l********3
发帖数: 7367 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (三三), 信区: Food
标 题: 爱心汉堡--外加简易的面包流程。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 13 18:27:24 2010, 美东)
最近大家讨论面包热情高涨，昨天半夜一直在YouTube看面包制作流程，白天实践了一
下。
细节不完美，但是过程大概就这样，希望能给准备做面包的姐妹们点帮助。
我是用基础白面包的方子做的，做了二分之一的量。看图说话。。。
先说和面：
搅拌除butter外的所有材料。
和一会儿后，没膜。。
加入butter，再和一会儿。。出膜了，但是很容易烂，烂洞周围不光滑。。
再和一会儿。膜更有韧性了，烂洞周围变光滑了。其实还可以再和一会儿，我没耐心了
，就此打住吧。
发酵步骤：
好小的面团。。
根据温度发酵2个小时左右，中间按个洞，不回缩。
分割松弛15分钟。。
滚圆，，手握个半圆形，让面团在里面打滚，，
二次发酵，45-60分钟
发酵完成后，放入烤箱15分钟
里面，挺软的，我没有刀，就切个口掰开的。因为和土司的整形方式不同，所以没有那
么拉丝。
最后上个成品， |
l********3
发帖数: 7367 | 2 七夕大家都来做爱心面包啦，，，，，，，，又省钱又实惠，， |
f******3
发帖数: 534 | 3 I wish i could have time to do it...now i only have time to eat it :)
just kidding...
【在 l********3 的大作中提到】
: 七夕大家都来做爱心面包啦，，，，，，，，又省钱又实惠，，
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e*******e
发帖数: 1837 | 4 顶! 面包做的真专业.
【在 l********3 的大作中提到】
: 七夕大家都来做爱心面包啦，，，，，，，，又省钱又实惠，，
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l********3
发帖数: 7367 | 5 我都觉得自己有点玩物丧志了，花了这么多时间做面包。。
主要是，我没兴趣吃。。
【在 f******3 的大作中提到】
: I wish i could have time to do it...now i only have time to eat it :)
: just kidding...
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l********3
发帖数: 7367 | 6 谢谢夸奖，，，
【在 e*******e 的大作中提到】
: 顶! 面包做的真专业.
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s****y
发帖数: 18685 | 7 233
【在 l********3 的大作中提到】
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: 标 题: 爱心汉堡--外加简易的面包流程。。
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 13 18:27:24 2010, 美东)
: 最近大家讨论面包热情高涨，昨天半夜一直在YouTube看面包制作流程，白天实践了一
: 下。
: 细节不完美，但是过程大概就这样，希望能给准备做面包的姐妹们点帮助。
: 我是用基础白面包的方子做的，做了二分之一的量。看图说话。。。
: 先说和面：
: 搅拌除butter外的所有材料。
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l***j
发帖数: 1134 | |
l********3
发帖数: 7367 | 9 我阶段性的热情，又名三分钟热度。。
爪子是光线的问题，我顿顿给你啃了，，嘿嘿，
关于七夕情人节我也不太理解，，硬要解释：有情人这天排除万难都要来约会，所以咱
们普通人也要和自己心爱的人一起给自己的感情加点浓度。。（我发现我挺能忽悠的）
【在 l***j 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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h**l
发帖数: 4883 | 10 买个面包机吧.面包做起来非常容易. 我有段时间天天吃自己做的葡萄干汤种面包当早
餐.后来实在是吃厌了.
【在 l********3 的大作中提到】
: 我阶段性的热情，又名三分钟热度。。
: 爪子是光线的问题，我顿顿给你啃了，，嘿嘿，
: 关于七夕情人节我也不太理解，，硬要解释：有情人这天排除万难都要来约会，所以咱
: 们普通人也要和自己心爱的人一起给自己的感情加点浓度。。（我发现我挺能忽悠的）
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f******3
发帖数: 534 | 11 i have a breadmaker, now i almost never use it. i will trade it for bread...
【在 h**l 的大作中提到】
: 买个面包机吧.面包做起来非常容易. 我有段时间天天吃自己做的葡萄干汤种面包当早
: 餐.后来实在是吃厌了.
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h**l
发帖数: 4883 | 12 我现在也懒得用面包机做面包了. 但是对想做面包的人来说面包机太有帮助了,可以省
很多揉面的力气.想揉多久就揉多久,要拉膜也是很容易的事
..
【在 f******3 的大作中提到】
: i have a breadmaker, now i almost never use it. i will trade it for bread...
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l***j
发帖数: 1134 | 13 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 h**l 的大作中提到】
: 买个面包机吧.面包做起来非常容易. 我有段时间天天吃自己做的葡萄干汤种面包当早
: 餐.后来实在是吃厌了.
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j*******y
发帖数: 965 | 14
【在 l***j 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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l********3
发帖数: 7367 | 15 面包机两年前就买了，不过那个最好只用来和面和发酵。现在是用KitchenAid和面，更
带劲儿。。
【在 h**l 的大作中提到】
: 买个面包机吧.面包做起来非常容易. 我有段时间天天吃自己做的葡萄干汤种面包当早
: 餐.后来实在是吃厌了.
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l***j
发帖数: 1134 | 16 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l********3 的大作中提到】
: 面包机两年前就买了，不过那个最好只用来和面和发酵。现在是用KitchenAid和面，更
: 带劲儿。。
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l********3
发帖数: 7367 | 17 嘿嘿，一不小心又BSO了一下，，，
【在 l***j 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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o********o
发帖数: 5015 | 18
该排包子。
btw，面包很漂亮的，那个汉堡好好笑，拼命塞内容。。。。
要张很大嘴。。。。
【在 l***j 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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l***j
发帖数: 1134 | 19 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l********3 的大作中提到】
: 我阶段性的热情，又名三分钟热度。。
: 爪子是光线的问题，我顿顿给你啃了，，嘿嘿，
: 关于七夕情人节我也不太理解，，硬要解释：有情人这天排除万难都要来约会，所以咱
: 们普通人也要和自己心爱的人一起给自己的感情加点浓度。。（我发现我挺能忽悠的）
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