法拉盛火鍋遍地開花引爆嘗鮮熱(zt) - Taiwan版

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Taiwan版 - 法拉盛火鍋遍地開花引爆嘗鮮熱(zt)

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n***s
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版主吃過99號餐廳麼﹖
https://www.facebook.com/99favortasteLES/
華人火鍋店在過去一年遍地開花，隨著寒冬到來，更是掀起大批「吃貨」的品嘗熱潮，
讓許多業者還打算在華埠新闢戰場。然而，百家爭鳴的景象也使不少老字號火鍋店備感
壓力，擔憂惡性競爭使店家賺不到錢，最終紛紛倒閉。
單在法拉盛市中心37大道與緬街十字路口周圍，就有百度陳麻婆火鍋、巴蜀火鍋、豆撈
坊和小肥羊在內四家火鍋店，不遠處還有牙虎涮涮鍋、天山羊莊、飛越皇后(Queens
Crossing)的Spring Shabu Shabu自助餐火鍋、天景購物中心(SkyView Center)的小尾
羊火鍋、富頓廣場一號的大豐收魚莊和鍋大爺等近十多家
小肥羊火鍋美東總監張Will說，四、五年前法拉盛火鍋店屈指可數，一下子冒出十幾家
，代表市場大，同時更多美國人願意品嘗火鍋，讓火鍋業備受看好。他表示，再過一個
月小肥羊在華埠的另一家直營店也將裝修好開始營業，商機無限。
去年11月7日開業的豆撈坊自開業以來生意一直非常紅火，經理龐敏說，「開業初期是
年輕人來吃比較多，現在家庭用餐、朋友聚會也越來越多」。談及為何選址在這條火鍋
店生意競爭極激烈的法拉盛，她表示，「有個合作的股東認為這裡地理位置比較好，當
時沒考慮這附近有很多家火鍋店」。龐敏強調，每家店的模式都不一樣，並發展出不同
特色，不擔心競爭。

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