p****x
发帖数: 4260 | |
x***k
发帖数: 20754 | 2 general的买把三德刀就行了
【在 p****x 的大作中提到】
: 给推荐一把general purpose的吧.
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p****x
发帖数: 4260 | 3 what's that
【在 x***k 的大作中提到】
: general的买把三德刀就行了
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O*C
发帖数: 649 | |
p****x
发帖数: 4260 | 5 thanks got one :) 5.5 inch.
【在 O*C 的大作中提到】
: santoku
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x***k
发帖数: 20754 | 6 太小了，我还用6.5的呢，5.5的只适合小个子女生用
【在 p****x 的大作中提到】
: thanks got one :) 5.5 inch.
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C*F
发帖数: 2513 | 7 5.5寸的不是削水果的么？
【在 p****x 的大作中提到】
: thanks got one :) 5.5 inch.
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p****x
发帖数: 4260 | 8 ....不许歧视小个子女生...
【在 x***k 的大作中提到】
: 太小了，我还用6.5的呢，5.5的只适合小个子女生用
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S*M
发帖数: 10832 | 9 京瓷的刀也不错啊
价格便宜
我猜论锋利不会比shu差，不过手感比较差
【在 p****x 的大作中提到】
: 给推荐一把general purpose的吧.
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x***k
发帖数: 20754 | 10 陶瓷刀用途太窄
【在 S*M 的大作中提到】
: 京瓷的刀也不错啊
: 价格便宜
: 我猜论锋利不会比shu差，不过手感比较差
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s*****g
发帖数: 5159 | 11 锋利不如shun，side by side用同一个土豆比过。
【在 S*M 的大作中提到】
: 京瓷的刀也不错啊
: 价格便宜
: 我猜论锋利不会比shu差，不过手感比较差
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s*****g
发帖数: 5159 | 12 一步到位，Shun Kaji Fusion / Ken Onion的7寸Santoku。除非有一天你想投资几千块
的天价
刀，基本上这把刀陪你到金婚。
【在 p****x 的大作中提到】
: 给推荐一把general purpose的吧.
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S*M
发帖数: 10832 | 13 多少钱的shun？
可能陶瓷刀太轻了，切土豆这种东西差点儿
【在 s*****g 的大作中提到】
: 锋利不如shun，side by side用同一个土豆比过。
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s*****g
发帖数: 5159 | 14 说的太对了，陶瓷刀太轻，不过切猪肉也是Shun快。
我用的shun kaji fusion，655买了Santoku + Chef + Slicer + Break + 3" Pairing
+
5" 小刀 + 磨刀棍 + block，现在后悔没多买两套给我妈和德姐他妈。
之后为了给两位妈妈买刀，试过双利人的Pro S，试过京瓷的陶瓷刀，试过戴斯特牌华
式厨刀，根本没法
比。
【在 S*M 的大作中提到】
: 多少钱的shun？
: 可能陶瓷刀太轻了，切土豆这种东西差点儿
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f*****g
发帖数: 3086 | 15 这个怪形状的好使力吗？
我一直用的中国菜刀，难想象这个刀好不好切。 |
S*M
发帖数: 10832 | 16 成功人士啊，一出手就是大手笔
我买把$60的刀还墨迹了一个多月
Pairing
【在 s*****g 的大作中提到】
: 说的太对了，陶瓷刀太轻，不过切猪肉也是Shun快。
: 我用的shun kaji fusion，655买了Santoku + Chef + Slicer + Break + 3" Pairing
: +
: 5" 小刀 + 磨刀棍 + block，现在后悔没多买两套给我妈和德姐他妈。
: 之后为了给两位妈妈买刀，试过双利人的Pro S，试过京瓷的陶瓷刀，试过戴斯特牌华
: 式厨刀，根本没法
: 比。
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g**n
发帖数: 806 | 17 跺排骨不行， 那个厚背砍山刀最好。
不用跺得话，削瓜切菜， 包括家禽斩件都不错。
他家最出名的是sushi knife, sushi作品 = 原料+刀,跟照相一个道理.
【在 f*****g 的大作中提到】
: 这个怪形状的好使力吗？
: 我一直用的中国菜刀，难想象这个刀好不好切。
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s*****g
发帖数: 5159 | 18 假设我时薪10块，买这套刀剩下的时间和这650块比，一年就回来了。
【在 S*M 的大作中提到】
: 成功人士啊，一出手就是大手笔
: 我买把$60的刀还墨迹了一个多月
:
: Pairing
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f*****g
发帖数: 3086 | 19 sushi口感跟刀的关系略知一二，不过我不感兴趣做sushi
砍排骨的刀说实话跟重量关系最大，越重越好砍。
削瓜切菜这个很顺手？我最关心切肉丝顺手否？ |
x5
发帖数: 27871 | 20 牛！
Pairing
【在 s*****g 的大作中提到】
: 说的太对了，陶瓷刀太轻，不过切猪肉也是Shun快。
: 我用的shun kaji fusion，655买了Santoku + Chef + Slicer + Break + 3" Pairing
: +
: 5" 小刀 + 磨刀棍 + block，现在后悔没多买两套给我妈和德姐他妈。
: 之后为了给两位妈妈买刀，试过双利人的Pro S，试过京瓷的陶瓷刀，试过戴斯特牌华
: 式厨刀，根本没法
: 比。
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S*M
发帖数: 10832 | 21 说明你做饭做太多了 :P
口黑口黑
【在 s*****g 的大作中提到】
: 假设我时薪10块，买这套刀剩下的时间和这650块比，一年就回来了。
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x5
发帖数: 27871 | 22 sushi刀是哪把？推荐一个吧
【在 g**n 的大作中提到】
: 跺排骨不行， 那个厚背砍山刀最好。
: 不用跺得话，削瓜切菜， 包括家禽斩件都不错。
: 他家最出名的是sushi knife, sushi作品 = 原料+刀,跟照相一个道理.
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p****x
发帖数: 4260 | 23 看review说shun刀容易生锈啊..需要extra care.
【在 S*M 的大作中提到】
: 说明你做饭做太多了 :P
: 口黑口黑
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B****n
发帖数: 6452 | 24 仰慕一下下：）
Pairing
【在 s*****g 的大作中提到】
: 说的太对了，陶瓷刀太轻，不过切猪肉也是Shun快。
: 我用的shun kaji fusion，655买了Santoku + Chef + Slicer + Break + 3" Pairing
: +
: 5" 小刀 + 磨刀棍 + block，现在后悔没多买两套给我妈和德姐他妈。
: 之后为了给两位妈妈买刀，试过双利人的Pro S，试过京瓷的陶瓷刀，试过戴斯特牌华
: 式厨刀，根本没法
: 比。
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h******g
发帖数: 11250 | 25 这才是成功人士
成功人士是有钱没时间，所以用钱换时间
wsn是有时间没钱，所以用时间换钱
【在 s*****g 的大作中提到】
: 假设我时薪10块，买这套刀剩下的时间和这650块比，一年就回来了。
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x***k
发帖数: 20754 | 26 高碳钢容易锈也是正常的，可以每年寄回去免费做保养
【在 p****x 的大作中提到】
: 看review说shun刀容易生锈啊..需要extra care.
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f*****g
发帖数: 3086 | 27 求磨刀方法。
Pairing
【在 s*****g 的大作中提到】
: 说的太对了，陶瓷刀太轻，不过切猪肉也是Shun快。
: 我用的shun kaji fusion，655买了Santoku + Chef + Slicer + Break + 3" Pairing
: +
: 5" 小刀 + 磨刀棍 + block，现在后悔没多买两套给我妈和德姐他妈。
: 之后为了给两位妈妈买刀，试过双利人的Pro S，试过京瓷的陶瓷刀，试过戴斯特牌华
: 式厨刀，根本没法
: 比。
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x***k
发帖数: 20754 | 28 买一把用用不就知道了
【在 f*****g 的大作中提到】
: sushi口感跟刀的关系略知一二，不过我不感兴趣做sushi
: 砍排骨的刀说实话跟重量关系最大，越重越好砍。
: 削瓜切菜这个很顺手？我最关心切肉丝顺手否？
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g**n
发帖数: 806 | |
g**n
发帖数: 806 | 30 肉丝我用meat slicer。 比什么刀都顺手。
【在 f*****g 的大作中提到】
: sushi口感跟刀的关系略知一二，不过我不感兴趣做sushi
: 砍排骨的刀说实话跟重量关系最大，越重越好砍。
: 削瓜切菜这个很顺手？我最关心切肉丝顺手否？
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x5
发帖数: 27871 | |
b*******s
发帖数: 6139 | 32 发现别人用的刀都是哈苏，我用的刀还是小DC。
Pairing
【在 s*****g 的大作中提到】
: 说的太对了，陶瓷刀太轻，不过切猪肉也是Shun快。
: 我用的shun kaji fusion，655买了Santoku + Chef + Slicer + Break + 3" Pairing
: +
: 5" 小刀 + 磨刀棍 + block，现在后悔没多买两套给我妈和德姐他妈。
: 之后为了给两位妈妈买刀，试过双利人的Pro S，试过京瓷的陶瓷刀，试过戴斯特牌华
: 式厨刀，根本没法
: 比。
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x5
发帖数: 27871 | 33 日本刀，也就是京瓷啥的
【在 b*******s 的大作中提到】
: 发现别人用的刀都是哈苏，我用的刀还是小DC。
:
: Pairing
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p****x
发帖数: 4260 | 34 ...不好清理啊.
【在 g**n 的大作中提到】
: 肉丝我用meat slicer。 比什么刀都顺手。
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b*******s
发帖数: 6139 | 35 大家应该组织一个摸刀会
【在 x5 的大作中提到】
: 日本刀，也就是京瓷啥的
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s*****e
发帖数: 21415 | 36 中式菜刀
我觉得日本“关龙作”就很不错
【在 p****x 的大作中提到】
: 给推荐一把general purpose的吧.
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h*********u
发帖数: 10868 | |
s*****e
发帖数: 21415 | 38 没有中式刀，没法烧中国菜
Pairing
【在 s*****g 的大作中提到】
: 说的太对了，陶瓷刀太轻，不过切猪肉也是Shun快。
: 我用的shun kaji fusion，655买了Santoku + Chef + Slicer + Break + 3" Pairing
: +
: 5" 小刀 + 磨刀棍 + block，现在后悔没多买两套给我妈和德姐他妈。
: 之后为了给两位妈妈买刀，试过双利人的Pro S，试过京瓷的陶瓷刀，试过戴斯特牌华
: 式厨刀，根本没法
: 比。
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s*****e
发帖数: 21415 | 39 很难想象用西式刀烧菜能比中式刀快。
【在 s*****g 的大作中提到】
: 假设我时薪10块，买这套刀剩下的时间和这650块比，一年就回来了。
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