泡椒猪肝 - Food版 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 泡椒猪肝

相关主题
● 【参赛】水煮肉片 (转载)	● OverseaCities厨房原创~回锅肉~京酱肉丝~香煎中式猪扒~避风塘炒
● 裸上——鱼香蹄花，醋熘白菜，蚝油丝瓜(加图)	● ld生日晚餐（方子更新中）——lifelove的厨房
● 周末炒素	● 推荐一种虾的做法
● [合集] 请教大家平时用什么牌子的郫县豆瓣和泡椒?	● 奔今晚的菜。
● 冬天里的一碗面	● 手撕鸡
● 川菜庆祝新年	● 茄子打卤
● 豆角闷面	● 鲜香炒牛肚
● 小煎鸡豆腐水煮鱼香辣老虎虾上海扎蹄三鲜素鸡汤干果甜饭	● ###此帖已应当事人要求删除###

相关话题的讨论汇总
话题: 猪肝话题: 泡椒话题: 翻炒话题: 洗碗机话题: 味精

进入Food版参与讨论

(共1页)

j***a
发帖数: 1

上一次吃这个，不知道是哪一年了. 这个，今天晚上主要是给我自己做的，没吃完，剩
的明天做泡椒猪肝面：）
猪肝，切片，用清水泡，换水，再泡，重复两三次. 高度酒抓抓，盐胡椒粉抓抓，水淀
粉码匀
泡椒泡姜切丝，蒜末，葱切段
先多油，划散猪肝，开始变硬，捞出，倒去锅内的油，洗锅，烧热再倒油，郫县豆瓣炒
出红色，放泡椒泡姜蒜末炒香，下猪肝，翻炒. 同时，小碗倒点酱油，一点点老抽，醋
，糖，拌匀，倒入锅里，快速翻炒，放葱段，起锅
喜欢味精的放味精. 炒这个猪肝，要宽油，偶尔炒一次，吃一次，要舍得放油呵呵
重泡椒泡姜. 泡椒泡姜，都是自己泡的
中餐，我一般做两荤两素，除了考虑荤素搭配，我也会考虑下锅出锅的先后顺序，还有
其中一道凉拌菜，这样炒起来就只有三道. 几道菜做完，锅冲洗一下，放洗碗机的放洗
碗机（有的配菜时用的碗碟，边用完，边就放洗碗机了），台面擦擦，其他刀具啥的切
完就洗干净擦干净，收起来. 再坐下来吃饭呵呵
如果想拍照，这个时候就拍两张，哈哈. 现在很少拍了：）

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 贡献一个简单的烧mussels的方子	● 冬天里的一碗面
● 贴一个回锅肉	● 川菜庆祝新年
● 单身汉的午餐---鱼香肉丝	● 豆角闷面
● 上个家常菜（泡椒鸡杂图片在5楼）	● 小煎鸡豆腐水煮鱼香辣老虎虾上海扎蹄三鲜素鸡汤干果甜饭
● 【参赛】水煮肉片 (转载)	● OverseaCities厨房原创~回锅肉~京酱肉丝~香煎中式猪扒~避风塘炒
● 裸上——鱼香蹄花，醋熘白菜，蚝油丝瓜(加图)	● ld生日晚餐（方子更新中）——lifelove的厨房
● 周末炒素	● 推荐一种虾的做法
● [合集] 请教大家平时用什么牌子的郫县豆瓣和泡椒?	● 奔今晚的菜。

相关话题的讨论汇总
话题: 猪肝话题: 泡椒话题: 翻炒话题: 洗碗机话题: 味精

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天