Consumer Reports：火鸡肉馅含粪便及耐抗生素菌 - NewYork版

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G***Y
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火鸡肉馅含粪便及耐抗生素菌

发布于 2013-05-01, 周三 15:52
【侨报纽约网报道】据消费者监督组织消息，目前发现美国境内21个州的食品店中
、销售的不同品牌的火鸡肉馅（ground turkey）竟然含有对人类极具威胁性的耐抗生
素菌（ antibiotic-resistant bacteria）。
据《纽约每日新闻》报道，美国《消费者报告》（ Consumer Reports）中显示在
对257个火鸡肉馅样品进行测试后，超过一半的肉馅，其所含排泄物细菌超标，有90%的
肉馅含有可以致生物体疾病的一种或多种类型的病菌，其中还有许多肉馅被证明含有一
个或多个常用抗生素。该报告结果令人震惊。
《消费报告》指出，火鸡肉中存在的一些细菌，包括大肠杆菌（E. coli ）和金黄色葡
萄球菌（staph aureus）在内，对人类的危害极强。不仅可引起食物中毒，还可以导致
泌尿系统，血液，和其他系统的感染。
美国包括火鸡在内的其他牲畜，通常只多次给予低剂量的抗生素以保持动物健康和
促进其生长。但是，目前在牲畜未生病的情况就给予大量抗生素，导致动物对抗生素产
生了耐药性。抗生素的滥用问题目前已引起广泛的关注。
美国食品和药物管理局（ U.S. Food and Drug Administration ）于2011年发现
被检验的火鸡肉馅和牛肉馅与猪肉馅样品已被广泛污染。在这些肉馅中查出了耐药的大
肠杆菌，沙门氏菌和其他有害细菌。
纽约民主党、众议员斯劳夫特（Louise Slaughter）于上月发布了一则有关法规。
该法规的出台将禁止对那些用于食品生产的动物使用非治疗用途的八种抗生素。
疾病控制和预防中心还发表了关于人类抗生素耐药性感染的警告。人类一旦患有对
抗生素耐药的感染性疾病，很有可能会导致死亡。（编译：祝琳清）

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