s*******n
发帖数: 901 | 1 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店裡才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
既然连政府都这麽说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
但是， Canola 油 到底是什麽东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
，当然是橄榄的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果实的油 … 等等。笔者心生疑
惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答桉。正巧又有
一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，恰印证了 雷博士所言。
笔者知道有不少朋友还在用这种油，当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后，
有一位本地朋友很急切的告诉我说： ” 好可怕啊!我们家这几年都用 Canola 油，那
篇文章裡讲的症状我们一家四口全有!我已经马上换掉了! ”
英文 Canola 一字，是从 ”Canada Oil Low Acid” 四个字的首字母组合而成，意为
” 低酸加拿大油 ” 。
Canola 的前身是一种叫作芸苔 (Rape) 的植物，原生地是欧洲，俗称欧洲油菜，属十
字花科 (Mustard Family) 。
1970 年代，加拿大的科学家把芸苔作了基因改造，去掉裡面的糖 (Glycosides ，会干
扰甲状腺功能 ) ，并减少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid ，有毒 ) ，改良出了第一
代的 ” 低芥子酸芸苔子 ” (Low Erucic Acid Rapeseed ，简称 LEAR) 。
但荷兰有研究显示，这种油会伤害心脏。 这项基因改造工程持续未断，所以也一直未
有官方的长期追踪研究报告，但是由于这个新品种油菜容易种，长得快，虫害少 ( 虫
子退避三舍 ) ，收成多，很快就变成了加拿大的主要经济作物。
加拿大人说，这种基因改造的菜籽油有 ” 二低一高 ” 的优点 ; 芥子酸低、糖低、
好的油酸 (Oleic Acid) 高，又是不饱和脂肪，真是太理想的 ” 健康 ” 油了，不但
鼓励自己人民吃，也不忘推销到好邻居美国去。
1979 年，加拿大的食用油工业，决定为它改名为 ”Canola” ，正式摆脱了 ” 有毒
芸苔 ” 的阴影，并凸显加拿大之光。
加拿大人付了美国食品药物管理局 (FDA) 五千万美元，把 Canola 登记为合法，并认
证为 ” 安全 ” 。于是美国农民也纷纷买种子回去种。这样一种经过基因变造的主要
食用作物，美加政府未要求先作人体试验，就允许其在市场上大卖，吃进老百姓的肚子
。当然，这也不是头一椿了。
加拿大曾用此油作动物实验，结果是这样子的：
老鼠的心、肾、肾上腺及甲状腺中的脂肪，产生变性和退化;而饲料中不加 Canola 油
之后，老鼠体内这些累积的脂肪残渣就慢慢溶解，但是在那些主要器官上留下伤痕。
这是由于长鍊脂肪酸 (C22 ～ C28) 不能为生物体吸收，累积在体内形成瘀塞，不但引
起 心血管问题，并且会破坏神经髓鞘 (Myelin) 。神经没有了这个保护层，就如同家
中的电线外皮剥落，是很危险的事，而 Canola 油正是一种长鍊脂肪酸 (C22) 。
Canola 油会破坏神经系统，想来是不无道理，因为在二次大战中所使用的神经毒气芥
子气，就是以芸苔为原料。在令数千军民的皮肤及肺起泡以后，早已禁用了。
根据油脂专家所作的研究及观察，食用 Canola 油的人出现了以下症状：
1. 视力模煳╱失明
2. 听力减退
3. 排尿不顺╱困难
4. 呼吸急促╱气短
5. 心脏病╱心律不整
6. 罹癌率增加
7. 便秘
8. 失眠
9. 小儿啼哭不止╱婴儿出生体重不足
10. 无名的疲惫
11. 干扰破坏神经系统，其产生的症状计有：
a. 发抖、颤动、麻痺
b. 走路、写字等动作不能协调
c. 口齿不清
d. 口水过多
e. 记忆及思考退化
f. 难以适应环境╱过敏 │ 如食物、气味、衣物、电器、气候冷热变化等
g. 神经崩溃
h. 手脚末梢麻木刺痛
i. 多重硬化症
1986 至 1991 年间，欧洲大量把芸苔菜籽加在牲畜饲料裡面，结果动物的眼睛失明，
而且会攻击人。也就是在这段期间，发生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊痒病 (
Scrapie) 。
而欧洲自 1991 年始全面禁用芸苔菜籽后，羊痒病就不复见，牛羊猪眼瞎、攻击人的情
况也没有了。这是巧合吗?
儘管芸苔已摇身一变而为 Canola ，但是它其中的毒性仍未全消，它作为工业用润滑油
的渗透性也还在。
有人作过简单的实验：把 Canola 油沾一些在布料上，用洗衣粉、清洁剂洗了三次，不
但洗不掉痕渍，油渍上仍旧有油臭味。渗透力这麽强的油，到了人体裡面，会产生什麽
效应?
不仅如此， Canola 油会形成乳胶状的物质，使红血球凝结成团。
1997 年，加拿大有一个很出名的研究，给实验小猪的饲料裡掺了 Canola ，结果发现
其体内的维他命 E 值降到极低，已近危险程度。至于另一组吃黄豆油饲料的小猪，其
维他命 E 值并未下降。因此证明 Canola 油会破坏体内的维他命E。
次年这一研究小组又发表新的实验结果，证实 Canola 油也会减少小猪体内的血小板数
量，并且血小板的体积也变小了。
但是，你若去网上查有关 Canola 油的资料，仍会发现说它好的资料多。
美加的专家学者说，这些对人体的效应，在食用 Canola 油十年以后才会出现，所以不
必太担心。 |
l******t
发帖数: 55733 | |
Z********n
发帖数: 796 | |
g*b
发帖数: 60 | 4 From wiki:
Canola oil is low in saturated fat and contains both omega-6 and omega-3
fatty acids in a ratio of 2:1. If consumed, it also reduces Low-density
lipoprotein and overall cholesterol levels, and as a significant source of
the essential omega-3 fatty acid is associated with reduced all-cause and
cardiovascular mortality.[30] It is recognized by many health professional
organizations including the Academy of Nutrition and Dietetics and American
Heart Association.[31][32][33][34] Canola oil has been given a qualified
health claim from the United States Food and Drug Administration due to its
high levels of cholesterol-lowering fats.[35]
云。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
: 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店裡才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
: 这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
: 既然连政府都这麽说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
: 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
: 但是， Canola 油 到底是什麽东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
: ，当然是橄榄的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果实的油 … 等等。笔者心生疑
: 惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
: 去年某日，笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答桉。正巧又有
: 一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，恰印证了 雷博士所言。
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a******g
发帖数: 13519 | 5 尼玛！是钓鱼吗？！
如果是真的，老子想死的心都有了！！！ |
l******t
发帖数: 55733 | 6
看这段给点自己的判断不就行了，
1986 至 1991 年间，欧洲大量把芸苔菜籽加在牲畜饲料裡面，结果动物的眼睛失明，
而且会攻击人。也就是在这段期间，发生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊痒病 (
Scrapie) 。
【在 a******g 的大作中提到】
: 尼玛！是钓鱼吗？！
: 如果是真的，老子想死的心都有了！！！
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v**********m
发帖数: 5516 | 7 这个。。。。。。。LZ的理解太神奇了。
是不是有机构正在做空该商品期货，从而放出这种看起来充满科学词汇，仔细分析毫无
道理的文章来欺骗普通的人群。
【在 l******t 的大作中提到】
:
: 看这段给点自己的判断不就行了，
: 1986 至 1991 年间，欧洲大量把芸苔菜籽加在牲畜饲料裡面，结果动物的眼睛失明，
: 而且会攻击人。也就是在这段期间，发生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊痒病 (
: Scrapie) 。
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O*******d
发帖数: 20343 | 8 什么戒花油啊。文科生太容易被吓倒了。Canola oil就是中国南方常见的菜籽油。看这
漫山遍野的黄花，中国人吃了多少代了。
植物rape，就是油菜。 种子榨出来的油，就是菜籽油，四川叫青油。 Canola就是一种
改良的油菜。 Rape这个名字实在不好，让容易让人有不良联想。 于是加拿大就给另外
起了一个名字。 |
O*******d
发帖数: 20343 | 9 毒气芥子气，跟吃的芥子芥末没有任何关系。 文科生太无知了。 |
z****e
发帖数: 54598 | 10 这个我在坐从厦门到上海的动车上，一路上可以看到很多很多
【在 O*******d 的大作中提到】
: 什么戒花油啊。文科生太容易被吓倒了。Canola oil就是中国南方常见的菜籽油。看这
: 漫山遍野的黄花，中国人吃了多少代了。
: 植物rape，就是油菜。 种子榨出来的油，就是菜籽油，四川叫青油。 Canola就是一种
: 改良的油菜。 Rape这个名字实在不好，让容易让人有不良联想。 于是加拿大就给另外
: 起了一个名字。
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O*******d
发帖数: 20343 | 11 Rape (Brassica napus) and turnip rape (B. campestris) plants are members of
the Cruciferae family. The name is derived from the Latin rapum, meaning “
turnip,” to which these plants are closely related. The aerial portions of
rape plants have been bred to produce oilseeds, fodder, and vegetable crops.
Rapeseed is small, round, and usually black, although varieties with yellow
seed coats are also grown.
The seeds contain over 40% oil. Rapeseed contributes approximately 10–12%
of the world's total edible vegetable oil supply and is one of the few
edible oilseed crops that can be produced in northern Canada, Europe, and
Asia, or, as a cool season crop, in subtropical areas. Rapeseed meal, the by
-product of oilseed extraction, is high-quality protein feed supplement for
livestock and poultry. In some Asian countries it is also used as a
fertilizer and soil conditioner for specialty crops such as tobacco and
citrus fruits. Rape is widely used for forage. In some countries the whole
plant is cut and fed to cattle. See also Capparales; Turnip.
http://www.answers.com/topic/rape-1 |
a******g
发帖数: 13519 | |
s*******n
发帖数: 901 | |
m**********2
发帖数: 6568 | 14 那是过去。现在都是精炼油，不那样了。 （例外是EVOO，里面的杂质还很多，所以发
烟多。当然他那个分子组成也就容易发烟） |
