z****n
发帖数: 1627 | 1 记得以前万佛曾经热烈讨论过，想学习学习。打算搞个好点的菜刀（中国式），8寸左
右的厨师刀，6寸，4寸左右的小刀一套。 |
s*****g
发帖数: 5159 | 2 中国式菜刀（不能切骨头的）：
Shun Kaji Fusion Chinese Chef 7"
或者便宜一些：
Dexter 8" Chinese Chef
锋利程度前者好很多。
小刀推荐Shun 7" or 6" Santoku，具体的看你的预算，Kaji Fusion > Ken Onion > P
ro, Elite, Classic.
中国菜不推荐德国刀，牛扒刀另说．
【在 z****n 的大作中提到】
: 记得以前万佛曾经热烈讨论过，想学习学习。打算搞个好点的菜刀（中国式），8寸左
: 右的厨师刀，6寸，4寸左右的小刀一套。
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h******g
发帖数: 11250 | 3 中国刀一把就够，跳老推荐的不错，重量够，也很锐
缺点是高碳钢，比较脆，而且容易生锈，洗完一定要晾干
【在 z****n 的大作中提到】
: 记得以前万佛曾经热烈讨论过，想学习学习。打算搞个好点的菜刀（中国式），8寸左
: 右的厨师刀，6寸，4寸左右的小刀一套。
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h******g
发帖数: 11250 | 4 没用过shun的，太贵烧不起
个人感觉一个牌子的低端不如略差牌子的高端
P
【在 s*****g 的大作中提到】
: 中国式菜刀（不能切骨头的）：
: Shun Kaji Fusion Chinese Chef 7"
: 或者便宜一些：
: Dexter 8" Chinese Chef
: 锋利程度前者好很多。
: 小刀推荐Shun 7" or 6" Santoku，具体的看你的预算，Kaji Fusion > Ken Onion > P
: ro, Elite, Classic.
: 中国菜不推荐德国刀，牛扒刀另说．
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z****n
发帖数: 1627 | 5 我勒个去，SHUN的刀真够贵的啊，烧不起。。。。菜刀50~60左右，8寸6寸4寸小刀加起
来100左右我还能接受。。。。 |
h******g
发帖数: 11250 | 6 去katom买，好像49刀。ebates或mrrebate有cb
Dexter-Russell 82CE-8 Connoisseur 8 in x 3-1/4 in Chinese Chef's Knife, Duo-
Edge
声明一下，非广告。我自己在那买过一把，用着还可以，但也有缺点。见楼上
【在 z****n 的大作中提到】
: 我勒个去，SHUN的刀真够贵的啊，烧不起。。。。菜刀50~60左右，8寸6寸4寸小刀加起
: 来100左右我还能接受。。。。
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z****n
发帖数: 1627 | 7
Duo-
好，多谢多谢！
【在 h******g 的大作中提到】
: 去katom买，好像49刀。ebates或mrrebate有cb
: Dexter-Russell 82CE-8 Connoisseur 8 in x 3-1/4 in Chinese Chef's Knife, Duo-
: Edge
: 声明一下，非广告。我自己在那买过一把，用着还可以，但也有缺点。见楼上
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s*****g
发帖数: 5159 | 8 re, katom is good.
Duo-
【在 h******g 的大作中提到】
: 去katom买，好像49刀。ebates或mrrebate有cb
: Dexter-Russell 82CE-8 Connoisseur 8 in x 3-1/4 in Chinese Chef's Knife, Duo-
: Edge
: 声明一下，非广告。我自己在那买过一把，用着还可以，但也有缺点。见楼上
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