吃货篇：在福州吃牛杂(ZT) - Fujian版

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Fujian版 - 吃货篇：在福州吃牛杂(ZT)

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要在这城市安居落户的，怕是都和广达路打过交道吧。自五一广场纵切而下，一路宽宽窄
窄，两旁的芒果树阴下挤挤挨挨最多与装修相关的店家，整条路倒像是按照家装流程布置
的。行过汇多利，与经营油漆、家具的达道路十字交汇，到这个点上，纷扰的麻烦事打了
个顿号，路面一下子开阔了不少。左手边低矮简陋的食肆是奔忙的人填肚子的地方，在夏
日的骄阳下不甚显眼——要一直到夜里，这条路安静下来的时候……
晚上十点钟之后，三两友人，飞车呼啸来到这里，有默契地专挑已经铺陈到街面的桌
子坐下，小妹、依姐(jiā)不等你开口已经手脚麻利地拿来了沾料的小碟、调羹，一边问
你们要点什么。虽说早就知道这里的路数，还是抬起头老远打量了一番玻璃门上的招牌“
点心”。这才发觉一溜热闹的食肆，其实是两家牛肉店，“武仔”占了两家店面，略胜旁
边的“依强”一筹。路面较高些，进店倒要下两级台阶，讲究凉热的本地人难免嫌店内潮
闷。晚上，城管略见宽松，店家索性放开手脚做生意。这么一来，加上蜂拥而至的摩托车
、的士，倒占了小半个街面。
说是牛肉店，自然都是以牛挂帅，最招牌的莫过牛滑。将牛肉切细剁泥，和以勾芡，
然后用手一小块一小块地揪下来扔到牛

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