为十九大标志着中共告别了
近四十年的邓小平改革开放政策，进入一个新的时代。习近平的新时代就是一个党（中
共）、一个国家（中华人民共和国）、一个核心（习核心）、一个思想（习思想）、一
个统治（党领导一切）和一个目的（保卫红色江山），所以习近平的新时代实质就是新
极权主义时代。它符合极权主义的内在逻辑和基本特征，即乌托邦意识形态；领袖... 阅读全帖 |
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a*********e
发帖数: 135 | 33 前几天来这里讨方子，吸取了很多国内和北美的经验，这里来总结一下吧。第一次发方
子，请大家多指教！照片质量不好，不好意思...
今天来详细讨论一下老北京宫廷小吃“奶酪”的做法。奶酪魏，梅园，文宇奶酪店都有
做，入嘴即化，冰凉可口，甜而不腻。奶酪的极品应该表面光滑，倒杯不洒，即“合碗
酪”。凝固的好，看起来像果冻，吃起来（质地）像酸奶。
网上有很多方子，都是按照国内的原料和制作方法写的，众口不一。我的帖子有2个贡
献：第一，我用的是鬼子的牛奶、炉子、进制，没用任何凝固剂，北美的听众可以借鉴
；第二，国内的小朋友也可以受益，因为我试验了好多次，终于统一了做法，总结出百
战百胜的配方。
原料只有两样：全脂牛奶（whole milk）3杯（cup），江米酒汁（又称，醪糟汁）1杯
。喜欢甜的同学可以加少许糖，我推荐不超过2大匙（tbs）。
做法：
1. 烤箱预热225F（107C）。
2. 煮牛奶。大火煮，要不停搅拌，奶刚要扑的时候马上关火。要加糖这时候加，搅
拌均匀。让它彻底凉到室温。撇去奶皮、奶沫。
3. 过滤米酒，常温room temperature。米酒在超市里往往是冷藏 |
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p*******y
发帖数: 342 | 34 夏天不想大油大烟的做饭，就想吃点简单易做，清爽可口的。烙饼是不错的选择哦，加
上各种馅料，营养有保证，吃的也幸福哈。
正好前两天在超市买了creamed spinach，老外都是当side dish吃的，咱就西为中用，
整个烙饼来吧
菠菜奶酪烙饼
材料：
菠菜奶酪泥(creamed spinach)2大勺，自发粉(self-rising flour)1大勺，盐1tsp，鸡
汤(奶/水都行)1大勺，糖(我用的红糖)1tsp，香油少许，葱花（可省）
做法：
1. 把鸡汤倒入自发粉，调成面糊。
2. 将菠菜奶酪泥拌入1中。
3. 加入红糖、盐、香油调味。
4. 将葱花撒入3中，稍微拌一下。
5. 将4倒入平底锅中，开小火，尽量将面糊摊得厚度平均。饼成型后轻微晃动锅，让饼
均匀受力。
6. 一面摊好以后翻面将另外一面烙之微黄即可。
菠菜配上西方的mascarpone奶酪和东方的芝麻香油，香气扑鼻。因为只加了一点面粉，
所以饼烙出来的口感是软糯的，不像北方的葱花饼一样酥脆。我又尝试着抹了点红方腐
乳，绿色圆饼中的一抹红，也正映衬了这个温热的夏日午餐。 |
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q********g
发帖数: 10694 | 35 所谓的奶酪就是：
1.大牛趋之若鹜的感觉，一旦被别人抢了风头，就觉得别人动了自己的奶酪。也不想想
奶酪天生姓你？
2.青蛙没吃到扔的骨头，就认为扔骨头的人抢了自己的奶酪。也不想想骨头给你就是你
的，不给你就不是你的。 |
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S******2
发帖数: 1267 | 36 作为北美WSN，我的生活一直是安静祥和的，没事出去hiking一下，玩个单反，拍拍西
瓜，小有怡情地带小师妹买菜顺便兜风，但是鸡没笼，鸡没笼那个149的大哥一下子击
碎了我脆弱的小心脏。。。
其实鸡没笼当年也是给了哥橄榄枝的，但哥瞅着那名字：卡内，鸡没笼。伤不起啊，有
木有。。。当年哥是真不知道鸡没笼CS本科生里面好多ABC美女。
哥终于知道自己为啥过去的几年里都吃不下奶酪了，没有多巴胺，wsn和wsnv到底有啥
好互相欣赏的？真正的美女，不能呆在大农村自虐等着发酵吧。鸡没笼事件让哥感受到
了生命的曙光。感谢鸡没笼, 感谢党，感谢鹊桥的舆论引导，2012年的8月8号下午4点
87分561秒，哥终于觉醒了！哥要在学费飞涨之前完成自我的鸡没笼升华，哥要在机票
飞涨之前找到属于自己的那一块奶酪！哥坚信， 奶酪就在搬运！哥无需整容，哥有马
云的美，哥鄙视增高，哥有拿破仑的海拔！
国内艰辛残酷的生活造就了一批重口味的长腿妹子等哥解救，哥即将登上寻找奶酪的国
际航班。。。等下，哥先查下点数够不够。 |
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w*l
发帖数: 55 | 37 我们都在追寻幸福婚姻这块奶酪的路上，可是，或者它好像被谁藏起，怎也不见踪影，
或者我们曾拥有，却又遗失了它，是谁动了我们的奶酪？
是太平洋吗？是它，阻隔了我们和一湾蓝水那面的他/她，可也是它，以它的距离成就
了很多异地人儿的甜蜜思恋，他她们在思恋中，在经受住距离的考验后，幸福相聚于米
国或彼岸，它是无辜的。
是移民局吗？是它，铁面无情，用一张卡片让许多人梦寐以求，苦熬多年，无数人为它
牺牲了爱情，青春，挥洒过多少血汗和泪水，可也是它，成就了许多情侣和家庭激动人
心的时刻，以它的相对公正一定程度上维持了米国国力，它是无辜的。
是那红色绿色的诱人纸片和ATM机里的一串数字吗？是它，折磨我们多少不眠之夜，伴
着红红的眼睛和黑黑的眼圈胡茬，是它，让无数姐妹错爱，不情愿委身，无尽怨尤，大
吵大闹，颜色尽失......，可也是它，带给我们人模狗样的行头，美味的餐桌，车轮
滚滚......，目睹我们一次次的合不拢嘴，开心的哼唱，家人的骄傲， 它带给我们
这么多快乐，它也是无辜的。
那......到底是谁拿走了我们的奶酪？
外面的世界这么多都是无辜的，莫非是我们内里的心？
嗯，我们都有一颗私心，很多时... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 38 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 蔡慎坤：蔡英文为何敢动军公教的奶酪？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 8 07:49:41 2016, 美东)
台湾也有双轨制，也有利益集团，而享受双轨制最大好处的利益集团，就是军人、公务
员、教师，这个团体长期以来享受着比普通国民更加优厚的待遇，形成了一个坚固的特
殊利益集团群体。这引起了台湾民众普遍的不满，也触发了政党的神经，谁敢动军公教
的奶酪，自然也是民心所向。
蔡英文正是看到了这一点，在竞选中对双轨制进行了猛烈的抨击，并且承诺在当选后，
将对双轨制进行改革。上台之后的蔡英文，随即着手改造这种不合理的双轨制，这显然
触动了既得利益集团的蛋糕，于是在野的国民党看准机会，发动了一场声势浩大的军公
教游行抗议。
于是，我们有幸看到国内各大媒体各大门户网站有关台湾军公教上街抗议新政府的消息
，并配有大篇幅图文并茂的内容以及耸人听闻的标题，媒体得出的结论是：蔡英文政府
完了，也不会有希望。
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 从高度依赖网络推广，到集体反击搜索龙头百度，莆田系医院这次急红了眼。在百度医疗服务转型过程中，“草莽”出身的莆田系因违规推广比例高而被百度整顿，逐渐在百度医疗服务体系中边缘化。此举激怒了莆田系，抱团而起向百度下了战书，全面抵制百度。
不过，百度以强硬态度回击，不会改变百度“高门槛、严审核”机制，并会加大整治以莆田系为代表的违规医疗推广。百度此次的大力整顿撬动了莆田系的奶酪，着急的莆田系本想给百度试压，却大概是走了步错棋。
莆田系的广告依赖症
昨日，一份署名为莆田（中国）健康产业总会的《关于停止所有有偿网络推广的通知》宣告了莆田系民营医院与百度为战。通知中显示，总会林志忠会长召集部分总会人员召开会长办公会议，号召会员单位自4月1日起停止所有有偿网络推广活动。
百度首当其冲被作为攻击对象，通知中称，莆系医疗人经过三十年代辛勤耕耘，如今因为网络竞价的规则，导致行业面临严重问题，很多医疗机构几乎为互联网公司打工。
在近期百度加大对违规医疗推广整治的形势中，“莆田系”的多家医疗机构纷纷涉嫌违规而遭到下线。百度方面表示，2014年累计拒绝的违规医疗机构客户超过一万三千多家，其中六成以上是莆田系医院... 阅读全帖 |
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s**d
发帖数: 764 | 40 奶酪是西方传入的吧
不过据说衣冠南渡之前，北方汉族也是吃奶酪的
到了南方搞不过喝茶的地头蛇，就被转化了
不过即便如此，奶酪也是游牧民族传过来的
以前看过一篇豆腐块文章说这个，死活找不到了 |
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w*****h
发帖数: 2120 | 41 法餐里也都会有，奶酪火锅就是奶酪沾面包块。
俺前面没说清楚：是问符合中餐口味的，用到奶酪的菜有哪些。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 42 http://radiovr.com.cn/news/2014_04_24/271607281/
据《每日电讯报》周四报道，法国学院拒绝了朝鲜公使关于教授朝鲜专家为金正恩生产
优质奶酪的请求。金正恩在瑞士留学期间爱上了这种奶制品，对朝鲜奶酪厂的产品不满
意。
两名朝鲜官员上月抵达在弗朗什-孔泰地区的国家乳制品工业学院。据媒体消息
，他们的要求似乎已经得到了同意，这马上被称为“奶酪外交”。然而院长维罗尼卡·
杜洛埃否认了这些报道，指出这个伙伴关系并不符合该学院的“优先极和战略”。现在
在这所学院里有近600名学生。他们中有外国人，包括俄罗斯人、摩洛哥人和塞内加尔
人。 |
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发帖数: 1 | 43 你看不起白人，你吃什么奶酪？奶酪是白人和我们脱亚入欧的黄人吃的 |
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f****o
发帖数: 8105 | 44 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 蔡慎坤：蔡英文为何敢动军公教的奶酪？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 8 07:49:41 2016, 美东)
台湾也有双轨制，也有利益集团，而享受双轨制最大好处的利益集团，就是军人、公务
员、教师，这个团体长期以来享受着比普通国民更加优厚的待遇，形成了一个坚固的特
殊利益集团群体。这引起了台湾民众普遍的不满，也触发了政党的神经，谁敢动军公教
的奶酪，自然也是民心所向。
蔡英文正是看到了这一点，在竞选中对双轨制进行了猛烈的抨击，并且承诺在当选后，
将对双轨制进行改革。上台之后的蔡英文，随即着手改造这种不合理的双轨制，这显然
触动了既得利益集团的蛋糕，于是在野的国民党看准机会，发动了一场声势浩大的军公
教游行抗议。
于是，我们有幸看到国内各大媒体各大门户网站有关台湾军公教上街抗议新政府的消息
，并配有大篇幅图文并茂的内容以及耸人听闻的标题，媒体得出的结论是：蔡英文政府
完了，也不会有希望。
... 阅读全帖 |
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j*******i
发帖数: 159 | 45 也许这个奶酪有别的叫法的，这么叫只是好去跟西方的奶酪区分开。
买GELATIN居然发现这个宝贝。凝乳片。这东东用途很多，都是奶制品。我只用它做一
个，就是中式奶酪。
方子还是梁实秋雅舍谈吃里的。很小的时候看的，现在想在网上再找出来看始终也没有
找到，有人看到那里有告诉偶一声哈。
不过小馋猫的我对这个方子还是没忘。当然也因为太简单。
一片凝乳片溶于一勺米酒中。（甜米酒，清酒，酒酿汁什么的，料酒的不行啊）
然后倒入加糖的热牛奶。
凉了以后放冰箱。半天就可以吃了。
就这么简单。 |
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y**w
发帖数: 516 | 46 我做奶酪蛋糕也做了二三十个了，除了第一次吃，感到了惊艳，之后哪怕所有的人都说
好吃，我也只觉平常。不过，这回做的芒果味的奶酪蛋糕，口感，味道，我都很喜欢—
—细滑香浓，又清爽可口。
制作：
工具：
８” springpan, 量杯，量勺，blender, electronic mixer
材料：
蛋糕底 （crust):
2 oz butter
1 cup “quaker” oats
1.5 tablespoon sugar
馅料 （filling)
24 oz “Philadelphia 1/3 less fat” cream cheese
3 large fresh Brazil mango
1 cup sugar
4 large egg
1 teaspoon vanilla extract
2 cup mango puree
工序：
先把cream cheese和鸡蛋泡在温水里（~50 oC)，为了让cream cheese和鸡蛋内的温度
都达到室温。这一步很重要，奶酪蛋糕细腻的口感取决于此。
在泡鸡蛋的时候，可以开始制作crust. 2 oz butter 微波炉加热一分钟， |
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s*******a
发帖数: 1296 | 47 嗯，非常同意~~~
面团比较硬的话，会搅的时候一直粘在钩子上跟着钩子一起转，就起不到和面的作用了
。这样搅一个小时都可能搅不好的。我用毛毛妈的那个蜂蜜小面包的方子就是，面团好
硬，得不停地从钩子上面往下扒，好烦。不扒下来的话就一直跟着钩子转，搅一个小时
都没变化。
我喜欢这个奶酪面包的方子就是因为它的面团软，而且不容易粘在钩子上面。多加奶酪
也会让面团更光滑，更不容易粘。我有一回奶酪就剩一盒了，结果就那次做的面团特别
粘，搅的时间最长。。。。 |
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s*******a
发帖数: 1296 | 48 偶尔发现的配方，不需要汤种也可以做得非常湿润柔软。
已经连做好几个星期了，家人都非常喜欢，而且放过几天之后也还是很柔软。
非常非常简单，就是把面包里面的黄油换成cream cheese. 过程参照的君之的方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102emqq.html
他的是加了cranberry干，其实不加也很好吃。然后他的配方有点太湿了，面团太粘。
我的面粉比他的多放一些，一样好吃柔软。而且非常容易揉出筋，比加黄油的方子容易
多了。
我的加大分量的方子，做一次足够全家人吃一个星期：
高筋面粉 700g，cream cheese 300g，糖120g，盐8g，酵母12g，鸡蛋4个（留一点点蛋
液烤前刷在表面），牛奶280g。
20楼贴照片了！
关于用ka揉面的一点体会：
面团比较硬的话，会搅的时候一直粘在钩子上跟着钩子一起转，就起不到和面的作用了
。这样搅一个小时都可能搅不好的。我用毛毛妈的那个蜂蜜小面包的方子的时候就是，
面团好硬，得不停地从钩子上面往下扒，好烦。不扒下来的话就一直跟着钩子转，搅一
个小时都没变化。不过儿子喜欢吃，没办法... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 1296 | 49 嗯，非常同意~~~
面团比较硬的话，会搅的时候一直粘在钩子上跟着钩子一起转，就起不到和面的作用了
。这样搅一个小时都可能搅不好的。我用毛毛妈的那个蜂蜜小面包的方子就是，面团好
硬，得不停地从钩子上面往下扒，好烦。不扒下来的话就一直跟着钩子转，搅一个小时
都没变化。
我喜欢这个奶酪面包的方子就是因为它的面团软，而且不容易粘在钩子上面。多加奶酪
也会让面团更光滑，更不容易粘。我有一回奶酪就剩一盒了，结果就那次做的面团特别
粘，搅的时间最长。。。。 |
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n***l
发帖数: 4 | 50 看看这段有趣的视频，谨提醒大家母亲节就快到了！
每天上班，做家务，接送小孩，忙得都不知是什么日子了，偶然间看到这段视频才猛地
记起母亲节还有不到一个月就到了！
上次母亲节尝试过一回这样的日式轻奶酪蛋糕，反响不错，说挺好吃，这次再来一个~~
蛋糕的方子:
材料：(8寸活底圆模）
1: 奶油奶酪（cream cheese) 200克
2: 牛奶 (milk） 100克
3: 无盐黄油 unsalted butter 60克
4: 蛋黄 5个（普通的5个，extra large 的4个）
5: 低筋面粉 cake flour 30克
6: 玉米淀粉 corn flour 20克
7: 柠檬汁: 几滴
8:蛋白: 5个(普通的5个，extra large 的4个）
9:cream of tartar 1/2 tea spoon
10:细砂糖: 70克
制作:
1:蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里( 容器保持干爽无水... 阅读全帖 |
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