b******e
发帖数: 1311 | 1 我最近特想吃水豆腐或者咸豆腐花。NJ哪里有的卖么? |
m****0
发帖数: 5857 | 2 这个dimsum有。也可以自己做，味道更好
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【在 b******e 的大作中提到】
: 我最近特想吃水豆腐或者咸豆腐花。NJ哪里有的卖么?
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H**********y
发帖数: 7928 | 3 阿，你一提起来，发现好多年没吃了。
又想起了，若干年前，学校门口有个粗粮馆，
没事就去吃，这个算个必点的。
我最近特想吃水豆腐或者咸豆腐花。NJ哪里有的卖么?
【在 b******e 的大作中提到】
: 我最近特想吃水豆腐或者咸豆腐花。NJ哪里有的卖么?
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R**i
发帖数: 7994 | |
H**********y
发帖数: 7928 | 5 百度说
水豆腐就是没放进容器压榨挤去水分的豆腐。水豆腐因为含水分太多，成流动状态，不
能成型。（如图所示） 水豆腐放进容器压榨挤去部分水分后，就成为普通的豆腐，能
做成各种形状了，但容易碎。进一步挤去水分后，就成为硬豆腐，很结实，不容易碎。
硬豆腐烘干之后就成了干豆腐，又叫豆腐干或者豆干或者又叫香干
我的理解就是筷子夹不起来的豆腐~~~
我觉得味道浓一点，加佐料挺好吃的 ：）
什么是水豆腐
【在 R**i 的大作中提到】
: 什么是水豆腐
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l*******s
发帖数: 26303 | 6 美东和好运来的冷藏柜里有成品，还带了蜂蜜料包的。另外常温货架也有粉卖，自己按
说明冲调即可，我都买过。
【在 H**********y 的大作中提到】
: 阿，你一提起来，发现好多年没吃了。
: 又想起了，若干年前，学校门口有个粗粮馆，
: 没事就去吃，这个算个必点的。
:
: 我最近特想吃水豆腐或者咸豆腐花。NJ哪里有的卖么?
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l*******s
发帖数: 26303 | 7 我们那儿叫豆腐脑或者豆花
【在 R**i 的大作中提到】
: 什么是水豆腐
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m****0
发帖数: 5857 | 8 粉剂？这都可以？我以前贤惠时候都是用豆浆自己做
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【在 l*******s 的大作中提到】
: 美东和好运来的冷藏柜里有成品，还带了蜂蜜料包的。另外常温货架也有粉卖，自己按
: 说明冲调即可，我都买过。
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b******e
发帖数: 1311 | 9 dim sum的豆花都是甜的。
【在 m****0 的大作中提到】
: 这个dimsum有。也可以自己做，味道更好
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b******e
发帖数: 1311 | 10 我小时候印象中的水豆腐是有人挑大桶穿街走巷卖，拿个薄薄的铁片似的铲子一铲一铲
卖，自己拿个容器去买。多年没有看到这种了。印象中比豆花更稀一点？
【在 l*******s 的大作中提到】
: 我们那儿叫豆腐脑或者豆花
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b******e
发帖数: 1311 | 11 多谢。俺去找找。
【在 l*******s 的大作中提到】
: 美东和好运来的冷藏柜里有成品，还带了蜂蜜料包的。另外常温货架也有粉卖，自己按
: 说明冲调即可，我都买过。
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j****7
发帖数: 3032 | 12 虹城有咸的北方豆腐脑。以前大上海有南方的咸豆腐花。
【在 b******e 的大作中提到】
: dim sum的豆花都是甜的。
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b******e
发帖数: 1311 | 13 我还是觉得南方咸豆花更和我口味。不行我就去虹城找找。多谢。
flushing找来找去也只有盛津的北方豆腐脑和南翔小笼的咸豆花。不过嫌远，我都很久
没去flushing了。
【在 j****7 的大作中提到】
: 虹城有咸的北方豆腐脑。以前大上海有南方的咸豆腐花。
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j****7
发帖数: 3032 | 14 其实咸豆浆和咸豆腐花味道差不多的。咸豆浆的话上海餐馆里都有。自己在家做也很简
单，我看到10号金门有卖超嫩的豆腐是用来做韩国豆腐煲的，那个也可以当豆腐花来做
，放点葱，虾皮，榨菜，麻油就可以了。
【在 b******e 的大作中提到】
: 我还是觉得南方咸豆花更和我口味。不行我就去虹城找找。多谢。
: flushing找来找去也只有盛津的北方豆腐脑和南翔小笼的咸豆花。不过嫌远，我都很久
: 没去flushing了。
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b******e
发帖数: 1311 | 15 也是。俺去整点虾皮自己山寨一把。
【在 j****7 的大作中提到】
: 其实咸豆浆和咸豆腐花味道差不多的。咸豆浆的话上海餐馆里都有。自己在家做也很简
: 单，我看到10号金门有卖超嫩的豆腐是用来做韩国豆腐煲的，那个也可以当豆腐花来做
: ，放点葱，虾皮，榨菜，麻油就可以了。
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R**i
发帖数: 7994 | |
M*****5
发帖数: 3990 | |
H**********y
发帖数: 7928 | 18 下次去找找
粉的好吃么？
美东和好运来的冷藏柜里有成品，还带了蜂蜜料包的。另外常温货架也有粉卖，自己按
说明冲调即可，我都买过。
【在 l*******s 的大作中提到】
: 美东和好运来的冷藏柜里有成品，还带了蜂蜜料包的。另外常温货架也有粉卖，自己按
: 说明冲调即可，我都买过。
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b******o
发帖数: 5644 | 19 豆腐脑很多地方有卖的，调卤才是关键，那种加点酱油葱花虾皮的是糊弄人的。 |
H**********y
发帖数: 7928 | 20 我们那里豆腐脑好像是另外一个东西。就是洪成的那个北方豆腐脑。
不知道本质上是不是一个东西【 在 lillblues (今天你的照片PS了吗？) 的大作中提
到: 】
我们那儿叫豆腐脑或者豆花
【在 R**i 的大作中提到】
: 什么是水豆腐
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R**i
发帖数: 7994 | 21 我只吃过这种糊弄人的，怪不得我对这个东西毫无感觉，觉得吃不吃都无所谓
【在 b******o 的大作中提到】
: 豆腐脑很多地方有卖的，调卤才是关键，那种加点酱油葱花虾皮的是糊弄人的。
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