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x******v
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1
食材
——
藕饼、水芹菜、生菜
面粉、生抽、盐
①莲藕去头切段洗净淤泥,削去外皮,露出白嫩的果实。用擦丝器刨成细条。
②芹菜洗净切成细丁,越细小口感越好。(可以摘去芹菜叶)
③细藕丝和芹菜丁一起倒入碗中,加入盐、生抽、面粉搅拌均匀。
④煎锅倒油加热,挖一勺拌好的藕泥放到锅中;用勺子轻轻按压成形,稍薄厚度均匀即
可。在家吃只需注意煎得均匀熟透,形状不用太刻意。
⑤耐心等到定型后翻面,煎至两面焦焦黄黄,沥油。
⑥生菜去根摆盘放在最下面,在上面放两块藕饼,开吃的时候可以挤上半片柠檬去油腻
,同时保持酥脆的口感。
x******e
发帖数: 2118
2
秀色可餐
1
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