l*****y
发帖数: 5737 | 1 夏天回了趟国，听说北京也开了一家许留山，于是我屁颠屁颠地跑去吃了，其中就有一
道芒果糯米糍，糯米丸子里面包裹一颗芒果，外面滚上椰丝，凉凉的香香的，有点甜又
有点Q，听起来不是很难做的样子，而且相对于许留山动辄几十块钱一份的甜品，自己
做的成本可是大大降低了。吃货我回来没几天就迫不及待地尝试了一下两种做法，推荐
给大家。
原料：糯米粉1杯，牛奶半杯，白糖3tbsp，芒果1个，椰丝适量。（可以做大概12个）
做法1：
1、糯米粉加白糖混匀，慢慢倒入微波炉加热40s的牛奶，和成一个面团，稍稍有点沾手
为宜。
2、芒果切成方粒，取一小块面团搓圆，压扁，放入芒果粒，再搓圆。
3、将做好的丸子放在抹过油的盘子里，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
4、出锅后趁热把丸子滚上一层椰丝即可。
做法2：
1、糯米粉加白糖混匀，牛奶的量比做法1要多，差不多1杯，和糯米粉一起调成均匀的
比较稀的面浆。
2、面浆直接上蒸锅，大火蒸15分钟至凝固，筷子插入不会沾到面。这个时候的面团很
烫，小心别烫着，稍晾凉备用。
3、面团很粘很粘，一定要戴上手套，抹上油，取一小份面团搓圆，压扁，
放上芒果粒，再搓圆，滚上椰丝，就好了。
相比较而言，做法1的优点是不粘手，方便操作，缺点是水量有点少，所以成品的糯米
丸子口感稍干稍硬。做法2因为粘手所以不好整形，但口感更软糯。喜欢哪种自己选哈。
另外牛奶也可以换成椰浆、芒果汁，糖不要少加，糯米皮甜一点味道更好。内馅儿也不
一定要用芒果，红豆也是一个很好的选择，我第一次试验就是拿红豆馅儿。可以热吃，
也可以放冰箱里冷藏再吃。配上自己煮的酸梅汤，在没有许留山的米国一样也可以过一
个清凉夏日哈。 |
b*******9
发帖数: 13548 | |
M*********8
发帖数: 15312 | 3 口水。。。
【在 l*****y 的大作中提到】
: 夏天回了趟国，听说北京也开了一家许留山，于是我屁颠屁颠地跑去吃了，其中就有一
: 道芒果糯米糍，糯米丸子里面包裹一颗芒果，外面滚上椰丝，凉凉的香香的，有点甜又
: 有点Q，听起来不是很难做的样子，而且相对于许留山动辄几十块钱一份的甜品，自己
: 做的成本可是大大降低了。吃货我回来没几天就迫不及待地尝试了一下两种做法，推荐
: 给大家。
: 原料：糯米粉1杯，牛奶半杯，白糖3tbsp，芒果1个，椰丝适量。（可以做大概12个）
: 做法1：
: 1、糯米粉加白糖混匀，慢慢倒入微波炉加热40s的牛奶，和成一个面团，稍稍有点沾手
: 为宜。
: 2、芒果切成方粒，取一小块面团搓圆，压扁，放入芒果粒，再搓圆。
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l*****y
发帖数: 5737 | 4 大喊一声，水银，看我多支持你的活动~~~~
顺便附酸梅汤小窍门：
在美国，酸梅汤的原料不太好配齐，我是直接买的马玉山牌酸梅汤料，里面有乌梅，山
楂片，甘草等等，中国超市就有卖，1块多钱一包，可以煮出大概3.5L酸梅汤。
煮之前先冲一下灰尘，泡两个小时，然后连泡好的水一起煮40分钟，加冰片糖（冰片糖
最好，要是没有加冰糖或白糖也行），再煮10分钟，晾凉冷藏就可以了。如果有糖桂花
可以再加两勺。 |
M*********8
发帖数: 15312 | 5 谢谢谢谢!
嘴里真的冒口水了。。。
【在 l*****y 的大作中提到】
: 大喊一声，水银，看我多支持你的活动~~~~
: 顺便附酸梅汤小窍门：
: 在美国，酸梅汤的原料不太好配齐，我是直接买的马玉山牌酸梅汤料，里面有乌梅，山
: 楂片，甘草等等，中国超市就有卖，1块多钱一包，可以煮出大概3.5L酸梅汤。
: 煮之前先冲一下灰尘，泡两个小时，然后连泡好的水一起煮40分钟，加冰片糖（冰片糖
: 最好，要是没有加冰糖或白糖也行），再煮10分钟，晾凉冷藏就可以了。如果有糖桂花
: 可以再加两勺。
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s*********4
发帖数: 1844 | |
i******r
发帖数: 852 | |
c**********n
发帖数: 13712 | |
j**y
发帖数: 5059 | 9 馋人啊
mm巧手
【在 l*****y 的大作中提到】
: 夏天回了趟国，听说北京也开了一家许留山，于是我屁颠屁颠地跑去吃了，其中就有一
: 道芒果糯米糍，糯米丸子里面包裹一颗芒果，外面滚上椰丝，凉凉的香香的，有点甜又
: 有点Q，听起来不是很难做的样子，而且相对于许留山动辄几十块钱一份的甜品，自己
: 做的成本可是大大降低了。吃货我回来没几天就迫不及待地尝试了一下两种做法，推荐
: 给大家。
: 原料：糯米粉1杯，牛奶半杯，白糖3tbsp，芒果1个，椰丝适量。（可以做大概12个）
: 做法1：
: 1、糯米粉加白糖混匀，慢慢倒入微波炉加热40s的牛奶，和成一个面团，稍稍有点沾手
: 为宜。
: 2、芒果切成方粒，取一小块面团搓圆，压扁，放入芒果粒，再搓圆。
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w*n
发帖数: 5041 | 10 这两个我都爱吃!~~ 这帖看着就清凉阿~~^_^ |
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f*******y
发帖数: 9773 | |
i******4
发帖数: 20643 | |
b*******o
发帖数: 307 | |
J******e
发帖数: 888 | |
l*****o
发帖数: 10429 | 15 是的，其实在中药店买乌梅，加上红糖和桂花就可以煮出来好喝的酸梅汤。
【在 l*****y 的大作中提到】
: 大喊一声，水银，看我多支持你的活动~~~~
: 顺便附酸梅汤小窍门：
: 在美国，酸梅汤的原料不太好配齐，我是直接买的马玉山牌酸梅汤料，里面有乌梅，山
: 楂片，甘草等等，中国超市就有卖，1块多钱一包，可以煮出大概3.5L酸梅汤。
: 煮之前先冲一下灰尘，泡两个小时，然后连泡好的水一起煮40分钟，加冰片糖（冰片糖
: 最好，要是没有加冰糖或白糖也行），再煮10分钟，晾凉冷藏就可以了。如果有糖桂花
: 可以再加两勺。
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M*********8
发帖数: 15312 | 16 中国店买的纸包装的酸梅汤真难喝，下次试试自己煮
【在 l*****o 的大作中提到】
: 是的，其实在中药店买乌梅，加上红糖和桂花就可以煮出来好喝的酸梅汤。
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l*****o
发帖数: 10429 | 17
从来没买过。。。。
乌梅真的很好用。。你想酸梅汤本来就是那么弄出来的。
【在 M*********8 的大作中提到】
: 中国店买的纸包装的酸梅汤真难喝，下次试试自己煮
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l********n
发帖数: 1059 | 18 今天吃了满记的甜点套餐,也是芒果味的好好吃,不过挺贵,希望自己会做 |
l*****y
发帖数: 5737 | 19 对，乌梅最重要，我看电视里四川有个老字号的酸梅汤，就是乌梅先泡个十来天再煮。
。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 是的，其实在中药店买乌梅，加上红糖和桂花就可以煮出来好喝的酸梅汤。
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l*****y
发帖数: 5737 | 20 美国也有满记啊？幸福。满记跟许留山差不多，我也爱吃，芒果系列还是许留山的比较
招牌。
【在 l********n 的大作中提到】
: 今天吃了满记的甜点套餐,也是芒果味的好好吃,不过挺贵,希望自己会做
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l*****o
发帖数: 10429 | 21
这么久！
【在 l*****y 的大作中提到】
: 对，乌梅最重要，我看电视里四川有个老字号的酸梅汤，就是乌梅先泡个十来天再煮。
: 。。
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l*****y
发帖数: 5737 | 22 对啊，我也纳闷，好像要的就是乌梅发酵后的那个味道。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 这么久！
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l*****o
发帖数: 10429 | 23
我刚才本来想加一句，那务必要放冰箱。。。。。。。。
老字号就是不一般！
【在 l*****y 的大作中提到】
: 对啊，我也纳闷，好像要的就是乌梅发酵后的那个味道。。。
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L******e
发帖数: 3260 | |
m*********n
发帖数: 11525 | |
G*8
发帖数: 13261 | 26 去香港许留山和满记都吃过，真的不错。
白菜妞真是聪慧，一吃就会做了，羡慕。 |
i******6
发帖数: 1943 | |
z*****8
发帖数: 3043 | |
t**********s
发帖数: 2832 | 29
酸梅～酸梅～
【在 l*****y 的大作中提到】
: 大喊一声，水银，看我多支持你的活动~~~~
: 顺便附酸梅汤小窍门：
: 在美国，酸梅汤的原料不太好配齐，我是直接买的马玉山牌酸梅汤料，里面有乌梅，山
: 楂片，甘草等等，中国超市就有卖，1块多钱一包，可以煮出大概3.5L酸梅汤。
: 煮之前先冲一下灰尘，泡两个小时，然后连泡好的水一起煮40分钟，加冰片糖（冰片糖
: 最好，要是没有加冰糖或白糖也行），再煮10分钟，晾凉冷藏就可以了。如果有糖桂花
: 可以再加两勺。
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w*n
发帖数: 5041 | 30 紧跟版上形势, 今天出去买齐了材料, 明天尝试一下红豆糯米糍 ^_^ |
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x*******i
发帖数: 3847 | |
f******t
发帖数: 2699 | |
w*n
发帖数: 5041 | 33 孕傻的人伤不起阿... lisa你应该加上"刚蒸完的糯米粉, 晾晾再取用"... 幸亏我戴着
手套呢, 否则爪子就废了-_- |
l*****y
发帖数: 5737 | 34 啊。。。不好意思啊，我应该提醒一下的。没烫着吧？这就加上去。。
【在 w*n 的大作中提到】
: 孕傻的人伤不起阿... lisa你应该加上"刚蒸完的糯米粉, 晾晾再取用"... 幸亏我戴着
: 手套呢, 否则爪子就废了-_-
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w*n
发帖数: 5041 | 35 hiahia~没事~:)
是我智商趋近下限了... 估计正常人不会biaji就伸进去的 ^_^
【在 l*****y 的大作中提到】
: 啊。。。不好意思啊，我应该提醒一下的。没烫着吧？这就加上去。。
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j******u
发帖数: 41683 | 36 要不要这么好吃啊
【在 l*****y 的大作中提到】
: 夏天回了趟国，听说北京也开了一家许留山，于是我屁颠屁颠地跑去吃了，其中就有一
: 道芒果糯米糍，糯米丸子里面包裹一颗芒果，外面滚上椰丝，凉凉的香香的，有点甜又
: 有点Q，听起来不是很难做的样子，而且相对于许留山动辄几十块钱一份的甜品，自己
: 做的成本可是大大降低了。吃货我回来没几天就迫不及待地尝试了一下两种做法，推荐
: 给大家。
: 原料：糯米粉1杯，牛奶半杯，白糖3tbsp，芒果1个，椰丝适量。（可以做大概12个）
: 做法1：
: 1、糯米粉加白糖混匀，慢慢倒入微波炉加热40s的牛奶，和成一个面团，稍稍有点沾手
: 为宜。
: 2、芒果切成方粒，取一小块面团搓圆，压扁，放入芒果粒，再搓圆。
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