V**********1
发帖数: 24381 | 1 所谓的“眼见为实”哟
热量不太高的说
正在码瑞色癖
请等待更新
智利鳕鱼（在百佳买的，17刀/磅）
野生松仁（Wholefoods，大概24刀/磅）
豆豉（中国城）
葱，姜，料酒（俺用Sake）酱油，香菜，哈拉潘鸟墨西哥辣椒等
黄冰糖，少许白胡椒粉（自己磨）
先腌的说
鱼肉略微清洗，纸巾拍干
海盐，白胡椒粉，糖（少少）料酒，淀粉
1/2小时到1小时都行，在冰箱（保险膜蒙住）
起油锅（平底），油温3-4成（老话，看你家的炉子了）
下姜片，葱段和扯碎的香菜以及切成细丝的哈拉潘鸟，豆豉
炒香
入鱼，把锅里那些料拨开，表垫在鱼下面
煎至两面微黄成型
下酱油，料酒，几滴鱼露（三蟹）和极少的五香粉
5分钟翻面
两面完成，下松仁和黄冰糖
此时要掌跟推锅，不住地推动和晃动
汁收到4成时，先摆盘，将鱼装盘
锅内继续收汁到2成，淋上少许香油，浇在鱼上，洒点葱丝，搞掂了 |
l*******u
发帖数: 12906 | 2 鳕鱼哪里能买到新鲜的？
【在 V**********1 的大作中提到】
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: 正在码瑞色癖
: 请等待更新
: 智利鳕鱼（在百佳买的，17刀/磅）
: 野生松仁（Wholefoods，大概24刀/磅）
: 豆豉（中国城）
: 葱，姜，料酒（俺用Sake）酱油，香菜，哈拉潘鸟墨西哥辣椒等
: 黄冰糖，少许白胡椒粉（自己磨）
: 先腌的说
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V**********1
发帖数: 24381 | 3 都是急冻，木有新鲜一说，出水即死。
【在 l*******u 的大作中提到】
: 鳕鱼哪里能买到新鲜的？
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l*******u
发帖数: 12906 | 4 我还以为可以放在海水里运回来
象小日本的运海鲜的车一样
【在 V**********1 的大作中提到】
: 都是急冻，木有新鲜一说，出水即死。
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V**********1
发帖数: 24381 | 5 得看是啥鱼
【在 l*******u 的大作中提到】
: 我还以为可以放在海水里运回来
: 象小日本的运海鲜的车一样
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e******r
发帖数: 9977 | 6 大叔这刀功，好牛8a，葱丝真精致。掌上功夫也不俗，松子捏的好有形～
赞
【在 V**********1 的大作中提到】
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: 请等待更新
: 智利鳕鱼（在百佳买的，17刀/磅）
: 野生松仁（Wholefoods，大概24刀/磅）
: 豆豉（中国城）
: 葱，姜，料酒（俺用Sake）酱油，香菜，哈拉潘鸟墨西哥辣椒等
: 黄冰糖，少许白胡椒粉（自己磨）
: 先腌的说
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l*******u
发帖数: 12906 | 7 这刀工就算好？
那么说我的也不差
【在 e******r 的大作中提到】
: 大叔这刀功，好牛8a，葱丝真精致。掌上功夫也不俗，松子捏的好有形～
: 赞
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d**********r
发帖数: 24123 | |
e******r
发帖数: 9977 | 9 你细看那葱丝，人家连摆放都很文艺，有讲究。
叫“葱白才露尖尖角，早有松子垫下头。”
【在 l*******u 的大作中提到】
: 这刀工就算好？
: 那么说我的也不差
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l*******u
发帖数: 12906 | 10 为啥不先拜我？
【在 d**********r 的大作中提到】
: 大叔受我一拜。
: 糊糊too
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V**********1
发帖数: 24381 | 11 戏班人们全部葱白你
【在 l*******u 的大作中提到】
: 为啥不先拜我？
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l*******u
发帖数: 12906 | 12 戏班人民现在已经风怒了
【在 V**********1 的大作中提到】
: 戏班人们全部葱白你
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V**********1
发帖数: 24381 | 13 原因是？
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: 戏班人民现在已经风怒了
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l*******u
发帖数: 12906 | 14 明知故问
【在 V**********1 的大作中提到】
: 原因是？
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J****u
发帖数: 802 | |
V**********1
发帖数: 24381 | 16 镇的不知道，因为我们专业灌水？
【在 l*******u 的大作中提到】
: 明知故问
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l*******u
发帖数: 12906 | 17 灌水这个专业不是很好修
【在 V**********1 的大作中提到】
: 镇的不知道，因为我们专业灌水？
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V**********1
发帖数: 24381 | 18 可不，我粉努力的，想当年
【在 l*******u 的大作中提到】
: 灌水这个专业不是很好修
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l*******u
发帖数: 12906 | 19 忆苦思甜
【在 V**********1 的大作中提到】
: 可不，我粉努力的，想当年
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V**********1
发帖数: 24381 | 20 吐血同意
【在 l*******u 的大作中提到】
: 忆苦思甜
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l*******u
发帖数: 12906 | 21 你那个recipe咋还没更新？
细致点的
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: 吐血同意
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V**********1
发帖数: 24381 | 22 看贴不仔细
【在 l*******u 的大作中提到】
: 你那个recipe咋还没更新？
: 细致点的
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l*******u
发帖数: 12906 | 23 还是不够细
有木有视频
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: 看贴不仔细
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d**********r
发帖数: 24123 | 24 因为大叔在你上面
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: 为啥不先拜我？
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V**********1
发帖数: 24381 | 25 有，要钱买
【在 l*******u 的大作中提到】
: 还是不够细
: 有木有视频
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l*******u
发帖数: 12906 | 26 大叔也这么庸俗哪
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: 有，要钱买
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V**********1
发帖数: 24381 | 27 你买的不是视频，是我的时间
【在 l*******u 的大作中提到】
: 大叔也这么庸俗哪
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l*******u
发帖数: 12906 | 28 恩准少灌两篇
节约时间制作视频
【在 V**********1 的大作中提到】
: 你买的不是视频，是我的时间
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V**********1
发帖数: 24381 | 29 对我永远在上面这个事实接受起来有难度，这就是困扰糊糊粉久的事
【在 d**********r 的大作中提到】
: 因为大叔在你上面
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l*******u
发帖数: 12906 | 30 大叔做梦做的很久了
是春药吃多了
还是安眠药吃多了？
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: 对我永远在上面这个事实接受起来有难度，这就是困扰糊糊粉久的事
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