f********a
发帖数: 1407 | 1 价格在50刀以下
以前看版上有人推荐过Victorinox Swiss Army 8-Inch Fibrox Straight Edge Chef's
Knife
这个和J.A. Henckels International Forged Synergy 8-Inch Chef's Knife
哪个好些？ |
a****a
发帖数: 389 | 2 我买了第一把，觉得挺好用，而且挺便宜的
's
【在 f********a 的大作中提到】
: 价格在50刀以下
: 以前看版上有人推荐过Victorinox Swiss Army 8-Inch Fibrox Straight Edge Chef's
: Knife
: 这个和J.A. Henckels International Forged Synergy 8-Inch Chef's Knife
: 哪个好些？
|
o****p
发帖数: 9785 | 3 买把薄的，不然切起来你会不爽。搞个中式切片刀，便宜又好用，只是需要常磨。 |
y*****i
发帖数: 609 | |
m*****d
发帖数: 13718 | 5 一魔出，一魔消。
切肉刀就是切肉用的刀。
【在 y*****i 的大作中提到】
: 什么是切肉刀？
|
f*****8
发帖数: 7581 | 6 现在用的切肉的是两把十八子的中式切刀，切菜的是sams买的chef &bakers的两把7寸
的刀。都很好用。都不贵～ |
f********a
发帖数: 1407 | 7 买了Victorinox Swiss Army 8-Inch Fibrox Straight Edge Chef's
Knife，没有想象的锋利。 |
o****p
发帖数: 9785 | 8 你要是听了我的就好了。刀快肯定得刀锋薄，这些双立人啊瑞士刀的都是出于耐用的考
虑，刀口不是高碳钢，硬度不够，刀锋夹角大，不容易损坏，要靠它们切得好是很不容
易的。
感觉要达到你理想中的快，要不多花点钱买个SHUN，回家小心用着，要不就是买个中式
的会生锈的刀回去记得勤磨。
【在 f********a 的大作中提到】
: 买了Victorinox Swiss Army 8-Inch Fibrox Straight Edge Chef's
: Knife，没有想象的锋利。
|
a*******2
发帖数: 1373 | |
f********a
发帖数: 1407 | 10 家里有中式切片刀，领导觉得大，所以买这个西式的
【在 o****p 的大作中提到】
: 你要是听了我的就好了。刀快肯定得刀锋薄，这些双立人啊瑞士刀的都是出于耐用的考
: 虑，刀口不是高碳钢，硬度不够，刀锋夹角大，不容易损坏，要靠它们切得好是很不容
: 易的。
: 感觉要达到你理想中的快，要不多花点钱买个SHUN，回家小心用着，要不就是买个中式
: 的会生锈的刀回去记得勤磨。
|
o****p
发帖数: 9785 | 11 那你索性就多花点钱买个ken onion的让她开开心呗，你买的这类刀我有一套，虽然品质
很好，切起来就是很没感觉，嫌厚嫌钝。现在改成用ken onion elite的chefs切肉片肉
丝，另外用一个张小泉的切片板刀切蔬菜，很舒服。那个板刀才8两重，就算是女人也不
会觉得重的吧？再说刀没了分量切不好东西，我用过ken onion那种大马士革纹的，太轻
太薄，跟纸片一样。后来就买了这个elite的，感觉分量很合适。
【在 f********a 的大作中提到】
: 家里有中式切片刀，领导觉得大，所以买这个西式的
|
t****3
发帖数: 2799 | 12 我买了第一把，还买了一个sharpener. 觉得很好用.
【在 a****a 的大作中提到】
: 我买了第一把，觉得挺好用，而且挺便宜的
:
: 's
|
i***r
发帖数: 1885 | 13 我觉得不管中式西式都要经常磨才会好用
如果有预算的话，提议买把40块左右的刀，5块钱的磨刀石 |
o****p
发帖数: 9785 | 14 磨刀不是这么容易的，如果没练过的话不如用刀厂配的sharpener，切东西前在上面溜
几下。
【在 i***r 的大作中提到】
: 我觉得不管中式西式都要经常磨才会好用
: 如果有预算的话，提议买把40块左右的刀，5块钱的磨刀石
|
