e****7
发帖数: 4387 | 1 【 以下文字转载自 Colorado 讨论区 】
发信人: eagle7 (Time is money, friend!), 信区: Colorado
标 题: 天冷，吃点儿火锅真好
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 13 22:02:21 2013, 美东)
天冷，吃点儿火锅真好, 简单，吃着暖和，再来一盘鸡骨架，喝上一杯。 |
c*********e
发帖数: 16335 | 2 colorado近来可好？这几天我这都春天了感觉。
【在 e****7 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Colorado 讨论区 】
: 发信人: eagle7 (Time is money, friend!), 信区: Colorado
: 标 题: 天冷，吃点儿火锅真好
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 13 22:02:21 2013, 美东)
: 天冷，吃点儿火锅真好, 简单，吃着暖和，再来一盘鸡骨架，喝上一杯。
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e****7
发帖数: 4387 | 3
这两天有寒流，冷，狠冷啊。你在哪边，这么暖和，羡慕啊。
【在 c*********e 的大作中提到】
: colorado近来可好？这几天我这都春天了感觉。
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c**********n
发帖数: 13712 | |
t***a
发帖数: 2813 | |
e****7
发帖数: 4387 | 6
被发现了，呵呵。实在饿了哈
【在 t***a 的大作中提到】
: 这个貌似一股脑都放下去了
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l*****i
发帖数: 20533 | 7 恩。这个拍的是对的。我上次在它沸腾的时候拍照，结果图片看起来一堆泡沫，看了很
不舒服。。。。 |
c********n
发帖数: 965 | |
e****7
发帖数: 4387 | 9
呵呵，锅一开，紧忙把料安不易熟，到易熟下满，然后等锅开的功夫拍下来。然后，然
后就没有然后啦，一顿猛吃...
【在 l*****i 的大作中提到】
: 恩。这个拍的是对的。我上次在它沸腾的时候拍照，结果图片看起来一堆泡沫，看了很
: 不舒服。。。。
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q**********n
发帖数: 4160 | |
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e****7
发帖数: 4387 | 11
呵呵，要是来科州，就过来吃哦
【在 q**********n 的大作中提到】
: 这个太给力了，火锅是俺的大爱啊～！
: 赞！
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q**********n
发帖数: 4160 | 12 好～到时候专门拜访～！
【在 e****7 的大作中提到】
:
: 呵呵，要是来科州，就过来吃哦
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x*******i
发帖数: 1844 | |
e****7
发帖数: 4387 | 14
呵呵，是啊，其实挺简单的。下料狠着点，别手软。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 鸡骨架是自己做的吗？口水哗哗的啊
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l****6
发帖数: 1180 | |
e****7
发帖数: 4387 | 16
这个是”好棒”无渣底料。味道不错
【在 l****6 的大作中提到】
: 请问用的是什么火锅底料？
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x*******i
发帖数: 1844 | 17 是烤的还是炸的，还能把方子简单写写啊，馋死了
【在 e****7 的大作中提到】
:
: 这个是”好棒”无渣底料。味道不错
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e****7
发帖数: 4387 | 18
哈哈，
料：鸡骨架2个，葱一根，姜数片，大料2粒，花椒少许，料酒少许
调味：盐2tsp, 糖2tsp, 辣椒粉2tbsp, 孜然2tbsp, 老抽1tbsp.
油半杯
做法，鸡骨架斩大块，葱切小段，锅烧水，下鸡骨架，料酒，花椒大料，姜，水开撇去
血沫，捞出所有料。
另取一炒锅，下油，下葱煸一下，加入炔熟的料，中火翻炒，至鸡骨炒干，骨肉香酥。
依次下盐，辣椒粉，糖，老抽继续翻炒，上色后关火撒入孜然粉，翻匀出锅。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 是烤的还是炸的，还能把方子简单写写啊，馋死了
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