c*****g
发帖数: 3871 | 1 清泉居的排行可以进入top 5
以前吃过几次都很一般，所以有很久没去过了，前天刚好停车在他们家门口就再去试试
看，结果很惊艳
特别是那个香辣猪蹄，应该是先煮了一下，然后拿出来grill，做成干锅的形式，非常
好吃；非川菜馆做香辣能做到这个地步是很难得，而且已经妙杀大部分混事的'川菜馆'；
凉面当然一如既往地好吃；
最出人意料就是手撕包菜了，味道很足，除了感觉味精放得太多以外，其他是无可挑剔
了。 |
t********r
发帖数: 4908 | 2 清泉居我也推荐，那个鱼叫什么来着？香水鱼？反正其实就是酸菜鱼汤，但是特别好吃
馆'；
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 c*****g 的大作中提到】
: 清泉居的排行可以进入top 5
: 以前吃过几次都很一般，所以有很久没去过了，前天刚好停车在他们家门口就再去试试
: 看，结果很惊艳
: 特别是那个香辣猪蹄，应该是先煮了一下，然后拿出来grill，做成干锅的形式，非常
: 好吃；非川菜馆做香辣能做到这个地步是很难得，而且已经妙杀大部分混事的'川菜馆'；
: 凉面当然一如既往地好吃；
: 最出人意料就是手撕包菜了，味道很足，除了感觉味精放得太多以外，其他是无可挑剔
: 了。
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P*A
发帖数: 7996 | 3 别点狮子头，基本就是面团子
【在 t********r 的大作中提到】
: 清泉居我也推荐，那个鱼叫什么来着？香水鱼？反正其实就是酸菜鱼汤，但是特别好吃
:
: 馆'；
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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v*****s
发帖数: 20290 | 4 说晚了，我已经被坑两次了。。。。。。
【在 P*A 的大作中提到】
: 别点狮子头，基本就是面团子
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t********r
发帖数: 4908 | 5 点过一次，没有点过第二次
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【在 P*A 的大作中提到】
: 别点狮子头，基本就是面团子
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t********r
发帖数: 4908 | 6 还有蹄膀也一般
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 P*A 的大作中提到】
: 别点狮子头，基本就是面团子
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z****n
发帖数: 5870 | 7 我百里迢迢的从达拉斯去休斯顿吃过清泉居，觉得在达拉斯前五都排不上，更不要说在
休斯顿了。 |
c****a
发帖数: 451 | |
L******s
发帖数: 2349 | 9 最爱糖醋排骨、沸腾鱼和雪菜辣豆腐，烤麸和盐水鸭也很不错。
馆'；
【在 c*****g 的大作中提到】
: 清泉居的排行可以进入top 5
: 以前吃过几次都很一般，所以有很久没去过了，前天刚好停车在他们家门口就再去试试
: 看，结果很惊艳
: 特别是那个香辣猪蹄，应该是先煮了一下，然后拿出来grill，做成干锅的形式，非常
: 好吃；非川菜馆做香辣能做到这个地步是很难得，而且已经妙杀大部分混事的'川菜馆'；
: 凉面当然一如既往地好吃；
: 最出人意料就是手撕包菜了，味道很足，除了感觉味精放得太多以外，其他是无可挑剔
: 了。
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c*****g
发帖数: 3871 | 10 前几次我按照上海菜去点结果感觉很被坑，这次我按照川菜去点反而不错
我当时就惊呆了...
【在 z****n 的大作中提到】
: 我百里迢迢的从达拉斯去休斯顿吃过清泉居，觉得在达拉斯前五都排不上，更不要说在
: 休斯顿了。
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c*****g
发帖数: 3871 | 11 你不孤独，开始我感觉是上海菜馆，也点了狮子头
【在 v*****s 的大作中提到】
: 说晚了，我已经被坑两次了。。。。。。
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c*****g
发帖数: 3871 | 12 为什么之前没有人说？都是说狮子头好吃，我还就真上当了
这里的托要提高业务水平啊，就像我托小熊，什么菜好吃，为什么好吃，比谁谁谁好吃
多少，要说的像那么回事才是一个合格的托
【在 P*A 的大作中提到】
: 别点狮子头，基本就是面团子
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a**********m
发帖数: 2098 | 13 这个。。。人和人的口味差距好大啊
去清泉居很少点川菜，上海菜倒是很正宗
估计你不是上海或江浙那边的人吧？
狮子头倒是一次都没点过，知道了，以后也不会点的
【在 c*****g 的大作中提到】
: 前几次我按照上海菜去点结果感觉很被坑，这次我按照川菜去点反而不错
: 我当时就惊呆了...
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c*****g
发帖数: 3871 | 14 我不是上海人，但是还是能吃出差异，例如法拉盛的几家蟹粉小笼包的差异
休斯敦几家雪菜肉丝面的差异也能吃出来
但是那个狮子头确实比较坑,,,，刚开始我都没好意思说，我记得靠普一点的狮子头，
至少不能用超市买的肉馅吧，这个还是要用里脊肉自己打，不然就是面粉拌肉馅了
【在 a**********m 的大作中提到】
: 这个。。。人和人的口味差距好大啊
: 去清泉居很少点川菜，上海菜倒是很正宗
: 估计你不是上海或江浙那边的人吧？
: 狮子头倒是一次都没点过，知道了，以后也不会点的
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a**********m
发帖数: 2098 | 15 不记得上海菜那页菜单上有狮子头了
不过熏鱼、小黄鱼、烤麸啥的都不错
【在 c*****g 的大作中提到】
: 我不是上海人，但是还是能吃出差异，例如法拉盛的几家蟹粉小笼包的差异
: 休斯敦几家雪菜肉丝面的差异也能吃出来
: 但是那个狮子头确实比较坑,,,，刚开始我都没好意思说，我记得靠普一点的狮子头，
: 至少不能用超市买的肉馅吧，这个还是要用里脊肉自己打，不然就是面粉拌肉馅了
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d*****n
发帖数: 2132 | 16 沸腾鱼确实不错。
【在 L******s 的大作中提到】
: 最爱糖醋排骨、沸腾鱼和雪菜辣豆腐，烤麸和盐水鸭也很不错。
:
: 馆'；
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G**********e
发帖数: 11693 | 17 冲着论坛那上讲的糖醋排骨去过，结果糊得发苦。。。
后来又冲着论坛上讲的糟小黄鱼和沸腾鱼去过。。。anyway，准备再冲着楼主讲的三样
菜去一次。。。 |
j**********7
发帖数: 138 | 18 帮帮忙好伐。 他家去过两次， 老板老板娘反正不是上海人。 一点儿不觉得菜哪里有
上海味道。 糟黄鱼倒是可以的， 但糟黄鱼不难做啊。
要说他家川菜好，那我没意见。但如果说他家上海菜好， 那我就绝倒了。
真要吃上海菜， 我看中国城就锦江了，油爆虾、生煎、上海春卷，那叫一个正宗，每
次必点。 不过锦江现在分家了， 点心要到小吃店去吃。 不推荐那个点心店，很一般
。 就砂锅小馄饨不错。 |
j***i
发帖数: 4975 | 19 thanks for sharing
【在 j**********7 的大作中提到】
: 帮帮忙好伐。 他家去过两次， 老板老板娘反正不是上海人。 一点儿不觉得菜哪里有
: 上海味道。 糟黄鱼倒是可以的， 但糟黄鱼不难做啊。
: 要说他家川菜好，那我没意见。但如果说他家上海菜好， 那我就绝倒了。
: 真要吃上海菜， 我看中国城就锦江了，油爆虾、生煎、上海春卷，那叫一个正宗，每
: 次必点。 不过锦江现在分家了， 点心要到小吃店去吃。 不推荐那个点心店，很一般
: 。 就砂锅小馄饨不错。
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c*****g
发帖数: 3871 | 20 锦江是不错，2次去都很好，特别是那个无锡小排，我不怎么fan上海菜的都一个人吃掉
一盘，还有素什锦和八宝鸭，不知道算不算上海菜，总之味道是很好。但是有点小贵。
锦江用来请客应该是合适的。
生煎没有吃，年初在LA吃了几个月的小美生煎，号称已经超越上海原产地的味道了。
【在 j**********7 的大作中提到】
: 帮帮忙好伐。 他家去过两次， 老板老板娘反正不是上海人。 一点儿不觉得菜哪里有
: 上海味道。 糟黄鱼倒是可以的， 但糟黄鱼不难做啊。
: 要说他家川菜好，那我没意见。但如果说他家上海菜好， 那我就绝倒了。
: 真要吃上海菜， 我看中国城就锦江了，油爆虾、生煎、上海春卷，那叫一个正宗，每
: 次必点。 不过锦江现在分家了， 点心要到小吃店去吃。 不推荐那个点心店，很一般
: 。 就砂锅小馄饨不错。
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j**********7
发帖数: 138 | 21 上海菜在加州肯定灵的。
德州的上海餐馆，看休斯顿上海人的活跃度就知道了。
另外就算是现在过来的上海孩子， 味蕾也变了。 不见得喜欢本帮菜。真是很可惜。
【在 c*****g 的大作中提到】
: 锦江是不错，2次去都很好，特别是那个无锡小排，我不怎么fan上海菜的都一个人吃掉
: 一盘，还有素什锦和八宝鸭，不知道算不算上海菜，总之味道是很好。但是有点小贵。
: 锦江用来请客应该是合适的。
: 生煎没有吃，年初在LA吃了几个月的小美生煎，号称已经超越上海原产地的味道了。
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j**********7
发帖数: 138 | 22 还有在休斯顿我没吃到过好的雪菜。 即使是锦江。
估计腌制手艺不行。
从颜色到味道都不是上海的咸菜。
【在 c*****g 的大作中提到】
: 我不是上海人，但是还是能吃出差异，例如法拉盛的几家蟹粉小笼包的差异
: 休斯敦几家雪菜肉丝面的差异也能吃出来
: 但是那个狮子头确实比较坑,,,，刚开始我都没好意思说，我记得靠普一点的狮子头，
: 至少不能用超市买的肉馅吧，这个还是要用里脊肉自己打，不然就是面粉拌肉馅了
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qr
发帖数: 2016 | 23 狮子头什么时候变成上海菜了？真是奇怪了，那么多明明是江苏的菜到这儿都变成上海
菜了。在过两年连盐水鸭都成了上海菜了，Sigh～
【在 c*****g 的大作中提到】
: 你不孤独，开始我感觉是上海菜馆，也点了狮子头
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w*******y
发帖数: 5704 | 24 锦江的生煎小笼包不怎么样
【在 j**********7 的大作中提到】
: 帮帮忙好伐。 他家去过两次， 老板老板娘反正不是上海人。 一点儿不觉得菜哪里有
: 上海味道。 糟黄鱼倒是可以的， 但糟黄鱼不难做啊。
: 要说他家川菜好，那我没意见。但如果说他家上海菜好， 那我就绝倒了。
: 真要吃上海菜， 我看中国城就锦江了，油爆虾、生煎、上海春卷，那叫一个正宗，每
: 次必点。 不过锦江现在分家了， 点心要到小吃店去吃。 不推荐那个点心店，很一般
: 。 就砂锅小馄饨不错。
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c*****g
发帖数: 3871 | 25 强烈推荐LA的小美生煎，我都是在那里吃一份然后打包带走一份
法拉盛南翔蟹粉小笼是另一个风格，也相当不错，特别赶上螃蟹出来的季节，基本可以
做到1/3- 1/2的都是蟹粉
吃过这2个地方的，应该除了上海个别老店以外其他地方就没有可比性了
我不是上海人，但是上述意见里有部分上海人的看法
【在 w*******y 的大作中提到】
: 锦江的生煎小笼包不怎么样
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w*******y
发帖数: 5704 | 26 法拉盛南翔蟹粉小笼在哪里? 过两天要去NYC
【在 c*****g 的大作中提到】
: 强烈推荐LA的小美生煎，我都是在那里吃一份然后打包带走一份
: 法拉盛南翔蟹粉小笼是另一个风格，也相当不错，特别赶上螃蟹出来的季节，基本可以
: 做到1/3- 1/2的都是蟹粉
: 吃过这2个地方的，应该除了上海个别老店以外其他地方就没有可比性了
: 我不是上海人，但是上述意见里有部分上海人的看法
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h****0
发帖数: 119 | 27 说的像那么回事才不是一个合格的托，合格的托要在貌似不经意之间把你托出来，好好
学吧。
【在 c*****g 的大作中提到】
: 为什么之前没有人说？都是说狮子头好吃，我还就真上当了
: 这里的托要提高业务水平啊，就像我托小熊，什么菜好吃，为什么好吃，比谁谁谁好吃
: 多少，要说的像那么回事才是一个合格的托
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h****0
发帖数: 119 | |
c*****g
发帖数: 3871 | |
c*****g
发帖数: 3871 | 30 38-12 Prince St
Flushing, NY 11354
【在 w*******y 的大作中提到】
: 法拉盛南翔蟹粉小笼在哪里? 过两天要去NYC
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a**********m
发帖数: 2098 | 31 老板娘是前台湾演员，不是上海的，但是厨子可以是江浙附近出来的啊。
你要是和最高水平的本帮菜比，那当然差距很大了，但是按家常菜的标准来说，对你的
意见不敢苟同。
如果按你的评判标准，那他家的川菜也不能算四川味道了，和换厨子之前的大四川888一
个天上一个地下。
【在 j**********7 的大作中提到】
: 帮帮忙好伐。 他家去过两次， 老板老板娘反正不是上海人。 一点儿不觉得菜哪里有
: 上海味道。 糟黄鱼倒是可以的， 但糟黄鱼不难做啊。
: 要说他家川菜好，那我没意见。但如果说他家上海菜好， 那我就绝倒了。
: 真要吃上海菜， 我看中国城就锦江了，油爆虾、生煎、上海春卷，那叫一个正宗，每
: 次必点。 不过锦江现在分家了， 点心要到小吃店去吃。 不推荐那个点心店，很一般
: 。 就砂锅小馄饨不错。
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p****j
发帖数: 4762 | |
c*****g
发帖数: 3871 | 33 以前的丰泽园，在阳光超市那个plz里面
【在 p****j 的大作中提到】
: where is 锦江?
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H****H
发帖数: 11039 | 34 锦江....
吃过八宝鸭，很油腻。
无锡小排腥气很重
雪菜毛豆炒鱼片（不是我点的，所以不记得菜名了），鱼肉是臭的，还好给退了。
其他都不记得了。
真不如自己家里做着吃吃，至少小排我是烧得来的呀！ |
M********2
发帖数: 940 | 35 不是老板娘，是女老板: "Lady Boss".
上海人的后代。
888一
【在 a**********m 的大作中提到】
: 老板娘是前台湾演员，不是上海的，但是厨子可以是江浙附近出来的啊。
: 你要是和最高水平的本帮菜比，那当然差距很大了，但是按家常菜的标准来说，对你的
: 意见不敢苟同。
: 如果按你的评判标准，那他家的川菜也不能算四川味道了，和换厨子之前的大四川888一
: 个天上一个地下。
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z***t
发帖数: 2374 | 36 猴子屯的餐馆水平不比耷拉死的高
完全靠数量取胜
【在 z****n 的大作中提到】
: 我百里迢迢的从达拉斯去休斯顿吃过清泉居，觉得在达拉斯前五都排不上，更不要说在
: 休斯顿了。
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f********N
发帖数: 996 | 37 不是上海人，不过饮食应该算比较接近。
锦江有几个小菜还是不错的：
熏鱼，醉鸡，油爆虾应该算是比较地道的了，还有糍饭糕。不过他家的小笼汤包不如以
前的饱饺店，生煎包不如上海人家。端午时候的粽子也不错。
其他的菜大多都过得去，有个姜葱生蚝挺不错的，不过不算是上海菜。
青泉居已经有段时间没去了：
印象中有个黄鱼还不错，也点过狮子头，好像差的比较远。
狮子头的话吃到现在最好吃的是在敦煌的熟食区，那边有个阿姨是江苏的。
另外，友家的冬瓜小排汤也可以一尝。 |
b*******t
发帖数: 637 | 38 达拉斯前5是哪几个？您给说说呗
【在 z****n 的大作中提到】
: 我百里迢迢的从达拉斯去休斯顿吃过清泉居，觉得在达拉斯前五都排不上，更不要说在
: 休斯顿了。
|
p*********s
发帖数: 1952 | 39 休斯敦餐馆排行榜在哪儿呢？
馆'；
【在 c*****g 的大作中提到】
: 清泉居的排行可以进入top 5
: 以前吃过几次都很一般，所以有很久没去过了，前天刚好停车在他们家门口就再去试试
: 看，结果很惊艳
: 特别是那个香辣猪蹄，应该是先煮了一下，然后拿出来grill，做成干锅的形式，非常
: 好吃；非川菜馆做香辣能做到这个地步是很难得，而且已经妙杀大部分混事的'川菜馆'；
: 凉面当然一如既往地好吃；
: 最出人意料就是手撕包菜了，味道很足，除了感觉味精放得太多以外，其他是无可挑剔
: 了。
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