w*****n
发帖数: 2693 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: gardening
标 题: 《农闲时节》舌尖上的腊鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 11 01:06:24 2015, 美东)
农闲时节，南方虽没有冰天雪地，但是从去年12月至今年1月一直持续不断的阴雨天，
使得本该开始的鱼汛迟迟未到。
1月底，晴过几天后，小河的水终于退了下去。各种情报显示，湖里的白鲈鱼已经有不
小的部队冲到小河上游了。RUN要开始了!
哥几个赶紧串通好，收拾好渔具。第2天一大早就杀到小河边。南方的冬天也够凉爽的
，河水只有40来华氏度。很难看出水里有啥生机...
大家站在河边，忙活了大半天，收获还真不错。俺拿下今年第一个白鲈鱼满贯25条。
转眼要过年了，这么多鲜鱼用来做腊鱼是最好的年货了。赶紧挑了16条个大的，从没条
鱼上片下2片肉:
用盐，酱油和白酒腌过夜就拿出去晾晒了
这些天的天气还是很给力啊 - 没有雨，凉凉的天，再阳光明媚，不能再好了。
几天下来，鱼肉上的水分就脱去大半，鱼油开始渗出:
一星期后，鲜美的腊鱼就做成了...
夕阳下，腊鱼片金光透亮，鱼油欲滴...
这就是年年有鱼吧? | m*****e
发帖数: 10963 | | z**********e
发帖数: 22064 | | K**********n
发帖数: 10466 | | c******g
发帖数: 4889 | | a****e
发帖数: 9589 | 6 这是河豚，有毒
【在 c******g 的大作中提到】
: 重金属污染过的！
|
|
