B********n
发帖数: 12753 | 1 这几天做足功课，等vitamix到货，vitamix里自带了一本西式食谱，和我们的习惯可能
有所不同，所以这几天做足功课，到处找食谱，现在把搜集到的食谱整理在了google
drive里，方便大家下载翻阅，也方便更新
一楼不放地址，防被系统吞掉
这几本其实都是vitamix的食谱，陈xx是vitamix台湾地区的代言人，但这不代表其他
blender就不可以使用，大家自行调整操作时间。
这些食谱都是针对5200的食谱，6300手动操作效果是一样的
如果大家有其他食谱想分享，可以发到这个gmail邮箱f*******[email protected]
另外，有的菜谱里有水印，那个代购和我没关系，只是找到的都是带水印的版本，大家
凑活看吧 |
B********n
发帖数: 12753 | |
r**********a
发帖数: 514 | 3 这个要支持一下。
我现在用blender一般就用来搅蔬菜汁和果汁啥的。蔬菜汁吧，有些东西弄熟了散失的
就有比较多的营养；直接吃又不好吃，那就搅成汁，直接喝了了事。果汁的话，
smoothie之类，就解解口馋；因为据身边一小撮人的最新理论，碱性类的对身体比较好
；酸性类的包括很多水果，还是保留意见。美味跟健康并不冲突，但是怎样做的既美味
又健康，就是一种挑战了。 |
y***n
发帖数: 11261 | 4 据说blender破坏纤维？
【在 r**********a 的大作中提到】
: 这个要支持一下。
: 我现在用blender一般就用来搅蔬菜汁和果汁啥的。蔬菜汁吧，有些东西弄熟了散失的
: 就有比较多的营养；直接吃又不好吃，那就搅成汁，直接喝了了事。果汁的话，
: smoothie之类，就解解口馋；因为据身边一小撮人的最新理论，碱性类的对身体比较好
: ；酸性类的包括很多水果，还是保留意见。美味跟健康并不冲突，但是怎样做的既美味
: 又健康，就是一种挑战了。
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B********n
发帖数: 12753 | 5 据说纤维素blender未必打得坏，以前是说榨汁机保留的纤维会少很多
【在 y***n 的大作中提到】
: 据说blender破坏纤维？
|
r**********a
发帖数: 514 | 6 还是据一小撮人说的，食物的营养和吸收跟食物上面的酶关系很大，因为有了食物本身
带有的酶的作用，人们才能很好的消化吸收（注意是“消化”，而不是肠道里厌氧“发
酵”）。如此种种新的信息颠覆了我多年所接收的生物学和营养学知识，以致到现在还
不能完全说服自己接受这些新的东西，感觉它们有点像民科，没有理论基础。
然后，根据这些个新理论，用blender的话，就会分离食物表面的酶（高速搅拌，产热
啥的），不太有利于消化，要用的话就推荐用低速；用榨汁机，则不仅分离了酶，而且
去除了纤维素，纤维虽然不能消化吸收，但是是蔬菜类对人体的最重大功能之一。所以
结论是，大部分蔬菜（不是全部）如果干净的话，直接吃比较好。
但是话说回来，我觉得有时候也没必要太讲究，用blender，用榨汁机，煮啊炸的，一
般总比生吃时难以下咽给人带来的精神折磨好吧。
【在 B********n 的大作中提到】
: 据说纤维素blender未必打得坏，以前是说榨汁机保留的纤维会少很多
|
y***n
发帖数: 11261 | 7 这样啊！
太好了！
【在 B********n 的大作中提到】
: 据说纤维素blender未必打得坏，以前是说榨汁机保留的纤维会少很多
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B********n
发帖数: 12753 | 8 这段是不是说，blender弄出来的能管饱，但是没消化？
【在 r**********a 的大作中提到】
: 还是据一小撮人说的，食物的营养和吸收跟食物上面的酶关系很大，因为有了食物本身
: 带有的酶的作用，人们才能很好的消化吸收（注意是“消化”，而不是肠道里厌氧“发
: 酵”）。如此种种新的信息颠覆了我多年所接收的生物学和营养学知识，以致到现在还
: 不能完全说服自己接受这些新的东西，感觉它们有点像民科，没有理论基础。
: 然后，根据这些个新理论，用blender的话，就会分离食物表面的酶（高速搅拌，产热
: 啥的），不太有利于消化，要用的话就推荐用低速；用榨汁机，则不仅分离了酶，而且
: 去除了纤维素，纤维虽然不能消化吸收，但是是蔬菜类对人体的最重大功能之一。所以
: 结论是，大部分蔬菜（不是全部）如果干净的话，直接吃比较好。
: 但是话说回来，我觉得有时候也没必要太讲究，用blender，用榨汁机，煮啊炸的，一
: 般总比生吃时难以下咽给人带来的精神折磨好吧。
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l*****o
发帖数: 10429 | 9
我听说的是很多水果属于碱性食物。
像葡萄什么的。
【在 r**********a 的大作中提到】
: 这个要支持一下。
: 我现在用blender一般就用来搅蔬菜汁和果汁啥的。蔬菜汁吧，有些东西弄熟了散失的
: 就有比较多的营养；直接吃又不好吃，那就搅成汁，直接喝了了事。果汁的话，
: smoothie之类，就解解口馋；因为据身边一小撮人的最新理论，碱性类的对身体比较好
: ；酸性类的包括很多水果，还是保留意见。美味跟健康并不冲突，但是怎样做的既美味
: 又健康，就是一种挑战了。
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p*******j
发帖数: 1613 | |
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r**********a
发帖数: 514 | 11 怎么说呢，理论上，蔬菜类是：“直接吃”好于“用blender处理过然后生吃”的，但
优势不是非常明显；然后再远好于用juicer榨汁的（少了纤维素）和蒸煮炒过的（少了
维生素类）。
你说的“消化”，我想估计是统指的食物分解吧？我之前提的“消化”是借朋友的话，
指的有酶的作用来分解。回答你这个问题就是，blender弄出来的是可以管饱，也还是
会有部分的酶来助于消化；即使没有，营养还是能通过肠胃里的厌氧微生物发酵着来分
解吸收。
我个人还是蛮喜欢blender的，有些菜生吃真的是难以下咽；煮起来又麻烦，就直接打
成液态的喝了了事。 |
r**********a
发帖数: 514 | 12 哈，我朋友把葡萄归于“待归类”的水果。很多水果其实都还没被确定是酸还是碱。
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 我听说的是很多水果属于碱性食物。
: 像葡萄什么的。
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D****a
发帖数: 439 | |
B********n
发帖数: 12753 | 14 超过10m的pdf必须下载，google drive不支持直接阅读
【在 D****a 的大作中提到】
: 好像pdf的都打不开哦。。。
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D****a
发帖数: 439 | 15 哦，原来如此，谢谢！
【在 B********n 的大作中提到】
: 超过10m的pdf必须下载，google drive不支持直接阅读
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b****z
发帖数: 945 | 16 mark.
Thanks for sharing! |
a****n
发帖数: 8553 | 17 酶不酶的说不好，不过blender粉碎的时候局部会产生高热，破坏食物的风味。我儿子
小时候不吃打烂的各种糊糊，不管是买的还是做得，我都是用勺子刮苹果喂他，勺子刮
得确实比我用blender打的味道好，还有香蕉也是自己手动绞成泥喂。 |
D****a
发帖数: 439 | 18 +点冰块打。。。
【在 a****n 的大作中提到】
: 酶不酶的说不好，不过blender粉碎的时候局部会产生高热，破坏食物的风味。我儿子
: 小时候不吃打烂的各种糊糊，不管是买的还是做得，我都是用勺子刮苹果喂他，勺子刮
: 得确实比我用blender打的味道好，还有香蕉也是自己手动绞成泥喂。
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l*****j
发帖数: 5163 | |
i***r
发帖数: 1885 | |
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w*****t
发帖数: 485 | |
v**5
发帖数: 745 | |
B********n
发帖数: 12753 | 23 *******超过10m的pdf必须下载，google drive不支持直接阅读********
这几天做足功课，等vitamix到货，vitamix里自带了一本西式食谱，和我们的习惯可能
有所不同，所以这几天做足功课，到处找食谱，现在把搜集到的食谱整理在了google
drive里，方便大家下载翻阅，也方便更新
一楼不放地址，防被系统吞掉
这几本其实都是vitamix的食谱，陈xx是vitamix台湾地区的代言人，但这不代表其他
blender就不可以使用，大家自行调整操作时间。
这些食谱都是针对5200的食谱，6300手动操作效果是一样的
如果大家有其他食谱想分享，可以发到这个gmail邮箱[email protected]
/* */
google drive link
http://goo.gl/yupYo9 |
B********n
发帖数: 12753 | |
r**********a
发帖数: 514 | 25 这个要支持一下。
我现在用blender一般就用来搅蔬菜汁和果汁啥的。蔬菜汁吧，有些东西弄熟了散失的
就有比较多的营养；直接吃又不好吃，那就搅成汁，直接喝了了事。果汁的话，
smoothie之类，就解解口馋；因为据身边一小撮人的最新理论，碱性类的对身体比较好
；酸性类的包括很多水果，还是保留意见。美味跟健康并不冲突，但是怎样做的既美味
又健康，就是一种挑战了。 |
y***n
发帖数: 11261 | 26 据说blender破坏纤维？
【在 r**********a 的大作中提到】
: 这个要支持一下。
: 我现在用blender一般就用来搅蔬菜汁和果汁啥的。蔬菜汁吧，有些东西弄熟了散失的
: 就有比较多的营养；直接吃又不好吃，那就搅成汁，直接喝了了事。果汁的话，
: smoothie之类，就解解口馋；因为据身边一小撮人的最新理论，碱性类的对身体比较好
: ；酸性类的包括很多水果，还是保留意见。美味跟健康并不冲突，但是怎样做的既美味
: 又健康，就是一种挑战了。
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B********n
发帖数: 12753 | 27 据说纤维素blender未必打得坏，以前是说榨汁机保留的纤维会少很多
【在 y***n 的大作中提到】
: 据说blender破坏纤维？
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r**********a
发帖数: 514 | 28 还是据一小撮人说的，食物的营养和吸收跟食物上面的酶关系很大，因为有了食物本身
带有的酶的作用，人们才能很好的消化吸收（注意是“消化”，而不是肠道里厌氧“发
酵”）。如此种种新的信息颠覆了我多年所接收的生物学和营养学知识，以致到现在还
不能完全说服自己接受这些新的东西，感觉它们有点像民科，没有理论基础。
然后，根据这些个新理论，用blender的话，就会分离食物表面的酶（高速搅拌，产热
啥的），不太有利于消化，要用的话就推荐用低速；用榨汁机，则不仅分离了酶，而且
去除了纤维素，纤维虽然不能消化吸收，但是是蔬菜类对人体的最重大功能之一。所以
结论是，大部分蔬菜（不是全部）如果干净的话，直接吃比较好。
但是话说回来，我觉得有时候也没必要太讲究，用blender，用榨汁机，煮啊炸的，一
般总比生吃时难以下咽给人带来的精神折磨好吧。
【在 B********n 的大作中提到】
: 据说纤维素blender未必打得坏，以前是说榨汁机保留的纤维会少很多
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发帖数: 11261 | 29 这样啊！
太好了！
【在 B********n 的大作中提到】
: 据说纤维素blender未必打得坏，以前是说榨汁机保留的纤维会少很多
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B********n
发帖数: 12753 | 30 这段是不是说，blender弄出来的能管饱，但是没消化？
【在 r**********a 的大作中提到】
: 还是据一小撮人说的，食物的营养和吸收跟食物上面的酶关系很大，因为有了食物本身
: 带有的酶的作用，人们才能很好的消化吸收（注意是“消化”，而不是肠道里厌氧“发
: 酵”）。如此种种新的信息颠覆了我多年所接收的生物学和营养学知识，以致到现在还
: 不能完全说服自己接受这些新的东西，感觉它们有点像民科，没有理论基础。
: 然后，根据这些个新理论，用blender的话，就会分离食物表面的酶（高速搅拌，产热
: 啥的），不太有利于消化，要用的话就推荐用低速；用榨汁机，则不仅分离了酶，而且
: 去除了纤维素，纤维虽然不能消化吸收，但是是蔬菜类对人体的最重大功能之一。所以
: 结论是，大部分蔬菜（不是全部）如果干净的话，直接吃比较好。
: 但是话说回来，我觉得有时候也没必要太讲究，用blender，用榨汁机，煮啊炸的，一
: 般总比生吃时难以下咽给人带来的精神折磨好吧。
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发帖数: 10429 | 31
我听说的是很多水果属于碱性食物。
像葡萄什么的。
【在 r**********a 的大作中提到】
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: 我现在用blender一般就用来搅蔬菜汁和果汁啥的。蔬菜汁吧，有些东西弄熟了散失的
: 就有比较多的营养；直接吃又不好吃，那就搅成汁，直接喝了了事。果汁的话，
: smoothie之类，就解解口馋；因为据身边一小撮人的最新理论，碱性类的对身体比较好
: ；酸性类的包括很多水果，还是保留意见。美味跟健康并不冲突，但是怎样做的既美味
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p*******j
发帖数: 1613 | 32 赞~
【在 B********n 的大作中提到】
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r**********a
发帖数: 514 | 33 怎么说呢，理论上，蔬菜类是：“直接吃”好于“用blender处理过然后生吃”的，但
优势不是非常明显；然后再远好于用juicer榨汁的（少了纤维素）和蒸煮炒过的（少了
维生素类）。
你说的“消化”，我想估计是统指的食物分解吧？我之前提的“消化”是借朋友的话，
指的有酶的作用来分解。回答你这个问题就是，blender弄出来的是可以管饱，也还是
会有部分的酶来助于消化；即使没有，营养还是能通过肠胃里的厌氧微生物发酵着来分
解吸收。
我个人还是蛮喜欢blender的，有些菜生吃真的是难以下咽；煮起来又麻烦，就直接打
成液态的喝了了事。 |
r**********a
发帖数: 514 | 34 哈，我朋友把葡萄归于“待归类”的水果。很多水果其实都还没被确定是酸还是碱。
【在 l*****o 的大作中提到】
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: 我听说的是很多水果属于碱性食物。
: 像葡萄什么的。
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D****a
发帖数: 439 | |
B********n
发帖数: 12753 | 36 超过10m的pdf必须下载，google drive不支持直接阅读
【在 D****a 的大作中提到】
: 好像pdf的都打不开哦。。。
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D****a
发帖数: 439 | 37 哦，原来如此，谢谢！
【在 B********n 的大作中提到】
: 超过10m的pdf必须下载，google drive不支持直接阅读
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b****z
发帖数: 945 | 38 mark.
Thanks for sharing! |
a****n
发帖数: 8553 | 39 酶不酶的说不好，不过blender粉碎的时候局部会产生高热，破坏食物的风味。我儿子
小时候不吃打烂的各种糊糊，不管是买的还是做得，我都是用勺子刮苹果喂他，勺子刮
得确实比我用blender打的味道好，还有香蕉也是自己手动绞成泥喂。 |
D****a
发帖数: 439 | 40 +点冰块打。。。
【在 a****n 的大作中提到】
: 酶不酶的说不好，不过blender粉碎的时候局部会产生高热，破坏食物的风味。我儿子
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l*****j
发帖数: 5163 | |
i***r
发帖数: 1885 | 42 谢谢分享
打开一看，林林总总的各类都有
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w*****t
发帖数: 485 | |
v**5
发帖数: 745 | |
e*******e
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o*******r
发帖数: 503 | |
t*****e
发帖数: 15794 | 47 一如既往赞皇后。
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: 这几本其实都是vitamix的食谱，陈xx是vitamix台湾地区的代言人，但这不代表其他
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o****p
发帖数: 9785 | 48 祝贺你实现了人类化学史上的重大突破，用离心和离心产生的加热效果成功实现了分子
式的转化，请速去申领2015年度诺贝尔化学奖
还是据一小撮人说的，食物的营养和吸收跟食物上面的酶关系很大，因为有了食物本身
带有的酶的作用，人们才能很好的消化吸收（注意是“消化”，而不是肠道里厌氧“发
酵”）。如此种种新的信息........
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: 带有的酶的作用，人们才能很好的消化吸收（注意是“消化”，而不是肠道里厌氧“发
: 酵”）。如此种种新的信息颠覆了我多年所接收的生物学和营养学知识，以致到现在还
: 不能完全说服自己接受这些新的东西，感觉它们有点像民科，没有理论基础。
: 然后，根据这些个新理论，用blender的话，就会分离食物表面的酶（高速搅拌，产热
: 啥的），不太有利于消化，要用的话就推荐用低速；用榨汁机，则不仅分离了酶，而且
: 去除了纤维素，纤维虽然不能消化吸收，但是是蔬菜类对人体的最重大功能之一。所以
: 结论是，大部分蔬菜（不是全部）如果干净的话，直接吃比较好。
: 但是话说回来，我觉得有时候也没必要太讲究，用blender，用榨汁机，煮啊炸的，一
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o****p
发帖数: 9785 | 49 blendtec用户受到了歧视
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课，等vitamix到货，vitamix里自带了一本西式食谱，和我们........
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: 这几本其实都是vitamix的食谱，陈xx是vitamix台湾地区的代言人，但这不代表其他
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