o********e
发帖数: 3892 | 1 我经常去一个地方吃饭，他们的汤都是打成粉的蔬菜做的，比如打成粉的胡萝卜汤，打
成粉的南瓜汤。不知道他们怎么弄的，反正味道很好。 |
o****p
发帖数: 9785 | 2 这种做法西餐叫puree，是用http://www.amazon.com/dp/B000EGA6QI，这样的东西一边煮汤一边打出来的。
【在 o********e 的大作中提到】
: 我经常去一个地方吃饭，他们的汤都是打成粉的蔬菜做的，比如打成粉的胡萝卜汤，打
: 成粉的南瓜汤。不知道他们怎么弄的，反正味道很好。
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c******x
发帖数: 1197 | 3 粉？干的粉？
puree是糊糊状的湿湿的。
做汤的蔬菜为什么要弄成粉？好保存？味道更浓？家常做不用这样啊。 |
o****p
发帖数: 9785 | 4 楼主不明白这东西是怎么做的，以为人家是磨了粉煮汤。
【在 c******x 的大作中提到】
: 粉？干的粉？
: puree是糊糊状的湿湿的。
: 做汤的蔬菜为什么要弄成粉？好保存？味道更浓？家常做不用这样啊。
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C**********e
发帖数: 3957 | 5 我做过奶油南瓜汤，不知到是不是lz找的那种
其实很方便，南瓜切块，水煮
去皮后搅拌机里搅一搅
然后就变成南瓜糊，南瓜糊倒入小锅
放少许牛油和牛奶（多少根据个人对汤的厚薄喜爱程度）
冒泡后加盐，关火——撒上italian seasoning（如果没有可以用罗勒粉代替）
冬天喝暖暖的~！ =] |
d*********e
发帖数: 8525 | 6 差不多，南瓜羹也是南瓜切块蒸熟， 再用搅拌机什么的打碎，慢慢熬就行， |
r*******1
发帖数: 2026 | 7 Power?
Dehydrator, then blender |
r*******1
发帖数: 2026 | 8 powder
【在 r*******1 的大作中提到】
: Power?
: Dehydrator, then blender
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j*****g
发帖数: 622 | 9 re
【在 r*******1 的大作中提到】
: Power?
: Dehydrator, then blender
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