R*****d
发帖数: 620 | |
e****7
发帖数: 4387 | 2 看你想怎么做啦？慢烤的话250华氏度，烤4小时+，腌肉的酱料要足，要不然会干
【在 R*****d 的大作中提到】
: 烤箱温度设多适度比较合适？
: 谢谢。
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p******y
发帖数: 873 | 3 ribs只能低温烤吧？
eagle7是对的
可以google alton brown ribs recipe，就知道怎么烤了 |
R*****d
发帖数: 620 | 4 有快烤的方法吗？4小时太久了，我都得快给饿晕了:(.
谢谢！
【在 e****7 的大作中提到】
: 看你想怎么做啦？慢烤的话250华氏度，烤4小时+，腌肉的酱料要足，要不然会干
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K*******l
发帖数: 3747 | 5 （电）高压锅一小时
【在 R*****d 的大作中提到】
: 有快烤的方法吗？4小时太久了，我都得快给饿晕了:(.
: 谢谢！
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R*****d
发帖数: 620 | 6 想试试烤的，觉得烤的会很好吃:).
谢谢。
【在 K*******l 的大作中提到】
: （电）高压锅一小时
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p******y
发帖数: 873 | 7 记得看过食谱是高压锅里braise，一小时后拿出来烤了上色
这是最快的方法了，但是没试过
每块肉的特性不同，ribs这种部位不可能有更快的方法了
话说，你问的是pork ribs吧？（不是牛的short ribs吧？) |
r******l
发帖数: 652 | 8 教你一个又快又美味的BBQ烤箱版：
1 排骨过热河(去渣，去血水）
2 高压锅肉类䭈我的是25分钟
3 取出擦干放烤盘刷上BBQ酱丶撒上Garlic black pepper 和一点盐，放入烤箱用boil
400F，烤箱的门开到最小，对，不是关着的！两面分别烤7--8分钟。
这样香喷喷、且非常Moisture的BBQ就可以立即品尝了。 |
f***y
发帖数: 1191 | 9 具体看烤箱。我一般375度烤两个小时，锡箔纸包着。然后打开，broil15分钟。第一次
烤要守着。有些烤箱功率大些，有些功率小些，可以考虑放到450度。 |
l********e
发帖数: 1220 | 10 我偷懒的办法是400度1－1.5小时，铝箔纸盖着烤。然后打开铝箔纸半个小时左右上色
。肉也很烂了，不过我一般都腌二十四个小时以上。 |
j******p
发帖数: 8333 | 11 我这也差不多2小时
【在 f***y 的大作中提到】
: 具体看烤箱。我一般375度烤两个小时，锡箔纸包着。然后打开，broil15分钟。第一次
: 烤要守着。有些烤箱功率大些，有些功率小些，可以考虑放到450度。
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