北京奶酪 - Food版 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 北京奶酪

相关主题
● 【薯条家的厨房】 -- 闲聊奶酪,baked mac&cheese	● 做慕丝上瘾了--草莓慕丝蛋糕
● 中国店有琼脂卖吗？	● 今天学着贤惠3个小时煲的汤（图在14楼）
● 下饭菜之东北小土豆——lifelove的厨房	● 请问哪里有卖琼脂？
● 特别推荐老馋猫的厨艺“学无止境”特辑下载（PDF格式）	● 奔：草莓瑞士卷和粽子
● how to make mango pudding?	● 黄桃慕司(补上方子了)
● lifelove请看过来	● 草莓乳酪蛋糕
● 请问吉利丁片英文叫什么？	● 说说蛋糕的鲜奶油
● 请教蛋糕牛人们	● 急问吉利丁到底是什么？在哪里买啊？

相关话题的讨论汇总
话题: 奶酪话题: 凝乳话题: 米酒话题: 方子话题: 谈吃里

进入Food版参与讨论

(共1页)

j*******i
发帖数: 159

也许这个奶酪有别的叫法的，这么叫只是好去跟西方的奶酪区分开。
买GELATIN居然发现这个宝贝。凝乳片。这东东用途很多，都是奶制品。我只用它做一
个，就是中式奶酪。
方子还是梁实秋雅舍谈吃里的。很小的时候看的，现在想在网上再找出来看始终也没有
找到，有人看到那里有告诉偶一声哈。
不过小馋猫的我对这个方子还是没忘。当然也因为太简单。
一片凝乳片溶于一勺米酒中。（甜米酒，清酒，酒酿汁什么的，料酒的不行啊）
然后倒入加糖的热牛奶。
凉了以后放冰箱。半天就可以吃了。
就这么简单。

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 急问吉利丁到底是什么？在哪里买啊？	● how to make mango pudding?
● 请问哪里买得到寒天粉(AGAR)?	● lifelove请看过来
● 从淘宝买地瓜干	● 请问吉利丁片英文叫什么？
● 可可起风蛋糕卷，花生酱咖啡曲奇，晚餐油面筋塞肉	● 请教蛋糕牛人们
● 【薯条家的厨房】 -- 闲聊奶酪,baked mac&cheese	● 做慕丝上瘾了--草莓慕丝蛋糕
● 中国店有琼脂卖吗？	● 今天学着贤惠3个小时煲的汤（图在14楼）
● 下饭菜之东北小土豆——lifelove的厨房	● 请问哪里有卖琼脂？
● 特别推荐老馋猫的厨艺“学无止境”特辑下载（PDF格式）	● 奔：草莓瑞士卷和粽子

相关话题的讨论汇总
话题: 奶酪话题: 凝乳话题: 米酒话题: 方子话题: 谈吃里

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天