换个口味，来个泰式料理【香茅焖鸡腿】 - Food版

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Food版 - 换个口味，来个泰式料理【香茅焖鸡腿】

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j***a
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在超市里经常能看到一种长度像芹菜，可又干又硬，闻起来几乎没有什么特殊味道的植
物，可是不知道什么。到了泰餐馆，常能吃到一种说不上来的清香味道，也是不知所出
。直到最近学习泰式料理，我才认识了这个在南亚可以说是家喻户晓的调料：香茅，也
叫柠檬草。别看表面没味道，切开香茅，会闻到很强的柠檬香气，但尝一下却没有柠檬
的酸味。泰式料理中经常会配上洋葱、鱼露和罗勒，这些都是个性张扬的调料，可放到
一起又相得益彰。
用料：
鸡腿 10个、香茅 (柠檬草 lemongrass) 2根、洋葱半个、罗勒适量、黄酒一汤匙、
鱼露两汤匙、盐一茶匙、红糖两汤匙、老抽少许

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