n****7
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v*******o
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n****7
发帖数: 8354 | 3 对你， ７个包子
【在 v*******o 的大作中提到】
: 几个包子？
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s*y
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n****7
发帖数: 8354 | 5 一般， 没什么特别的
【在 s*y 的大作中提到】
: 好吃么？
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n****7
发帖数: 8354 | |
n****7
发帖数: 8354 | 7 你还想要吗？free
【在 v*******o 的大作中提到】
: 几个包子？
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n****7
发帖数: 8354 | |
s*******n
发帖数: 12995 | |
n****7
发帖数: 8354 | 10 要先煮一下吗？ 这东东， 混身是毛，退毛太麻烦了， 还是俺种的豆芽菜好吃
【在 s*******n 的大作中提到】
: 试试蒜，醋，盐，麻油凉拌。脆么？
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s*******n
发帖数: 12995 | 11 我也不知道。用盐抓抓，腌个20分钟，估计就不要煮了。只要咬下去是脆的，味道就应
该不错。呵呵。
【在 n****7 的大作中提到】
: 要先煮一下吗？ 这东东， 混身是毛，退毛太麻烦了， 还是俺种的豆芽菜好吃
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n****7
发帖数: 8354 | 12 谢， 晚上试， 完了向你汇报~~
【在 s*******n 的大作中提到】
: 我也不知道。用盐抓抓，腌个20分钟，估计就不要煮了。只要咬下去是脆的，味道就应
: 该不错。呵呵。
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s*******n
发帖数: 12995 | 13 别忘了，加一点点糖。
【在 n****7 的大作中提到】
: 谢， 晚上试， 完了向你汇报~~
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n****7
发帖数: 8354 | 14 got it. :)
【在 s*******n 的大作中提到】
: 别忘了，加一点点糖。
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s*******n
发帖数: 12995 | 15 采集加工
野生薇菜在主要产区采集时间一般在4-5月份。采集长度在20厘米左右，顶部卷曲
呈圆形或耳状，尚未展开伸直的嫩叶。顶部展开即老化，不宜采摘，但也不能采摘过小
嫩叶，太小会影响产量，而且也达不到出口标准。薇菜目前较少鲜食，以干制加工为主
，也可盐渍。这里主要介绍干制的方法。薇菜在采集后应及时加工，否则，鲜薇菜会很
快失水萎焉、老化。先将水烧开后，放入薇菜，开锅后约4分钟左右，将菜捞起，立即
用冷水冷却至常温晾晒。表皮的鳞毛可去掉，晒干，这种方法制成的薇菜呈红褐色，称
为“赤干”；水焯后的薇菜若不去毛，其干制品呈绿色，称为“青干”。水焯后的薇菜
必须及时摊开晾晒，在晾晒过程中要进行3-4次搓揉，使其组织受到破坏，以防晒干后
纤维木质化，还可提高发涨率。根状茎的采集加工于蕨菜相同。
营养成分
每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克
，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克；每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫
克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣
质等成分。
食疗作用
1．杀菌消炎，抗病毒 薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作
用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒
等。
2．止血 薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。
3．营养健体 薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。
做法指导
嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。
目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作
成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。
紫其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉（称为蕨粉），能制
作粉皮、粉条，有一定滋补作用。
保健食谱
1．烧三鲜薇菜 薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末
15克，油菜30克，葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；薇菜去杂洗净；
锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋
丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀
芡，淋花椒油出锅即成。此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具
有清热解毒，滋阴润肺，益
气补虚的作用。适宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便频数，遗精，体倦乏力，虚劳
瘦弱等病症。
2．海米薇菜汤 薇菜200克，水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、
姜末各10克。将菠菜摘洗干净，入开水锅中焯透，取出浸泡30分钟，捞出沥水；木耳洗
净备用；汤置旺火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开，下入薇菜、黑
木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗即可。本汤细嫩咸鲜，香浓爽口，具有健脾益
胃，消肿止血的功效。适用于痢疾痔疮，便血崩漏，体弱乏力，胃口不佳等病症。
3．薇菜鸡丝 鲜薇菜150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。将鲜薇菜洗净
，去叶及绒毛，剩下的叶柄入沸水中焯片刻，捞出切段；锅内加猪油烧热，放入葱、姜
煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，加入精盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味，再放薇菜炒热，点
入味精，推匀出锅即成。此菜洁白翠绿，细嫩鲜美，具有补益脾胃，润肺补肾的功效。
适用于虚劳羸瘦，胃呆食少，吐血，崩漏泄泻，小便频数，遗精等病症。
4．薇菜里脊片 干薇菜100克，猪里脊肉150克，葱花、姜末各10克。将干薇菜用
温水泡发，洗净切段；猪肉洗净切片；锅烧热，投入肉片煸炒至水干，烹入酱油，加葱
、姜煸炒至肉八成熟，再加精盐、白糖、料酒、胡椒粉和适量水，煸炒至肉片熟而入味
，放入薇菜炒熟，点入味精，出锅装盘即成。此菜绿红脆韧，鲜香微辛，具有滋阴润肺
，益气补虚的功效。适用于肺虚干咳，吐血，瘦弱乏力，便秘等病症。
适合人群
一般人都可食用。
1. 最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。
2. 但薇菜鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。
注意事项
薇菜干品宜用温水泡发；鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。 |
V**********1
发帖数: 24381 | 16 看来这东西本身没啥味道，全靠辅料调，但火候一旦过了，又不脆不好吃了。
有点芹菜的意思，但芹菜本身的香味特别。 |
s********8
发帖数: 88 | |
n****7
发帖数: 8354 | 18 比蕨菜好100 倍，蕨菜很苦，这个不苦,象Asparagus
【在 s********8 的大作中提到】
: 看着不如蕨菜好吃
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n****7
发帖数: 8354 | 19 谢谢， 很有用
【在 s*******n 的大作中提到】
: 采集加工
: 野生薇菜在主要产区采集时间一般在4-5月份。采集长度在20厘米左右，顶部卷曲
: 呈圆形或耳状，尚未展开伸直的嫩叶。顶部展开即老化，不宜采摘，但也不能采摘过小
: 嫩叶，太小会影响产量，而且也达不到出口标准。薇菜目前较少鲜食，以干制加工为主
: ，也可盐渍。这里主要介绍干制的方法。薇菜在采集后应及时加工，否则，鲜薇菜会很
: 快失水萎焉、老化。先将水烧开后，放入薇菜，开锅后约4分钟左右，将菜捞起，立即
: 用冷水冷却至常温晾晒。表皮的鳞毛可去掉，晒干，这种方法制成的薇菜呈红褐色，称
: 为“赤干”；水焯后的薇菜若不去毛，其干制品呈绿色，称为“青干”。水焯后的薇菜
: 必须及时摊开晾晒，在晾晒过程中要进行3-4次搓揉，使其组织受到破坏，以防晒干后
: 纤维木质化，还可提高发涨率。根状茎的采集加工于蕨菜相同。
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n****7
发帖数: 8354 | 20 嗯,没啥味道
【在 V**********1 的大作中提到】
: 看来这东西本身没啥味道，全靠辅料调，但火候一旦过了，又不脆不好吃了。
: 有点芹菜的意思，但芹菜本身的香味特别。
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n****7
发帖数: 8354 | 21 sold~~~
半磅挺多的， 这个菜轻不缩水， 和Asparagus一样
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n****7
发帖数: 8354 | 22 做了二个生的，二个煮了３分钟， 二个煮了４分钟, 觉的生的挺好吃， 脆，有一种生
snow pea皮的味道。 但煮了吃放心 |
s*******n
发帖数: 12995 | 23 盐抓过就没事儿的。下次跟bacon炒，估计也不错。
【在 n****7 的大作中提到】
: 做了二个生的，二个煮了３分钟， 二个煮了４分钟, 觉的生的挺好吃， 脆，有一种生
: snow pea皮的味道。 但煮了吃放心
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n****7
发帖数: 8354 | 24 谢， 明天再试， 还有二十几个~~
【在 s*******n 的大作中提到】
: 盐抓过就没事儿的。下次跟bacon炒，估计也不错。
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s*******n
发帖数: 12995 | 25 嗯。要是你明天还能回帖，估计生吃就没事儿了。呵呵。
【在 n****7 的大作中提到】
: 谢， 明天再试， 还有二十几个~~
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n****7
发帖数: 8354 | 26 是的， 俺是小白鼠~~~
【在 s*******n 的大作中提到】
: 嗯。要是你明天还能回帖，估计生吃就没事儿了。呵呵。
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v*******o
发帖数: 3052 | 27 做汤看着不错，楼主胃口真小，什么都是只做一口，还不够俺塞牙缝的 |
M****r
发帖数: 6153 | 28 那你来奔个饭量吧！
【在 v*******o 的大作中提到】
: 做汤看着不错，楼主胃口真小，什么都是只做一口，还不够俺塞牙缝的
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n****7
发帖数: 8354 | 29 牢记专家训令， 新食物要慢慢尝试加量
【在 v*******o 的大作中提到】
: 做汤看着不错，楼主胃口真小，什么都是只做一口，还不够俺塞牙缝的
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s*******n
发帖数: 12995 | 30 神农氏说的，但最后还是挂鸟。。。
【在 n****7 的大作中提到】
: 牢记专家训令， 新食物要慢慢尝试加量
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v*******o
发帖数: 3052 | 31 俺土人不会奔这个哦
【在 M****r 的大作中提到】
: 那你来奔个饭量吧！
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v*******o
发帖数: 3052 | 32 你经常做的razor clam等，比如你的1刀午餐，也是一小口的
【在 n****7 的大作中提到】
: 牢记专家训令， 新食物要慢慢尝试加量
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n****7
发帖数: 8354 | 33 那你每顿吃多少呢？
【在 v*******o 的大作中提到】
: 你经常做的razor clam等，比如你的1刀午餐，也是一小口的
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v*******o
发帖数: 3052 | 34 the keg的黑椒牛排偶一顿就吃得下的
【在 n****7 的大作中提到】
: 那你每顿吃多少呢？
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n****7
发帖数: 8354 | 35 年青就是好， 能吃
【在 v*******o 的大作中提到】
: the keg的黑椒牛排偶一顿就吃得下的
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v*******o
发帖数: 3052 | |
M****r
发帖数: 6153 | 37 那是多大的牛排？
【在 v*******o 的大作中提到】
: the keg的黑椒牛排偶一顿就吃得下的
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s*******n
发帖数: 12995 | 38 16 oz
【在 M****r 的大作中提到】
: 那是多大的牛排？
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M****r
发帖数: 6153 | 39 哇塞。。。
那我彻底膜拜了。。。
一直以为自己很能吃，现在发现两个我都吃不过一个她。。。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 16 oz
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