发帖数: 1 | 1 本刊记者实地采访见证：巴西农业出口的“中国期待”
《中国经济周刊》 记者 谢玮 | 巴西报道
编辑：牛绮思
（本文刊发于《中国经济周刊》2018年第20期）
巴西圣保罗Mercado Municipal市场 《中国经济周刊》记者 谢玮 摄
同为金砖成员国，近年来，中国与巴西在政治、经济、金融和投资等领域的合作水平持
续提升。当前，中国是巴西最大的进口来源国和出口目的地。巴西外贸秘书处统计数字
显示，2017年巴西对中国的出口额占出口总额的21.8%，中国已成为巴西最大顺差来源
地。
受巴西出口投资促进局（Apex-Brasil）邀请，今年5月1日至9日，《中国经济周刊》记
者走进巴西农业，探访了产业链上的多家知名企业。本期国际栏目呈现《中国经济周刊
》记者的所见所闻，以飨读者。
作为传统农业大国，巴西农业有着举足轻重的地位。过去两年间，巴西开始从经济危机
中复苏，农业起到了重要作用。从2017年第三季度起，巴西的国民生产总值持续平稳上
升，其他经济指标如利率及通胀均显示该国正重回正轨。
“巴西是中国一个很重要的食品和农产品(6.780, 0.22, 3.35%)供应国。2017年全年，... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 2 铁血社区 > 铁血军事论坛 > 陆军论坛 >
mashimore2
话说，自从上次鲱鱼罐头试吃以后，大力丸在小组内部的公信力直线下降~
（图1）
很长一段时间里，都没有人愿意和大力丸做试吃了。
本着造福大众（挽回面子）的目的，大力丸决定搞一次相对人性化的试吃活动。
最近网上不是有很多试吃军粮的评测贴吗？咱们也来玩！某宝上最容易买到的军粮有三
种，分别是国产、美国和俄罗斯。
美国军粮不是人吃的（据说化工味很浓），国产都是常见菜（有一个是奇葩：豆沙炒饭
），没啥动力评测。
最后就只剩下俄罗斯了。战斗民族和咱离的较近，食物在国内又不是很普及，拿来测的
话应该会很有意思~
85元左右，果断下单，不到一周就寄过来了。（俄罗斯军粮有两版，内容种类一致，只
是质量会有差别）
（图2）
流水看到以后果断表示不吃，说一看就是三无产品
打开以后看了下，东西和网上的一致，都是2015年产的，应该没问题。
（图3）
图片里的字看不清没关系，之后我会一个个慢慢说明
试吃之前大力丸做了点功课，军粮内包含了一日三餐所需的食品（军粮内部包含了三分
主食），因为是给军人或户外活动者准备的，所以热量将近4209大卡！
尽... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 3 一，这个帖子转帖！
二 这个帖子怎么了？
您被举报的信息如下:
-------------------------------------
举报时间：2012-08-22 23:42:38
举报标题：制造网友矛盾，侮辱性pa
举报描述：制造网友矛盾，侮辱性pa
举报类型：版面文章
所在版面：军事天地(Military)
文章标题：说个如何耍人的 (转载)
-------------------------------------
经核查，举报属实。
处理结果如下：
-------------------------------------
发信人: gshjj (6/26/1968), 信区: Military
标 题: 说个如何耍人的 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 22 23:39:10 2012, 美东)
btw，老子做人很厚道，
我做了奶酪，我会和人说，这是我的奶酪，你别吃。
你第一次吃了，我不生气。
我第二次做了奶酪，我还是和你说，这是我的奶酪，你别吃。
你再吃了，我也不会和你罗嗦。
第三次我做奶酪，就会在里面放毒药，还是和你说你别吃，
但是你还是吃... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 4 发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 21:16:01 2011, 美东)
日，第一次听说还有casu mazu这种东西，wiki了一下，太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题，为什么欧洲奶酪那么多？而中国和东亚历史上没这个东东？欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊？
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了，荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间，成千上万的中国人火了，CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了，作者感叹说，俺这博客开了这么多年，还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责，大家纷纷指出该作者是如何的没品，美国的快餐是如何的垃
圾，连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海，大放异
彩，一... 阅读全帖 |
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p*******x
发帖数: 84 | 5 材料：（8寸活底圆形蛋糕模）springform
饼干底 ：
消化饼干 150克（graham ／／safeway有卖）
黄油 60克
顶层镜面果胶
鲜榨橙汁 8大勺
水 1大勺
吉利丁（gelatin unflavored safeway) 2小勺
蛋糕体
奶油奶酪(cream cheese) 250 克
鲜奶油 100 克 （heavy whipping cream)）
吉利丁(gelatin unflavored safeway) 3and half小勺
细砂糖 50 克
新鲜橙子 3个
牛奶 1／4cup
制作方法：
springform圆模 下面活动层取开成真空状后 用厨房铝箔纸折叠2层后包住sprigform圆
摸底层，用不干胶固定在圆摸周围。
01 最先做蛋糕的饼干底，用搅拌机搅碎graham饼干成粗粉状，microwave融化butter
倒入粉状饼干里 搅拌均匀 ，后倒入铝铂纸围成底的springform里，压均匀后，做好后
放入冰箱冷冻15－20分钟， cheesecake的底部就好... 阅读全帖 |
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p*******x
发帖数: 84 | 6 材料：（8寸活底圆形蛋糕模）springform
饼干底 ：
消化饼干 150克（graham ／／safeway有卖）
黄油 60克
顶层镜面果胶
鲜榨橙汁 8大勺
水 1大勺
吉利丁（gelatin unflavored safeway) 2小勺
蛋糕体
奶油奶酪(cream cheese) 250 克
鲜奶油 100 克 （heavy whipping cream)）
吉利丁(gelatin unflavored safeway) 3and half小勺
细砂糖 50 克
新鲜芒果 5个
牛奶 1／4cup
制作方法：
springform圆模 下面活动层取开成真空状后 用厨房铝箔纸折叠2层后包住sprigform圆
摸底层，用不干胶固定在圆摸周围。
01 最先做蛋糕的饼干底，用搅拌机搅碎graham饼干成粗粉状，microwave融化butter
倒入粉状饼干里 搅拌均匀 ，后倒入铝铂纸围成底的springform里，压均匀后，做好后
放入冰箱冷冻15－20分钟， cheesecake的底部就好... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 7 你看过我老公写的那篇科普奶酪的么？
cottage cheese，ricotta
还有新鲜的mozzarella都不太咸的
一般来说越硬的奶酪越咸些
盐是帮助凝固的
不喜欢吃当然就别勉强了。。。。可以吃别的乳制品
我们家是都很喜欢吃，所以经常买
整块的也有processed的
其实美国这边超市里面包装好的奶酪大多是processed的
尤其是所谓的american cheese。。。算是高度处理过的cheddar罢
我们最常买的是costco冰柜里面的奶酪，进口包装的那些
偶尔也会买切丝切片的~
我有个博友在我博客上留言，说美国的奶酪都很难吃:(哪怕是所谓欧洲进口的
好伤心啊。。。下次再去欧洲要好好试试。。。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 8 嗯，那个是入门级的奶酪，我的接受程度就只到那了。很多奶酪的气味，我只能说“哇
”～
还有一次误吃山羊奶酪，白白的一小团，好可爱，像滚了椰茸的糯米球，一尝我就吐了
，是我这辈子吃过最最最最膻的东西。。。
欧洲人是很喜欢奶酪的，无奶酪不欢。 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 9 看看能不能挣点儿包子。。。:) 这是我们家前年。。。的圣诞晚餐，因为“图控”(我
)的原因，变成“圣诞午餐”。做的都是常用的书里比较简单的西餐菜式，放在一起看
也有些规模哈。
开胃菜：Baked Brie with Honeyed Raspberries
材料：
1 块轮状Brie Cheese，250g左右。冷藏变硬后，把上面的白色的外皮切掉。Brie的白
色外皮在加热时是不会融化的，这样就相当于做了一个盛了奶酪的小碗。
1/4 cup蜂蜜
1 tsp balsamic vinegar
1盒raspberry(6盎司)
适量rosemary做装饰
做法：
1 烤箱预热350F度，把Brie放在小盘中，入烤箱加热3-5分钟。我在盘子下面垫上隔热
的硅胶垫，防止下面的brie受热过度化得太软，从rind的裂缝处流出来。到brie软化就
可以，不要让brie完全融化。那样就不能支持上面的水果了。
2 小锅中加入蜂蜜和balsamic vinegar，一边加热一边用橡皮铲搅拌，到温热融合即可
。把洗好拍干的raspberry加入，用橡皮铲翻动，使它们均匀地裹上蜂浆。
3．把做好的2浇到烤好的... 阅读全帖 |
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m**********r
发帖数: 79 | 10 图贴上啦
原方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5bef8baa01017md6.html
改过的方子，简化版
蛋糕卷和手指饼材料：鸡蛋4个，细砂糖60克，低筋面粉80克，牛奶45克
奶酪慕斯材料：奶油奶酪120克，淡奶油150ml，牛奶200ml，，鱼胶粉8克，
蒸熟的紫薯泥约200克，加20克溶化黄油和奶拌匀。
一。蛋卷做法： 1，分开蛋黄和蛋白，蛋白打中性发泡，蛋黄糖，加奶搅打均匀，低粉
筛到蛋糊中切拌至无干粉。分两次将蛋白拌入蛋黄糊中，切拌均匀。一半面糊到入铺油
布的烤盘中，刮平。 烤箱预热340F，中层10分钟左右，取出稍凉。趁温热取
下蛋糕片。抹上一薄层紫薯馅（约50-70克），从较长边卷起来。全部卷好后，用油布
包上冷藏30分钟以上定型，切成尽量薄的片，用玻璃大碗，约20CM直径，里面涂一薄层
黄油，摆入蛋糕卷。
二。奶酪慕斯： 奶酪搅拌均匀，加入余下的紫薯泥尽量打匀至滑。加入鱼胶粉，搅拌
均匀，放凉。淡奶油打到6-7分发。混合奶酪和奶油，倒入模子中
三.手指... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 Lazio大区菜，看名字就知道了，罗马菜。看球的人对这俩地名会很熟悉，Lazio位于意
大利中部，罗马是Lazio地区的首府。罗马地区的烹饪经常被评价为简单而美味。看那
里的菜谱经常会遇到一些菜（尤其是意大利面），有时还是非常有名的菜，第一次看到
菜谱的感觉像是...‘哈？这也能算一道菜？’举个例子的话，Fettuccine Alfredo，
鼎鼎大名的Alfredo宽面：新鲜宽面煮到al dente，捞出，拌上黄油和帕玛森，加盐和
胡椒调味，就这样，连个酱汁锅都用不上。但是，很美味（好吧，面团上是有点讲究的
，但总体上仍然是非常简单的一道菜）。回来说罗马式炖牛肚，这也是一道，该用什么
词形容呢，非常直截了当的炖菜，很有罗马菜的风格。很简单的原料（用薄荷调味算是
一个亮点），很基本的炖菜过程，但结果风味十足。这道菜的感觉就是你吃动物内脏时
所想要的那种简单的满足感。
原料 两人份
煮牛肚部分
牛肚 300g
洋葱（可选） ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 抹茶冻芝士（15CM*15CM方型1个）
饼底材料：消化饼干85克，融化的黄油35克
慕斯材料：奶油奶酪250克，细砂糖 80克，原味酸奶45克，吉利丁片10克，抹茶12克，
淡奶油250克
装饰材料：抹茶，蜜豆，溶化的巧克力适量，马卡龙。
做法：
1、 消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。
2、 黄油融化后加入饼干屑中，搅拌均匀。
3、 慕斯圈用锡纸包好底部，将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧，放入冰箱冷藏
备用。
4、 奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌至顺滑。
5、 将抹茶粉筛入。
6、 搅拌均匀。
7、 吉利丁用冷冰泡软后，加入酸奶中。
8、 隔水加热至吉利丁片融化。
9、 融化后倒入抹茶奶酪糊中。
10、 淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路。
11、 将淡奶油与奶酪糊混合翻拌均匀。
12、 倒入慕斯圈中，轻轻颠几下表面抹平，放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固。
13、 凝固好的蛋糕取出后，去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下， 即可脱膜。
14、 用溶化的巧克力，蜜豆，马卡龙，装饰好蛋糕，筛上少许抹茶粉即可。
TIPS:
1、 慕斯... 阅读全帖 |
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w********9
发帖数: 8613 | 13 以前有近9个月我每天吃西餐（不是快餐）。后来自己做了几年。最近4年（每星期3次
左右）订吃一些欧洲或西亚的菜（种类有限，地中海风格的比例大）。
一般来说，传统中餐比传统西餐更健康。同样热量里，西餐的脂肪比例应该明显更高。
没有异议的是：吃西餐的人肥的比例更大。
不少西餐都用黄油或奶酪。假若不吃奶酪块这种肥东西，我就会饿得很快。有的奶酪味
道特别难闻，有的特别难吃。不少菜白糖放的过多，或者放奶酪。有的（剥了壳的）贝
类菜，放的油太多太多。挥发在身上，奶酪的味道比一般的油烟更难去除。 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
outcry (outcry) 于 (Fri Aug 13 04:19:14 2010, 美东) 提到:
我喜欢美国生活的2个理由
没功夫扯那些民主人权之类鸡毛蒜皮
的东东 :）.今天光说大事:吃和拉.
1）吃
我家祖祖辈辈都是农民. 你知道么?这些年来,老家农民询问我的生活就一条:吃饭有没
有肉.
我十几岁就到县中学吃大食堂了.每次回家,村里的乡亲们都问,食堂多久改善一下生活?
所谓改善生活,就是吃上点肉.这样的问候一直持续到俺出国.
俺现在是每天改善生活,顿顿吃肉.说真的,想不吃肉都难!
我粗略估算了一下,我平均一天吃一只小鸡,一周吃一只小羊,一个月吃一头小牛犊子,比
传说中的大灰狼祸害的动物都多.
吃肉吃多了,就吃出花样儿了.我告诉你,在美国吃牛排那才叫爽!院子里把烤炉一支,鲜
鲜的,鞋底子般大小牛排肉往上一搁,半生不熟滋啦冒油的时候最嫩,就着小啤酒儿...,
HMM,这趟国没白出!
刚来美国那会儿不懂,以为随便买一块$3 一磅的牛肉烤烤就行.那真是不懂.只有$6-$12
/LB的 Sirl... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
outcry (outcry) 于 (Fri Aug 13 04:19:14 2010, 美东) 提到:
我喜欢美国生活的2个理由
没功夫扯那些民主人权之类鸡毛蒜皮
的东东 :）.今天光说大事:吃和拉.
1）吃
我家祖祖辈辈都是农民. 你知道么?这些年来,老家农民询问我的生活就一条:吃饭有没
有肉.
我十几岁就到县中学吃大食堂了.每次回家,村里的乡亲们都问,食堂多久改善一下生活?
所谓改善生活,就是吃上点肉.这样的问候一直持续到俺出国.
俺现在是每天改善生活,顿顿吃肉.说真的,想不吃肉都难!
我粗略估算了一下,我平均一天吃一只小鸡,一周吃一只小羊,一个月吃一头小牛犊子,比
传说中的大灰狼祸害的动物都多.
吃肉吃多了,就吃出花样儿了.我告诉你,在美国吃牛排那才叫爽!院子里把烤炉一支,鲜
鲜的,鞋底子般大小牛排肉往上一搁,半生不熟滋啦冒油的时候最嫩,就着小啤酒儿...,
HMM,这趟国没白出!
刚来美国那会儿不懂,以为随便买一块$3 一磅的牛肉烤烤就行.那真是不懂.只有$6-$12
/LB的 Sirl... 阅读全帖 |
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p**r
发帖数: 5853 | 16 K是个很喜欢抢功劳的主，
后来被fire，在被fire之前被我虐得几乎体无完肤。
说个案列，给广大努力工作的华人一个参考。。
A项目，deadline是周五，
K分配到这个A项目里，但是啥都搞不定。
然后我把项目在周三之前搞定了
但是K问我情况，我说确实比较麻烦，大家一起研究，
我有update了给你答复。
然后周四，K同学在家工作，
我把开发部门，需求部门的所有人弄一起
把项目A给结束了，大家都很happy，因为提前结束了。。
这些都没让K知道。
然后周五，K来后，一个人偷偷进我房间问项目
我也特神秘的和他说，已经搞定了。
然后果然不出所料，15分钟后，他群发邮件给所有的人
说项目在他周四一天的努力下，已经完成了。
然后所有人都很莫名，
觉得K你他妈的是不是把我们当傻逼，还是自己脑残了？
周四努力你妈逼，我们training都做完了。
类似这种事情，奠定了他滚蛋的基础。
====================================
btw，老子做人很厚道，
我做了奶酪，我会和人说，这是我的奶酪，你别吃。
你第一次吃了，我不生气。
我第二次做了奶酪，我还是和你说，这是我的奶... 阅读全帖 |
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b*******g
发帖数: 163 | 17 看这帖子，突然想起n年前，为了附庸风雅，尽享小资生活，开始琢磨奶酪，对比了无
数家之后，终于发现了一家，shelburne cheddar cheese，号称只用瑞士进口的纯种奶
牛，奶牛们每天吃豆萁，听音乐，吹空调，看风景，不知道是否喝啤酒， 整个制作过
程都是手工，这家厂的一年的产量，赶不上普通奶酪场一天的产量，于是，抱着仰慕的
心情，订购了1年的，2年的，三年的奶酪，回来配着法国波尔多产的红酒，以及加拿大
的冰酒，放着轻音乐， 一口奶酪，一口酒。。。 三分钟过后，实在崩溃了，心想 “
这什么玩儿这是？？ 味道颓次了” 剩下的奶酪，都给我融了， 就着稀饭吃。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 18 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
食客只须提前预定，即可以25美元的午餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级
餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网www.nycgo.com/restaurantweek，选择心仪的餐厅提前预订座位。
无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 19 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
食客只须提前预定，即可以25美元的午餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级
餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网www.nycgo.com/restaurantweek，选择心仪的餐厅提前预订座位。
无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 20 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
食客只须提前预定，即可以25美元的午餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级
餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网www.nycgo.com/restaurantweek，选择心仪的餐厅提前预订座位。
无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 21 2015餐馆周 难以抗拒的Top 10
发布于 2014-11-17,周一 14:00
【侨报纽约网报道】深受广大纽约客追捧的冬季餐馆周将于2月16日再次拉开帷幕。
从2月2日起，参加该活动的数百家餐厅将开放预订系统。如果你希望以优惠的价格享受
最精致可口的美食料理，那就赶紧行动吧！
2015年纽约市冬季餐馆周即将来临，将从2月16日持续到3月6日，届时共有超过300
家顶级餐厅将参与此次活动。
食客只须提前预定，即可以25美元的午餐价格或38美元的晚餐价格，享受纽约顶级
餐厅三道精致的佳肴。不过这一价格并不包括饮料费、消费税及小费。
须提醒的是，纽约餐馆周活动一般是在周一到周五进行，部分餐厅周日也提供该活
动服务。
据说最顶级的餐厅一开放预订系统后，很快就预订爆满了。所以感兴趣的你，不妨
登陆官网www.nycgo.com/restaurantweek，选择心仪的餐厅提前预订座位。
无论你想吃中餐、意大利餐、法国菜，还是日本菜、泰国菜、越南菜、希腊菜、古
巴餐、地中海美食，只要仔细寻找，总能发现惊喜，一解口腹之欲。下面咱们瞧瞧在
2014年纽约餐馆周里，入选Time Out的... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 22 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: breitling (火爆腰花), 信区: Connecticut
标 题: Re: 你们会吃cheese吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 3 16:23:20 2011, 美东)
看这帖子，突然想起n年前，为了附庸风雅，尽享小资生活，开始琢磨奶酪，对比了无
数家之后，终于发现了一家，shelburne cheddar cheese，号称只用瑞士进口的纯种奶
牛，奶牛们每天吃豆萁，听音乐，吹空调，看风景，不知道是否喝啤酒， 整个制作过
程都是手工，这家厂的一年的产量，赶不上普通奶酪场一天的产量，于是，抱着仰慕的
心情，订购了1年的，2年的，三年的奶酪，回来配着法国波尔多产的红酒，以及加拿大
的冰酒，放着轻音乐， 一口奶酪，一口酒。。。 三分钟过后，实在崩溃了，心想 “
这什么玩儿这是？？ 味道颓次了” 剩下的奶酪，都给我融了， 就着稀饭吃。 |
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a******m
发帖数: 3422 | 23 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: zwmpt (梦的手指 ), 信区: WaterWorld
标 题: 梦边火腿
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 10 04:33:51 2014, 美东)
夜里从梦中醒来，这句话不是那种故作矫情的文学语，而是现实的，做着梦，经过梦里
梦外的过渡空间维度，渐渐清醒，梦的内容，就变成了思考和分析，就醒了。这种睡眠
是最没有效率的，刚一醒来就会是昏沉沉的，梦的内容就像一座魔屋，化成烟雾，消失
掉。再也想不起来，只感到有些遗憾，有些惆怅，可是又不知道究竟是为了什么。
就有点饿，就到厨房烤了一个面包，就把面包切成两片，从冰箱里取一片火腿，倒一杯
矿泉水，吃了面包。火腿面包。记得最初吃火腿面包是83年在葡萄牙的小咖啡店吃早点
。一杯牛奶咖啡，一只加热的，抹上黄油的奶酪火腿面包。好几片火腿是从柜台上整只
火腿上现片下来的，奶酪也是从一块巨大的，像一面鼓的形状的奶酪上切下。店主切奶
酪时，把那块奶酪就抱在怀里。十分的有乡土气息。
现在从超市买来的火腿，都不是很香。记得以前在葡萄牙的传统餐馆里，冷盘小菜中，
总有火腿片，黄... 阅读全帖 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: morningLV (serendipity), 信区: Food
标 题: 【 美食摄影活动-烹饪】五道菜晚餐？午餐！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 23 01:16:38 2014, 美东)
看看能不能挣点儿包子。。。:) 这是我们家前年。。。的圣诞晚餐，因为“图控”(我
)的原因，变成“圣诞午餐”。做的都是常用的书里比较简单的西餐菜式，放在一起看
也有些规模哈。
开胃菜：Baked Brie with Honeyed Raspberries
材料：
1 块轮状Brie Cheese，250g左右。冷藏变硬后，把上面的白色的外皮切掉。Brie的白
色外皮在加热时是不会融化的，这样就相当于做了一个盛了奶酪的小碗。
1/4 cup蜂蜜
1 tsp balsamic vinegar
1盒raspberry(6盎司)
适量rosemary做装饰
做法：
1 烤箱预热350F度，把Brie放在小盘中，入烤箱加热3-5分钟。我在盘子下面垫上隔热
的硅胶垫，防止下面的brie受热过度化得太软，从rind的裂缝处流出来。到br... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 25 谨以此贴献给 Friends
第一季
第一集
Mr. Potato Head瑞秋和众人谈到了她逃婚的原因，她说这是因为她突然发现她的未婚
夫巴里医生长得活像“薯头先生(Mr. Potato Head)”，这是在美国家喻户晓的卡通人
物。如果大家看过《玩具总动员(Toy Story)》，就会在里面发现他和他的夫人“薯头
太太(Mrs. Potato Head)”叽叽歪歪，经常批评这、批评那的形象。尽管“薯头先生”
很可爱，但卡通毕竟是卡通，MentoMento是曼妥思糖(Mentos)的简称。在钱德勒和乔伊
安慰离婚的罗斯时，钱德勒说他和乔伊与女孩的关系从来没有“长过嚼一颗曼妥思糖的
时间(lasted longer than a Mento)”；以劝慰罗斯放开一点。Billy don't be a
hero这是一首著名的反战歌曲，歌中有一句词说：“比利，不要成为一个英雄(Billy，
don't be a hero)。回来，让我成为你的妻子。’在剧中，乔伊劝告罗斯忘记前妻卡罗
尔，再找新的女友，罗斯非常不满，他反问乔伊：那“比利，不要成为一个英雄”这个
故事对你有何启发?这里罗斯把找新... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 2261 | 26 火腿
夜里从梦中醒来，这句话不是那种故作矫情的文学语，而是现实的，做着梦，经过梦里
梦外的过渡空间维度，渐渐清醒，梦的内容，就变成了思考和分析，就醒了。这种睡眠
是最没有效率的，刚一醒来就会是昏沉沉的，梦的内容就像一座魔屋，化成烟雾，消失
掉。再也想不起来，只感到有些遗憾，有些惆怅，可是又不知道究竟是为了什么。
就有点饿，就到厨房烤了一个面包，就把面包切成两片，从冰箱里取一片火腿，倒一杯
矿泉水，吃了面包。火腿面包。记得最初吃火腿面包是83年在葡萄牙的小咖啡店吃早点
。一杯牛奶咖啡，一只加热的，抹上黄油的奶酪火腿面包。好几片火腿是从柜台上整只
火腿上现片下来的，奶酪也是从一块巨大的，像一面鼓的形状的奶酪上切下。店主切奶
酪时，把那块奶酪就抱在怀里。十分的有乡土气息。
现在从超市买来的火腿，都不是很香。记得以前在葡萄牙的传统餐馆里，冷盘小菜中，
总有火腿片，黄油，腌橄榄，奶酪。现在普通的小餐馆中，几乎就配面包和橄榄。遇到
那种档次高一些的，乡间有些名气的传统餐馆，火腿冷盘还是不要错过，那是内行选出
来的品种，平常我们都不知道哪里有卖。
火腿，葡萄牙语叫普勒松都，西班牙人叫哈蒙。吃个面包，... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 2261 | 27 夜里从梦中醒来，这句话不是那种故作矫情的文学语，而是现实的，做着梦，经过梦里
梦外的过渡空间维度，渐渐清醒，梦的内容，就变成了思考和分析，就醒了。这种睡眠
是最没有效率的，刚一醒来就会是昏沉沉的，梦的内容就像一座魔屋，化成烟雾，消失
掉。再也想不起来，只感到有些遗憾，有些惆怅，可是又不知道究竟是为了什么。
就有点饿，就到厨房烤了一个面包，就把面包切成两片，从冰箱里取一片火腿，倒一杯
矿泉水，吃了面包。火腿面包。记得最初吃火腿面包是83年在葡萄牙的小咖啡店吃早点
。一杯牛奶咖啡，一只加热的，抹上黄油的奶酪火腿面包。好几片火腿是从柜台上整只
火腿上现片下来的，奶酪也是从一块巨大的，像一面鼓的形状的奶酪上切下。店主切奶
酪时，把那块奶酪就抱在怀里。十分的有乡土气息。
现在从超市买来的火腿，都不是很香。记得以前在葡萄牙的传统餐馆里，冷盘小菜中，
总有火腿片，黄油，腌橄榄，奶酪。现在普通的小餐馆中，几乎就配面包和橄榄。遇到
那种档次高一些的，乡间有些名气的传统餐馆，火腿冷盘还是不要错过，那是内行选出
来的品种，平常我们都不知道哪里有卖。
火腿，葡萄牙语叫普勒松都，西班牙人叫哈蒙。无所事事，吃个面... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 2261 | 28 你旅途中给我发的信，向你的旅行一样长，我以后再回复：我需要集中思想，小心分析
,给你的忠告。你自己，在决定是否向我咨询之前，思索了很长时间。我也应该思索很
长时间，而且，更有理由，既然是解决一个问题，比提出它需要更多的时间。更何况，
一个是为你的利益，一个是我的兴趣。可是，我是否又一次像个伊壁鸠鲁派在说话？我
的利益与你的一致；换一种方式就不是你的朋友，而是把关于你的一切当作我自己的来
考虑。建立的在我们之间的友谊，使我们完全的利益共享，无论幸福和挫折都不是个人
的：我们同甘共苦。一个人如果只顾及自己，一切只图自己合适，不可能生活得幸福：
一个人为自己而活，必须为他人而活。一起生活，——以高贵的和持续的努力所保持的
——，将我们作为人置于其他人之间，承认有某种一切人类所共同的东西，是对发展那
种最亲密的共同生活，我刚刚所所说到的¬¬——友谊——最重要的。一个与其
他人有许多共同之处的人，与他的朋友完全与共。
这就是，路西利奥，一个善者中的善者，这正是我更愿听英明的大师们给我解释的，换
句话说，什么是我应该对待一个朋友或任何一个人的义务，而不是教给我“友谊”这个
词汇所有... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 29 佛教网摘站：辨破《楞严百伪》——释愍生法师辨（1）
作者简介--释愍生
愍生法师，一九二六年出生。二十岁出家；早年亲近上海下仁老法师。一生专研三
藏，致力弘扬佛法，兴办佛教教育，培植人材。历任宝觉佛学院院长、住持，香港佛教
联合会义务司库。教学之余，常于海内外弘法，讲经说法四十年，辩才无碍，为教界所
称誉。对《楞严经》造诣尤深，曾讲述《楞严经》先后达十三次之多。今以法师精研《
楞严》之心得，驳斥吕澄作“楞严百伪”之谬说，堪称护法卫教之雄辩。
序
佛本无法可说，以有四悉檀因缘故，随机应说。若以无法可说而言，佛于四十九年
未说一字，以名言无实故。如以有法可说而言，离经一字使同魔说，以藉假修真故。无
论有说无说，主旨欲令众生，入佛知见也。由此可知，一切皆是佛法，又复皆非佛法，
以法无自性，故法不定法。《金刚经》云：“所谓佛法者，即非佛法。”又云：“法尚
应舍，何况非法？”若明此理，何需于鸡蛋里挑刺？
诸大乘经，皆以一实相理，即证其说。诸小乘经，以三法印，印定无误。试问《楞
严》何处乖违大小乘印？吕澄全以是非之心、庸俗之念、妄想分别，刻意制造过失，引
人随落深渊，诚乃罪过无边！况经四依说：“依... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 30 给军版转了这么个帖子就被举报了，处理结果是 “言语粗俗！”
发信人: gshjj (6/26/1968), 信区: Military
标 题: 说个如何耍人的 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 22 23:39:10 2012, 美东)
btw，老子做人很厚道，
我做了奶酪，我会和人说，这是我的奶酪，你别吃。
你第一次吃了，我不生气。
我第二次做了奶酪，我还是和你说，这是我的奶酪，你别吃。
你再吃了，我也不会和你罗嗦。
第三次我做奶酪，就会在里面放毒药，还是和你说你别吃，
但是你还是吃了，那你自己想要死，我没办法。只能让你去死。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 31 http://www.mitbbs.com/article_t/Working/31412691.html
这个帖子你放到首页了
我转同样的帖子到军版就被举报PA，被你判为言语粗俗了。
我现在举报你PA，你自己判决一下吧。
以下为我收到的你的信。
---------------------------------------------------------------------
您被举报的信息如下:
-------------------------------------
举报时间：2012-08-22 23:42:38
举报标题：制造网友矛盾，侮辱性pa
举报描述：制造网友矛盾，侮辱性pa
举报类型：版面文章
所在版面：军事天地(Military)
文章标题：说个如何耍人的 (转载)
-------------------------------------
经核查，举报属实。
处理结果如下：
-------------------------------------
发信人: gshjj (6/26/1968), 信区: Military
标 题: 说个如何耍人的 (转载... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 32 水豚“奶酪蛋糕”收养了一窝小狗
“奶酪蛋糕”对小狗照顾有加
中新网3月18日电 据外媒报道，母爱是伟大的，动物界中常有跨物种收养“孤儿”
的事情发生。日前，美国阿肯色州就出现了一个奇特动物跨物种收养母子档。一只水豚
收养了一窝被遗弃的小狗。虽然水豚妈妈的长相非常不“原装”，但它对小狗们的爱却
一点也不掺假。
据报道，这窝小狗被遗弃在了阿肯色州一家教堂的后面。教堂工作人员发现后，将
它们送往当地一家动物保育中心，而保育中心一只名为“奶酪蛋糕”的水豚则承担起了
抚养这群小狗的责任。
据悉，“奶酪蛋糕”对小狗们照顾有加，小狗们也把“芝士蛋糕”当做是自己的妈
妈。再过不久，小狗们就可以供人收养。不过保育中心表示，“奶酪蛋糕”可不能被带
走。
水豚是世上最大的啮齿动物，因体型似猪且水性好而得名。其性情温和，极少与同
类相争，也少与其它动物搏斗。由于水豚的尾巴退化，只留下一点痕迹，因此有人称它
们为“没尾巴的大老鼠”。 |
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Q*K
发帖数: 3464 | 33 阿里巴巴马云演讲称，大企业永远不会阻断互联网创新的脚步
红毛衣、黑尼裤，刚从上海乘火车而来的马云，马不停蹄的赶到杭州“地方与行业网站
高峰论坛现场”，一个小时后他又将乘飞机去往北京。今日下午，他在论坛现场做了一
番激情澎湃的演讲。
“有人给我提意见，马云都是你的淘宝网把我们所有的创新整坏了，使得我们的电子商
务B2C这样那样的不能做。我首先告诉你一个坏消息，淘宝不会停下来等你，淘宝还会
越来越大，越来越大。”马云一开场如此表示。
但马云认为，大企业永远不会阻断互联网创新的脚步，微软之后有雅虎，雅虎之后谷歌
，谷歌之后又有Facebook。“无论是阿里巴巴还是今天的互联网，未来都会被中小网站
打败，我们被打败之后中国的互联网才有希望”。
“今天没有百度，明天就会有千度；没有QQ，明天也有JJ。”马云称，互联网行业很少
有人能够引领三年风骚，这是社会的历史发展的必然，“我们一定会把50、60年后的扫
平，80、90后的一定会把我们扫平。是不是？一代一代就是这样。”
马云还认为，所有创业者都会遇到各种问题，应该不放弃，懂得感恩和敬畏。“不要认
为你抓住了一次机会，还会抓住第二次机会。要挑最容... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 34 加拿大餐厅及食品服务协会(Canadian Restaurant and Food Services Association)称，加拿大在全世界是乳产品价格最高的国家之一，需要降低16.5%左右。
周一，加拿大餐厅及食品服务协会与加拿大奶业委员会(Canadian Dairy Commissio，简称CDC)开会商讨了飞升的工业牛奶价格问题。工业牛奶通常用于制作奶酪、黄油、冰激凌和酸奶酪等。
餐厅及食品服务协会称，工业奶的价格由CDC制定，在过去15年来已经上涨了60%，是通胀率的2倍。
“餐饮业已经就乳产品价格问题达成共识”，餐厅及食品服务协会主席兼首席执行官Garth Whyte称，“我们的成员告诉我们，他们想使用更多的奶酪、牛奶和其它乳原料制作产品，但是工业牛奶价格过高。”
尤其受影响的是，制造新鲜比萨的意大利干奶酪成本比制作冷冻比萨高1/3。
餐厅及食品服务协会称，在经济衰退期，消费者纷纷节省开支，牛奶价格需要下调。
每年，餐饮业将购买约25亿元的乳制品。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 如果有1700元，您是愿意买一头牛犊，还是一块牛肉?在沈阳市华府天地商场的雍户精品超市里，商家给出的答案是后一种。这种来自澳洲的冷冻和牛雪花西冷牛肉，价格为每公斤1700元。
事实上，在这家开业半年的“精品超市”中，天价商品随处可见。比如1.8万元一条的狗链、800元一瓶的矿泉水，3.7万元一瓶的拉菲酒，以及用价值30万元的咖啡机冲出的咖啡。
在沈阳市，虽然目前很难给“精品超市”下一个精确的定义，但已有的“精品超市”具有一些共同特点——商品多是进口;品牌上与一般超市重叠的商品，档次也明显较高;布局更时尚，装修风格更现代。
这些陈列在“精品超市”中的天价商品究竟贵在哪里?消费者又是否认可? 近日，记者来到几家超市进行调查。
天价商品是这样炼成
在雍户精品超市生鲜部经理郑会进眼里，这种生于日本、长在澳洲、飞越重洋远道来此的澳大利亚和牛雪花西冷牛肉，已经受到了中国消费者的青睐。
郑告诉记者，上述“天价牛肉”是从澳大利亚进口的，吃玉米，生长期30个月，刚出生的时候要喝牛奶，随后要让它吃满300天的玉米。牛在生长过程中要听音乐散步，并喂食啤酒。“肉质好，口感好，健康卫生，绝对没有‘瘦肉精’问题存... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种意义。
国宴现场
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是国家发展与变化的一个侧面佐证。
毛泽东的宴请
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料。如此而已。同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相比，这些菜都确实算不上什么。
这就是毛主席1961年9月24日在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅的菜单。那天，毛主席接见蒙哥马利，原计划会谈几十分钟，主要讨论军事问题。但是没想到，毛主席和蒙哥马利聊得非常尽兴，于是就临时决定留蒙哥马利共进午餐。
程汝明当时得到的通知是，“主席中午请外宾吃饭，规格要高”。
“我外公说他立即就想到了... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 鸡仔胎
老鼠干
血蚶
“再带这些特产就绝交”
@东南快报：“每次开学的第一个晚上绝对是要空着肚子，在宿舍里等着，等着舍友们送来他们美味的家乡特产，这样就可以足不出户地尝到来自全国各地的美食了。”有这样一群吃货室友“嗷嗷待哺”，而全国的大学都开学了，同学们便纷纷往宿舍带自家的土特产，一些“奇怪”的土特产就在微博上被疯狂吐槽，其中包括一些咱福建的土特产，以老鼠干、血蚶、笋丝、鸡仔胎为首。
吐槽：“再带这些特产就绝交”
被吐槽的土特产包括北京的酸豆汁，海南的槟榔，还有内蒙古的奶酪，这些都因为“奇怪”的味道，被网友们无情地列入“黑名单”，甚至有网友称“再带这些特产就绝交!”
不过很多网友表示这些还可以接受，福建的一些土特产才让人“三观全毁”。被“吐槽”最多的是老鼠干，如网友“一直爱你”就说，他四年前在重庆上大学，三明的同学大老远坐火车把一袋特产带到宿舍，“当时觉得挺香，吃了两口觉得味道有点怪，一问才知道是老鼠干!吓了我一大跳，从此再也没敢吃!”
对福建血蚶“毫无接受能力”
还有网友说，对福建的血蚶“毫无接受能力”，网友“geekand-me”就说，她宁德的舍友曾经带过一罐血蚶到宿舍，闻起来很香... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 朴海镇
由同名漫画改编的韩剧《奶酪陷阱》在国内引发了一股不小的追剧风潮，连带着剧中饰演“学长”的朴海镇也在国内火了一把。其实对于朴海镇，中国的观众并不陌生，从2011年开始，他已经在中国陆续拍了六部电视剧。而最近他三年前拍摄的作品《远得要命的爱情》登陆广东卫视，而朴海镇自然也要现身卖力宣传。而《奶酪陷阱》不完美的结局引发粉丝质疑“烂尾”，他自然也有他的看法。
Q：剧中有一个是富家小姐，有一个是单亲妈妈，但是男主角就选择了后者，这样的爱情观跟你的很近吗？
A：对我个人来讲，他的性格包括他的身世、家庭、背景啊，这些都跟爱情没有关系，只要喜欢就可以选择。
Q：霸道总裁爱上灰姑娘，在现实当中这样的剧情是很少会发生的，你会相信这样的爱情吗？
A：我不是特别想经历，但我相信生活中还是有这样的事情。
Q：那现实中你更喜欢什么类型的女孩呢？
A：我个人比较属于那种家庭型的，本身因为自己的工作比较特殊，不是那种早出晚归的上班族，希望另一半是以家庭为中心的女人。
Q：现在韩国热播的《奶酪陷阱》，中国粉丝也在追，学长的角色是你近期的代表作吗？
A：本身这部戏也是根据漫画改编的嘛，我本身自己也是这部漫画作者的... 阅读全帖 |
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W*****e
发帖数: 7759 | 39 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: powershadow (鲍鱼○英语好好玩), 信区: Returnee
标 题: 我海关火眼金睛感观检查成功查获大量海外奶粉zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 28 18:13:00 2010, 美东)
我海关火眼金睛感观检查成功查获大量海外奶粉zz
四川在线-华西都市报11月29日报道 3日，国家质检总局公布了我国今年8月份进境不
合格食品、化妆品的信息。从3月到8月，我国进口乳品被检出有670余吨不合格，相当
于每个月查出不合格洋乳品110多吨。不合格洋乳品中，婴幼儿奶粉不合格量占了近7成
，总量超过450吨，原产地以澳洲最多。菌类、重金属超标是不合格主要原因。
不合格洋乳品·数量
婴幼儿奶粉占了近7成
今年3-8月，进境不合格乳品总量共670余吨，其中奶粉（包括全脂奶粉、婴幼儿奶粉、
妈妈奶粉等）数量最多，总量628.785吨，占不合格进境食品的93.8%。在这些进入黑名
单的洋奶粉中，又以婴幼儿类奶粉居多，不合格总量达453.55吨，占进境不合格乳品的
67.68%。
今年3月，湖南华一经贸有限... 阅读全帖 |
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w*****3
发帖数: 568 | 40 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: powershadow (鲍鱼○英语好好玩), 信区: Joke
标 题: 我海关火眼金睛感观检查成功查获大量海外奶粉zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 28 18:12:33 2010, 美东)
我海关火眼金睛感观检查成功查获大量海外奶粉zz
四川在线-华西都市报11月29日报道 3日，国家质检总局公布了我国今年8月份进境不
合格食品、化妆品的信息。从3月到8月，我国进口乳品被检出有670余吨不合格，相当
于每个月查出不合格洋乳品110多吨。不合格洋乳品中，婴幼儿奶粉不合格量占了近7成
，总量超过450吨，原产地以澳洲最多。菌类、重金属超标是不合格主要原因。
不合格洋乳品·数量
婴幼儿奶粉占了近7成
今年3-8月，进境不合格乳品总量共670余吨，其中奶粉（包括全脂奶粉、婴幼儿奶粉、
妈妈奶粉等）数量最多，总量628.785吨，占不合格进境食品的93.8%。在这些进入黑名
单的洋奶粉中，又以婴幼儿类奶粉居多，不合格总量达453.55吨，占进境不合格乳品的
67.68%。
今年3月，湖南华一经贸有限公司从法国进口的... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 41 http://news.ifeng.com/history/zhongguoxiandaishi/detail_2014_04
核心提示：据程汝明讲，当时北京机场每天都有飞机从法国运来上好的牛排原料，而接
机的只有两辆车，一辆是马克西姆的，另一辆是中南海的。“但是在邓小平这一批领导
人中，很多有在国外生活的经历，思想开放，对西餐的接受程度很高。比如邓小平，他
吃牛排就只要五成熟的。而且，当时我们对外开放，接待的外宾越来越多，所以也需要
引进更多的西餐。”
本文摘自人民网 作者：佚名 原题为：《中南海总厨师回忆：国宴吃什么？》
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种
意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师
长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是
国家发展与变化的一个侧面佐证。
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些菜却
反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一份菜
单：四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶... 阅读全帖 |
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p******9
发帖数: 7130 | 42 凤凰网这个编辑必定是毛轮，不过标题不够给力。
http://news.ifeng.com/history/zhongguoxiandaishi/detail_2014_04
核心提示：据程汝明讲，当时北京机场每天都有飞机从法国运来上好的牛排原料，而接
机的只有两辆车，一辆是马克西姆的，另一辆是中南海的。“但是在邓小平这一批领导
人中，很多有在国外生活的经历，思想开放，对西餐的接受程度很高。比如邓小平，他
吃牛排就只要五成熟的。而且，当时我们对外开放，接待的外宾越来越多，所以也需要
引进更多的西餐。”
本文摘自人民网 作者：佚名 原题为：《中南海总厨师回忆：国宴吃什么？》
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种
意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师
长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国宴60年的发展，也是
国家发展与变化的一个侧面佐证。
“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单，你可能会觉得算不上什么，但这些菜却
反映了那个时代中国国宴的真实面貌”。程汝明的外孙刘建边说边为记者递过... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 43 莆田系开战百度 谁动了谁的奶酪？
2015年03月27日01:26:42 [新闻大杂烩]
从高度依赖网络推广，到集体反击搜索龙头百度，莆田系医院这次急红了眼。在百度医
疗服务转型过程中，“草莽”出身的莆田系因违规推广比例高而被百度整顿，逐渐在百
度医疗服务体系中边缘化。此举激怒了莆田系，抱团而起向百度下了战书，全面抵制百
度。Mitbbs.com
不过，百度以强硬态度回击，不会改变百度“高门槛、严审核”机制，并会加大整治以
莆田系为代表的违规医疗推广。百度此次的大力整顿撬动了莆田系的奶酪，着急的莆田
系本想给百度试压，却大概是走了步错棋。Mitbbs.com
莆田系的广告依赖症Mitbbs.com
昨日，一份署名为莆田（中国）健康产业总会的《关于停止所有有偿网络推广的通知》
宣告了莆田系民营医院与百度为战。通知中显示，总会林志忠会长召集部分总会人员召
开会长办公会议，号召会员单位自4月1日起停止所有有偿网络推广活动。Mitbbs.com
百度首当其冲被作为攻击对象，通知中称，莆系医疗人经过三十年代辛勤耕耘，如今因
为网络竞价的规则，导致行业面临严重问题，很多医疗机构几乎为互联网公司打工... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 44 相比白葡萄酒来说. 我对奶酪的接受度高一些.
什么山羊奶酪, genoa奶酪, 我家里都常备一些.
我发现奶酪配中国白酒和其他类型的高度白酒口感都不错.
不是一定要和白葡配 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 45 乳业受美墨贸易争端影响 加州奶农“亏血本”
2018-07-30 06:59:44 来源： 新华网
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美国西部加利福尼亚州奶农斯蒂芬·曼塞博现年47岁，因为老主顾墨西哥对美国产
乳制品加征高关税，订单一下子少了许多，最近日子不好过。
【亏血本】
曼塞博祖辈就是奶农，到他这一代是第四代。最近几年，鲜奶和奶酪等乳制品市场
价格处在低位，曼塞博一直在做保本买卖，希望能熬过这段艰难时期，迎来市场回暖。
他28日告诉路透社记者，乳品价格今年下半年原本有望上涨，他的营业额可能从每
月5万美元增加为8万美元，今年不至于亏钱。
“大部分月份，我一分钱都赚不到，”他无奈地说，“但这次我可能要亏血本。”
这一轮贸易争端，墨西哥对美国产奶酪、大量农产品和其他一些产品征收最高税率
为25%的关税，以报复美国对墨西哥钢铝产品分别加征25%和10%关税。
墨西哥乳品进口商随即削减订单，曼塞博只能干瞪眼。即便奶卖不出去，牛还得养
着。身处加州中央谷地城市图莱里，他在自家奶牛场内，看着数千头奶牛叹气。“我们
的产品会变质。我不能让牛奶放一个月或两个月。这些奶牛还得天天挤奶。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 美国人一向以崇尚自由著称，美国也被认为是一个自由的国家。但是这个以自由著称的
国家却有着某些食物限制。有些食物在美国可是吃不得的。现在就来给大家说说，大家
以后去美国时就要注意了！
Casu Marzu 活蛆奶酪
活蛆奶酪(Casu Marzu)是一种被故意放养活蛆的奶酪。在经过高度的腐烂分解后，制成
这种蝇蛆钻探、不断渗水的奶酪。这在美国时禁止生产的。
Horse Meat 马肉
自美国开国时期，美国人就跟马建立了深厚的友谊，所以在美国，屠宰马是非法的，从
2007年开始美国禁止屠宰马用于食用。
Shark Fins 鱼翅
在美国，捕获，销售，食用鱼翅都是非法的行为，每年人类猎杀鲨鱼的数量就多达一亿
条，鲨鱼数量急剧下降，严重影响生态环境。Coco觉得这法令应该在全球国家执行。正
所谓，没有买卖就没有杀害。
Japanese Puffer Fish 日本河豚
日本河豚体内含有”河豚毒素“的有毒物质，所以在美国捕捞和食用河豚都是非法的。
就算在日本，也是只有持有许可证和具有专业知识的厨师，才可以合法购买。
Unpasteurized Milk 未经消毒的牛奶
由于未经消毒的牛奶含有有害... 阅读全帖 |
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j*******2
发帖数: 20 | 47 【菜名】
罗宋汤
【原料】
材料分红、黄、白、紫
红：牛肉、番茄酱、胡萝卜
黄：荷兰奶酪、土豆
白：牛奶、面粉，卷心菜
紫：洋葱
【做法】
１，牛肉切块，放在冷水里浸，去除血水。
２，牛肉放热水里煮，浮沫去掉。再把牛肉一块块挑出来。
３，锅里放满水，烧开后放入牛肉炖。加少许醋，容易炖熟。
４，炒洋葱，然后放到牛肉里。
５，切胡萝卜，卷心菜，土豆，放到锅里炒一遍再和牛肉一起炖。
６，煸炒番茄酱和番茄，再放入牛肉汤里。
７，炒面粉到黄色，放到牛肉汤里，就会变浓。
８，最后加盐糖鸡精奶酪，一锅香浓美味的罗宋汤就好了。
本来还看到有加入牛奶的说法，但是番茄和牛奶在一起的话，会造成营养流失，所以还
是没有放。奶酪本来是说用黄油，用来炒土豆胡萝卜等，但是这样吃下去，马上会长５
公斤肉，还是免了。荷兰奶酪硬硬香香的，最后放进去一样让汤带有乳香味。
【思路】参与一下。
【器材】canonA75 |
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a*********n
发帖数: 4 | 48 准备时间：100分钟/冰冻隔夜
所有芝士蛋糕的做法都差不多，这款是我最喜欢的口味之一，自己开发的recipe。
原料和工具：重奶油、蛋黄、意大利mascarpone奶酪、普通cream cheese、瑞士奶酪、
绿茶粉、固体巧克力、奥利奥曲奇、黄油、白糖、一个圆形活底蛋糕模子。
做法：
底座：将奥利奥曲奇放入一个密封袋中，用重物将其绞碎，倒入蛋糕模子中，铺平。将
黄油在微波炉中30秒融化，倒在曲奇层上。然后将蛋糕模子放入冰箱冷冻备用。
巧克力芝士层：在一个大碗中，打两个蛋黄和一些白糖，搅拌均匀。取一大块巧克力，
掰成小块，放入温热的奶油锅中，等巧克力融化时，关火，倒入大碗中，电动搅拌均匀
后，放入三种奶酪，继续搅拌均匀。取出蛋糕模子，将巧克力芝士混合液倒入。
绿茶芝士层：在大碗中，打两个蛋黄和一些白糖，搅拌均匀。取几大勺绿茶粉和一大勺
白糖，放入温热的奶油锅中，待其融化，搅拌均匀后，关火，倒入大碗中，电动搅拌均
匀后，放入三种奶酪，继续搅拌均匀。然后将混合液倒在巧克力芝士层的上面。
将蛋糕模子放入冰箱冷冻隔夜，第二天就可以吃了。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 49 给朋友的爸妈做的一个cheesecake。因为是给老人做，所以没有选择重乳酪的，这种轻
乳酪的酸酸甜甜还不腻，软软的正好适合老人的口味，不知道人家喜不喜欢尼，等有了
feedback再来这里显摆。
原料：8"半的活体模
蛋糕体：
creamcheese：225克(一纸盒)
牛奶：225克
蛋黄：5个
黄油：50克
低粉：50克
玉米淀粉：30克
蛋白：5个
糖：110克
柠檬汁：少许
装裱：
巧克力浆，酸奶油、糖、草莓
饼底：
消化饼110克，黄油40克（黄油微波炉融化，消化饼碾碎与融化的黄油拌匀，铺入模具
底部压实，冰箱冷藏20分钟）
做法：
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6、330F预热烤箱，烤盘加水，烤网放烤盘内，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后
转302F再烤60分钟。
7、表面抹上酸奶油继续烤5分钟至酸奶油稍凝固
8、出炉，凉后放冰箱冷藏后脱模。
9、酸奶油拌糖抹到蛋糕表面中间，草莓 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 50 配料：
奶油奶酪250克
低粉120克+泡打粉1.5小匙
黄油（室温）30克
砂糖80克
鸡蛋（室温大号）1个
柠檬皮屑半个的量
蔓越莓干（朗姆酒泡软）30克
做法：
1低粉和泡打粉过筛2遍。奶油奶酪的一半切成7-8毫米的小块，其余的放入容器里蒙上
保鲜膜放微波炉加热20秒软化后，加入砂糖中的40克搅拌均匀备用；
2 室温黄油和余下的砂糖充分搅打成奶油状后，顺序加入1的软化奶酪，鸡蛋和柠檬皮
屑，每次都要搅拌均匀。
3 加入1的面粉用切拌和翻拌的方法大概混合好后，加入切小块的奶酪和蔓越莓干混合
均匀。
4 金属马芬模里铺好马芬纸杯，用勺子把4装入纸杯8分满程度，按喜好表面装饰点蔓越
莓，预热的180度（356F）烤箱烤25-30分钟。
去年做过一次用的大的muffin模，上色比较漂亮，今年用的小的蛋糕模又做过一次，上
色一般但是味道依旧很好 |
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