中国的面食最劲道，可惜吃不到 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 中国的面食最劲道，可惜吃不到

相关主题
● 记忆中的面食	● 【早餐】面食
● 兄弟们，你们作蒸笼面的面条哪来的？ (转载)	● 今天晚上吃的太撑了
● 有人从国内带过来面条机吗？	● 【2010年5月-2011年4月的特厨作品索引贴 (更新中)】
● 求教：那种面条比较筋斗	● 手工面条的另一种吃法：吹干后再下
● 自己压的面条	● 没胃口时候的下饭菜：青椒肉丝
● 自制鸡蛋手擀面——【小觅的美食日记】	● 大家都吃那种大米啊？
● 怎么才能自己做出筋道的面条	● 大家说的ka mixer做面条的是哪一种？
● 收到KitchenAid做面条的东东了！	● 当当当，上菜啦：黑椒牛肉丝+酸辣藕丁

相关话题的讨论汇总
话题: 面食话题: 讲究话题: 面条话题: 意面话题: 例如

进入Food版参与讨论

(共1页)

s****r
发帖数: 266

说到这面食啊，哪里能跟中国的比，这北方的面食是一种，而且都是手工做的，用
面粉亲自和，这要掌握力道和水分，把面要拉的均匀，例如新疆那边的拉面，面拉的宽
细一致，这样才口感好，当然还有这挂面，不仅要讲究手法，粗细一样，还要晾晒，风
吹日晒，等到日子过了，这面条才开吃，说到这就要说一说西安了，这西安是把面食做
的各种各样的，例如西安的哨子面，扯面，油泼面，真是美味。
说完北方，还有这南方的各种面食，例如重庆那边就把这面条做的是另外一个味道
，拉的越细越好，例如这重庆小面，湖南米粉，还有这广东那边的肠粉，车载面等。都
是做的好。
可是这在美国做的就只是意大利面，就这一种，而且这还是跟咱们中国人学的，咱们中
国人做的面不仅花样多，而且这哨子也多，这面可以伴着各种吃，煮着也可以下更多的
。可是意面也就是那些番茄意面，黑椒意面，不过这吃起来还是没咱们中国的面条好吃。
因为这面条讲究，讲究时间、讲究说分、讲究气候。所以中国的食物是最讲究的，可惜
这面条在美国难吃得到。

i****l
发帖数: 169

意大利面用的是硬粒小麦（Durum wheat，又译“杜伦小麦”）的细颗粒，而不是普通
小麦面粉，黄色是其本色。

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 当当当，上菜啦：黑椒牛肉丝+酸辣藕丁	● 自己压的面条
● 银厨作品：迷途的2008鼠年年夜饭	● 自制鸡蛋手擀面——【小觅的美食日记】
● 好男人偶尔也要下厨房-LG做的生日晚餐	● 怎么才能自己做出筋道的面条
● 黑椒牛扒	● 收到KitchenAid做面条的东东了！
● 记忆中的面食	● 【早餐】面食
● 兄弟们，你们作蒸笼面的面条哪来的？ (转载)	● 今天晚上吃的太撑了
● 有人从国内带过来面条机吗？	● 【2010年5月-2011年4月的特厨作品索引贴 (更新中)】
● 求教：那种面条比较筋斗	● 手工面条的另一种吃法：吹干后再下

相关话题的讨论汇总
话题: 面食话题: 讲究话题: 面条话题: 意面话题: 例如

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天