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g**********y
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c*******k
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g**********y
发帖数: 14569 | 5 最有可能粘就是炒肉，先热锅，再下油，然后下肉，不要急着翻，过会儿再翻。
另外可能粘的是煎蛋，中火，不急着翻，一点都不粘。
我一开始也觉得很粘，多试几次，发现一点不粘。以前还常用bar keeper's friend洗锅，现在BKF都省了，炒完热水泡一下，一抹就干净了。
还有个不粘的要点是，锅要非常干净，锅上要有油迹，就会形成些黄色的粘乎乎的东西，那个一定要用BKF洗干净，不然越烧越粘。
【在 c*******k 的大作中提到】
: 可以详细说说如何正确用保证不粘吗？
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c*******k
发帖数: 2427 | 6 哇，太详细咯。many thanks:-)
洗锅，现在BKF都省了，炒完热水泡一下，一抹就干净了。
西，那个一定要用BKF洗干净，不然越烧越粘。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 最有可能粘就是炒肉，先热锅，再下油，然后下肉，不要急着翻，过会儿再翻。
: 另外可能粘的是煎蛋，中火，不急着翻，一点都不粘。
: 我一开始也觉得很粘，多试几次，发现一点不粘。以前还常用bar keeper's friend洗锅，现在BKF都省了，炒完热水泡一下，一抹就干净了。
: 还有个不粘的要点是，锅要非常干净，锅上要有油迹，就会形成些黄色的粘乎乎的东西，那个一定要用BKF洗干净，不然越烧越粘。
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s**********d
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w*****g
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c*******n
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s**********d
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传言有毒啊，跟计算机手机高压线辐射仿佛。
还有微波炉做的饭。
【在 w*****g 的大作中提到】
: Lodge的cast iron wok is very popular, but it is too heavy
: http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-14-Inch-Cast-Iron-Handles/dp/B00063RXQK/ref=pd_ts_k_1?ie=UTF8&s=kitchen
: What is wrong with this NON-Stick WOK?
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