g**1
发帖数: 10330 | 1 重慶著名火鍋鍋底被爆料 用吃剩的潲水油
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2018-01-11 12:39聯合報 記者賴搴戗u即時報導
曾被評為「放心火鍋店」的重慶大隊長火鍋店，客人吃到的火鍋油，卻是和地溝油同屬
回收...
曾被評為「放心火鍋店」的重慶大隊長火鍋店，客人吃到的火鍋油，卻是和地溝油同屬
回收油的「潲水油」。（新華網）
火鍋店端給顧客的鍋底，竟是別人吃剩的。重慶大隊長主題火鍋是大陸知名火鍋品牌，
在大陸16個省區市擁有100餘家門店。地處重慶繁華商圈的江北區北城天街店，不久前
還被評為「放心火鍋店」。但就在這裡，客人吃到的火鍋油，卻是和地溝油同屬回收油
的「潲水油」。
據半月談雜誌報導，這種油因反復加熱、循環使用，會產生大量對人體有害的物質，早
已被明令禁止使用。
「交了鍋底費，還吃潲水油，這種行為太過分了。」重慶市民鄧先生說。一個月前，他
在大隊長主題火鍋北城天街店吃火鍋後肚子疼，懷疑火鍋油有問題。為了找到證據，鄧
先生請人到這家火鍋店臥底，結果發現店家竟使用「潲水油」作為火鍋底料。
鄧先生提供的現場視頻清晰地記錄了大隊長火鍋店廚房發生的一幕：多名服務員忙著將
客人食用後的火鍋油... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 373 | 2 內地無良奸商為牟取暴利無所不用其極，黑心食品只有想不出，沒有做不出。繼「罌粟
火鍋」、「化學火鍋」後，近日又爆出用廚餘炮製的「口水火鍋」。以中國之大，哪裏
才有安心食品、安心火鍋呢？
央視記者暗訪上海一家火鍋店，赫然發現店員把客人吃剩的鍋底收集到大桶內，經簡單
過濾加工後，重新供消費者「享用」。該店廚師不以為恥，反以為榮，振振有詞稱「這
樣的油愈吃愈有味道」。或許傳統上有火鍋湯底「愈吃愈有味道」的說法，然而重複使
用的鍋底發生化學變異，有害人體健康，早已被科學證實。更何況鍋底中或許含有傳染
病菌，店方的「解釋」不過是狡辯。
無獨有偶，上海市日前公布首份食品安全黑名單，上榜的兩家火鍋店均涉及將回收加工
火鍋底料再次供應給消費者，可見這種無良手法已成為行內的「潛規則」。事實上，「
黑心火鍋」在內地早已不是甚麼新聞，廣州曾有知名火鍋店廚師踢爆，不少川式火鍋湯
底都回收使用，裏面連牙籤、煙灰甚至痰涎都有；南京市幾年前曾發現湯底以飄香劑、
辣椒精和火鍋紅等添加劑調製而成的「化學火鍋」；而在湯底加入罌粟殼，或將之磨成
粉末當調味料，讓食客上癮的「罌粟火鍋」，更多次在不同地方被揭發。
嚴懲奸商追究貪... 阅读全帖 |
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n***s
发帖数: 897 | 3 版主吃過99號餐廳麼﹖
https://www.facebook.com/99favortasteLES/
華人火鍋店在過去一年遍地開花，隨著寒冬到來，更是掀起大批「吃貨」的品嘗熱潮，
讓許多業者還打算在華埠新闢戰場。然而，百家爭鳴的景象也使不少老字號火鍋店備感
壓力，擔憂惡性競爭使店家賺不到錢，最終紛紛倒閉。
單在法拉盛市中心37大道與緬街十字路口周圍，就有百度陳麻婆火鍋、巴蜀火鍋、豆撈
坊和小肥羊在內四家火鍋店，不遠處還有牙虎涮涮鍋、天山羊莊、飛越皇后(Queens
Crossing)的Spring Shabu Shabu自助餐火鍋、天景購物中心(SkyView Center)的小尾
羊火鍋、富頓廣場一號的大豐收魚莊和鍋大爺等近十多家
小肥羊火鍋美東總監張Will說，四、五年前法拉盛火鍋店屈指可數，一下子冒出十幾家
，代表市場大，同時更多美國人願意品嘗火鍋，讓火鍋業備受看好。他表示，再過一個
月小肥羊在華埠的另一家直營店也將裝修好開始營業，商機無限。
去年11月7日開業的豆撈坊自開業以來生意一直非常紅火，經理龐敏說，「開業初期是
年輕人來吃比較多，現在家庭用餐、朋友聚會也越來越多」... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 4 記者俞姝含／紐約報導
January 9, 2016, 8:22 pm
華人火鍋店在過去一年遍地開花，隨著寒冬到來，更是掀起大批「吃貨」的品嘗熱潮，
讓許多業者還打算在華埠新闢戰場。然而，百家爭鳴的景象也使不少老字號火鍋店備感
壓力，擔憂惡性競爭使店家賺不到錢，最終紛紛倒閉。
單在法拉盛市中心37大道與緬街十字路口周圍，就有百度陳麻婆火鍋、巴蜀火鍋、豆撈
坊和小肥羊在內四家火鍋店，不遠處還有牙虎涮涮鍋、天山羊莊、飛越皇后(Queens
Crossing)的Spring Shabu Shabu自助餐火鍋、天景購物中心(SkyView Center)的小尾
羊火鍋、富頓廣場一號的大豐收魚莊和鍋大爺等近十多家。
小肥羊火鍋美東總監張Will說，四、五年前法拉盛火鍋店屈指可數，一下子冒出十幾家
，代表市場大，同時更多美國人願意品嘗火鍋，讓火鍋業備受看好。他表示，再過一個
月小肥羊在華埠的另一家直營店也將裝修好開始營業，商機無限。
去年11月7日開業的豆撈坊自開業以來生意一直非常紅火，經理龐敏說，「開業初期是
年輕人來吃比較多，現在家庭用餐、朋友聚會也越來越多」。談及為何選址在這條火鍋
店生意競... 阅读全帖 |
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L*****d
发帖数: 5093 | 5 近年內地即食火鍋產品大行其道，不少本港的格仔舖均有售，原來申請來港上市的內地
知名火鍋店「海底撈」，亦有推出同類食品。不過，這些即食火鍋包裝上列明的添加劑
名稱十分冗長，令人懷疑內裡乾坤。有營養師直指食品中的成份名稱越長，代表添加劑
越多。
這類即食火鍋一般是雙層設計，只需加入冷水，即可令盒內底部的石灰發熱包發出高溫
，形成電熱爐效果，將上層預製好的麵條及配料加熱，簡易自製火鍋風味。不過營養師
李棋華（Rosanne）指，「若過熱會令裡面的膠釋放塑化劑，長期食用有機會引起荷爾
蒙分泌，可能會有不育的問題，以及引起致癌風險，差不多相等於慢性自殺。」
「海底撈」等多款即食火鍋內的餡料及麵條保質期長達6至18個月。Rosanne提醒，保質
期越長代表防腐劑份量越多，「以為吃完麻辣食物所以覺得口涸，其實原來不是，有機
會是因為裡面加了防腐劑，例如二氧化硫這類防腐劑，這類乾燥制有助防腐，但是長期
食用過量，會對眼及呼吸道粘膜有強烈的刺激作用，亦會引起哮喘。」
吃完更可能會增長可怕肥膏，「這幾樣食物都比較高脂肪高鹽分，如果一個禮拜吃三次
，都會長差不多一磅肥膏，因為每3,500卡路里就等於一磅肥膏... 阅读全帖 |
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s*****8
发帖数: 1891 | 6 這家其實是SG的分店，裝修幾乎一樣，一進店裡waitress居然都是西裔，這種情景還第
一次見，服務員好像都是新手，而且對火鍋文化一竅不通，但非常有禮貌基本是由求必
應的。
我們後面那一桌的客人，一個皮膚有點黑，不知道是印度人還是什麼，另外一個是亞裔
，但應該是不會中文的。鍋裡的湯都煮干了，店員都沒有給他們加湯，好好的一鍋火鍋
就變成韓燒了，直到開始冒煙店員才過來看，我好心跟店員說要加湯，店員才如夢初醒
。看來老闆要好好培訓或者至少要安排一個有經驗的店長來帶其他員工。
除此之外，湯的味道非常咸，咸得我回來喝了幾杯水都還是渴，希望店主如果看到的話
能注意一下。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 7 http://capital.people.com.cn/BIG5/n1/2019/0910/c405954-31345551.html
從月餅到火鍋再到肉夾饃 “人造肉”是產業革命還是風頭炒作
賈 麗
2019年09月10日08:15 來源：証券日報
中秋節即將到來，五花八門的月餅成為市場的寵兒。然而，今年這一市場卻格外新鮮，
“人造肉”將借勢正式登陸中國市場，“人造肉”月餅未面世先火。
實際上，“人造肉”已在市場上打響前奏。今年上半年，一股“人造肉”風潮突然刮向
市場，一時間，人造肉概念股受到追捧。而今年五一節后，國內更是涌現出很多初創企
業、眾多傳統的肉企和食品企業對“人造肉”產生很大興趣，大家都摩拳擦掌地欲推出
自己的“人造肉”產品。“人造肉”漢堡、“人造肉”火腿蓄勢待發。
那麼，“人造肉”究竟有何魔力，惹得眾多企業和創業者蜂擁進入？“人造肉”究竟是
概念的炒作一場還是食品界的革新？“人造肉”熱的背后，真實的產業鏈又究竟是什麼
樣子？近日，《証券日報》記者對“人造肉”市場及產業鏈進行了調查。
“人造肉”產品陸續來襲
產業仍在草莽階段
在中秋節前夕，“人造肉”月餅將登陸中國市場... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 平安夜本地大小餐館客似雲來，一些中高檔餐廳生意更佳，一間餐館表示要比平時多備
五成材料應付客流，最熱門的菜餚原來是龍蝦和三文魚﹔火鍋店更是座無虛席。但也有
一些餐廳相對冷清，晚間7時高峰期全店只有2桌4人用餐。
本地一間西餐館的老闆林先生直言平安夜是全年生意最好的一天，2/3的席位一早被預
定，其餘1/3則是預留給臨時到來的散客，但在晚上7時前幾乎已經全滿，餐館要多聘請
三成人手作前台服務，並多準備五成材料保證供應，但按照中國人的口味，聖誕節傳統
的火雞大餐並非最熱門菜餚，反而是龍蝦和三文魚更受歡迎。
洪老先生一家五口三代同堂昨日6時左右到餐廳用膳，洪太太指幾乎每年聖誕節全家人
都會到不同餐廳吃飯，然後前往教堂。今年光顧西餐館是孩子們的主意，因為年輕人較
願意嘗試不同口味。
記者也在餐廳內看到4名在本地大學就讀二年級的女生，在平安夜拋開家人結伴吃飯慶
祝。她們笑表示由於還沒有工作賺錢，口袋裡的錢財有限，加上前幾天聖誕購物已經
是「彈盡糧絕」，因此會選擇價廉物美的食品，雖然平安夜選擇和好朋友度過，但聖誕
節一定會留在家中與家人共度佳節。
本地傳統粵菜和滬菜的生意一樣大旺，晚上6時開始很多 |
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j****j
发帖数: 2780 | 9 7-7：30，考慮到遠的ID們。不過吃火鍋，先來可以先吃，夠一桌就開吃拉。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 10 难道是自助火锅？
7-7：30，考慮到遠的ID們。不過吃火鍋，先來可以先吃，夠一桌就開吃拉。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 11 https://tw.news.yahoo.com/%E6%B8%AF%E7%94%B7%E6%BD%9B%E4%BC%8F%E6%9C%9F%E5%
92%8C18%E8%A6%AA%E5%8F%8B%E5%97%91%E9%8D%8B-9%E4%BA%BA%E6%82%A3%E6%AD%A6%E6%
BC%A2%E8%82%BA%E7%82%8E-%E9%A4%90%E5%BB%B3%E5%9B%9E%E6%87%89%E4%BA%86-
102300872.html
港男潛伏期和18親友嗑鍋！9人患武漢肺炎 餐廳回應了
EBC東森新聞
EBC東森新聞
23.6k 人追蹤
東森新聞
2020年2月9日 下午6:23
1 則留言
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武漢肺炎持續延燒，香港政府也在昨（8）日凌晨起實施強制檢疫令。而今（9）日卻有
一名年輕男性初步確裕硎咀约涸跐摲谂c18名親友一起吃火鍋，目前19人中有2
人已確浴人初步呈現陽性反應。這家餐廳也發布聲明，將會無期限暫停營業。
武漢肺炎疫情持續擴大。（圖/翻攝自武漢中心醫院微博）檢視相片
武漢肺炎疫情持續擴大。（圖/翻攝自武漢中心醫院微博）
更... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 12 看胖胖貼的麻辣燙,熊熊想起我不久前也去吃了一次麻辣店
本人不太能吃辣,又很吃麻辣鍋湯底的鴉血,權宜之下就點了鴛鴦鍋
這次是麻辣+原味高湯,可以中和一下麻辣
1.鍋底的湯
2.火鍋料..毛肚,香菇,金針菇,杏鮑菇,草菇,南瓜,大白菜,豆腐,豆皮,
牛,羊,豬肉,草蝦,蛤蜊,旗魚,花枝,海蔘
3.煮好了
麻辣這鍋有在加泡菜也很對味,不曉得大陸那邊的鴛鴦鍋是怎麼回事的? |
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g*****y
发帖数: 6325 | 13 感谢！ 我今天也做了这个！ 好好吃啊 ！！用的这个方子:
材料：火鍋肉片50克、韓國泡菜150克、軟板豆腐1塊、韭菜3根、櫛瓜100克、洋蔥1/5個、黃豆芽50克、魚板3片、水
6OOCC、胡麻油、芝麻
調味料：醬油1/2茶匙、蒜末1/2茶匙、薑末1/2茶匙、太白粉1/2茶匙
醬料：韓式辣椒醬1/2茶匙、鹽1/8茶匙、糖1/4茶匙、醬油1小匙
做法
1.用調味料醃漬肉片，拌勻備用。
2.熱鍋用胡麻油炒香泡菜與泡菜，再將肉片加入鍋中，炒開到肉泛白，加入黃豆芽與水。
3.煮到湯滾再加入剩餘的其他材料，將醬料拌勻之後加入鍋中即可，最後灑上一點芝麻即可。 |
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b********n
发帖数: 4256 | 14 大陸那邊的鴛鴦鍋有麻辣的。。。还有什么大家补充。
我自己弄的火鍋就是一边涮肉一边涮海鲜的，底汤我用骨头或者是排骨汤。。。
我可以吃很麻很辣的，不过吃火锅的时候很少。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 15 嗯...
湖南人都這麼麻辣的嘛?
我最愛吃的火鍋是酸菜白肉鍋,那樣吃涮豬肉片真是很甘甜,
那種醃酸菜怎麼吃都不膩...想著就流口水了 |
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q******7
发帖数: 1255 | 16 不是咧.........
提供料的人... 好遙遠啊....................
而且我家沒鍋..
誰能帶個鍋來啊?
不需要料了..........
自己調......... |
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发帖数: 1 | 17 北京大興區一公寓突發火災 釀19死8傷
11月18日晚，北京市大興區西紅門鎮新建村二層樓的「聚福緣公寓」發生特大火災。官
方通告稱19人死8人受傷。有逃生住戶稱公寓地下服裝廠失火引發此次火災，死傷者多
為該服裝廠員工。社交媒體上非官方消息封鎖嚴密。 中共官方新華社稱，18日傍晚18
時15分，北京市消防中心接到通知，約21時左右明火被撲滅。通告稱火災造成19人死亡
、8人受傷。
官方通稿中語焉不詳地稱，「事故原因在進一步調查中。涉嫌人員已被採取強制措施。」
在官媒新聞通稿中，一半內容是北京市領導如何採取應對措施、化解安全隱患等等。
另外，黨媒通稿是凌晨3點40分左右發出的，距離火災開始至少已經過去九個小時，距
離所謂的火災明火熄滅也有六小時。該通稿被各媒體轉載。
根據視頻和圖片顯示，這二層樓的公寓，所有的窗戶全部安裝了防盜窗，目前財新網報
導披露該公寓僅有一個逃生通道。
據港媒稱，起火點是公寓樓下的服裝廠，死傷也多是該廠員工，而住戶此前並不知有地
下服裝廠。有逃出的二樓一住戶告訴港媒東網說，整個樓道有60米長，但平時只有一盞
燈，下班回家都是黑... 阅读全帖 |
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q******7
发帖数: 1255 | 18 我想問.. 現在還有誰沒吃飯的么?? 我燉了一大鍋的肉+土豆... 2個多小時啊......
............................ |
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B****r
发帖数: 10 | 19 感恩節的晚上尋思去火鍋，哪裡可以推薦一下呢？
先謝了！ |
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r*******u
发帖数: 8732 | 20 http://v.youku.com/v_show/id_XNTE1OTM3MTI=.html
沙爹牛肉
又到中秋！意味天氣開始轉涼，又是火鍋好時機！蔡瀾今集為大家推介香港至正火鍋店
，首推港人至愛牛肉鍋，手切牛肉入口滋味無窮，馳名沙嗲鍋底更加是一絕。蔡瀾還介
紹另一款羊肉鍋，食完羊肉全身暖烘烘！
方榮記沙爹牛肉專家
地址：九龍城侯王道85-87號
電話：23821788
東來順)
地址：尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2層
電話：27332020
麻辣火鍋
講到火鍋不得不提四川麻辣火鍋，湯底上面有一層紅色的辣油，每次把食物放入口先麻
後辣，令人好易食上癮同一身大汗！另外仲會介紹傳統的魚頭鍋及羊肉鍋，配料及材料
勻與別不同，令人一試難忘。
滿江紅精品川菜館
地址：尖沙咀加連威老道27號1樓及2樓
電話：23120823
譚魚頭火鍋
地址：尖沙咀金巴利道26號2/F
電話：81200033
小肥羊
地址：銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場2期2樓
電話：28938318
傳統銅鍋
火鍋一定要有一隻靚鍋，最正的鍋是用銅做，因為傳熱速度快，食火鍋時更加方便。而
且銅做的鍋設計傳統，火鍋的 |
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M******8
发帖数: 10589 | 21 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Joke
标 题: Re: 天朝输出价值观，驻韩美军开展送温暖活动 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 9 11:09:29 2013, 美东)
50年代中期到60年代初，美军丢掉的过期食品救过多少万韩国人的命呢。
韩国现在还有“部队汤”这么一道名菜，“部队”就是驻韩美军，汤的用料就是美军丢
掉的午餐肉、香肠什么的，加上韩国人自己采的野菜之类，胡乱煮出来的汤，在那时的
韩国孩子眼里，是上等的美味。
http://101deliciousmemories.wordpress.com/2011/03/28/army-stew/
韓美結合的部隊湯 – 부대찌개
Budae Chigae – 부대찌개 是世界各地眾多的人都愛吃的
韓國菜。韓文 Budae 翻譯中文成部隊和 chigae 意思是燉煮，亦是韓國和美國結合
的風味火鍋，別具一格。這道菜是來自朝鮮戰爭時傷... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 22 50年代中期到60年代初，美军丢掉的过期食品救过多少万韩国人的命呢。
韩国现在还有“部队汤”这么一道名菜，“部队”就是驻韩美军，汤的用料就是美军丢
掉的午餐肉、香肠什么的，加上韩国人自己采的野菜之类，胡乱煮出来的汤，在那时的
韩国孩子眼里，是上等的美味。
http://101deliciousmemories.wordpress.com/2011/03/28/army-stew/
韓美結合的部隊湯 – 부대찌개
Budae Chigae – 부대찌개 是世界各地眾多的人都愛吃的
韓國菜。韓文 Budae 翻譯中文成部隊和 chigae 意思是燉煮，亦是韓國和美國結合
的風味火鍋，別具一格。這道菜是來自朝鮮戰爭時傷心記憶也是當時飢餓老百姓的珍品
，卻反映了韓國的歷史。
據了解，朝鮮在那個二戰結束困苦的年代，大批美軍進駐朝鮮半島南方，蘇聯占領了朝
鮮半島北部。不久朝鮮戰爭爆發，由於物糧短缺，當時老百姓受貧困和飢餓狀態之下，
在靠近美軍基地的美國士兵吃不完剩下隨手丟掉罐頭豆和... 阅读全帖 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 23 事發監控截圖，服務員添加酒精時，火舌從酒精桶噴出。記者董齊攝
前天，義烏蘇溪鎮上的一起慘事，引起了全省關注。
20歲女大學生小倩和男同學小慶是老鄉，又在溫州同一所大學念書，開學就要升入
大二。兩人相約結伴上學前好好撮一頓。
這天中午，兩人走進鎮上的“好日子”自助燒烤店。沒想到，小倩的命邚拇吮桓膶
憽br />
燒烤吧裏點好菜，小慶覺得桌上火鍋的火不夠旺，叫來服務員加火。
很快，服務員拿來一桶液體燃料，打開塑料桶后，直接往還在燃燒的酒精爐上倒，
沒等兩人反應過來，塑料桶已噴出一條長長的火舌，瞬間把坐在對面的小倩整個包裹住
……
小慶頭部、頸部深二度燒傷。小倩被嚴重燒傷，在義烏當地醫院進行急救后被送往
浙醫二院搶救。服務員小田右手、雙腿膝蓋也被輕微燙傷。
小倩燒傷面積80%
已切開氣管上呼吸機
昨天下午4點多，小倩的主治醫生——浙醫二院燒傷科副主任醫師王帆走下手術台。
“小姑娘很可憐，燒傷面積有80%，基本上是三度燒傷，主要在顔面部和四肢，軀
幹部也有。現在神志清醒，氣管切開，用呼吸機輔助治療，说不了話。有時候我們醫生
護士和她说話，她會抬抬手指表示同意。”说起小倩的情況，王帆醫師有點擔心... 阅读全帖 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 24 事發監控截圖，服務員添加酒精時，火舌從酒精桶噴出。記者董齊攝
前天，義烏蘇溪鎮上的一起慘事，引起了全省關注。
20歲女大學生小倩和男同學小慶是老鄉，又在溫州同一所大學念書，開學就要升入
大二。兩人相約結伴上學前好好撮一頓。
這天中午，兩人走進鎮上的“好日子”自助燒烤店。沒想到，小倩的命邚拇吮桓膶
憽br />
燒烤吧裏點好菜，小慶覺得桌上火鍋的火不夠旺，叫來服務員加火。
很快，服務員拿來一桶液體燃料，打開塑料桶后，直接往還在燃燒的酒精爐上倒，
沒等兩人反應過來，塑料桶已噴出一條長長的火舌，瞬間把坐在對面的小倩整個包裹住
……
小慶頭部、頸部深二度燒傷。小倩被嚴重燒傷，在義烏當地醫院進行急救后被送往
浙醫二院搶救。服務員小田右手、雙腿膝蓋也被輕微燙傷。
小倩燒傷面積80%
已切開氣管上呼吸機
昨天下午4點多，小倩的主治醫生——浙醫二院燒傷科副主任醫師王帆走下手術台。
“小姑娘很可憐，燒傷面積有80%，基本上是三度燒傷，主要在顔面部和四肢，軀
幹部也有。現在神志清醒，氣管切開，用呼吸機輔助治療，说不了話。有時候我們醫生
護士和她说話，她會抬抬手指表示同意。”说起小倩的情況，王帆醫師有點擔心... 阅读全帖 |
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k**a
发帖数: 88 | 25 转自人人： http://blog.renren.com/share/246930013/8821073185
转贴先感慨一下现在的小留真有钱……
我想波士頓了 我想大家了 我想吃東西了 把我吃過的大波士頓美食總結一次吧~
来源： 邱颖娴✿영한的日志
在波士頓住了兩年半, 很不能割捨的地方, 不大 但是留下很多回憶了. 前兩年真的只
是吃Chinatown和Prudential.
但是當當當 最後一年 我真的吃了好多好多好吃的 以至於增肥了幾斤也~
那既然大家都是中國人 都愛中國菜 就從Chinatown開始掰吧~
1. 說到Chinatown 就不能不提南北(The Dumpling House)
這家店到我走的半年真的好火 所以好像senior一年只吃了幾次而已也
每次去都有好多美國人排隊..不管是熱天還是雪天~~
推薦一下拉, 其實味道可能對我們來說沒差別
但是老板和老板娘很好人~~ 有一次我們去吃,他送了我們好多菜~~
很好很好的大叔o
南北的水煮魚 三杯雞 還有夫妻肺片 小籠包甚麼的都很不錯哦~~
在海洋被第一所學校錄取的時候 他請我... 阅读全帖 |
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V****5
发帖数: 913 | 26 复习：
本帖最后由 Yetcoming 于 2012-10-14 07:59 编辑
波士顿美食总结
广大波士顿的同学转载了一篇详尽的波士顿美食总结，原作者在波士顿生活了
两年多的时间，在美食方面颇有研究，给大家献上超多波士顿地区的美食推荐！波士顿
的吃货们有福啦！吃在波士顿将继续搜罗美国各大城市的推荐美食，敬请同学们关注！
在波士頓住了兩年半, 很不能割捨的地方, 不大 但是留下很多回憶了. 前兩年
真的只是吃Chinatown和Prudential，但是當當當 最後一年 我真的吃了好多好多好吃
的 以至於增肥了幾斤也~
那既然大家都是中國人 都愛中國菜 就從Chinatown開始掰吧~
1. 說到Chinatown 就不能不提南北(The Dumpling House)
這家店到我走的半年真的好火 所以好像senior一年只吃了幾次而已也
每次去都有好多美國人排隊..不管是熱天還是雪天~~
推薦一下拉, 其實味道可能對我們來說沒差別
但是老板和老板娘很好人~~ 有一次我們去吃,他送了我們好多菜~~
很好很好的大叔o
南北的水煮魚 三杯雞 還有夫妻... 阅读全帖 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 27 有很多介绍，看得头晕
1. 說到Chinatown 就不能不提南北(The Dumpling House)
這家店到我走的半年真的好火 所以好像senior一年只吃了幾次而已也
每次去都有好多美國人排隊..不管是熱天還是雪天~~
推薦一下拉, 其實味道可能對我們來說沒差別
但是老板和老板娘很好人~~ 有一次我們去吃,他送了我們好多菜~~
很好很好的大叔o
南北的水煮魚 三杯雞 還有夫妻肺片 小话觞N的都很不錯哦~~
在海洋被第一所學校錄取的時候 他請我來吃了這個!
2. 然後就是第二個, 絕對不能少了京川(英文是Shanghai甚麼的,我們一直不知道piont
在哪)
京川的姜蔥大龍蝦 我經常就被抓去吃了
京川的石榴糖 我知道有人很愛吃
還有京川的好多故事
京川的口水雞
京川的東西很不錯啦
但是有人說價格偏貴
但是對於我們來說都是有感情的~
老板也很好
總是給你打折的~~
3. 椰林閣 (這個我不知道英語了)
這裡有我們丹丹最愛喝的飲料
還有某人愛吃的鰻魚飯吧
我每次都是被抓過去吃的~~
我就記得別人愛吃什麼~~
4. 水車屋
這個是在Chinatown的一家韓國菜啦 還加點日本菜
我... 阅读全帖 |
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n******t
发帖数: 182 | 28 皇后姐 你确定是去的这家?找了个报道copy给你看看.(申明啊我绝对不是托,只是觉得
这家绝对和main st上的不一样).
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法拉盛紐約小肥羊火鍋慶周年大回饋
法拉盛紐約小肥羊火鍋不僅用料上乘且用餐環境高雅、寬敞、明亮，並且每桌皆設有強
力的抽煙設備，是工商團體相聚餐的首選
座落在法拉盛37th大道上的小肥羊火鍋連鎖店(Little Sheep Mongolian Hot Pot)，它
是全美東唯一的分店。小肥羊標榜的特色是「不需蘸料涮火鍋」，不但可以減少鹽和油
的攝入，其營養、美味、便捷的飲食方式，完全符合現代人追求的健康飲食觀念。今適
逢周年慶，特別在6月3-5日全天，舉辦任點任食(All You Can Eat)，每人只要$19.95
，小孩6-12歲只要$12.95以回饋舊雨新知，包括:肉類、海鮮類、蔬菜、菌類、豆製品
和生麵類，歡迎各界把握機會、闔府蒞臨嚐鮮。
內蒙古小肥羊火鍋自1999年成立以來，屬下的數百家連鎖店遍佈中國大陸、香港、澳門
地區、日本、加拿大、美國等地，並榮獲「中國企業500強」、「中國最有價值品牌」
等殊榮。小肥羊鍋底採... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 火鍋燙燙吃 4大風險報你知
營養師提醒，鍋物最怕無節制的吃，不只熱量控制不住，也可能造成鈉攝取量過高。三
高及痛風患者更要留意地雷食物，才能吃得健康又開心。
1 愛吃燙食 食道癌風險大增
專家表示，要小心食物或湯太燙口，一般來說，攝氏40度(104F)是最適口的溫度，若是
到80、90度就太燙口，長期下來會刺激食道黏膜，造成食道病變。
日前一項發表在《亞太癌症預防期刊》（Asian Pacific Journal of Cancer
Prevention）的報告指出，經常吃滾燙食物的人，罹患食道癌的風險是一般人的4.13倍
及8.55倍，經常吃烤肉和炸物也會增加罹患食道癌風險。該研究蒐集中國南方兩家醫院
5年的問卷資料，分析熱飲及熱食攝取與食道癌的關聯，得出上述結果。
2 吃到飽鍋物 一餐少說3000大卡
根據台灣國健署做的調查，一盤牛五花熱量約518大卡，以一碗飯熱量280大卡計算，吃
一盤牛五花，攝取熱量接近兩碗飯。除了食材，「沾醬的熱量也相當可觀。」王秀媛指
出，火鍋沾醬的油脂含量過高，一般民眾最愛的沙茶醬，每15毫升（1大匙）就有108大
卡。鍋底部分，喝一碗麻辣湯（200ml... 阅读全帖 |
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q*********8
发帖数: 5776 | 30 平常上班的辦公場所除工作、連絡廠商客戶外，還能做什麼？經濟不景氣，許多亞裔員
工紛紛發揮創意，利用公司資源，煮飯、種菜樣樣來，讓其他美國員工看傻眼。
近日冷鋒來襲，氣溫驟降，不少華裔民眾都想在中午吃個熱騰騰的熱食暖身，卻又不想
花太多錢到火鍋店用餐，便相約三五同事，到超市購買青菜、肉片等食材，帶著自己的
鍋子，及公司所提供的電磁爐開起午餐會，讓公司小小的茶水間頓時充滿了火鍋香氣。
雖然員工滿足了口腹之慾，但火鍋的香味卻引起其他同事不滿。在華資貿易公司工作的
員工林傑克表示，茶水間是讓員工休息、吃東西的場所，但中午休息時間火鍋香氣傳遍
整個辦公室，讓其他還在工作的同事「口水直流」，是一種另類「折磨」。
在進出口公司工作的朱莎麗說，除煮火鍋外，公司同事還利用早上上班時在茶水間燉湯
、滷東西，員工從早上就要聞到各種中藥材及滷味的香氣，不僅害得其同事上班無法集
中精神，煮東西的同事每隔半小時就要離開位置去查看爐火，許多工作因此延誤，不但
影響辦公室上班的「氣氛」及效率，還害怕會引發火災，每天上班提心吊膽。
還有華裔員工利用公司前面的花圃種菜，利用公司的定期澆水系統澆水施肥。華裔員工
賴雪莉表示... 阅读全帖 |
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q*********8
发帖数: 5776 | 31 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: qilikala888 (qilikala), 信区: LosAngeles
标 题: 亞裔怪招!辦公室煮飯種菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 31 15:45:05 2010, 美东)
平常上班的辦公場所除工作、連絡廠商客戶外，還能做什麼？經濟不景氣，許多亞裔員
工紛紛發揮創意，利用公司資源，煮飯、種菜樣樣來，讓其他美國員工看傻眼。
近日冷鋒來襲，氣溫驟降，不少華裔民眾都想在中午吃個熱騰騰的熱食暖身，卻又不想
花太多錢到火鍋店用餐，便相約三五同事，到超市購買青菜、肉片等食材，帶著自己的
鍋子，及公司所提供的電磁爐開起午餐會，讓公司小小的茶水間頓時充滿了火鍋香氣。
雖然員工滿足了口腹之慾，但火鍋的香味卻引起其他同事不滿。在華資貿易公司工作的
員工林傑克表示，茶水間是讓員工休息、吃東西的場所，但中午休息時間火鍋香氣傳遍
整個辦公室，讓其他還在工作的同事「口水直流」，是一種另類「折磨」。
在進出口公司工作的朱莎麗說，除煮火鍋外，公司同事還利用早上上班時在茶水間燉湯
、滷東西，員工從早上就要聞到各種中藥材及滷... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 32 〔本報訊〕網友日前在批踢踢分享了一則親身經歷的故事，一名男童在火鍋店，竟天真
地對媽媽說出︰「阿姨她會幫我洗澡，也會幫爸爸洗」，似乎不小心洩漏出爸爸的婚外
情，網友說，當時餐廳氣氛瞬間凝結。
網友在批踢踢上分享男童無意間向媽媽透露父親外遇，引發網友熱烈迴響。（圖取
自批踢踢）
網友在批踢踢上分享男童無意間向媽媽透露父親外遇，引發網友熱烈迴響。（圖取
自批踢踢）
網友penny1629以「南港蜘蛛網」為題，分享了一則爆笑的故事，據penny1629表示，當
天在一間火鍋店用餐，遇到一位貴婦帶著媽媽和兒子女兒來吃飯，他目測男童大概是幼
稚園的年紀，就在這名男童調皮的把冰淇淋丟進奶奶的火鍋時，貴婦忍不住氣得大罵兒
子。
貴婦對著兒子罵︰「你把冰淇淋全部丟掉阿罵的鍋子，這樣阿罵要怎麼吃？」小男童瞬
間被媽媽暴走的情緒嚇得大哭，媽媽則繼續罵，「像你這種沒家教的小孩我不想要了」
，兒子邊哭邊回，「我才不要你這種壞媽媽」，這時媽媽更為生氣，兒子卻說，「我要
找XX阿姨當我媽媽」，媽媽對著兒子說，「XX阿姨有什麼好，他會帶你吃火鍋嗎？」結
果這時小男孩語出驚人地說，「XX阿姨她會幫我洗... 阅读全帖 |
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c**i
发帖数: 13113 | 34 东方日报
內地食品添加劑問題嚴重，全國氾濫，已擴散到港人熱門旅遊點的北京、上海、廣州等
地，港人北上隨時中招。有內地媒體昨引述烹飪專家教路，列舉外出用餐四道高危菜，
包括杭椒牛柳、水煮魚、水晶蝦仁、蒜香排骨，含有毒添加劑的可能性最高，警告民眾
小心提防。媒體更揭發北京多個主要批發市場，最熱銷的五類食品添加劑多數不符合國
家規定，民眾長年吃毒落肚而懵然不知。
食品添加劑問題愈揭愈黑，市售各類菜式、糕點乃至小食都淪為加入了化工原料添加劑
的「工業食品」。上海早前揭發連鎖超市出售有毒色素染色的饅頭，廣州出現漂白鳳爪
、牛百葉等，東莞則有致癌鴨頸、豆乾滷味等，都是港人北上常吃的小食。
而添加劑問題，在天子腳下北京城同樣嚴重。人民日報社主管的《生命時報》近日派出
多名記者，兵分多路分別到北京東郊市場、萬泉河批發市場、定福庄北一區貿易市場、
福聚緣農副產品市場等放蛇，購入卅多種添加劑，送到食品安全專家進行諮詢，並發現
五類添加劑最多食肆使用。
烹飪專家：九成菜都有用
記者讓專門賣添加劑的店家推薦銷量較好添加劑，店家列出一系列餐單，包括火鍋粉、
增香劑、辣椒精等，稱是飯店、火鍋店必備材料。另一記者聲... 阅读全帖 |
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i******c
发帖数: 9350 | 35 火鍋是北方的，涮鍋是南方的，有區別。
火鍋是鐵板烤肉，涮鍋才是現在的“火鍋” |
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g**1
发帖数: 10330 | 36 用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂
【數位新聞中心╱綜合報導】
2014.09.05 08:54 pm
「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理使用廠商名單和產品性質介紹。
圖／翻攝JTV LIVE 轉播台臉書
食品業捲入餿水油風波，衛福部食品藥物管理署今在官網公布235家曾跟製造餿水油的
強冠公司採購油品的業者名單，並在今天（5日）下午4點列出77家有使用問題油品的業
者清單，放在官網供民眾下載，不過官網清單上只有廠商名稱與地址等基本資料，民眾
對多數廠商的旗下產品不甚了解，有網友自力救濟，提供更多貼近民生的資訊。
新聞網站「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理出餿水油使用廠商名單，並簡介各廠商的
產品性質，讓民眾了解這些廠商都在生產什麼樣的產品；另有網友整理EXCEL網路共用
文件，詳細表列廠商名、使用桶數，並加註問題商品，讓民眾知道該廠商哪些商品中鏢
，並請其他網友協作更新，網址http://goo.gl/viO6nv。
JTV LIVE 轉播台臉書目前列出28家廠商名單與產品簡介如下：
1.美食達人- 就是85度C蛋糕麵包。
2.好帝一牛頭牌 - 火鍋沙茶醬、各種調味醬
3.... 阅读全帖 |
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j***i
发帖数: 4975 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂zt
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 5 12:37:28 2014, 美东)
用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂
【數位新聞中心╱綜合報導】
2014.09.05 08:54 pm
「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理使用廠商名單和產品性質介紹。
圖／翻攝JTV LIVE 轉播台臉書
食品業捲入餿水油風波，衛福部食品藥物管理署今在官網公布235家曾跟製造餿水油的
強冠公司採購油品的業者名單，並在今天（5日）下午4點列出77家有使用問題油品的業
者清單，放在官網供民眾下載，不過官網清單上只有廠商名稱與地址等基本資料，民眾
對多數廠商的旗下產品不甚了解，有網友自力救濟，提供更多貼近民生的資訊。
新聞網站「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理出餿水油使用廠商名單，並簡介各廠商的
產品性質，讓民眾了解這些廠商都在生產什麼樣的產品；另有網友整理EXCEL網路共用
文件，詳細表列廠商名、使用桶數，並加註問題商品，讓民... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 73 | 38 今天早上聽新聞，說是根據文物以及其它資料，上海並不是一個衹有兩三百年曆史的城
市，早在六千年前，就有河南東部的移民到上海來，而且還「經濟、文化一直很發達」
，前面的幾句，倒也可信，衹是最後一句，恐怕還要商榷。不管怎麼說，上海始終是個
移民城市，一百六十前，寧波人搖著舢板到了上海，成了現代上海的第一批移民，他們
不但改變了上海的歷史，還改變了上海的方言。
上海話從寧波方言中繼承了大量的單詞與口音，當然，也從別的地方繼承了許多，
不過，那可以寫成另外一本書，在此就不做研究了。寧波的方言是相當有特色的，現在
上海還有許多「老寧波」，只會說寧波方言，寧波方言極是有趣，富有韻味，有一個經
典笑話就是說寧波方言與上海方言大同小異而鬧出的誤會。
笑話說的是以前有個上海人在火車上聽到後座有人高聲說 「咸雞、茹菇、肉，蛋
花花，魚過過，下飯唔過，飯喫飽。」當時，物資匱乏，有些青菜帶在火車上喫已經不
錯了，而後座居然有五種菜，有葷有素，怎麼不叫人驚奇。於是那上海人好奇的站起來
一看，方才恍然大悟，原來後座的是寧波人，而寧波話的「自己」和上海話的「茹菇」
一樣，同時，「揉」和「肉」也一樣，另外表示清淡的「淡... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 39 吉野家港分店擬增50%
2011年5月23日
【明報專訊】由一碗牛肉飯開始，在港開業20年的吉野家自創本地風格，加入雞扒飯、
日式火鍋、牛肉公仔麵、蟹籽三文魚飯等，現已發展成50家分店，營運總裁何文成說，
「50間不算多，很多連鎖食肆有過百間分店，我們還有50％的發展空間。」
不評論上市計劃
由合興控股(0047)大股東洪氏家族控制的吉野家，有消息稱有機會成為首隻非房產信託
基金的人民幣新股，但消息人士指由於家族股權的安排問題，暫時未能確定上市時間表
。率領香港吉野家業務的何文成對上市一事三緘其口，但這位年僅35歲的營運總裁，對
公司發展滿腹大計。吉野家是日本傳統的牛肉飯專門店，香港於1991年起以特許經營權
模式營運，現有員工2000人。
連鎖快餐店中，大家樂(0341)有147間分店，大快活(0052)有100間，美心近70間。何文
成表示吉野家今年會繼續增加分店，並指有50％發展潛力，對於會否擴充至過百分店，
「我不敢肯定有多少間，我們在某些地區未有分店。未來香港的人口會繼續發展，屯門
、將軍澳會繼續增加人口，對飲食業有很大發展前景。」食肆最大的壓力來自租金，何
文成稱吉野家與業... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 643 | 40 ZZ
近年來在中國名聲大振的火鍋餐飲店「海底撈」，已確定將於今年進軍洛杉磯，將國內
餐飲模式移到美國的成功案例不多，消費者習慣、文化差異等將為「海底撈」在海外生
存帶來挑戰。
在中國大熱的火鍋連鎖店「海底撈」，已確定進軍北美市場，今年將在洛杉磯開分店，
選址於亞凱迪亞市Westfield購物中心外的美食區，目前此美食區已有Cheesecake
Factory、Bar Louie、巴黎貝甜（原為日本餐館Tokyo Table）等商家，據「海底撈」
派駐洛杉磯的代表透露，此次大手筆投入北美市場，計劃開設兩層樓的餐廳，人均消費
定在40至50美元，主打中高端市場。
「海底撈」中國國內相關負責人則透露，洛杉磯分店作為「海底撈」進軍美國市場第一
家店，並不選址在中國城等華人聚集的地區，而是偏向美國主流社區，「海底撈」進軍
北美的戰略，尚未實施已引起業內人士質疑，在美國複製國內餐飲業模式，能否克服文
化、消費市場、顧客心理等各方面差異，面臨諸多挑戰。
業內人士指出，「海底撈」以極為周到的服務而聞名，等位時免費擦鞋、修指甲服務，
在國內很受歡迎，但美國人習慣提前打電話訂位，不會等一個小時享受附加服務... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 643 | 41 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: pvglax (两机场), 信区: LosAngeles
标 题: 海底捞选址Arcadia,定价高业内不看好
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 1 18:33:03 2012, 美东)
ZZ
近年來在中國名聲大振的火鍋餐飲店「海底撈」，已確定將於今年進軍洛杉磯，將國內
餐飲模式移到美國的成功案例不多，消費者習慣、文化差異等將為「海底撈」在海外生
存帶來挑戰。
在中國大熱的火鍋連鎖店「海底撈」，已確定進軍北美市場，今年將在洛杉磯開分店，
選址於亞凱迪亞市Westfield購物中心外的美食區，目前此美食區已有Cheesecake
Factory、Bar Louie、巴黎貝甜（原為日本餐館Tokyo Table）等商家，據「海底撈」
派駐洛杉磯的代表透露，此次大手筆投入北美市場，計劃開設兩層樓的餐廳，人均消費
定在40至50美元，主打中高端市場。
「海底撈」中國國內相關負責人則透露，洛杉磯分店作為「海底撈」進軍美國市場第一
家店，並不選址在中國城等華人聚集的地區，而是偏向美國主流社區，「海底撈」進軍
北美的戰... 阅读全帖 |
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J****0
发帖数: 2400 | 42 第一話 傾盆雪崩·逃亡末路
小時候看過的許多戲文故事，
[轉載] 阿里布達年代祭1~54 作者：羅森 (超長篇)[已更新至54章][url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=5236971][轉載] 阿里布達年代祭1~54 作者：羅森 (超長篇)[已更新至54章][/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]
裡頭都有一個常見的橋段，就是每次有人要對主角說出重要線索與舕舔舞，鳶鳴鳵鳱特
別是只有他一個人知道的秘密真相時，便給暗中窺探的第三者刺殺廒弊彃彄，墓墈墆墂
沒有機會把秘密說出口。
這樣的情形，在我過去的冒險生涯中也碰過不少次蝃蜘蜒蜮，瑵瑣瑪瑲儘管我刻意
提防，但很多時候就算刻意防範窨窩窪窫，鬿魂鬾魟該死的人還是活不了，這點讓我很
無奈，而最近情況有變，我成了唯一知道真相的人，可是我每次要說出真相的時候，受
狙擊者並不是我，反倒是聽的人被狙擊滅口。
為什麼會有這種情形出現？其實我也不太清楚，或許是因為我的利用價值比較高，
還輪不到我去死吧。不過，連倫斐爾都在他自己的地頭上成了犧牲者，這就不... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 43
2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。生产劣质奶粉的首犯王文官被判处有期徒刑8年。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「頭髮醬油」。
2005年 假雞蛋 湖北[3] 北京[4]、广东等地发现使用化學藥品人工合成的雞
蛋[5]，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的
登峰造极之作。詳見「假雞蛋」。
但也有意见认为假雞蛋只是典型的网络培训骗局，认为0.1元成本不可能制造出具有逼
真的全椭圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室等复杂结构的制成品。相比之下，一个
最粗糙的塑料制乒乓球也要0.5-1元。[來源請求]
2005年8月－2006年7月 ... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 44 国内上“席面”之前，先看看吃的都是啥。这是为你好。
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2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。生产劣质奶粉的首犯王文官被判处有期徒刑8年。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「頭髮醬油」。
2005年 假雞蛋 湖北[3] 北京[4]、广东等地发现使用化學藥品人工合成的雞
蛋[5]，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的
登峰造极之作。詳見「假雞蛋」。
但也有意见认为假雞蛋只是典型的网络培训骗局，认为0.1元成本不可能制造出具有逼
真的全椭圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 45 肉麻服務 海底撈打入美國
記者張宏洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
June 08, 2012 09:05 AM | 27651 次 | 1 | 25 | |
以「肉麻服務」著稱的四川火鍋連鎖店「海底撈」，預計今秋10月將入駐亞凱迪亞市
Westfiled購物中心，作為該聯鎖店美國第一家分店，定位走高端路線，初步定價為每
人平均消費額40元至50元，面向中上階層的華人和主流顧客。
亞凱迪亞Westfiled購物中心市場部經理Amanda表示，「海底撈」4月18日已和商場簽約
，租賃位於Promenade Shops的戶外區商舖2015號，該店面位於二層，在兩家服裝店鋪
之間，對面是Red Cobin餐廳，目前還沒動工，預計10月左右開業。
「海底撈」以經營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色的火鍋店，成立於1994年，現已在
北京、上海、西安等地有多家連鎖店。「海底撈」最大的王牌是一群快樂的服務生，讓
每位客人享受五星級酒店的服務，如免費停車、美甲、擦皮鞋，提供熱毛巾、擦鏡布等
，如客人帶了孩子，服務生還會幫孩子餵飯，陪孩子玩遊戲。
客人要是隨口說一句「有冰淇淋送嗎」，服務生... 阅读全帖 |
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t*******e
发帖数: 2113 | 46 重慶火鍋那一坨黃油是必不可少的。
這哈吃火鍋的時間要延長了，新熬出來的料總要煮上一陣子才好吃。
我們大學的時候路邊的9個格子火鍋攤攤從來都是一鍋煮N天，
老闆還經常說，今天你們運氣好，是第三道，味道正濃。 |
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z*******o
发帖数: 1794 | 47 这两天最失落的应该是楼主和CRISPR2016吧，林活活的把头条抢了。
[在 PBSNPR (大刀王五) 的大作中提到：]
:火鍋燙燙吃 4大風險報你知
:http://www.mitbbs.com/cacheIMG/3ec3bf2b5cb1dc733ada456a9d754719_1471624543_2_nail.jpg
三高及痛風患者更要留意地雷食物，才能吃得健康又開心。
是到80、90度就太燙口，長期下來會刺激食道黏膜，造成食道病變。
倍及8.55倍，經常吃烤肉和炸物也會增加罹患食道癌風險。該研究蒐集中國南方兩家醫
院5年的問卷資料，分析熱飲及熱食攝取與食道癌的關聯，得出上述結果。
吃一盤牛五花，攝取熱量接近兩碗飯。除了食材，「沾醬的熱量也相當可觀。」王秀媛
指出，火鍋沾醬的油脂含量過高，一般民眾最愛的沙茶醬，每15毫升（1大匙）就有108
大卡。鍋底部分，喝一碗麻辣湯（200ml），就吃進191大卡。一頓火鍋大餐毫無節制吃
下來，就可能攝取進3000大卡以上的熱量。
，少喝湯也可減少熱量及鈉的攝取。自己在家煮的話，盡量不要使用市售現成高湯，可
以加入菇類、番茄、玉米、紅蘿蔔... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 48 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: njbbs (mitbbq), 信区: Taiwan
标 题: Re: 台湾臭豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 14 22:34:16 2015, 美东)
先閒聊幾句
在台灣， 小時候常吃的臭豆腐多半是外省老兵用千年的炸油炸出來的，
用大剪刀剪開，再加些大蒜泥醬油泡菜，炸過的臭豆腐其實真的不算臭，
以前很少有機會買到生的臭豆腐，後來有一次父親不知從哪弄了幾塊，
清蒸臭豆腐，說是江浙口味，做好頓時覺得撲鼻惡臭，真的不大敢吃，
其實清蒸臭豆腐還是老蔣的最愛，看來是地道江浙菜
後來各地飲食文化豐富，石碇有烤臭豆腐，臭豆腐也加在麻辣鍋，
和炸臭豆腐一起配的台式泡菜/ 大蒜泥醬也是不可忽視，好吃的泡菜，
也是要些工夫做的
在紐約我覺得好吃的炸臭豆腐就是六六海之味，和阿宗麵線的，
我現在發現用韓國泡菜的汁浸炸豆腐幾天也可做出
最後你的問題﹕
1。 你想吃/比較哪種臭豆腐﹖
2。 麻辣臭豆腐是近年來台灣的新吃法，由于四川麻辣鍋的風行，也使得火鍋業者
研發出把臭豆腐加入麻辣湯裡，搭配上鴨血、酸菜，麻辣湯底的濃郁再加上臭豆腐
... 阅读全帖 |
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