瘦子胖不起来，来成都保证你重十斤 - Food版

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j********6
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瘦子胖不起来，来成都保证你重十斤
猪是凌晨两三点钟杀的，菜是早上五点过在田里现摘的，要吃熊猫都可以现到林子里去
逮……麻辣味是成都人乃至四川人排毒养颜的风格。
我去成都，什么青菜都有啊。难道我去的假成都？而是味在四川，食在广州，好像没有
其它地方什么事了吧。
错了，川菜并不是八大菜系之首，菜系也没有之首只说，只不过是各菜系代表各自区域
而已，从最初的四大菜系发展细化到今天的八大菜系，还有很多其他菜系分支，每个菜
系都有各自的特点。鲁菜如帝王，川湘如名士，闽粤如公子，苏浙如美女。
其实外面小餐馆都很难吃到正宗的菜了，偷工减料的，有名点的酒楼做的好。就像回锅
肉一样，现在谁给你加甜面酱呀，街边店很难找到能把麻婆豆腐做的好的，因为用的豆
腐都差的要死。还有个水煮肉片，很多做的和汤煮肉一样，渣的很。还有个素椒杂酱面
，十多年前我还在街边能吃到正宗的，现在基本没了，芝麻酱也不加，臊子做的跟狗屎
一样。。。。哎
说这么多全国满大街的川菜，虽然有的为了适合当地人的口味经过改良。
也没见全国满大街的杭帮菜和粤菜！要是喜欢辣的肯定是成都，要是喜欢清淡的，还得
是广东。

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