i******e
发帖数: 1271 | 1 之前一直用泰富龙涂层的平底锅炒菜，觉得不太健康，现在想换一个，最好是铁锅吧，
不要太重，请大家给推荐下吧，最好amazon上能买到的就最好了，谢谢！鞠躬 | F*******t
发帖数: 9113 | | a*****e
发帖数: 4936 | 3 我春天回国从国内带回来一个，70多块人民币，不锈钢的，但是黑色的且锅底是一块一
块不平的。没有涂层，也不粘，可以用钢丝球擦洗，非常好用。据说也是什么新技术。
【在 i******e 的大作中提到】
: 之前一直用泰富龙涂层的平底锅炒菜，觉得不太健康，现在想换一个，最好是铁锅吧，
: 不要太重，请大家给推荐下吧，最好amazon上能买到的就最好了，谢谢！鞠躬
| T*******e
发帖数: 46 | | x*******i
发帖数: 819 | 5 Lodge是唯一美国产cast iron锅的厂商，名声很好。我买了太多它家的东西了，除了沉
，非常好
用。season 好了绝对不沾。人口少用这个10寸的 http://www.amazon.com/Lodge-Logic-
10-Inch-Chefs-Skillet/dp/B00008GKDJ/ref=sr_1_1?s=home-
garden&ie=UTF8&qid=1295142473&sr=1-1 人口多用12寸。它家的平底锅有传统的底和
沿成
直角的，也有弧形的，看你的喜好。我喜欢弧形的，把长一点的，所以本来有个10寸的
了，又多订了
上面那个长把的。还有一定要买它家配套的handle mitt,套在把上正合适。
Le creuset 我个人觉得做炒锅不合适，french oven最好使。
不锈钢的你想要wok还是平底？买multi ply 的比较好。all-clad , viking,非常好，
但是
贵，然后是calphalon, cuisinart,Henckels，我觉得买all clad 的三层的（五层带铜的
沉而且贵）比较合适。http://www.amazon.com/Clad-Stainless-Steel-10-Inch-
Domed/dp/B002HDPZWG/ref=sr_1_4?s=home-
garden&ie=UTF8&qid=1295143419&sr=1-4
也有12寸的 http://www.amazon.com/All-Clad-51125-Clad-Stainless-Steel-12-
Inch/dp/B001QJEWB2/ref=sr_1_1?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1295143417&sr=1-
1
便宜一点的 http://www.amazon.com/Calphalon-Contemporary-Stainless-
Special-Value-Everyday/dp/B0009W7E76/ref=sr_1_6?s=home-
garden&ie=UTF8&qid=1295143533&sr=1-6
12寸 http://www.amazon.com/Calphalon-Triply-12-Inch-Stainless-
Everyday/dp/B003L0WE78/ref=sr_1_8?s=home-
garden&ie=UTF8&qid=1295143533&sr=1-8
也有长把的，fry pan, omelette pan, skillet, 弧度稍有区别，看自己喜好。wok 你
自己
搜吧，都有的。注意我上面的都是三层 钢-铝-钢结构的，比纯不锈钢的贵些，但是好
用很多。还有
更多层的，更贵，自己看吧。
不锈钢锅用好了多数情况不沾，但是还是有沾锅的时候。我是铁锅和不锈钢双修，着急
的时候用不锈
钢，热的比较快，多数用铁锅，炒出来菜好吃。
【在 i******e 的大作中提到】
: 之前一直用泰富龙涂层的平底锅炒菜，觉得不太健康，现在想换一个，最好是铁锅吧，
: 不要太重，请大家给推荐下吧，最好amazon上能买到的就最好了，谢谢！鞠躬
| F*******t
发帖数: 9113 | 6 赞啊
很全面，我也正想入个铸铁锅煎牛排什么的
【在 x*******i 的大作中提到】
: Lodge是唯一美国产cast iron锅的厂商，名声很好。我买了太多它家的东西了，除了沉
: ，非常好
: 用。season 好了绝对不沾。人口少用这个10寸的 http://www.amazon.com/Lodge-Logic-
: 10-Inch-Chefs-Skillet/dp/B00008GKDJ/ref=sr_1_1?s=home-
: garden&ie=UTF8&qid=1295142473&sr=1-1 人口多用12寸。它家的平底锅有传统的底和
: 沿成
: 直角的，也有弧形的，看你的喜好。我喜欢弧形的，把长一点的，所以本来有个10寸的
: 了，又多订了
: 上面那个长把的。还有一定要买它家配套的handle mitt,套在把上正合适。
: Le creuset 我个人觉得做炒锅不合适，french oven最好使。
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