c***s
发帖数: 70028 | 1 据记者调查，苏州一些价格便宜的小吃店常常使用低价的肉馅，这些肉馅的原料都是些处理下来的边角料和淋巴肉，肉贩将这些“淋巴肉”再加上葱蒜佐料等加工成肉馅，然后卖给小吃店、包子店等，这些肉馅成本只需两块多。
市民：看了肉馅加工恶心得几天不想吃肉
“用那样的肉馅，包成包子和水饺卖给顾客，真是太缺德太昧良心了。”谈起自己的市场走访，张先生发出了如上叹息。张先生告诉记者，刚开始亲戚跟他说市场里的肉馅一斤只有两三元时，他怎么也都不信，因为现在市场里，最便宜猪肉每斤都要10元左右，稍微好点的，更要十几元二十多一斤。不过，当他和亲戚以包子店老板名义，来到批发市场一番打探后，了解到的情况真是令人触目惊心。
张先生说，刚开始，他们还以为，经销那些便宜肉馅的商家只是个别行为，却不料，在长江路批发市场里，几乎绝大多数经销猪肉的肉摊都有便宜的肉馅卖。一般开价三元一斤，如果是老顾客，或者购买量较多，那么只要两块多一斤。说是肉馅，可那“都是些什么肉啊！根本不能吃啊！”张先生说，根据他掌握的情况，卖肉的摊主，每天都会将一些边角料、淋巴肉收集到一起，然后集中起来，放在自家冷库里。如果有顾客需要，那么这些肉便会以极其便宜的... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 2 近日大陆媒体曝，中国沈阳市皇姑区一个普通车库里绞出的肉馅，被送到沈城连锁包子
铺——“福康蒸功夫包子”铁西区的几家饭店中。在该黑窝点绞肉馅的车库内发现了大
量的添加剂，有“甜蜜素”、“超级肉味皇”等肉味香精，有些是化学产品。如果经常
食用，对人体肝脏和神经系统会造成危害。
市民举报绞：肉点的环境挺恶心
据《辽沈晚报》报导，10月24日，家住沈阳市皇姑区亚明小区戴云山路104号楼的市民
陈女士举报说：“你们到我家楼下来看看吧。几个人在车库里绞肉馅。那机器动静老大
了，一天没完没了的，闹死心啦！”她表示，这个车库里的肉馅每天出货量很大。
《辽沈晚报》记者在现场看到，车库里有一股肥油的味道。在车库大门口旁边摆放着一
台绞肉机，肉馅耷拉在绞肉机的出肉口处。在绞肉机的旁边摆放着几个大冰柜。在车库
的地上堆放着用透明塑料布包裹好的碎肉。而绞肉机绞出的肉馅则直接装进了类似垃圾
袋的黑色不透明的塑料袋里。
白花花的肥肉，瘦肉几乎看不到的，绞出来的肉馅也是白多红少，似乎是在绞肥油。而
这些白花花的肉馅在这种环境中绞出，它便成了“黑肉馅”。而一名中年男子称：“这
些肉是4块5一斤买的那种专门做罐头的肉。”... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 3 火鸡肉馅含粪便及耐抗生素菌
发布于 2013-05-01, 周三 15:52
【侨报纽约网报道】据消费者监督组织消息，目前发现美国境内21个州的食品店中
、销售的不同品牌的火鸡肉馅（ground turkey）竟然含有对人类极具威胁性的耐抗生
素菌（ antibiotic-resistant bacteria）。
据《纽约每日新闻》报道，美国《消费者报告》（ Consumer Reports）中显示在
对257个火鸡肉馅样品进行测试后，超过一半的肉馅，其所含排泄物细菌超标，有90%的
肉馅含有可以致生物体疾病的一种或多种类型的病菌，其中还有许多肉馅被证明含有一
个或多个常用抗生素。该报告结果令人震惊。
《消费报告》指出，火鸡肉中存在的一些细菌，包括大肠杆菌（E. coli ）和金黄色葡
萄球菌（staph aureus）在内，对人类的危害极强。不仅可引起食物中毒，还可以导致
泌尿系统，血液，和其他系统的感染。
美国包括火鸡在内的其他牲畜，通常只多次给予低剂量的抗生素以保持动物健康和
促进其生长。但是，目前在牲畜未生病的情况就给予大量抗生素，导致动物对抗生素产
生了耐药性。... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 6963 | 4 广州日报珠海讯 （全媒体记者陈治家 通讯员万学玲、张志梅）澳门市民到珠海买食
材的情况很常见，但有一位澳门女子买的“肉”却很不寻常。昨日，拱北海关下属的闸
口海关在珠海拱北口岸发现一例走私新手法， 关员从一名澳门老太携带的泡沫饭盒装
的生肉馅中，查获1万美元现钞。
昨日上午，拱北口岸出境大厅正值高峰时段，不少澳门市民三三两两结伴而行。在
海关“无申报通道”处，当班关员截查了拎着一袋蔬菜和一个白色泡沫饭盒的澳门老太
曾某。关员询问曾某是否携有违禁物品，曾某表示没有。关员对曾某携带的随身物品进
行查验，发现饭盒内装有生肉馅，肉馅中露出了一点塑料袋。难道肉馅有问题？心生疑
虑的关员换上查验手套翻开肉馅，发现下面另有乾坤。原来，肉馅里藏着一个用橡皮筋
捆扎的透明塑料袋。袋内赫然是一整叠美元现钞，经清点共1万美元。目前案件正由海
关缉私部门跟进调查处理。 |
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X**********0
发帖数: 68 | 5 大概在一个月前在大华买的肉馅，当天回来就做了点猪肉馅勺子面，当时吃了后的大概
一天，妈身上就起了小红点。我没有。我们就考虑到是水土不服。过敏。妈是我们去大
华前一个月来的。在之前一直好好的。后来一直没有吃肉馅。一周后。我们就开始做馅
饼。饺子。后来我的身上也开始出现红块，像过敏。腰上，背上，腹股沟开始痒的严重
，我有保险。但考虑到看医生麻烦。就没看医生，用点花露水止痒，我吃的少，妈吃的
多。所以她的症状比我严重。前胸后背一大片。晚上睡不着。我们想来想去，不知道哪
里出问题。家里环境没变。菜也没变，不知道哪里出的问题。今天早上突然回忆起这段
时间吃的东西。觉得是猪肉。以前从来没买猪肉馅。我都在美国超市买的牛肉馅。现在
收银条早就丢了。唯一还剩些肉馅在冰箱里，当时刷的信用卡。不知道怎么办。上来问
问。请转相关版面。谢谢 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbqaz (qz), 信区: Military
标 题: 厨师杀死岳父绞肉馅做馅饼 卖出近百个
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 10 07:50:48 2011, 美东)
日前俄罗斯莫斯科市警方逮捕了一名变态杀人犯，一名从事厨师职业的男子在杀死岳父
后残忍碎尸，把岳父的尸体做成了肉馅，之后又用这些肉馅做了一百个馅饼，在餐馆里
出售。连续卖了三天后，这些人肉馅饼几乎全部售光。更让人惊讶的是，出售馅饼的餐
馆距离莫斯科著名的克里姆林宫仅3公里远，那里每天游人如织，餐馆的生意更是红火
，根本无法统计到底是本地人还是外地游客买走了馅饼。这起恶心的案件给历史悠久的
克里姆林宫蒙上了阴影。
10月6日，莫斯科警方向媒体透露，他们逮捕了一名杀人后残忍碎尸的“恶魔”，此人
是莫斯科一家餐馆的大厨。这家餐馆距克里姆林宫仅3公里远，生意一直很好。
据凶手交代，他于9月底在家中和岳父发生了激烈争吵，吵完架后该男子纠结于没能发
泄掉心中的怨气，遂将岳父锤杀死亡。凶手坦白，杀人后他也曾害怕过，不知道该如何
处理岳父的尸体。因为怕被... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 日前俄罗斯莫斯科市警方逮捕了一名变态杀人犯，一名从事厨师职业的男子在杀死岳父后残忍碎尸，把岳父的尸体做成了肉馅，之后又用这些肉馅做了一百个馅饼，在餐馆里出售。连续卖了三天后，这些人肉馅饼几乎全部售光。更让人惊讶的是，出售馅饼的餐馆距离莫斯科著名的克里姆林宫仅3公里远，那里每天游人如织，餐馆的生意更是红火，根本无法统计到底是本地人还是外地游客买走了馅饼。这起恶心的案件给历史悠久的克里姆林宫蒙上了阴影。
10月6日，莫斯科警方向媒体透露，他们逮捕了一名杀人后残忍碎尸的“恶魔”，此人是莫斯科一家餐馆的大厨。这家餐馆距克里姆林宫仅3公里远，生意一直很好。
据凶手交代，他于9月底在家中和岳父发生了激烈争吵，吵完架后该男子纠结于没能发泄掉心中的怨气，遂将岳父锤杀死亡。凶手坦白，杀人后他也曾害怕过，不知道该如何处理岳父的尸体。因为怕被别人发现，他连夜将岳父的尸体分尸，并用绞肉机把尸体绞成肉馅。更为残暴的是，凶手把肉馅带到了餐馆，用肉馅做成了上百个馅饼。第二天，该男子更改了餐馆里的特色小吃，用岳父尸体做成的馅饼赫然在列。连续卖了三天后这些血腥的馅饼几乎卖完。
目前，警方正在核实凶手所说的用岳父做成馅饼... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 8 日前俄罗斯莫斯科市警方逮捕了一名变态杀人犯，一名从事厨师职业的男子在杀死岳父后残忍碎尸，把岳父的尸体做成了肉馅，之后又用这些肉馅做了一百个馅饼，在餐馆里出售。连续卖了三天后，这些人肉馅饼几乎全部售光。更让人惊讶的是，出售馅饼的餐馆距离莫斯科著名的克里姆林宫仅3公里远，那里每天游人如织，餐馆的生意更是红火，根本无法统计到底是本地人还是外地游客买走了馅饼。这起恶心的案件给历史悠久的克里姆林宫蒙上了阴影。
10月6日，莫斯科警方向媒体透露，他们逮捕了一名杀人后残忍碎尸的“恶魔”，此人是莫斯科一家餐馆的大厨。这家餐馆距克里姆林宫仅3公里远，生意一直很好。
据凶手交代，他于9月底在家中和岳父发生了激烈争吵，吵完架后该男子纠结于没能发泄掉心中的怨气，遂将岳父锤杀死亡。凶手坦白，杀人后他也曾害怕过，不知道该如何处理岳父的尸体。因为怕被别人发现，他连夜将岳父的尸体分尸，并用绞肉机把尸体绞成肉馅。更为残暴的是，凶手把肉馅带到了餐馆，用肉馅做成了上百个馅饼。第二天，该男子更改了餐馆里的特色小吃，用岳父尸体做成的馅饼赫然在列。连续卖了三天后这些血腥的馅饼几乎卖完。
目前，警方正在核实凶手所说的用岳父做成馅饼... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 9 http://www.bbc.co.uk/zhongwen/simp/uk/2011/01/110123_scotland_u
苏格兰农村事务与环境部长洛克希德宣布，他已经邀请美国农业部派出代表团来访，希
望为当地名菜肉馅羊肚（haggis）平反。
洛克希德的这项邀请刚好是在伯恩斯之夜的两天前提出。星期二（1月25日）的这项传
统节日旨在纪念18世纪诗人伯恩斯，传统上苏格兰人都会安排一顿肉馅羊肚盛宴。
美国自40年前开始禁止以羊杂碎烹制的肉馅羊肚进口，理由是它们禁止含有羊肺的肉类
制品进口。
洛克希德自去年起开展与美国的商讨。他表示对于美国最终会恢复让苏格兰肉馅羊肚进
口仍然乐观。
肉馅羊肚是以羊的心、肝和肺烹制而成，1989年美国爆发疯牛症疫情后禁止了下水进口
，但后来也放宽了对英国肉类制品的限制。
洛克希德说，希望能透过这次访问，让美方认识到苏格兰在牲畜健康与屠宰处理方面都
有着很高水平。
苏格兰政府认为，拥有庞大苏格兰侨民人口的美国是这款产品的潜在市场，可以为苏格
兰带来上百万英镑的收益。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 10 日前俄罗斯莫斯科市警方逮捕了一名变态杀人犯，一名从事厨师职业的男子在杀死岳父
后残忍碎尸，把岳父的尸体做成了肉馅，之后又用这些肉馅做了一百个馅饼，在餐馆里
出售。连续卖了三天后，这些人肉馅饼几乎全部售光。更让人惊讶的是，出售馅饼的餐
馆距离莫斯科著名的克里姆林宫仅3公里远，那里每天游人如织，餐馆的生意更是红火
，根本无法统计到底是本地人还是外地游客买走了馅饼。这起恶心的案件给历史悠久的
克里姆林宫蒙上了阴影。
10月6日，莫斯科警方向媒体透露，他们逮捕了一名杀人后残忍碎尸的“恶魔”，此人
是莫斯科一家餐馆的大厨。这家餐馆距克里姆林宫仅3公里远，生意一直很好。
据凶手交代，他于9月底在家中和岳父发生了激烈争吵，吵完架后该男子纠结于没能发
泄掉心中的怨气，遂将岳父锤杀死亡。凶手坦白，杀人后他也曾害怕过，不知道该如何
处理岳父的尸体。因为怕被别人发现，他连夜将岳父的尸体分尸，并用绞肉机把尸体绞
成肉馅。更为残暴的是，凶手把肉馅带到了餐馆，用肉馅做成了上百个馅饼。第二天，
该男子更改了餐馆里的特色小吃，用岳父尸体做成的馅饼赫然在列。连续卖了三天后这
些血腥的馅饼几乎卖完。
目前，警方正在核实凶... 阅读全帖 |
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E*********n
发帖数: 542 | 11 周日的中午，外面稀里哗啦的下着辐射雨，实在没心情也没勇气出去找乐子，发个我家
常吃的包子吧，胡萝卜猪肉馅的。照片是手机拍的，因为太懒+太馋了，请见谅。
十年前，记得刚从北方去到一个南北交界的地方读书，同学中南方人占多数，每次提起
包子，便只有三种，菜包子，肉包子，和豆沙包子。学校的食堂就更是夸张了，包子的
馅倒是有很多种，但是没一个是正常的。我们时常说，想知道学校里面包子什么馅的，
头天晚上去食堂看看有什么剩菜就好了。。。于是乎，最想念的，每次回家必点的，就
是妈妈包的包子，尤其喜欢的就是蒜薹猪肉的和茴香苗猪肉的了。面一定要发的软软的
，馅呢，一定要抱团的，馅里流出的油，浸在包子皮的内层，咬下去，满口满心的幸福。
来美国那么多年了，一直窝在连中国店都没有的农村，再没买到过蒜薹或者茴香苗，胡
萝卜倒是很容易买到，于是我们便常常做起了胡萝卜猪肉馅的包子。做了几次，竟然也
做出了家里的味道。
方子：（24个包子的量）
包子皮：4杯面，1杯半的温水，1大勺酵母粉
包子馅：肉馅一磅，胡萝卜10根（大的胡萝卜5根就够了），葱一颗，姜几片，盐少许
，五香粉少许，香油少许
步骤：
1，活面，将酵母粉加... 阅读全帖 |
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o****o
发帖数: 8077 | 12 法制网记者 郭毅 本报通讯员 金刚
哈尔滨市公安局巡警支队在“清网行动”中，经过历时三个月的缜密侦查，于今年
11月3日，在内蒙古自治区包头市，成功抓获了潜逃多年的4名命案逃犯，并且通过深挖
犯罪，一举破获了6起杀人碎尸10人的特大命案，以及3起绑架抢劫案件和1起伤害致死
案件。案件要从2002年9月11日说起，吉林省吉林市船营区某居民楼3楼的居民下水道不
通畅，并发现堵住下水道的竟然是油腻腻的肉馅，觉得异常的居民连忙报警……
杀人狂魔与办案民警是发小
接到报警后，吉林警方赶赴现场勘查，大量民警和议论纷纷的居民使得这个偏僻的
小区变得热闹起来，租住在居民楼顶层的杨树彬和张玉良心里明白，那肉馅正是他们倒
进下水道的人肉，两人迅速逃跑。待到警方查出了肉馅是遭到绑架、分尸的两名异性陪
侍人员，吉林警方随即立案侦查，并上网通缉涉案人员杨树彬、张玉良、吴宏业、戟红
杰。
今年8月，市公安局巡警支队七大队大队长许建国在对网上在逃嫌疑人进行查询时
看到了这起案件，并发现案件中通缉的杨树彬、吴宏业与自己自小就是同住在平房区的
邻居，曾经的“发小”竟然变成了杀人狂魔，许建国决定一查到底。很快查出户籍地迁... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 民警审讯命案逃犯杨树彬。资料图
哈尔滨市公安局巡警支队在“清网行动”中，经过历时三个月的缜密侦查，于今年11月3日，在内蒙古自治区包头市，成功抓获了潜逃多年的4名命案逃犯，并且通过深挖犯罪，一举破获了6起杀人碎尸10人的特大命案，以及3起绑架抢劫案件和1起伤害致死案件。案件要从2002年9月11日说起，吉林省吉林市船营区某居民楼3楼的居民下水道不通畅，并发现堵住下水道的竟然是油腻腻的肉馅，觉得异常的居民连忙报警……
杀人狂魔与办案民警是发小
接到报警后，吉林警方赶赴现场勘查，大量民警和议论纷纷的居民使得这个偏僻的小区变得热闹起来，租住在居民楼顶层的杨树彬和张玉良心里明白，那肉馅正是他们倒进下水道的人肉，两人迅速逃跑。待到警方查出了肉馅是遭到绑架、分尸的两名异性陪侍人员，吉林警方随即立案侦查，并上网通缉涉案人员杨树彬、张玉良、吴宏业、戟红杰。
今年8月，市公安局巡警支队七大队大队长许建国在对网上在逃嫌疑人进行查询时看到了这起案件，并发现案件中通缉的杨树彬、吴宏业与自己自小就是同住在平房区的邻居，曾经的“发小”竟然变成了杀人狂魔，许建国决定一查到底。很快查出户籍地迁到了内蒙古包头市“王学礼... 阅读全帖 |
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n****1
发帖数: 1762 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
LynnCA (小裴) 于 (Fri Mar 14 19:31:37 2014, 美东) 提到:
此帖送给即将莅临湾区检查及指导后院小菜园子工作的小高妈妈！欢迎欢迎，热烈欢迎
！我们湾区还未脱贫的农友们终于把你盼来啦～～～
悲催的小裴虽然没有这个福气于３０日当晚推开紫微／有德／波将／TT／某人／某某人
，及某某某人等众多热情欢迎群众而亲自为高姐姐你接风洗尘，但我家LD和我决心将乘
你这次来访的东风，将我家的伙食水平提高到１个新的台阶！
俺们东北有句习俗，叫＂下车的饺子，上车的面。＂欢迎贵客第１顿饭１定要吃饺子，
今天的这顿饺子就送给高姐姐１家人，愿你们１行顺利，平安的来，快乐的走，不虚此
行，满载而归！
主料：猪肉馅，青椒，青葱叶。
饺子皮：面包机和面
蘸料：李锦记辣酱加意大利甜醋
和馅：小裴
擀饺子皮：小裴
包饺子：小裴家LD
高姐姐，蓝星，秋实：你们看看我家LD这包的饺子漂亮吗？是不是很正宗？这可是我当
年亲手调教出来的。你们说这手艺我怎么忍心让它埋没了而不让他常常做饭呢？！哈哈
哈。。。
青... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 15 可以，牛肉馅羊肉馅都有。
我觉得牛肉煎饺还行，不过还是猪肉馅的好吃。 |
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a******r
发帖数: 229 | 16 香菇馅好吃，味道确实不错。猪肉、牛肉、羊肉香菇都吃过了，看冰箱里还有鸭腿，做香菇鸭腿肉馅饺子吧。做得后，没想到，很是给赞！
鸭腿去骨剁碎
油锅，放剁碎的姜跟肉馅混合搅拌，放入五香粉，胡椒粉，盐……
新鲜的香菇
香菇肉馅调好，看着就香
媳妇吃的老香了…… |
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k**i
发帖数: 53 | 17 请问哪家亚洲店的肉馅比较好?
另外请问下，我以前在的地方有那种老美店卖的调好味的肉馅，我可以直接拿来包馄饨，
不知道这里有没有这种可以直接用的肉馅卖呢？
多谢~ |
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l**k
发帖数: 45267 | 18 肉馅月饼跟非肉馅的不一样，就是趁热吃，谁放十天半月吃？那口味很特别 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 19 买了两磅猪肉馅回来做丸子。。。。。。。。。。。。。
炸猪肉丸子
不能全是肉不然不知道该长多肥了，所以里面我加了荸荠和油豆腐。
荸荠先去皮煮好切丁还有油豆腐也是切小丁然后加入葱姜末再肉馅放进去
一起搅拌后放一点盐，鸡精，淀粉，两个鸡蛋，一勺生抽，再加入适量水搅拌。
最后淋一点麻油再次搅拌。
然后戴上手套，挤丸子，油锅烧热，小火炸成金黄再捞出。
猪肉丸子炖大白菜汤
把炸好的丸子切半，然后加入水，还有油豆腐，小火慢慢烧半个小时。然后加入大白菜
再炖10分钟，最后加一点盐和糖（糖在这里起到代替味精的作用），出锅。
荷香珍珠丸子。泰国米泡水5小时（最好是糯米，但是家里木有糯米了只能用泰国米替
代）。干荷叶泡水一小时。先挤肉丸子，然后滚上糯米。最后放在泡好荷叶的盘子里，
上蒸锅小火蒸30分钟。上面红色是枸杞，点缀作用哈。 |
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c********y
发帖数: 743 | 20 因为不想买商店里的猪肉馅，所以想买个机器自己打肉馅做点包子，饺子，肉丸子。
有什么家用的，不太大的工具马？ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 21 先说两件好玩的事儿～
1，某大妈清早起来刷牙，猛地发现牙柄上有加减两个标志，好奇的按了一下，哎呦喂
，原来俺的牙刷是电动的喂～ 人家连电池都安装了呀！ 某大妈已经在现状用了半个多
月了......无语啊！
2，上午去lowe's买土，行车途中女儿在后座看书，试图制止，人家说，“妈妈，在飞
机上能看书吗？”
“ 能..."语气开始不足，心里预感这人要反击...
“那在车上就能看啊!”
噎死人了......
感觉空气凝固，女儿试图缓解
“妈妈，给我个不能在车上看书的理由呗～”
给你个头啊！大中午头的光线非常足，车子也很平稳...噎死我自个算了！
突然间，感慨，这时间真理真是掌握在少数人手里的，世界不是一成不变的，是时时刻
刻都在改变的，我们不能用我们这一代人的标准去要求下一代，与时俱进，跟他们一起
成长，相互搀扶也许是举上之举哈～
......
好啦～ 说饺子！
饺子三鲜肉馅的，新鲜的猪肉丁，葱姜，手抽，抓匀。
虾：大个头的，去掉虾皮，虾线，留住虾红浆，虾身切成大块，放进肉馅。
白菜切成丁，用盐杀水。
切菜切成丁。
把所有材料放入一大盆，花椒油，菜油，盐，蘑菇精，蚝油，拌匀。
面：韩国的一... 阅读全帖 |
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a*****e
发帖数: 4936 | 22 ninja机器有3个杯子，其中一个是打肉馅的，另外两个好像是blender的功能。家里各
种机器太多啦，有没有只有打肉馅的那个杯子的ninja机器啊？便宜+省空间 |
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r**u
发帖数: 1567 | 23 1. 可以绞羊肉，我们这羊肉馅一般买不到
2. 可以自己选肉，买的肉馅的肉不见得好 |
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G*F
发帖数: 404 | 24 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: GFF (果子), 信区: gardening
标 题: 粉肠可以用牛肉馅做吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 09:20:59 2014, 美东)
看到的大部分是猪肉粉肠， 有人吃过做过牛肉的吗？味道怎么样？
家里好多牛肉馅，想做成粉肠消耗掉。
但是怕不好吃浪费俺的劳动。
大家说说 |
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b**********k
发帖数: 1262 | 25 coask
除了grill 做burger一直不知道怎么吃牛肉馅， 那个血水不是一般的多。
因为搅成了肉馅， 也不能像肉那样泡着出血水。 |
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w********y
发帖数: 13 | 26 想买一个绞肉馅和切碎白菜用的food process，包饺子用。
cuisinart 是不是比较好，哪个型号好呢？型号太多看不明白了。
另外，绞肉馅和切白菜，用哪个功能啊？
多谢各位！ |
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P**B
发帖数: 1051 | 27 就是从瘦肉到肉馅的机器。卖的肉馅太肥了，还没羊肉的。 |
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c********y
发帖数: 743 | 28 1岁左右的娃， 8个月时候吃了一个月的蒸熟的鸡肉打成泥混在粥里吃，然后吃够了再
也不吃了。9个月开始吃奶粉后，就没再吃过肉。
上周买了ground turkey，百分之99fat free的那种，作成了包子，娃很爱吃包子皮，
但是馅不喜欢，因为她在嘴里嚼了半天就是咽不下去，我都要给她喝口水冲下去。我自
己吃也觉得很干很涩，不好下咽。
请问大家，是不是可以给娃吃肥点的肉？我觉得肥点的肉口感好的多。
牛肉馅，猪肉馅，大家都是怎么给娃吃的，难道都是包混沌，饺子，包子？有别的吃法
马？ |
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s****s
发帖数: 10 | 29 谢谢大家！我在Stop and shop 买过猪肉馅，感觉是加东西的，因为盒上写着oven
bake 多少度什么的，感觉像是可是直接放烤箱烤得，想买纯肉馅。 以前住的地方有
Hmart，也是韩国人开的，规模蛮大的， 谢谢楼上的信息，会去Food Bazaar看看。 大
家一般买菜还去什么店呢？多多提供信息，再次感谢！ |
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F*********k
发帖数: 11739 | 30 Irvine哪里能买到羊肉馅啊？很想做小白菜汆丸子。。。超市里都是牛猪肉馅 T_T |
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g******n
发帖数: 53185 | 31 都一个月了估计没地方说理去。肉馅都是用最差的肉搞的，以后自己买好肉剁肉馅吧。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 32 导读]杀害并肢解两名陪侍女后，四名犯罪嫌疑人遁入无形，连同家人也一并“消失”
。十年间以堂兄弟的关系示人，但却约定“私下不见面，不联系，不沟通”。若非巡警
“发小”无意间辨认，缉凶至今无果。
杀害并肢解两名陪侍女后，四名犯罪嫌疑人遁入无形，连同家人也一并“消失”。
十年间，包头多出三户人家，以堂兄弟的关系示人，但却约定“私下不见面，不联系，
不沟通”。
若非巡警“发小”无意间辨认，缉凶至今无果。
此案除了牵扯出一场杀害十人的连环命案，还引发了山西兴县警界“地震”：16名警官
为凶犯的“漂白”身份付出代价。
在刑侦技术发达的今天，隐匿的命案逃犯如同隐形炸弹，去年公安部“清网行动”之前
，全国有近32万名刑事案犯在我们身边，至今仍有18名A级通缉令逃犯、336名B级通缉
令逃犯尚在法网之外。
是谁为他们大开方便之门，提供生存空间？
【上篇】追捕
张玉良的小商店已经被转让出去。 南都记者王銮锋摄
这是一场漫长的追捕，充满血腥、欺诈、贪婪和诸多巧合。
十年前，吉林省吉林市两名陪侍女性遭抢劫后被杀害肢解，三名哈尔滨籍男子和一名吉
林籍女子涉嫌犯罪，当地警方先后七次立案侦查，都无下文。公安部网上通... 阅读全帖 |
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i******c
发帖数: 9350 | 33 还是自己调味好吧..老美味好的肉馅还是太柴了
肥猪肉陷, 五香粉, 味精, 香油, 精盐, 小葱, 加香菇泡的水, 用手搅成泥装. 加入
剁碎的香菇. 喜欢吃菜陷的加白菜, 韭菜或者玉米的也不错.
很简单我们家每个星期都包饺子. 肉馅从Meijer买便宜. 华欣我 一般就买点儿菜和调
料. 还是老美店里的东西新鲜...
饨， |
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x*******2
发帖数: 67 | 34 我有1 个绞肉馅机要卖：
几乎全新的， 我只用了1次。因为那天心血来潮就买了一个准备包饺子， 可是做了一
次饺子皮不知道为什么都煮破了，成面片汤了（可能我的面粉和的不好）。没信心也没
时间 再包饺子了。所以想把它卖了。
这个是手工的绞肉馅机， heavy duty. 我花了大概30刀加税。
现在只卖15刀。
我UTC 附近， 你需要自己来取。 |
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j**7
发帖数: 59 | 35 哪儿能买到 羊肉馅（ground lamb）？
谢谢～～ |
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a******m
发帖数: 1112 | 36 今天在Fremont Warm Springs永和的肉食部买了一块新鲜的大里脊，
让师傅（说中文的）绞成肉馅。他把肉拿进去，几分钟之后出来了，
绞好的肉末外面裹了两层塑料袋。我当时看到秤上显示近3磅的重量，
有一丝诧异，但没有多想就拿回家了。
一直放在冰箱冷藏室，直到晚上才拿出来分装，可是打开第一层塑料
袋就发现不对，肉馅的颜色明显分成两部分，一端是新鲜的浅红色，
颗粒清晰，几乎没有一点肥肉，而另一端是很深的暗红色，颗粒模糊，
夹杂很多白色的肥肉。把里面一层袋子打开，用勺子拨开一看，深红
色的肉末里面都已经变成了不新鲜的暗灰色，而浅红色的那一半肉末，
里外都是正常的颜色。不新鲜的肉末占总量的大约1/4到1/3。
以前知道不能买已经绞好的肉末，可是现在自己买肉让他们帮着绞，
也被这样明目张胆地做手脚，还故意裹两层袋子，让人一眼看不出来，
真是太黑了。打算明天去找他们的经理，看看他如何解释。
这种坑害顾客的事情，是不是也可以报告给BBB？
UPDATE 10/23/12:
永和的店主早上直接给退了钱，但是肉食部的经理休假了，明天才能回来。 |
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w**1
发帖数: 135 | 37 楼主是冤枉永和了，本人曾在狮子城买过里脊肉想绞成肉馅,里面的师傅（也是说中文
的）不建议这样，说是绞肉机会吃掉好一部份的肉馅。你看到的成分不对的那一部份应
该是前一买家的。人家永和干吗要黑你那点肉？值吗？ |
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a******m
发帖数: 1112 | 38 今天在Fremont Warm Springs永和的肉食部买了一块新鲜的大里脊，
让师傅（说中文的）绞成肉馅。他把肉拿进去，几分钟之后出来了，
绞好的肉末外面裹了两层塑料袋。我当时看到秤上显示近3磅的重量，
有一丝诧异，但没有多想就拿回家了。
一直放在冰箱冷藏室，直到晚上才拿出来分装，可是打开第一层塑料
袋就发现不对，肉馅的颜色明显分成两部分，一端是新鲜的浅红色，
颗粒清晰，几乎没有一点肥肉，而另一端是很深的暗红色，颗粒模糊，
夹杂很多白色的肥肉。把里面一层袋子打开，用勺子拨开一看，深红
色的肉末里面都已经变成了不新鲜的暗灰色，而浅红色的那一半肉末，
里外都是正常的颜色。不新鲜的肉末占总量的大约1/4到1/3。
以前知道不能买已经绞好的肉末，可是现在自己买肉让他们帮着绞，
也被这样明目张胆地做手脚，还故意裹两层袋子，让人一眼看不出来，
真是太黑了。打算明天去找他们的经理，看看他如何解释。
这种坑害顾客的事情，是不是也可以报告给BBB？
UPDATE 10/23/12:
永和的店主早上直接给退了钱，但是肉食部的经理休假了，明天才能回来。
UPDATE 10/26/12:
今天给店主打电话... 阅读全帖 |
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w**1
发帖数: 135 | 39 楼主是冤枉永和了，本人曾在狮子城买过里脊肉想绞成肉馅,里面的师傅（也是说中文
的）不建议这样，说是绞肉机会吃掉好一部份的肉馅。你看到的成分不对的那一部份应
该是前一买家的。人家永和干吗要黑你那点肉？值吗？ |
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y****2
发帖数: 11909 | 40 mm会做粉肠呀！真牛！牛肉馅的没吃过，如果味道调得好，应该不难吃。牛肉馅多还可
以拿来做意大利风味的丸子，网上方子应该有狠多。 |
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L****A
发帖数: 12692 | 41
小５，请教你：怎么样能把牛肉馅里的血水除去？那个东西太恐怖了，我１直不敢做牛
肉馅的东西就是讨厌那个血水太重。
谢谢小５。 |
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D******6
发帖数: 6211 | 42 要吃包子，请到如烟。
感恩节快乐！
【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: Doha2006 (花猫), 信区: Memory
标 题: 感恩节火鸡肉馅包子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 25 09:04:26 2009, 美东)
恩，感恩节火鸡肉馅包子！
发到明天。
大家感恩节快乐！
还是老习惯，背背诗或者摆摆渡，或者咕咕狗都行。
鸡声茅店月。 |
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b*****e
发帖数: 3522 | 43 我就爱吃肉馅儿的月饼，还有肉馅儿的汤圆……可是现在买不到了。
小时候还爱吃水晶馅儿的……不过现在吃不动了。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: pureink (pureink), 信区: Food
标 题: 请教问题---肉馅清洗
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 22 19:44:35 2010, 美东)
请问超市买回来的肉馅怎么清洗？ 谢谢！ |
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D******6
发帖数: 6211 | 45 要吃包子，请到如烟。
感恩节快乐！
【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: Doha2006 (花猫), 信区: Memory
标 题: 感恩节火鸡肉馅包子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 25 09:04:26 2009, 美东)
恩，感恩节火鸡肉馅包子！
发到明天。
大家感恩节快乐！
还是老习惯，背背诗或者摆摆渡，或者咕咕狗都行。
鸡声茅店月。 |
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d*****n
发帖数: 433 | 46 糯米的外皮，里面包着炒过的木耳，肉末，笋丝和虾仁之类的，
再上锅蒸，卖的时候还会浇上一勺汤汁，很鲜很鲜的
在苏州也就春夏那会儿有的卖
现在想起来就流口水
在洛杉矶什么吃的基本都有的卖
可是唯独没见过这个炒肉馅团子
以致于现在每天晚上睡觉前脑海里都会浮现炒肉馅团子的样子。。。。 |
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y*****6
发帖数: 9545 | 47 【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: MiscNews
标 题: [ZGPT]真恶心：街头包子铺都用烂纸箱当肉馅(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 10 00:05:38 2007), 转信
这件事可以说是绝对够触目惊心的了！
刚在晚上看了北京电视台7频道的记者暗地采访跟踪黑包子作坊，制作的馅料竟然是用烂纸箱当原料来代替肉，看后我感觉一阵阵的恶心想呕吐
那些人这样的赚黑心钱，还对假装进货的记者说自己赚的有多大发，做馅的原料还是独特秘方，在记者一再的要求下(说要进货等)，为了发财，黑心包子作坊给记者演示如何把收废品那里得到的纸板给做成代替猪肉的包子，用火碱泡烧纸板，没一会儿火碱就把纸板给烧化了成浆状，然后掺进了馅料里，放少许的肥猪肉掺和在一起，比例是6：4，纸板占多数。
我恶心是因为我回忆起以前在北京的街边上的小包子铺确实吃过这类的包子，感觉有的馅嚼不动，拿出来在手上看半天也不知道那是什么，颜色就是纸板湿了后的那种颜色，以为是什么东西进去了，就吃了几个后嘟囔几句这是什么包子啊，就走了。。。。 |
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a***s
发帖数: 12296 | 48 考古人员在唐代阿斯塔那古墓发现的馄饨、饺子和形态精巧的各色点心（由左至右）
早在千年前的魏晋南北朝时期，吐鲁番地区可能就有了吃饺子的习俗。研究人员认为，这一习俗后来还和春节相关。
据自治区博物馆相关专家介绍，1959年，考古人员在吐鲁番阿斯塔那古墓曾发现几枚唐代的饺子，其中有两枚饺子保存较好。它们比今天的饺子略小，长约5厘米、宽1.5厘米，形状和今天的饺子一样呈月牙形。饺子的面皮由小麦粉加工，饺子馅可能为肉馅。经研究，初步判断饺子的加工年代可能在1300年前后。
1990年，考古人员在吐鲁番地区鄯善县三个桥墓地又发现3枚魏晋南北朝时期的饺子，这是目前国内发现最早的饺子实物，“这些出土饺子说明，在距今1700多年至1400多年的魏晋南北朝时期，中原地区饮食习俗就已流传到西域，并一直延续到唐代，仍为西域人喜欢”。
记者从自治区博物馆了解到，在唐代阿斯塔那古墓，考古人员除了发现美味饺子外，还有色泽金黄的唐代春卷以及做工精美、形态多样的点心，“这些美食文物在告诉人们，吐鲁番古人不仅爱吃饺子，他们的饮食文化也很讲究，面点制作技艺已经很高”。
虽然考古无从证实这些饺子为古人春节饮食习俗，但很多学者... 阅读全帖 |
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