【薯条家的厨房】 - 三战港式叉烧包 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 【薯条家的厨房】 - 三战港式叉烧包

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s**n 发帖数: 6126	1 终于做出了还比较满意的开花效果~~~ 右边两个是去年做的，都不是很满意，虽然右下第二次做进步不少。做法请参考旧帖 http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31751679.html 叉烧包要开花，主要就是包的手法，做了这三次，觉得最方便的方法还是接近平常包包子的手法，但是不要连续捏褶子，而是每捏2个褶子就空开一段，再捏2个褶子，这样可以捏出3-5个大褶子，再把这几大褶子拢起来，能粘上就好，不需要捏得特别紧或者严实。
y**a 发帖数: 9065	2 这次裂得好漂亮呀，赞！
y**a 发帖数: 9065	3 对了，我刚刚买到了Double-Acting Baking Powder，可以尝试一下了，嘿嘿。
s**n 发帖数: 6126	4 赞~ 【在 y**a 的大作中提到】 : 对了，我刚刚买到了Double-Acting Baking Powder，可以尝试一下了，嘿嘿。
o****p 发帖数: 9785	5 这个据说是要用臭粉最好了
s**n 发帖数: 6126	6 对的对的不过好像没有效果也还好【在 o****p 的大作中提到】 : 这个据说是要用臭粉最好了
y**a 发帖数: 9065	7 买不到呀【在 o****p 的大作中提到】 : 这个据说是要用臭粉最好了

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