全聚德一只烤鸭只切两碟说没肉了，网友：当我傻吗 - Military版

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话题: 全聚德话题: 烤鸭话题: 烤鸭店话题: 两碟话题: 只切

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d****n
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全聚德大家相信大家都很熟悉，全聚德里面的菜系备受各国元首、政府官员、社会各界
人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次
把全聚德“全鸭席”选为国宴。全聚德烤鸭是很多游客在去北京旅游的时候一定会去品
尝的美食，全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。
最近在网上有网友吐槽说：全聚德一只烤鸭3百多，只切两碟说没肉了，网友：当我“
傻”吗？至于为什么一只鸭子只能切出两盘肉，其实也不是骗人的，这背后还真的是有
讲究的。烤鸭最好的部分是酥脆油嫩的皮和与皮连接的那部分肉。皮的部分可以蘸白糖
吃，入口即化，连皮带肉的部分与葱丝、萝卜丝、香椿苗等一起卷在荷叶饼里，外焦里
嫩妙不可言。吃过切下来的部分，如果你再尝鸭架的那一部分肉，确实会感觉到有差别
，剩下的肉往往都是比较松散，吃起来就逊色一些。怪不得网友直呼：当我“傻”吗？
全聚德这个品牌的老店，说起来真的是一声叹气，外地朋友慕名而来，结果大失所望，
确实全聚德是有责任的。我推荐外地的朋友，如果想吃地道的北京烤鸭，可以选择北京
当地人推荐的烤鸭店，因为那样的烤鸭店才更能代表北京烤鸭应该有的水平。比如大董
、利群烤鸭店等等。
其实全聚德并非浪得虚名，像上边说到的几家烤鸭店，他们的技术基本上都是来自于全
聚德。可以说，全聚德是北京烤鸭的「黄埔军校」，可是全聚德自己顶着金字招牌，有
占据有利地形，每天外地的朋友如潮水般涌来，反而让他们有些固步自封，越来越砸招
牌了。
如果吃全聚德嫌贵，有几个实用建议。第一，如果人少，只点鸭子，不点别的，实在绷
不住可以点个拍黄瓜凑数。全聚德里顶数鸭子实惠点。然后师傅给您当面片鸭子的时候
，您客气地跟他说我头回吃烤鸭，您把肉多给我片下来点，我们自己家人吃饭不讲究好
看，肉能多点。最后的鸭架可以不选择椒盐或者做汤，可以自己带走，那肉就全属于你
了。

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