S*******1
发帖数: 251 | |
M********s
发帖数: 24729 | 2 一，长条茄子切段，再切四，长段
二，油锅七分热时炸，注意水分外溅，微黄捞出，箜油
三，准备酱油、醋、辣椒酱、糖的混合液
四，茄子放凉，下锅微翻，下混合液，可淋些淀粉液
五，放几瓣干红椒提色
小量多练几次，特下饭
【在 S*******1 的大作中提到】
: 发给第一名100
: 后边4个各50
: 我咋做都不会
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a***e
发帖数: 1218 | 3 蒜泥爆香，茄子切块入油锅，加蚝油加水闷一下，收汁水入盘
蚝油茄子 |
h******e
发帖数: 9616 | |
W*****e
发帖数: 32 | 5 被微币吸引，贴一个刚不久做的。日本茄子去皮，滚刀切小块，面粉水腌，油锅炸，捞
出备用。炒肉然后加茄子继续炒，加盐，酱油，糖，直到颜色发黑变软。起锅加蒜，香
菜。关键词：油，加油，再加油。。。 为什么我总是不听话呢？
【在 S*******1 的大作中提到】
: 发给第一名100
: 后边4个各50
: 我咋做都不会
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M********s
发帖数: 24729 | 6 不要香菜，香菜和茄子不搭界
【在 W*****e 的大作中提到】
: 被微币吸引，贴一个刚不久做的。日本茄子去皮，滚刀切小块，面粉水腌，油锅炸，捞
: 出备用。炒肉然后加茄子继续炒，加盐，酱油，糖，直到颜色发黑变软。起锅加蒜，香
: 菜。关键词：油，加油，再加油。。。 为什么我总是不听话呢？
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t*****o
发帖数: 4919 | 7 咸鱼鸡粒茄子煲
斑斓茄子煲
鱼香茄子煲
地三鲜
普通烧茄子
【在 S*******1 的大作中提到】
: 发给第一名100
: 后边4个各50
: 我咋做都不会
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W*****e
发帖数: 32 | 8 好吧, 是学校规定的吗
【在 M********s 的大作中提到】
: 不要香菜，香菜和茄子不搭界
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M********s
发帖数: 24729 | 9 你万菜放香菜，跟劳模一个套路？你不看舌尖上的中国？ |
W*****e
发帖数: 32 | 10 冰箱里存了好多，总得吃完吧
【在 M********s 的大作中提到】
: 你万菜放香菜，跟劳模一个套路？你不看舌尖上的中国？
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M********s
发帖数: 24729 | 11 别买多，要新鲜的，香菜放在越南三明治里最提味，清香脆
【在 W*****e 的大作中提到】
: 冰箱里存了好多，总得吃完吧
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h******e
发帖数: 9616 | 12
香菜得玩成这样bigger才够高。
【在 W*****e 的大作中提到】
: 冰箱里存了好多，总得吃完吧
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m*****3
发帖数: 1462 | 13 不是什么菜都放香菜，但烧茄子我是必放。
【在 M********s 的大作中提到】
: 你万菜放香菜，跟劳模一个套路？你不看舌尖上的中国？
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M********s
发帖数: 24729 | 14 至少半瓶，茄子涩吸了油才香，如果不炸只炒的话，底锅油也多
【在 m*****3 的大作中提到】
: 不是什么菜都放香菜，但烧茄子我是必放。
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M********s
发帖数: 24729 | 15 楼上各位，你们不饿呀？外面下着雷阵雨，呜呜呜。。。雨夜夜归人啊。。。 |
i*******s
发帖数: 264 | 16 茄子先泡水20分钟再炒就不那么吸油
豆瓣酱要小火用油先炒香，不然有股腐味儿
喜欢蒸茄子然后拌佐料 |
s*****a
发帖数: 589 | |
a****3
发帖数: 11741 | 18 哈哈哈哈，这个英文我想我时看懂了。哈哈哈哈
【在 h******e 的大作中提到】
:
: 香菜得玩成这样bigger才够高。
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H**T
发帖数: 3007 | 19 茄子切大片，铸铁锅里干煎，放少许油，干basil叶，yummy! 这样做的茄子油少，适合
喜欢吃茄子，又怕做茄子要放很多油的人。
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/32006845.html
【在 S*******1 的大作中提到】
: 发给第一名100
: 后边4个各50
: 我咋做都不会
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H**T
发帖数: 3007 | 20 烧茄子适合放九层塔。
【在 m*****3 的大作中提到】
: 不是什么菜都放香菜，但烧茄子我是必放。
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t*****e
发帖数: 3544 | 21 焖茄子从不放油的飘过。
不粘锅烧热，放蒜末，放切好的茄子，怎么切都行，放少量水，放蚝油（或者酱油，糖
），老干妈，盖盖，焖至茄子变软变色，大概不到十分钟。如果跟肉末一起焖更好。 |
h******e
发帖数: 9616 | 22 焖基本都不需要放油。至少我自己是向来只用水+酱料焖的。
至于炒，为了成色和造型，貌似就需要油了。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 焖茄子从不放油的飘过。
: 不粘锅烧热，放蒜末，放切好的茄子，怎么切都行，放少量水，放蚝油（或者酱油，糖
: ），老干妈，盖盖，焖至茄子变软变色，大概不到十分钟。如果跟肉末一起焖更好。
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t*****e
发帖数: 3544 | |
a**3
发帖数: 375 | 24 切长条
上锅蒸
蒸好凉拌
【在 S*******1 的大作中提到】
: 发给第一名100
: 后边4个各50
: 我咋做都不会
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p******e
发帖数: 3689 | 25 飞奔而来，大爱茄子
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31965225.html
【在 S*******1 的大作中提到】
: 发给第一名100
: 后边4个各50
: 我咋做都不会
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H**T
发帖数: 3007 | 26 你这一个帖子把几乎所有的茄子的做法都包括了！
【在 p******e 的大作中提到】
: 飞奔而来，大爱茄子
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31965225.html
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p******e
发帖数: 3689 | 27 还差个地三鲜，我没找到帖子，奇怪以前发过这个地三鲜的，呵呵：）
【在 H**T 的大作中提到】
: 你这一个帖子把几乎所有的茄子的做法都包括了！
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W*****e
发帖数: 32 | 28 总共就奖励五个，这样的话“幸福的生活”怎么给别人呀。另外加一句个人喜好，不喜
欢茄子带皮。
【在 p******e 的大作中提到】
: 飞奔而来，大爱茄子
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31965225.html
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i*******s
发帖数: 264 | 29 http://www.mitbbs.com/article/Food/32005665_3.html
【在 p******e 的大作中提到】
: 还差个地三鲜，我没找到帖子，奇怪以前发过这个地三鲜的，呵呵：）
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A**H
发帖数: 4797 | 30 没怎么用过basil
可以换成大蒜或者胡椒之类的吗？
【在 H**T 的大作中提到】
: 茄子切大片，铸铁锅里干煎，放少许油，干basil叶，yummy! 这样做的茄子油少，适合
: 喜欢吃茄子，又怕做茄子要放很多油的人。
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/32006845.html
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l**a
发帖数: 12455 | 31 看到茄子去皮就看不下去了，不得不说您这个茄子做的……算了不说了
lol
【在 W*****e 的大作中提到】
: 被微币吸引，贴一个刚不久做的。日本茄子去皮，滚刀切小块，面粉水腌，油锅炸，捞
: 出备用。炒肉然后加茄子继续炒，加盐，酱油，糖，直到颜色发黑变软。起锅加蒜，香
: 菜。关键词：油，加油，再加油。。。 为什么我总是不听话呢？
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l**a
发帖数: 12455 | 32 无它，下半锅油炸，包好吃，不舍得多放油炸，怎么做都不好吃
【在 S*******1 的大作中提到】
: 发给第一名100
: 后边4个各50
: 我咋做都不会
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H**T
发帖数: 3007 | 33 大蒜可以。胡椒之类的要悠着放，以免出太多水。
【在 A**H 的大作中提到】
: 没怎么用过basil
: 可以换成大蒜或者胡椒之类的吗？
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W*****e
发帖数: 32 | 34 这批评.....唉，让人有种不仅仅是菜没做好的惭愧...
【在 l**a 的大作中提到】
: 看到茄子去皮就看不下去了，不得不说您这个茄子做的……算了不说了
: lol
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l**a
发帖数: 12455 | 35 问题是确实很差，你这个菜让谁猜谁也不可能看出是茄子
lol
你把茄子overly processed，方法不对的，但你的炸鸡做的很好呀
【在 W*****e 的大作中提到】
: 这批评.....唉，让人有种不仅仅是菜没做好的惭愧...
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S*******1
发帖数: 251 | |
W*****e
发帖数: 32 | 37 又看了一遍pintujie链接的文章。其中有句话笑翻了。。。。平凡生活中爱情的滋味，
如同一种茄子的味道：朴素，真实，不须细诉，却满室生香。
真是很奇怪的感觉。如果只是要朴素，真实，素颜的茄子的味道，那一定是外面光鲜里
面苦涩。 要口感好，一定要下重手改变里面，加油, 加肉，加蒜，加....不说了。
吃过我做的茄子，才会知道。
BTW, 什么时候发奖呀？
【在 S*******1 的大作中提到】
: 烧茄子的颜色是靠酱油嘛？
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S*******1
发帖数: 251 | 38 寄信人: deliver (自动发信系统)
标 题: 本站转帐通知单
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 24 12:00:52 2016)
来 源: mitbbs.com
StatJobs1，您好：
您转给 MusicWings,现金(伪币):300,收取手续费:3
同时附加了如下留言给 MusicWings.
100 for you, please help me distribute the other 200 to 4 ID, whoever you
want, thanks!
站务
【在 S*******1 的大作中提到】
: 烧茄子的颜色是靠酱油嘛？
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M********s
发帖数: 24729 | 39 得～～令！我光荣的自掏腰包儿付了这两块银行手续费，结果如下：
accle 三楼 － 蒜泥爆香茄，奖五十
WMThyme 五楼 － 日本香菜茄，奖五十
HUBT 十八楼 － 大片干煎茄，奖五十
tootsie 二十楼 － 肉末焖烧茄，奖五十
楼主，这茄子你烧了没？还行不？
【在 S*******1 的大作中提到】
: 寄信人: deliver (自动发信系统)
: 标 题: 本站转帐通知单
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 24 12:00:52 2016)
: 来 源: mitbbs.com
: StatJobs1，您好：
: 您转给 MusicWings,现金(伪币):300,收取手续费:3
: 同时附加了如下留言给 MusicWings.
: 100 for you, please help me distribute the other 200 to 4 ID, whoever you
: want, thanks!
: 站务
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W*****e
发帖数: 32 | 40 谢谢
【在 M********s 的大作中提到】
: 得～～令！我光荣的自掏腰包儿付了这两块银行手续费，结果如下：
: accle 三楼 － 蒜泥爆香茄，奖五十
: WMThyme 五楼 － 日本香菜茄，奖五十
: HUBT 十八楼 － 大片干煎茄，奖五十
: tootsie 二十楼 － 肉末焖烧茄，奖五十
: 楼主，这茄子你烧了没？还行不？
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t*****e
发帖数: 3544 | 41 谢谢
[在 MusicWings (蓝丝儿) 的大作中提到：]
:得～～令！我光荣的自掏腰包儿付了这两块银行手续费，结果如下：
:accle 三楼 － 蒜泥爆香茄，奖五十
:WMThyme 五楼 － 日本香菜茄，奖五十
:HUBT 十八楼 － 大片干煎茄，奖五十
:tootsie 二十楼 － 肉末焖烧茄，奖五十
:楼主，这茄子你烧了没？还行不？ |
H**T
发帖数: 3007 | 42 谢谢。
【在 M********s 的大作中提到】
: 得～～令！我光荣的自掏腰包儿付了这两块银行手续费，结果如下：
: accle 三楼 － 蒜泥爆香茄，奖五十
: WMThyme 五楼 － 日本香菜茄，奖五十
: HUBT 十八楼 － 大片干煎茄，奖五十
: tootsie 二十楼 － 肉末焖烧茄，奖五十
: 楼主，这茄子你烧了没？还行不？
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l***n
发帖数: 251 | 43 贡献一个茄子懒人吃法，少油少盐，够热量高蛋白:
美国大茄子，圆滚滚的一个就够两个饭桶吃了
去皮 - 看清楚喽 去皮! - 切小块，备葱姜蒜各少量，鸡肉随便切切，冷冻的去了线的
虾随便切切，
少许油 烹葱姜 扔鸡肉然后扔虾，少许酱油料酒伺候，半熟时候下茄子 - 别怕，虽然
看起来锅都快放不下了，快速翻炒两下加少许开水盖盖儿焖熟了，起锅前放蒜少许盐糖
调味。
虽然不是烧的之多算是焖的其实也就是乱炖的 但是浇在面上还是很好吃的，俗称茄汤
卤面。
要问茄子皮去哪儿了，且看什么紫色儿的都当成药吃的人碗里 - 那儿干嚼呢还口口声
声称"好吃，好吃!" Lol |
S*******1
发帖数: 251 | 44 菜谱里夹带老公，封了！
[在 loran (fireball container | 短期增肌，长期增脂) 的大作中提到：]
:贡献一个茄子懒人吃法，少油少盐，够热量高蛋白:
:美国大茄子，圆滚滚的一个就够两个饭桶吃了
:去皮 - 看清楚喽 去皮! - 切小块，备葱姜蒜各少量，鸡肉随便切切，冷冻的去了线
的虾随便切切，
:少许油 烹葱姜 扔鸡肉然后扔虾，少许酱油料酒伺候，半熟时候下茄子 - 别怕，虽然
:看起来锅都快放不下了，快速翻炒两下加少许开水盖盖儿焖熟了，起锅前放蒜少许盐
糖调味。
:虽然不是烧的之多算是焖的其实也就是乱炖的 但是浇在面上还是很好吃的，俗称茄汤
:卤面。
:要问茄子皮去哪儿了，且看什么紫色儿的都当成药吃的人碗里 - 那儿干嚼呢还口口声
:声称"好吃，好吃!" Lol |
l***n
发帖数: 251 | 45 嗯? 怎知不是俩母的呢？:D
【在 S*******1 的大作中提到】
: 菜谱里夹带老公，封了！
: [在 loran (fireball container | 短期增肌，长期增脂) 的大作中提到：]
: :贡献一个茄子懒人吃法，少油少盐，够热量高蛋白:
: :美国大茄子，圆滚滚的一个就够两个饭桶吃了
: :去皮 - 看清楚喽 去皮! - 切小块，备葱姜蒜各少量，鸡肉随便切切，冷冻的去了线
: 的虾随便切切，
: :少许油 烹葱姜 扔鸡肉然后扔虾，少许酱油料酒伺候，半熟时候下茄子 - 别怕，虽然
: :看起来锅都快放不下了，快速翻炒两下加少许开水盖盖儿焖熟了，起锅前放蒜少许盐
: 糖调味。
: :虽然不是烧的之多算是焖的其实也就是乱炖的 但是浇在面上还是很好吃的，俗称茄汤
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l**s
发帖数: 20567 | 46 据说炸茄子要全闷在油里炸，颜色才会青青色
【在 M********s 的大作中提到】
: 一，长条茄子切段，再切四，长段
: 二，油锅七分热时炸，注意水分外溅，微黄捞出，箜油
: 三，准备酱油、醋、辣椒酱、糖的混合液
: 四，茄子放凉，下锅微翻，下混合液，可淋些淀粉液
: 五，放几瓣干红椒提色
: 小量多练几次，特下饭
|
S*******1
发帖数: 251 | 47 不是要发黄才好吗？青青色是啥
[在 lvus (lvus) 的大作中提到：]
:据说炸茄子要全闷在油里炸，颜色才会青青色 |
W*****e
发帖数: 32 | 48 给你个提示，要看茄子全闷在油里炸再烧出的颜色，爬楼到五楼参照那张照片
【在 S*******1 的大作中提到】
: 不是要发黄才好吗？青青色是啥
: [在 lvus (lvus) 的大作中提到：]
: :据说炸茄子要全闷在油里炸，颜色才会青青色
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