s*******k
发帖数: 8239 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 今天我要吃大餐。【中式烤鸡】+【非正宗版棒棒鸡】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 19:08:21 2011, 美东)
嘿嘿 嘿嘿 嘿嘿
冰箱里有一只整鸡放了好久了
今天周五 有空了 也想做了
昨天晚上拿出来解冻 腌制
今儿就满屋飘香了
顺便拆了鸡胸和腿肉做了棒棒鸡
鸡架子熬了鸡汤
嘿嘿
一点都不浪费~~~~瞧咱多会过日子~~嘿嘿
方子如下
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整鸡去除鸡脖鸡头 鸡爪 鸡屁股 并把没祛除干净的毛择干净
用蒜蓉 姜蓉 甜面酱 蚝油 料酒 盐 蜂蜜（少许）生抽 混合的调料汁抹遍鸡的全身
并放入合适容器中 放冰箱一晚 以入味
转天准备香葱短 香菇切块 柠檬几片 用盐和黑胡椒少许拌下 塞入鸡的内部
准备喜欢吃的蔬菜 我准备了 红薯 胡萝卜 洋葱 没有土豆了 要不我会放土豆
放一片香叶 盐 橄榄油 黑胡椒拌匀
准备烤盘 烤箱预热360°F 蔬菜垫底
放上鸡 刷上蜂蜜水
入烤箱
10分钟后用锡纸包住腿骨那里还有鸡翅尖 并每隔10分钟刷一次蜂蜜水
烤制实践约为1小时 请根据自己烤箱自行调整调整温度和时间 比如我这个开始温度
太高 上色太快了
我就降了度数了
烤好后 装盘 很适合家庭聚餐哦
很有气氛的哈~~~~~
不过我就一个人
照完照片就给拆了
把鸡胸肉和鸡腿肉卸了
做了这个棒棒鸡 完全是自己瞎放的 很符合自己的口味 嘿嘿 估计不正宗 不过
确实挺辣的。。。。额 - - 辣死我了。。。
棒棒鸡方子如下
==================================
鸡胸肉鸡腿肉用小木棒捶松（我用的小勺子）
用手撕成条
辣椒油（我室友做的油泼辣子 很香很香！！！） 香油 最好还有花椒油（我懒得弄
了 而且吃油太多也不好 就没弄） 盐 糖 醋（我喜欢吃酸甜辣口儿的）
并撒以葱白丝
拌匀
最好吃之前放冰箱冰一冰~~~
超级好吃的小菜！！！
就是我不敢多吃。。辣死我了。。。囧
上菜完毕~~~~
包子包子~~哇咔咔 |
h****i
发帖数: 302 | |
a*****a
发帖数: 4251 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 4 蛮好吃的 呵呵
【在 a*****a 的大作中提到】
: 我要吃棒棒鸡……
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a*****a
发帖数: 4251 | 5 看起来就蛮好吃的……
【在 s*******k 的大作中提到】
: 蛮好吃的 呵呵
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s*******k
发帖数: 8239 | 6 嘿嘿。。嘿嘿。。。。。嘿嘿。。。。。。。。
【在 a*****a 的大作中提到】
: 看起来就蛮好吃的……
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s*******d
发帖数: 17566 | 7 求蹭饭
【在 s*******k 的大作中提到】
: 嘿嘿。。嘿嘿。。。。。嘿嘿。。。。。。。。
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S***n
发帖数: 441 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 9 求包养。。。
lol
【在 s*******d 的大作中提到】
: 求蹭饭
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x*********i
发帖数: 2755 | 10
很好
【在 s*******k 的大作中提到】
: 求包养。。。
: lol
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W******5
发帖数: 894 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 12 哈哈
来我家吃吧。。。。。
【在 S***n 的大作中提到】
: 还在愁今晚吃神马呢~~LZMM真贤惠~
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s*******k
发帖数: 8239 | 13 谢谢哦 嘻嘻
【在 x*********i 的大作中提到】
:
: 很好
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e*******y
发帖数: 5613 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 15 一般一般
其实烤鸡的颜色我不是很满意
有点点不均匀
哎
【在 W******5 的大作中提到】
: 这个强，佩服。
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W******5
发帖数: 894 | 16 人与人的境界太不一样了。我要是会做就好了。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 一般一般
: 其实烤鸡的颜色我不是很满意
: 有点点不均匀
: 哎
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a***a
发帖数: 40617 | 17 最后一块鸡胸，留给我~
【在 s*******k 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
: 标 题: 今天我要吃大餐。【中式烤鸡】+【非正宗版棒棒鸡】
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 19:08:21 2011, 美东)
: 嘿嘿 嘿嘿 嘿嘿
: 冰箱里有一只整鸡放了好久了
: 今天周五 有空了 也想做了
: 昨天晚上拿出来解冻 腌制
: 今儿就满屋飘香了
: 顺便拆了鸡胸和腿肉做了棒棒鸡
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s*******k
发帖数: 8239 | 18 都做成棒棒鸡了。。。lol
在冰箱里冰着。。。
辣椒油。。。香油。。。各种油、、、各种糖。。。哈哈哈哈
【在 a***a 的大作中提到】
: 最后一块鸡胸，留给我~
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q******n
发帖数: 5262 | 19 和土豆一样有天赋。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 都做成棒棒鸡了。。。lol
: 在冰箱里冰着。。。
: 辣椒油。。。香油。。。各种油、、、各种糖。。。哈哈哈哈
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