简单谈一谈有机食品（organic food）和天然食品（natural foo - _Vegetarianism版

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话题: 食品话题: 有机话题: 天然话题: 生产话题: 没有

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p****y
发帖数: 23737

http://bbs.wenxuecity.com/health/232273.html
看到楼下有人问到这个有机食品和天然食品的区别，觉得这是一个很好的问题，可能很
多人都有这方面的疑惑，在这里我也来简单说一说这两者的区别。
首先，有机食品是有严格的标准，并且是经过USDA的认证的。要想在自己的产品上表上
“有机”的字样，那就必须要通过各种检查，只有被认为达到要求符合标准了以后，才
能在产品上标识“有机” （美国的有机食品标志写的是USDA organic)。
一个标有有机食品标识的产品，就意味着它从种植开始，到生产，加工，全部必须要按
照有机食品的标准来进行。比如说种植过程中对土壤，水的特定要求，不能使用化肥农
药，生产加工过程中所有的原材料，比如一盒有机饼干，那里面大到面粉，小到油，糖
，牛奶，奶酪，等等所有来源必须都是有机的。而用来加工生产有机食品的机器，也只
能是用来加工有机食品，如果我们用加工非有机食品的机器来生产加工有机食品，那么
这种有机食品也就不符合有机标准，不能得到有机认证了。
而天然食品却没有严格的标准和认证，虽然它也有一些要求，比如说在食品加工过程中
尽可能的减少加入人工合成的其他原材料，比如说增白剂，增稠剂，人工色素，人工香
料等等食品添加剂，但是并没有严格意义上的标准制约。任何厂家，如果觉得自己在生
产某些食品的时候，没有加入那些所谓的食品添加剂，都可以在包装上写上自己的产品
是天然食品。
所以说，天然食品，只是让你知道这个厂家在生产加工这个食品的时候，没有加入那些
人工合成食品添加剂啥的。但是也因为这不是认证的，因此不能保证每个说自己的食品
是天然食品的厂家没有在撒谎。同时，厂家对食品的材料来源没有任何的限制和标准。
同样用饼干举例，如果一盒饼干上写的是天然食品，那么就说明，这厂家在生产饼干的
时候，没有加入人工甜味剂，没有加入人工香料，没有加入反式脂肪等等，而用的是天
然糖，天然香料，正常的食用油等等。但是这些材料，可能都是普通的，用农药化肥种
植生产出来的，甚至可能是转基因食品（比如如果饼干原料中的植物油使用的是玉米油
或者菜籽油，很有可能是转基因玉米或者转基因菜籽生产出来的）。所以说标有天然食
品字样的产品，很大程度上并没有太大的意义。
有些时候，我们会在超市里看到标有“有机种植（organically grown)”字样的蔬果，
但是并没有有机产品的标志。这样的蔬果，通常是指在种植过程中是按照有机种植的方
法来种的，即不施用农药和化肥，但是可能一些其他标准并不符合有机生产，比如土壤
，水不达标等等，因此不能被认证。但是这种方式种植出来的蔬果还是要比普通蔬果更
安全一些。当然，同样因为这个没有标准认证，因此你不能保证这么说的厂家没有在撒
谎。
还有些加工食品，上面会写95%有机，75%有机，这就是在说，他们的食品，原材料中有
机原材料所占的百分比。同样，这种食品是没有有机认证的。

er
发帖数: 4457

种有机作物的地方还要求5年以上没有用过化肥。

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